OFV: Açılmış fermantasyon kazanı

Açılmış fermantasyon tankları / Kaplanmamış fermentörler

Tipik bira üretimi için gerekli olan birincil bira fermantasyonu için geleneksel Çek basınçsız fermentörler

Özel bir fermantasyon odasında (Spilka) açık fermantasyon kazanlarında birincil fermantasyon teknolojisi esas olarak Pilsner birası gibi geleneksel Çek lagerlerinin üretimi için tipiktir.

Kaplanmamış fermentörlerin yapısı, ölü mayadan bir harç yüzeyinde köpüğün uygun şekilde toplanmasını ve birincil fermantasyonun son aşamasında, geleneksel tada kaliteli bir alt fermente bira yapmak için bir ön koşul olan tam olarak çıkarılmasını sağlar. Bu tip fermentörler, genellikle Çek yapımı bira fabrikaları için tipiktir.

Açılmış fermentör teknolojisi ile donatılmış bir zanaat bira fabrikası, bira üretimini farklı aşamalarında gösterme şansına sahiptir. Geleneksel bir Çek zanaat bira fabrikasını turist olarak ziyaret etmiş olan akılda, akılda kalan ilginç yapı ve renkteki bir köpük tabakasıyla kaplı genç bira dolu bir küvete ait hatıra olarak duruyor. Birincil fermantasyon aşamasında biraya bakmak basitçe etkileyicidir ve bu küçük bira fabrikalarının pazarlanmasında en önemlisidir.

Bu açığa çıkmış fermentörlerin bu tiplerini üretip sunuyoruz: