Microbrewery BREWMASTER BSB-502-CF750W

Microbrewery BREWMASTER BSB-502-CF750W sa brewhouse Brewmaster BM-500 at 4 na mga PC ng mga tanke na cylindrical-conical pinapayagan ang kapasidad ng produksyon hanggang sa 75.000 liters ng nangungunang fermented beer or 45.000 liters ng ilalim ng fermented beer bawat taon na gumagamit lamang ng isang paraan ng pagbubuhos ng pagbubuhos. Isang simple disenyo ng plug&brew Pinapayagan ang isang assembling lahat ng microbrewery ng customer at madaling paggawa ng serbesa. Ang patentadong brewhouse na may suporta sa PC ay gumagawa 500 litro ng beer wort bawat isang batch. Walang mga kinakailangan para sa muling pagtatayo ng gusali.

Manwal o awtomatikong kontrol (kung gagamitin ang Pakete ng CellarMasterSW) ng proseso ng paggawa ng serbesa, media at tank na may mga kontrol sa PLC at suporta sa PC Windows.

Mga teknikal na parameter:

Kapasidad sa produksyon - araw-araw:

• 500 liters ng beer wort bawat araw - isang batch sa loob ng 12 oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 1000 liters ng beer wort bawat araw - dalawang batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 1500 liters ng beer wort bawat araw - tatlong mga batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng brewer

Kapasidad sa produksyon - taun-taon:

• Ginawa ang beer gamit ang sa itaas na paraan ng pagbuburo ……… 37.500 litro bawat taon
• Ginawa ang beer gamit ang ilalim ng ilalim ng pamamaraang pagbuburo….  22.500 litro bawat taon

Raw materyal:

• Mga klasikal na hilaw na materyales: Malt + hops + inuming tubig + lebadura ng serbesa + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
• Nag-concentrate ang beer: Malt extract + hops + inuming tubig + lebadura ng brewer + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
• CO2 sa mga bote ng presyon (mga silindro)
• Mga ahente sa paghuhugas at paglilinis

Control system:

• Brewhouse - kagamitan sa kumukulo:
  • mga valve at clap - manu-manong o awtomatikong kontrol na may suporta sa PCL
  • temperatura - manu-manong o awtomatikong kontrol sa suporta ng PCL
  • mga motor, pump - manual o awtomatikong kontrol na may suporta sa PCL
  • tiyempo - manu-manong o awtomatikong kontrol na may suporta sa PCL
• Mga tanke - pagbuburo, pagkahinog, maliwanag na serbesa:
  • temperatura - manu-manong kontrol sa suporta ng PCL
  • tiyempo - manu-manong kontrol
• Media - mainit na tubig, tubig ng yelo, paglamig ng wort, tangke ng glycol:
  • temperatura - manu-manong kontrol
  • tiyempo - manu-manong kontrol

Kinakailangan na puwang para sa pagbuo:

• Palapag na lugar min: 20 m²
• Minimum na taas ng silid: 2.8 m

Koneksyon sa kuryente:

• Electrical socket: 400V 3ph / 50 Hz
• Pagkonsumo ng kuryente: 32 kW

Heating system - brewhouse:

• Mga elemento ng pag-init ng kuryente

Paglamig na sistema:

• Paglamig ng wort: Uminom ng Malamig na tubig direkta sa brewhouse at mga tangke ng CCT
• Paglamig ng mga tanke: Ice cool water (opsyonal na glycol)

PROSESO NG BREWING:

PROGRAMMING - Depende sa recipe, ang BM-200 brewing system ay na-program na may naaangkop na oras ng paggawa ng serbesa. Nagsisimula ang proseso ng paggawa ng serbesa sa pamamagitan ng paglipat sa awtomatikong paggawa ng serbesa. Ginagabayan ng control system ang gumagamit sa pamamagitan ng iba't ibang mga hakbang at isinasagawa ang apat na phase ng paggawa ng serbesa na awtomatiko

MASHING - Depende sa recipe at pamamaraan, ang tubig ay ibinuhos at pinainit hanggang sa 38 ° C. Pagkatapos ang malt pipe na may mga pagsingit ng sieve ay inilalagay sa posisyon. Ang malt ay ibinuhos sa pagitan ng mga pagsingit ng salaan. Ang malt pipe ay naayos na may bracket at drawbar.

MASHING / BREWING - Ang pump ay nakabukas. Dahil sa nagresultang sirkulasyon ng tubig / wort, nakuha siya mula sa malta. Ang apat na yugto ng paggawa ng serbesa
ay naisagawa bilang naka-program, halimbawa tulad ng sumusunod:

1. Nagpahinga ang protina ng 55 ° C, humigit-kumulang na 5 minuto
2. Maltoserast 63 ° C, humigit-kumulang na 30 min
3. Pahinga sa pagpapakabanal 72 ° C, humigit-kumulang 20 min
4. Pahinga sa pagpapakabanal 78 ° C, humigit-kumulang 10 min

NAGLABAG - Sa pagtatapos ng apat na yugto isang tunog ng tunog ng tunog Ang kasunod na proseso ng lautering ay mabilis na naisakatuparan sa pamamagitan lamang ng pag-aalis ng malt pipe. Sa kaso ng BM-200 ginagawa ito sa pamamagitan ng aparato ng pag-aangat. Pahintulutan na alisan ng ilang minuto at alisin - kung kinakailangan, ibuhos ang tubig sa malt (sparge) upang makamit ang isang mas mahusay na ani.

NAGPAPAKULO - Sa pagbukas ng takip, ang wort ay pinakuluan ng 80 minuto na may mga hop na idinagdag maraming beses. Ang singaw na tubig ay dapat mapalitan ng pagdaragdag
sariwang tubig sa paggawa ng serbesa. Ang orihinal na grabidad ay maaaring maayos sa wakas sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-iwan ng tubig. Ang drawbar sa Nanobeer ay nagsisilbing isang meter meter. Sa pagtatapos ng kumukulong yugto, isang tunog na tunog muli ang tunog.

NAKAKALAMIG NA WORT - Pagkatapos kumukulo, ang wort ay pinalamig sa lalong madaling panahon sa temperatura ng pagbuburo ng isang espesyal na wort cooler na direkta sa loob ng brewhouse.

PROSESO NG FERMENTATION / MATURATION

- Kaagad pagkatapos ng kumukulo ng wort ang temperatura ng wort ay dinala sa antas ng temperatura ng pagbuburo ng isang wort cooler o ng isang dobleng dyaket; ang wort ay halo-halong din sa lebadura at fermented sa isang angkop na malaking tangke (kagamitan).

KONSUMTO - Matapos ang ilang linggo ng pag-iimbak sa mga bote o sa isang pagkahinog na bariles (kagamitan), maaaring maubos ang mahusay na pinalamig na beer.

Inirerekomenda accessory:

1. BM-510 Karagdagang kusinilya para sa BREWMASTER BM-500

Ang karagdagang kusinilya para magamit sa BREWMASTER BM-500 brewhouse. Ang parehong mga aparato BM-500 at BM-510 ay kinakailangan para sa paggawa ng dalawang mga batch ng beer wort bawat isang araw. Magagamit ito para sa pagmamasa sa panahon ng pangalawang serbesa. Ang tagapagluto ng BM-510 ay ganap na napagtanto sa Stain steel AISI 304.

2. Ang manggas ng BMTM-500 Thermo para sa BREWMASTER BM-500

Ang BMTM-500 Thermo na manggas ay isang inirekumendang kagamitan para sa BREWMASTER BM-500 brewhouse at BM-510 karagdagang takure. Ginagamit ito bilang dyaket para sa pagkakabukod upang mapabilis ang pag-init at pag-save ng enerhiya. Ang manggas ng thermo ay inirerekumenda din para magamit kung kailan kinakailangan ng higit sa isang brew cycle bawat araw.

3. SBT2 - Itakda ng mga tool sa paggawa ng serbesa para sa mga brewerya ng Brewmaster

Itakda ng mga tool sa paggawa ng serbesa para sa BREWMASTER at NANOBEER maliit na breweries. Kasama sa set na ito ang:

1. Hydrometer at suporta sa plastik na silindro - Ang hydrometer ay pangunahing tool sa pagsukat para sa pagsukat ng orihinal na gravity ng wort at beer - mahalaga ito para sa pagkalkula ng porsyento ng alkohol sa beer, cider o alak. Ang hanay na ito ay may kasamang isang noncalibrated hydrometer na may pagwawasto ng temperatura at suporta sa plastik na silindro.
2. Malaking pala pala - para sa madaling gamiting pag-aalis ng malt mula sa brewhouse pagkatapos ng proseso ng paglalaba.
3. Set ng paglilinis - hanay ng mga tool para sa madaling paglilinis ng brewhouse, tank at hose.
4. Malt bariles - ang plastic vessel para sa madaling pagkolekta ng milled malt sa ilalim ng malt mill
5. Wooden mash paddle - para sa madaling gamiting paminsan-minsang paggulo ng wort sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa