BHPM-1000 : PREMASHER – Malt scrap humidifier

Espesyal na accessory para sa lahat ng mga Breworx brewhouse machine - na inilaan para sa mga brewhouse na may mga kapasidad sa produksyon mula 250 hanggang 6000 litro bawat pangkat ng wort:

PREMASHER - Ang malt humidifier ay inilaan upang patuloy na magbasa-basa ng mga durog na butil ng malt habang ibinubuhos mula sa turnilyo ng tornilyo sa mashing tank. Ito ay gawa sa AISI 304 steel at tempered sight glass na may diameter na 215 mm, kapal na 8 mm.

Ang malt humidifier ay nilagyan ng 50mm sanitary shower na konektado sa brewhouse machine CIP sanitary system. Maximum na daloy ng tubig 40 l / min.

Ang papasok ay maaaring opsyonal na nilagyan ng balbula ng pneumatic gate na DN 125 AISI 304 na pinamamahalaan mula sa gitnang PLC control system.

Paglalarawan:

1. Pumasok para sa dry malt scrap - ang koneksyon flange DN 100 na may mga butas ng tornilyo
2. Output ng humidified malt scrap - ang koneksyon flange DN 100 na may mga butas ng tornilyo
3. Sightglass - transparent na tubo ng salamin Ø 215mm
4. Pag-input ng kalinisan DIN 11851 babae / lalaki DN 20
5. Pagwiwisik ng input ng tubig DIN 11851 babae / lalaki DN 40

Bakit inirerekumenda namin ang isang malt humidifier?

Tatlong paraan para sa paghahalo ng malt scrap sa tubig bago ang proseso ng pagmamasa

Sa panahon ng paghahalo ng mga grinded malt grains (malt scrap) sa tubig bago ang proseso ng pagmamasa sa iniresetang temperatura, dapat na walang pagbuo ng mga bugal at pinsala sa mga malt na enzyme. Para makamit iyon ang ginagamit ng agawin ng talim at ang PREMASHER (malt humidifier).

Mayroong 3 mga paraan ng paghahalo ng malt scrap sa tubig bago ang proseso ng pagmamasa:

1.) Cold procesure:

Ibuhos ang malt scrap sa tubig na may temperatura na 20 ° C. Ang tinaguriang mash water ay kumakatawan sa 2/3 ng tubig. Pagkatapos ng pagdaragdag ng mash water mainit na tubig na 80 ° C ay idinagdag, kumakatawan sa 1/3 ng kabuuang nilalaman ng tubig. Sa pamamagitan ng paghahalo ng parehong bahagi ng tubig temperatura ng tubig ay lumalaki ang temperatura nito hanggang sa 35-38 ° C

2.) Warm na pamamaraan:

Ibuhos ang malt scrap sa tubig na may temperatura na medyo mas mataas sa 35-38 ° C (maximaly 40-42 ° C). Pagkatapos ng paghahalo, nakakamit ang isang temperatura na 35-38 ° C. Ang paraang ito ay ginagamit para sa hindi magandang pagkabulok na mga malt, upang hindi makapinsala sa mga enzyme sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kumukulong tubig.

3) Mainit na pamamaraan:

Ibuhos ang malt scrap sa tubig na may temperatura na 62-65 ° C.
Ang tubig sa temperatura 62-65 ° C ay ginagamit. Inirerekumenda ito para sa napakaagnas na malt. Sa pamamagitan ng higit sa 52 ° C, ang pagkasira ng protina ay maiiwasan at isang mas buong lasa, mas mahusay na pag-foaming ng serbesa at pagtaas ng koloidal na katatagan ng beer ay nakakamit.
Ang mas magaan na malt mash ay karaniwang inihanda para sa paggawa ng serbesa ng ilaw na beers - mula 5 hanggang 6 hl ng tubig ay idinagdag bawat 100 kg ng mga grinded malt grains.
Ang Denser malt mash na may karaniwang hinanda para sa paggawa ng serbesa ng mga madilim na beer - mula 4 hanggang 5 hl ng tubig ay idinagdag bawat 100 kg ng mga grinded malt grains.
Karaniwang isinasagawa ang mashing sa madalas na temperatura ng slurry na 35–37 ° C. Isinasagawa ito sa isang tangke ng mashing na nilagyan ng isang stirrer, isang hatch, isang papasok na tubig at isang malt humidifier (PREMASHER) kung saan ang malt scrap ay na-moisturize dati pagbuhos sa tangke ng pagmamasa (malt humidification).

Ang pangatlong paraan ay posible na magamit lamang kapag ang wort brew machine ay nilagyan ng malt humidifier

Mga Pagpipilian:

1. Pneumatiko slide balbula DN 125 AISI 304… € 1027, -

• Patakbuhin mula sa sentral na sistema ng pagkontrol ng PLC.

2. Sa itaas na tubo - para sa koneksyon sa isang malt conveyor ... € 69, -

• Diameter DN 100 / 104mm - Ang uri ng itaas na flange at haba ng tubo ay dapat na tinukoy ng customer

3. Gitnang tubo - sa pagitan ng premasher at ng pneumatic slide na balbula ... € 64, -

• Diameter DN 100 / 104mm - Dapat tukuyin ng haba ng customer

4. Mga koneksyon sa flanges - sa pagitan ng premasher, ang malt conveyor at ang pneumatic slide na balbula ... € 64, -

• Iba pang uri ng pagkonekta ng mga flange - Ang mga uri at sukat ay dapat na tinukoy ng customer