JOX-02 Tank na inuming oxygen diffuser

Ang JOX-02 ay ang diffuser ng oxygen para sa mga tanke ng produksyon ng alkohol. Ginagamit ito upang mababad ang wort, beer, alak o cider ng isterilisadong naka-compress na oxygen bago o sa panahon ng proseso ng pagbuburo sa loob ng mga daluyan na hindi presyon nang hindi gumagamit ng isang espesyal na mga kabit. Ang diffuser ay hindi konektado sa tank. Ito ay inilalagay sa loob ng tangke mula sa tuktok na manhole. Ang pagpasa nito sa isang plug upang maiwasan ang pagpasok ng hangin o ang pagtakas ng oxygen ay posible (hindi kasama). Tugma sa MTOM-1 Mobile tank oxygenation manager (OxyBox / OxyMan) or COM-16 Central Oxygenation Manager.

Ang oxygenation ng alak, cider o beer ay nagpapabuti ng isang kalidad ng pagbuburo.

Ano ang kailangan mo para magamit ang proseso ng oxygenation ng inumin gamit ang JOX-02 diffuser?

Itakda ko:

• JOX-02 diffuser para sa bawat tank… mula 1 hanggang 16 na mga PC (artikulong ito)

• COM-16 gabinete - karaniwang kaso para sa pag-install ng hanggang sa 16 na mga module ng COM-1M, Cascadable… 1 o higit pang mga pcs na cascaded

• Modyul ng COM-1M para sa gabinete ng COM-16 ... 1 pc para sa bawat tangke (hanggang sa 16 na mga module para sa isang gabinete ng COM-16)

• Plastic hose para sa oxygen

Itakda II:

• JOX-02 diffuser para sa bawat tank ... mula 1 hanggang 16 na mga PC (artikulong ito) - para sa bawat tangke

• MTOM-1 - ang manager ng oxygenation ng tank (OxyBoy o OxyMan) - para sa bawat tangke

• Plastic hose para sa oxygen

Ano ang Micro-Macro Oxygenation?

MACRO-OXYGENATION - sa panahon ng simula ng pagbuburo: Pinatitibay ang mga yeast cell at ang kanilang muling gernationed cells. Ang bawat brewer, cidermaker o winemaker ay natatakot sa isang natigil na pagbuburo dahil sa paghina ng mga yeast cells. Ang Macro-ox sa yugtong ito ay nag-aambag sa pagbuo ng malakas na mga lebadura ng lebadura na maaaring dalhin ng mabuti ang pagbuburo sa isang kumpletong pagtatapos. Mga tulong upang patatagin ang kulay ng pulang alak at lasa ng serbesa.

MICRO-OXYGENATION - pagkatapos ng pagbuburo: Pinapabuti ang aroma ng alak at lasa na assimilating na pag-iipon sa isang bariles, na may higit na kontrol sa mga halaga ng Oxygen. Ang oxygen ay nagbubuklod sa mga Tanin
(Phenols) nagpapatatag ng kulay ng alak at binibigyan ito ng isang mas buong lasa at pakiramdam ng bibig.
Maaaring mapabuti ng Wine Oxygenation ang kalidad ng serbesa.

MACRO- OXYGENATION - sa panahon ng pagsisimula ng fermentation beer, cider o alak: Mayroong parehong kapaki-pakinabang na epekto sa lebadura tulad ng sa alak.

JET-OXYGENATION (CLIQUAGE) - Isang jet (spurt) ng Oxygen sa tanke sa simula ng pagbuburo para sa katulad na epekto bilang Maco-Ox. Dami ng kinokontrol na manu-manong ng operator.

Paano ito gumagana Bakit gagamitin ang oxygenation jet sa serbesa?

Macro- Oxygenation - sa panahon ng simula ng pagbuburo: May parehong kapaki-pakinabang na epekto sa lebadura tulad ng sa alak (tingnan dito sa itaas).

Ang Macro- Oxygenation ay ginagawa lamang sa simula ng pagbuburo upang palakasin ang lebadura kapag ang simula ay dumami. Ang lebadura ay kumakain ng oxygen at asukal bilang pampalusog, at gumagawa ng alkohol at init. Hangga't mayroong oxygen sa tank - magpaparami silang aerobically at muling magbubuhay ng mas malaki at mas malakas na mga cell na maaaring makapagbigay ng pagbuburo sa isang mas mahusay na tapusin. Ang peligro ng mga yeast cells na napapagod at hindi natatapos ang pagbuburo ay lubhang nabawasan.

Ang lebadura na hindi nakakakuha ng labis na dosis ng oxygen, agad na natupok ang lahat ng oxygen sa tanke, at nagsisimulang dumami ng un-aerobically. Ang nabuong mga cell ay mas maliit at mas mahina. Sa parehong oras nagsisimula silang gumawa ng alkohol na isang lason sa kanila, kaya't ang pagbabagong-buhay ay mas mabagal at mahina sa pagkakaroon ng alkohol nang walang idinagdag na oxygen.

Ang dami ng oxygen ay nasa sa brewer mismo upang magpasya ayon sa kanyang karanasan, laki ng brew-batch, uri ng serbesa at lebadura na ginagamit niya.