OFV-600 Binuksan na fermentation vat na 600 litro

Binuksan ang fermentation vat para sa pangunahing pagbuburo ng beer na may kapasidad na 600 liters

Ang espesyal na fermentor para sa bukas na proseso ng pagbuburo ng beer na isang tipikal na pamamaraan para sa paggawa ng tradisyonal na Czech lager beer. Nominal na kapasidad 600 liters ng wort.

Higit pa tungkol sa: Buksan ang proseso ng pagbuburo ng beer

Ang daluyan na ito ay dinisenyo lamang para sa pangunahing proseso ng pagbuburo ng beer. Ang mga fermenter na ito ay angkop sa pangunahin para sa paggawa ng mga uri ng serbesa kung aling ang resipe ay batay sa paggamit ng mga ibabang lebadura.

Description:

• Pag-supply at paglabas ng flap balbula DN 25 / 1.4301 DIN 11851 "Paggawa ng Gatas"
• Duplex jacketing, clearance 12 mm / 1.4301
• Pagkakabukod polyurethane, clearance 50 mm
• Ang pagkakabukod ay natatakpan ng mga sheet ng metal na 1 mm ang kapal, ground ibabaw na 1.4301
• Upstream armature DN 25 /1.4301 DIN 11851 "Paggawa ng Gatas"
• Ang electromagnetic balbula DN 15 para sa suplay ng tubig sa yelo na 230V 50 HZ
• NTC probe - sensor ng temperatura
• Ang mga pumapasok at outlet na tubo ay may ibinigay na pagkain threading DN 25 GG
• Ipasok at palabas ang mga sinulid na sanga para sa suplay ng tubig ng yelo G ½ “M

Mga kondisyon ng pagpapatakbo:

• Pinakamataas na temperatura ng operating 80 ° C
• Minimum na temperatura ng pagpapatakbo -15 ° C
• Pinakamataas na overpressure ng tank 0 bar
• Pagsubok sa overpressure ng 0 bar
• Pinakamataas na overpressure ng duplex jacketing na 0.5 bar
• Pagsubok ng labis na pagkontrol ng duplex jacketing 0.8 bar

parameter

• Nagagamit na kapasidad na 600 litro
• Pangkalahatang kapasidad na 640 liters
• Haba 1100 mm
• Lapad 900 mm
• Taas 1000 mm
• Taas ng loob ng 800 mm
• Haba ng loob ng 1000 mm
• Lapad sa loob 800 mm
• Timbang na 264 kg

Warranty:

• Tangke ng pagbuburo 36 buwan
• Electromagnetic balbula DN 25 24 na buwan
• Pagsisiyasat ng NTC 24 na buwan
• Upstream armature 36 buwan

transportasyon

Ang tangke na ito ay karaniwang ipinadala sa pahalang na posisyon, naayos sa espesyal na pag-frame.

Mga sukat ng ground-plan frame: 1100 * 900 mm

Karaniwang may kasamang mga accessories:

• Espesyal na sanitary outlet © para sa paglabas ng serbesa at lebadura mula sa tangke na may naaayos na antas ng lebadura
• Espesyal na malinis na pagpasok ng © para sa pagpuno ng wort sa vat - naaalis na bahagi

Opsyonal na mga accessory:

• Nangungunang takip - para sa pagpapanatili ng fermented wort laban sa impeksiyon (iba OFV-600C)
• Sistema ng kalinisan - ang mga sprayball na naka-mount sa takip para sa madaling paglilinis at kalinisan (iba OFV-600CS)

Bakit pinili ang bukas na paraan ng pagbuburo para sa isang proseso ng pagbuburo ng beer?

Ang tradisyunal na teknolohiya ng brewery cellar ng Czech ay batay sa makasaysayang napatunayan na pamamaraan ng mabagal na pagbuburo ng wort sa binuksan na mga fermentation vats at ang pagkahinog ng serbesa sa mga closed lager-tank sa katamtamang overpressure. Sa paraang ito, sa Gitnang Europa, ang serbesa ay gawa ng hindi kukulangin sa 150 taon.

Bagaman sa nagdaang 50 taon, ang tradisyunal na pamamaraan ng mabagal na pagbuburo ng serbesa ay dati, sa maraming mga modernong serbisyong serbesa ang pamamaraang ito ay pinalitan ng mas mahusay na konsepto ng isang brewery cellar, na kung saan ay ang paggawa ng serbesa na ibinigay sa mga closed tank na cylindrically-conical. . Ngunit sa maraming maliliit at katamtamang laki na mga brewery kamakailan ay may muling paglilipat sa isang napatunayan na klasikong bukas na teknolohiya ng pagbuburo.

Ang konsepto ng isang brewery cellar na may mga cylindrical-conical tank sa halip na buksan ang mga fermentation vats ay may natatanging mga pakinabang na ginagawang partikular ang sistemang ito para sa mga malalaking brewerya. Sa kaibahan ang klasikal na konsepto ay may maraming mahahalagang katangian, na ginagawa itong partikular na tanyag na kahalili para sa mga microbreweries at mga brewery ng restawran. Kabilang sa mga pangunahing kasama ang mas mababang gastos, simpleng operasyon, at ang posibilidad ng maginhawang koleksyon ng tinatawag na "habol". Ito ay layer ng mga patay na lebadura. Ang kanilang presensya sa beer ay nag-iiwan ng isang hindi kanais-nais na maasim - mapait na kulay.

Ngunit may isang kalamangan ng teknolohiya ng bukas na pagbuburo para sa maliliit na breweries, na hindi nauugnay para sa malalaking breweries. At iyon ang pagkakataon na ipakita ang paggawa ng serbesa sa iba't ibang mga yugto nito. Sino ang bumisita sa isang microbrewery bilang isang turista, sa kanyang isipan ay nananatili ang memorya ng isang bathtub na puno ng mga batang beer, na sakop ng isang layer ng foam ng mga kagiliw-giliw na istraktura at mga kulay. Ang pagtingin sa serbesa sa yugto ng pangunahing pagbuburo ay kaakit-akit, at iyon ang pinakamahalaga para sa marketing ng maliit na brewery. Ang operator ng isang brewery ay maaaring magyabang sa harap ng mga panauhin na may ganitong akit. Ang pagtingin sa modernong brewery na puno ng hindi kinakalawang na asero na nakasarang tanke ay tiyak na hindi maaaring palitan ang kawili-wiling karanasan.

Gumagawa din kami ng binuksan na mga fermentation vats na may iba pang mga karaniwang sukat. Maaari naming ipasadya ang lahat ng mga tangke na inaalok namin, sa iyong mga spatial na disposisyon at pangangailangan.