Aromatik aktif maddelerin şerbetçiden soğuk biraya (kuru atlamalı, soğuk atlamalı) atılması için donatım - bira fermentasyon işlemini tamamladıktan sonra sonuçlandırılmış soğuk biraya bir huni ekstraktının verilmesi. Bu ekipman, IPA (India Pale Ale) gibi sert acı bira türlerinin üretiminde kullanılır.
