BM-200: BREWMASTER Compact wort brew machine - ang 230L brewhouse

Ang medium-size na wort brew machine na inilaan para sa madaling paghahanda 230L ng beer wort sa isang batch gamit ang infusion brewing na pamamaraan. Praktikal at madaling aparato sa paggawa ng serbesa na gagamitin para sa lahat ng mga brewer sa bahay. Ang aming brew machine na BREWMASTER BM-200 na may paggamit ng ilang pinasimple na wort fermentors na pinahihintulutan upang maghanda ng isang mahusay na gawa sa kamay na serbesa, gamit ang mga sariwang produkto ayon sa anumang uri ng resipe. Ang wort brew machine ay ginawa ng hindi kinakalawang na asero. Maximal malt dami 42.0 kg bawat batch. Ang wort brew machine ay ganap na ginawa ng hindi kinakalawang na asero AISI 304.
Ang 230 litro ng nagawa na wort ay sapat na dami upang makagawa ng humigit-kumulang na 200 litro ng beer matapos matapos ang proseso ng pagbuburo at pagkahinog.

BREWMASTER Ang BM-200 ay gumagawa ng hanggang sa 230 litro ng hopped wort bawat isang batch

Ang ganap na awtomatikong sistema ng kontrol sa paggawa ng serbesa sa wort ay tumatagal sa proseso ng paggawa ng serbesa ayon sa indibidwal na nababagay na mga recipe at tumatakbo sa lahat ng mga yugto ng paggawa ng serbesa na may eksaktong oras at temperatura. Ang pag-filter ng purong wort out mula sa mga butil ng malt rest ay madaling gawin at mabilis sa pamamagitan ng pag-aangat ng panloob na basket na may malta sieve gamit ang integral na aparato ng pag-aangat. Sa ganitong paraan maaari mong maisagawa ang proseso ng pag-filter ng wort nang madali at mabilis.

Bilang karagdagan, ang aparato sa paggawa ng serbesa na ito ay mobile, madaling ilipat, at ang kinakailangan sa espasyo ay minimal. Ginagawa nitong mainam para sa mas maliit na mga restawran, pub, kaganapan o mga komunidad na serbesa sa bahay na serbesa. Ang mababang gastos sa pagbili at isang mababang presyo bawat ginawa na litro ng beer ay tinitiyak ang isang mabilis na pagbabalik ng gastos.

Teknikal na mga parameter at kagamitan:

• Programmer ng PLC na nagbibigay-daan upang suriin, makontrol at programa ang awtomatikong anumang nais na oras, mga aktibidad sa pump at temperatura, kasunod sa napiling recipe. Bilang suporta sa mga iyon, maaari rin kaming magbigay ng isang WiFi Interface na makakatulong sa iyo upang mai-program ang PLC nang direkta mula sa iyong PC computer.
• Moto-reducer sa ibabang bahagi.
• Salamat sa isang modular wort brewing system, mahusay na mga katangian ng organoleptic, at salamat sa pinakabagong sistema ng patentadong, makakakuha ka ng mas mahusay na pagkuha ng asukal mula sa wort kaysa sa iba pang mga sistema ng paggawa ng serbesa.
• Tatlong mga elemento ng pag-init para sa pag-init, madaling pagpapanatili at isang praktikal na wire-filter, isang module ng winch upang madaling maiangat at iposisyon ang wort filter nang walang anumang pagsisikap, apat na mga gulong na nagiging gulong (kung saan n. 2 na may preno) para sa isang madaling transportasyon ng makina sa isang silid.
• Tatlong mga coil ng pag-init: 3 x 3.000 W output
• Pump: 370 W
• Koneksyon sa supply ng kuryente: 400V / 3-phase - proteksyon ng piyus min. 16 Amp.
• Kabuuang pagkonsumo ng kuryente: 9.4 kW
• Wort paglamig: Tinitiyak gamit ang dobleng-dyaket na may 1.3 m2 na ibabaw na lugar at may tubig na yelo na umikot sa pamamagitan nito. Ang proseso ng paglamig ng wort ay tumatagal ng humigit-kumulang 2 oras (Paglamig ng wort mula sa 95 ° C hanggang 25 ° C). Para sa mas maikling oras ng paglamig ay kinakailangan ng labis na panlabas na aparato sa paglamig.
• Ang pump at tangential inlet ay nagsisiguro ng madaling paghihiwalay ng wort mula sa mga hop gamit ang whirlpooling effect.
• Max. dami ng malt: 42 kg
  Timbang: 200 kg

Mga benepisyo :

• Napakadaling gamitin, malinis at mapanatili.
• Bilang suporta sa yunit ng paggawa ng serbesa, maaari kaming magbigay ng isang malawak na hanay ng mga accessories (hop filter, passive o cooled na silindro at conic fermentation tank, paglamig ng mga heat exchanger, ..) na gagabay sa iyo sa isang paggawa ng serbesa ng iyong sariling mga beer!
• Ito ay isang mainam na solusyon para sa maliliit na mga brewerya ng bapor, pub, agritourism, institute ng catering at para sa anumang mga aktibidad na nais na mag-alok ng kanilang sariling craft beer sa kanilang mga customer.

Mga koneksyon sa tubo:

• Wort output: BSP 1 ″ lalaki
• Pag-input ng paglamig ng tubig: BSP 1 ″ lalaki
• Output ng paglamig ng tubig: BSP 1 ″ lalaki

Mga Dimensyon

• Haba: 136 cm
• Lapad: 90 cm
• Taas: 210 cm
• Kahoy na kahoy: 132 x 100 x 175 cm (haba x lapad x taas)
• Pagpapadala timbang: 200 kg

Wort proseso ng paggawa ng serbesa:

Programming - Depende sa recipe, ang BM-200 brewing system ay na-program na may naaangkop na oras at temperatura ng paggawa ng serbesa. Nagsisimula ang proseso ng paggawa ng serbesa sa pamamagitan ng paglipat sa awtomatikong kontrol. Ginagabayan ng control system ang gumagamit sa pamamagitan ng hakbang-hakbang at isinasagawa ang lahat ng apat na phase ng paggawa ng serbesa na awtomatikong.

Paghahalo at pag-init ng malt mash - Depende sa recipe at pamamaraan, magbubuhos ka ng tubig sa makina ng BREWMASTER at painitin ito hanggang sa 38 ° C. Pagkatapos ay ilagay ang malt basket na may salaan sa posisyon ng pagtatrabaho nito. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng malt sa pagitan ng mga pagsingit ng salaan. Ang malt basket ay naayos na may bracket at drawbar.

Paggawa ng mash - Ang pump ay nakabukas sa awtomatikong. Sa panahon ng malt sa proseso ng sirkulasyon ng tubig, siya ay starch na nakuha mula sa malt. Ang apat na wort brewing phases ay naisakatuparan ayon sa napiling recipe. Halimbawa tulad ng sumusunod:

1. Protein phase: 55 ° C, humigit-kumulang na 5 min
2. Maltose phase: 63 ° C, humigit-kumulang na 30 min
3. Unang yugto ng pag-charge: 72 ° C, humigit-kumulang na 20 min
4. Pangalawang yugto ng pag-charge: 78 ° C, humigit-kumulang 10 min

Pagsasala - Sa pagtatapos ng apat na yugto ng pagmamasahe ay tunog ang isang tunog ng tunog ng tunog. Ang kasunod na proseso ng pagsala ng wort ay madaling maipatupad sa pamamagitan lamang ng pag-alis ng malt basket mula sa makina ng BREWMASTER. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pinagsamang aparato ng pag-aangat. Payagan ang pagsala ng wort sa pamamagitan ng malt ng ilang minuto. Pagkatapos ay iikli ang malt sa basket sa pamamagitan ng mainit na tubig upang makamit ang isang mas mahusay na ani at alisin ang malt basket.

Pakuluan ang wort ng hops - Ang wort ay pinakuluan ng 80 minuto na may hops, na may bukas na takip. Hops ay idinagdag ng maraming beses sa panahon ng kumukulo. Gamit ang isang espesyal na salaan maaari mong madaling paghiwalayin ang mga hops pellets mula sa wort. Ang sumingaw na tubig ay dapat mapalitan ng pagdaragdag ng sariwang tubig na gumagawa ng serbesa. Ang orihinal na wort viskosity ay maaaring wakas ayusin sa pamamagitan ng pagdaragdag o pag-iwan ng tubig. Ang antas sa wort brew machine ay nagsisilbing isang meter meter. Sa pagtatapos ng kumukulong yugto, isang tunog na tunog muli ang tunog.

Wort paglamig - Matapos ang pagtulo ng wort na may hops, ang wort ay pinalamig sa lalong madaling panahon sa temperatura ng pagbuburo ng isang espesyal na wort cooler na isinama sa makina o ginagamit ang paglamig ng dobleng mga dyaket ng fermenting tank na pinalamig ng malamig na tubig at mas cool na tubig.

Proseso ng pagbuburo / pagkahinog ng beer:

Kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng kumukulo ng wort ang temperatura ng wort ay dinala sa antas ng temperatura ng pagbuburo ng isang wort cooler o ng isang dobleng dyaket; ang wort ay halo-halong din sa lebadura at fermented sa isang angkop na malaking tanke ng pagbuburo (opsyonal na accessory).

Pangunahing pagbuburo ng serbesa

Para sa pangunahing pagbuburo ng beer maaari kang gumamit ng simpleng plastik o hindi kinakalawang na asero na mga fermentation vessel na nilagyan ng air lock.

>> Inirekumenda na mga sisidlan para sa pangunahing pagbuburo ng beer ...

Pangalawang pagbuburo ng beer - pagkahinog

Para sa pagkahinog ng beer maaari mong gamitin ang hindi kinakalawang na asero fermentor na kumpleto sa kagamitan para sa semi-propesyonal na proseso ng paggawa ng beer.

>> Mga tangke ng presyon para sa pangalawang pagbuburo ng serbesa…

>> Kumpletuhin ang mga hanay na may isang fermentor para sa pangalawang pagbuburo ng beer ...

>> Kumpletuhin ang mga hanay na may higit pang mga fermentor para sa pangalawang pagbuburo ng beer ...

Pagkonsumo:

Matapos ang ilang linggo ng pag-condition ng beer sa mga bote o sa isang pressure tank na pagkahinog ng beer (opsyonal na accessory), maaaring maubos ang mahusay na pinalamig na beer.

Magagamit na mga accessory:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Mobile na interface ng Wi-Fi

Ang module ng wireless internet

2. BMTM-200: Termo-manggas para sa BREWMASTER BM-200

Ang BMTM-200 Termo-manggas ay isang inirekumendang kagamitan para sa BREWMASTER BM-200 wort brew machine. Ang accessory na ito ay inilaan para sa pagkakabukod ng kumukulong sisidlan upang mapabilis ang pag-init, bilis ng bawat brew batch at pag-save ng enerhiya. Ang termo-manggas ay inirerekumenda din para magamit kung kailan kinakailangan para sa higit sa isang brew cycle bawat araw - sa kasong ito inirerekumenda naming gamitin ang mga tanke ng pagbuburo-pagkahinog na may dami na pantay na kabuuang dami ng pang-araw-araw na ginawa wort.

3. SBT2: Itakda ng mga tool sa paggawa ng serbesa para sa the BREWMASTER Serbeserya

Itakda ng mga tool sa paggawa ng serbesa para sa BREWMASTER . Kasama sa set na ito ang:

1. Hydrometer at sampling na plastik na silindro - Ang Hydrometer ay isang pangunahing tool sa pagsukat para sa pagsukat ng porsyento ng alkohol sa beer na ginawa. Ang hanay na ito ay may kasamang isang noncalibrated hydrometer na may pagwawasto ng temperatura at suporta sa plastic silindro.
2. Malaking pala - para sa madaling gamiting pagtanggal ng malt mula sa wort-kumukulong makina pagkatapos ng proseso ng pagsala ng wort.
3. Set ng paglilinis - hanay ng mga tool para sa madaling paglilinis ng wort-kumukulo na makina, tanke at hose.
4. Malt bariles - ang plastic vessel para sa madaling pagkolekta ng milled malt sa ilalim ng malt milling machine
5. Wooden mash paddle - para sa madaling gamiting paminsan-minsang paghahalo ng wort sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa

4. MM-80: Milyong mga butil ng malt

Makina para sa pinong lamuyot ng malt na butil nang hindi nakakasira sa panlabas na mga bahagi ng butil, na may kapasidad sa produksyon mula 60 hanggang 80 kg bawat oras.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Compact beer fermentation unit 2 × 200/240 liters 1.2bar

Ang fermentation ng beer at pagkahinog na yunit, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, ay ang independiyenteng mobile block na may dalawang mga cylindrically-conical tank na 2x 200 liters (kabuuang kapasidad 2 × 240 liters). Ang bersyon ng SLP na ito ng FUIC ay may isang pinasimple na disenyo ng konstruksyon nang walang pagkakabukod at may naaayos na saklaw ng mababang presyon mula 0 hanggang 1.2bar. Ang FUIC unit ay may kasamang lahat kung ano ang kinakailangan para sa pangunahing pagbuburo ng beer, pagkahinog ng serbesa, pag-iimbak at paghahanda ng serbesa para sa madaling gamiting proseso ng pagbotelya at dispensing.

Ang BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT ay binubuo ng mga sangkap na ito:

• 2 mga PC ng CCT-SLP 200 liters (magagamit na dami) / 240 liters (kabuuang dami) - hindi nainsulang mga cylindrically-conical tank, ang bahagi ng cylindrical ay pinalamig ng tubig o glycol, presyon 0 - 1.2bar
• 1 pc ng compact water / glycol chiller 2300 W na may apat na independyenteng temperatura regulator at pump.
• Sistema para sa pagsukat at kontrol ng mga temperatura at sirkulasyon ng coolant
• Lahat ng mga tubo at hose para sa paglamig system - mga elemento para sa pagkonekta sa pagitan ng mas malamig at mga tangke
• Pagsuporta sa frame na may naaayos na mga binti o gulong na may isang aretasyon

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Kumpletuhin ang pagbuburo ng beer na itinakda sa 1xCCT-SNP 240 liters at 3xFMT-SLP 240 liters

Ang kumpletong hanay ng pagbuburo ng beer. Ang itinakdang CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP ay may kasamang lahat ng kagamitan na kinakailangan para sa propesyonal na paggawa ng beer gamit ang pagbuburo at pagkahinog ng wort gamit ang proseso ng pagbuburo at pagkahinog. Ang hanay ay binubuo ng 1 pc ng di-presyon na cylindrically-conical tank na 240 liters (para sa pangunahing pagbuburo) at 3 mga PC ng mga pressure cylindrical tank na 240 litro (para sa pangalawang pagbuburo). Ang hanay ay nagsasama ng isang nakatuon na compact water / glycol cooler na may isinamang digital temperatura control system at lahat ng mga sensor, hose, wire at fittings.

Ang itinakdang CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP ay binubuo ng:

• Ang 1 pc ng CCT-SNP-200DE ay pinasimple ang hindi insulated na cylindrically-conical fermentation tank na 200 litro (kabuuang kapasidad na 240 liters) na may isang paglamig zone - ang espesyal na lalagyan para sa walang presyon na pangunahing pagbuburo ng beer - para sa pangunahing pagbuburo
• 3 mga PC ng FMT-SLP-200H pinasimple na hindi insulated na cylindrical fermentation tank na 200 litro (kabuuang kapasidad na 240 litro) na may isang paglamig zone - ang espesyal na lalagyan para sa parehong pagbuburo ng beer at pagkahinog sa ilalim ng pressure max. 1.2bar - para sa pangalawang pagbuburo
• 1pc ng compact water / glycol chiller 2300 W na may apat na independyenteng mga digital temperatura regulator, apat na sensor ng temperatura, foru pump
• Ang mga hose at fittings na koneksyon sa pagitan ng mas malamig at tanke.
• Manwal ng pag-install