Minibrewery BREWORX OPPIDUM 2005A-25000

Minibrewery ng industriya BREWORX OPPIDUM 2005A-25000 kasama ang serbesa BREWORX OPPIDUM 2000 pinapayagan ang paggawa mula 2000 hanggang 12000 liters ng beer bawat araw (mula isa hanggang anim na batch bawat araw). Ang pagsasaayos ng brewery na ito ay may kasamang hanay ng mga tanke na may kapasidad sa produksyon hanggang sa 2 500 000 litro ng nangungunang fermented beer or 1 500 000 liters ng ilalim ng fermented beer kada taon. Ang pang-industriya na disenyo at malakas na kagamitan ng brewhouse na OPPIDUM ay tinukoy ang brewery na ito para sa mga tagagawa ng serbesa na may kinakailangan para sa mataas na kapasidad sa produksyon ng beer.

Awtomatikong kontrol ng proseso ng kumukulo, proseso ng pagbuburo, proseso ng pagkahinog, media.

Mga teknikal na parameter:

Kapasidad sa produksyon - araw-araw:

• 2000 liters ng beer wort bawat araw - isang batch sa loob ng 24 oras - ang mapagkukunang hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 4000 liters ng beer wort bawat araw - dalawang batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 6000 liters ng beer wort bawat araw - tatlong mga batch para sa 24 oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 8000 liters ng beer wort bawat araw - apat na batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 10000 liters ng beer wort bawat araw - limang mga batch para sa 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 12000 liters ng beer wort bawat araw - anim na batch para sa 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa

Kapasidad sa produksyon - taun-taon:

• Ginawa ang beer gamit ang sa itaas na paraan ng pagbuburo ……… +2 500 000 litro bawat taon
• Ginawa ang beer gamit ang ilalim ng ilalim ng pamamaraang pagbuburo….  +1 500 000 litro bawat taon

Raw materyal:

• Mga klasikal na hilaw na materyales: Malt + hops + inuming tubig + lebadura ng serbesa + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
• Nag-concentrate ang beer: Malt extract + hops + inuming tubig + lebadura ng brewer + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
• CO2 sa mga bote ng presyon (mga silindro)
• Mga ahente sa paghuhugas at paglilinis

Control system:

• Brewhouse - kagamitan sa kumukulo:
  • mga valve at clap - awtomatikong kontrol ng computer
  • temperatura - awtomatikong kontrol ng computer
  • mga motor, bomba - awtomatikong kontrol ng computer
  • tiyempo - awtomatikong kontrol ng computer
• Mga tanke - pagbuburo, pagkahinog, maliwanag na serbesa:
  • temperatura - awtomatikong kontrol ng computer
  • tiyempo - awtomatikong kontrol ng computer
• Media - mainit na tubig, tubig ng yelo, paglamig ng wort, tangke ng glycol:
  • temperatura - awtomatikong kontrol ng computer
  • tiyempo - awtomatikong kontrol ng computer

Kinakailangan na puwang para sa pagbuo:

• Palapag na lugar min: mula 325 hanggang 450 m²
  
• Minimum na taas ng silid: 6.4 m

Koneksyon sa kuryente:

• Electrical socket: 400V 3ph / 50 Hz
• Pagkonsumo ng kuryente:
  • para sa brewery gamit ang electric steam-generator… 300 kW
  • para sa brewery kasama ang gas steam-generator… 119 kW

Sistema ng pagpainit ng Brewhouse - mga pagpipilian:

• Electric-generator ng singaw
• Gas steam-generator - inirekomenda

Paglamig na sistema:

• Paglamig ng wort: Uminom ng ginagamot na malamig na tubig + Ice cool na tubig (na may glycol)
• Paglamig ng mga tanke: Ice cool water (na may glycol)

Mga Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

Ang pagbuburo at pagkahinog sa mga tinatakan na mga cylindrical-conical tank ay isang mabisa at modernong paraan ng paggawa ng beer, na lubos na lumalaban sa kontaminasyon ng mga fermenting na inumin na may mga hindi ginustong mga organismo. Ang katumpakan na pagkontrol ng pagbuburo at pagkahinog ay humahantong sa permanenteng resulta ng pare-pareho ang kalidad at pandama na mga katangian ng beer. Ang pamamaraan ng serbesa na ito ay partikular na angkop para sa mga uri ng paggawa ng serbesa na gumagamit ng pang-itaas na lebadura, ngunit posible na makagawa rin ng lahat ng mga uri ng beer na may fermented sa ilalim.

Pagguhit ng brewery BREWORX OPPIDUM CF (sarado na pagbuburo):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle primary, 1.2 Brewhouse: Mash kettle pangalawa, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort storage tank, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 Mainit na tangke ng tubig (boiler), 1.8 Ice treated water tank, 1.9 Wort heat exchanger, 1.10 Water treatment, 2. Fermentation: 2.1 Fermentation, 2.2 Tank ng pagkahinog, 2.3 Mga tanke ng pagsisilbi, 3. Mainit na steam-generator, 4. Paglamig: 4.1 Glycol Cooling Unit + Ice cool water tank , 4.2 Plate heat exchanger para sa paglamig ng wort / hot water production, 4.3 Plate heat exchanger para sa paglamig ng tubig sa yelo, 6. Kalinisan: 6.1 Mobile CIP pump, 6.2 * CIP station, 7. Produksyon ng mga gas na pang-industriya: 7.1 Compressor, 7.2 Wort aeration bato, 7.3 Beer na nagtutulak ng inert gas, 8. Pamamahala ng lebadura: 8.1 Tuwad ng lebadura, 8.2 * Istasyon ng pagpapalaganap para sa lumalagong mga lebadura ng lebadura, 9. Pagsala ng beer: 9.1 * Pangunahin at pangalawang pansala, 10. Botilya at paghuhugas ng serbesa: 10.1 * KEG Paghuhugas at Pagpuno ng maschine, 10.2 * Pamamahagi at pagbebenta o f beer * 10.3 Pag-tap ng beer.

CONTROL SYSTEM PARA SA BREWERY BREWORX OPPIDUM

Control system AC (awtomatikong kontrol):

Awtomatikong kinokontrol na brewhouse na may suporta sa computer at karamihan sa operasyon na kinokontrol ng computer ayon sa napiling programa sa gitnang control panel. Ang control panel ay dinisenyo gamit ang touchscreen kung saan ang brewmaster ay pipili ng isang resipe at magsisimulang programa kung ano ang kumokontrol sa proseso ng produksyon. Kinokontrol ng Brewmaster at gumagawa ng mga pagsubok sa laboratoryo, tinitiyak ang paghahanda ng mga hilaw na materyales at brewhouse para sa proseso.