paglalarawan
Ang wort brew machine OPPIDUM 5000 ay isang malakas na propesyonal na compact na kagamitan na may pang-industriya na disenyo na kinabibilangan ng lahat ng kinakailangang kagamitan upang makagawa ng 5900 liters ng wort sa isang batch mula sa malt (o malt extract o wort concentrate), hops at tubig. Ang compact machine para sa paghahanda ng wort ay may kasamang anim na espesyal na sisidlan upang ma-maximize ang kapasidad sa produksyon. Salamat sa parallel na pamamaraan ng paggawa na ang makina na ito ay nakagawa mula isa hanggang anim na mga batch ng wort bawat araw - (mula 5900 hanggang 35400 liters ng wort bawat araw). Ang makina ng produksyon ng wort ay ang pangunahing sangkap ng pagganap ng brewery BREWORX OPPIDUM 5000 . Ito ay isang makina ng pagkain na ang pangunahing pagpapaandar ay ang paggawa ng wort. Ang wort ay isang intermediate na produkto na kung saan ay resulta ng isang unang yugto sa panahon ng paggawa ng beer. Ang susunod na yugto ng ikot ng produksyon ay pagbuburo at pagkahinog ng wort na ito sa mga tanke ng pagbuburo. Ang nagresultang produkto ng proseso ng produksyon na ito ay isang masarap na nakakapreskong inuming mababa sa alkohol - beer.
AC - Awtomatikong control system - Ang wort brew machine na nilagyan ng suporta sa computer - ang awtomatikong kinokontrol na proseso ng pagbubuhos o sabaw - ganap na naisasagawa ang pamamahala ng buong proseso ng wort ng produksyon.
Ang compact wort production machine BREWORX OPPIDUM 5000 ay isang compact industrial machine na may kasamang lahat ng kinakailangang kagamitan upang makagawa ng 5900 liters ng wort sa isang pangkat. Ito ay isang pang-industriya na aparato na nilagyan ng anim na espesyal na sisidlan kung saan ang mga lalagyan ay konektado sa pamamagitan ng mga tubo at electric wires at pinapatakbo mula sa gitnang hindi kinakalawang na asero platform. Sa ganitong paraan nakamit namin ang lubos na mabisang pagpapaandar ng brewing machine habang pinananatili namin ang tradisyunal na disenyo ng pang-industriya na uri ng serbesa ng Czech na na-optimize para sa paggawa ng sikat sa buong mundo na uri ng serbesa, naisip ng makina na ito na makakagawa din ng lahat ng iba pang mga kilalang uri ng serbesa palagi na may pinakamataas na bisa ng produksyon ng mahusay na makina na ito. Salamat sa machine na ito ay nagbibigay-daan sa paggawa hanggang sa anim na batch (35400 liters ng wort) bawat araw.
Ang wort brew machine na BREWORX OPPIDUM 5000 ay may kasamang karaniwang bersyon:
- mash kettle 5000 liters - sisidlan para sa paghahalo ng mga grinded malt butil na may maligamgam na tubig at paghahati ng almirol upang makabuo ng isang solusyon sa asukal
- mash kettle 2500 liters - sisidlan para sa kumukulo at para i-cleave ang almirol upang makabuo ng isang solusyon sa asukal
- filtration tank - (tangke ng pagsala ng wort) - daluyan na may isang espesyal na salaan para sa pagsala ng wort
- wort storage tank - sisidlan para sa pansamantalang pag-iimbak ng mainit na wort at pagpapanatili ng temperatura nito
- wort boiling tank - sisidlan para sa kumukulo ng wort na may hops
- whirlpool tank - para sa centrifugal na paghihiwalay ng hop dregs mula sa wort
- lababo sa laboratoryo para sa mga pagsubok ng wort
- control panel sa lahat ng mga elemento ng kontrol
- platform na may hagdan
- lahat ng kailangan ng mga koneksyon sa mga tubo at wires
- lahat ng kinakailangan ng mekanikal at awtomatikong kinokontrol na mga balbula at armature
- de-koryenteng switchboard cabinet
- pang-industriya na computer para sa kontrol ng wort brewing process (bersyon lamang na may awtomatikong control system)
Mga pagpipilian at pag-aari
Dalawang uri ng isang hilaw na materyal para sa paggawa ng wort:
- Mga klasikal na hilaw na materyales : Malt + hops + inuming tubig + lebadura ng brewer + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
- Nag-concentrate ang beer : Katas ng malt + hops + inuming tubig + lebadura ng brewer + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
Anim na kakayahan sa paggawa ng brewhouse:
- 5900 liters ng wort bawat araw - isang batch sa loob ng 12 oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
- 11800 liters ng wort bawat araw - dalawang batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
- 17700 liters ng wort bawat araw - tatlong mga batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
- 23600 liters ng wort bawat araw - apat na batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
- 29500 liters ng wort bawat araw - limang mga batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
- 35400 liters ng wort bawat araw - anim na batch sa loob ng 26 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
Praktikal na disenyo:
- SJ: Hindi kinakalawang na asero / J-hugis - lahat ng mga tangke ay ganap na gawa sa hindi kinakalawang na asero AISI 304, pag-aayos ng mga lalagyan sa hugis J
- SC: Hindi kinakalawang na asero / C-hugis - lahat ng mga tangke ay ganap na gawa sa hindi kinakalawang na asero AISI 304, pag-aayos ng mga lalagyan sa hugis C
- BLMS - Brewlock mabilis na system ng lock-door - Pinapayagan ng simpleng sistema ng BLMS ang napakabilis na pag-lock at pag-unlock ng lahat ng mga pang-itaas na pintuan ng mga tangke sa pamamagitan lamang ng isang kamay (na may disenyo ng pintuan ng salamin)
Napakahusay na sistema ng pag-init:
- SH - Pag-init ng singaw - ang pag-init ng mga takure ng tangke ay ginaganap ng mainit na singaw na ginawa ng generator ng singaw. Ang pag-init ng mainit na singaw ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng kumukulo. Ito ang pinakamahusay at napaka-kaligtasan na sistema para sa pagpainit ng wort nang walang panganib na caramelization ng malt. Ang sistemang ito ay nangangailangan ng isang koneksyon ng brewhouse sa electric, gas o pellet steam-generator na hindi kasama sa wort brew machine (tingnan ang isang opsyonal na accessories).
Awtomatikong control system para sa automatization ng buong proseso ng paggawa ng wort:
- AC - Awtomatikong control system - Ang wort brew machine na nilagyan ng suporta sa computer - ang awtomatikong kinokontrol na proseso ng pagbubuhos o sabaw - ganap na naisasagawa ang pamamahala ng buong proseso ng wort ng produksyon.
Bakit ang awtomatikong sistema ng kontrol lamang para sa wort brew machine na ito ang magagamit?
Gumagawa ang OPPIDUM machine ng maraming mga batch ng wort nang sabay-sabay. Ito ay labis na hinihingi ng pansin, konsentrasyon at bilis ng gawaing brewer pati na rin ang mabilis at kasabay na pagsubaybay at pagsusuri ng mabilis na pagbabago ng data mula sa maraming mga sensor. Ang sistemang pang-Australyano lamang na may isang computer at maraming mga elektronikong sensor ng awtomatikong sistema ng kontrol ang makapagbibigay ng maayos na tiyempo ng lahat ng mga yugto ng paggawa ng serbesa, tamang temperatura sa tamang oras, tamang bilis ng mga bomba at motor, nang walang pinsala ng wort, lahat ito tuloy-tuloy na kinokontrol sa hanggang anim na paralelly na nagawang proseso ng produksyon.
Mayroon ding iba pang magagandang kadahilanan kung bakit gamitin ang awtomatikong control system:
- Pag-aalis ng mga pagkakamali ng tao - Ang makina ay tumpak at napapanahong magsagawa ng mga kinakailangang gawain
- Nagse-save ng mga gastos para sa may-ari - isang manggagawa lamang ang kinakailangan para sa pagmamanipula sa brewery
- Pinapaliit ang bilang ng mga kundisyon ng error sa brewery - Ang lahat ay nasa ilalim pa rin ng kontrol ng computer
- Pagsubaybay at pagpaparehistro- lahat ng mga katayuan at pagpapatakbo ng proseso ng paggawa ng wort ay nakaimbak sa memorya ng computer
- Pagliit ng mga kinakailangan - Ang sistemang ito ay hindi nangangailangan ng labis na pansin ng operator ng tao - Palaging natiyak ang isang maagang reaksyon ng makina
- Matatag na kalidad ng serbesa - Ang karaniwang mga pamamaraan sa pagmamanupaktura ay laging sinusunod upang matiyak na palaging ang parehong maximum na posibleng kalidad ng serbesa
- Anim na pre-program na mga recipe - para sa paggawa ng mga kilalang uri ng beer: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Espesyal
- Manu-manong mode ng paggawa ng serbesa - para sa paggawa ng lahat ng iba pang iba't ibang uri ng beer na hindi alam ng pre-program na system
- Espesyal na mode ng kalinisan - para sa awtomatikong paglilinis, paglilinis at isterilisasyon ng lahat ng mga tangke, tubo, armature at iba pang kagamitan sa paggawa ng serbesa
Teknikal na detalye
Ang ganitong uri ng hindi kinakalawang na asero wort kumukulong OPPIDUM machine 5Ang 000 ay binubuo ng:
1. Mash kettle 5000 litro
Ang patayo, dobleng pader na hindi kinakalawang na bakal na sisidlan na may isang spherical o korteng kono sa itaas na ilalim, na idinisenyo para sa paghahalo ng malt na pagkain sa maligamgam na tubig at paghahati ng almirol upang makabuo ng isang solusyon sa asukal. Panloob na ibabaw ng tangke: Malamig na lumiligid sa isang kapal ng 4 mm at hot-rolling mula sa kapal ng 5 mm, ibabaw na paggamot ng 2B, mga seam na pinakintab sa Ra <0.3 micrometers.
- Nagagamit na kapasidad 9 950 liters
- Mga Dimensyon Ø 2 000 mm, taas 2 200 mm
- Pinainit ng singaw sa ilalim na lugar 2.85 m2
- Nag-init ng silindro na lugar na 3.60 m2
- Steam balbula ASCO jucomatik DN 15
- Paglabas ng condensate ng singaw DN 15
- Four-arm agitator na may gearbox, output power 850 Nm, input power 2.8 kW
- Pag-iilaw 24V 100W
- Manhole ng serbisyo na may salaming pintuan Ø 510 mm
- Hopper para sa durog malt DN 100
- 2x Sanitary rotating shower DN 20
- Steam papalabas na tubo DN 150, 3x spraying device
- Gearbox LBC 110/50 615 Nm sf 1.1
- Ang agitator blades 4 na mga PC
- Dobleng naka-jacket sa ibaba na may slope ng 12 °, lugar ng pag-init 3.20 m2 50 mm na pasukan
- Panlabas na jacketing na hindi kinakalawang na asero 1.5 mm
- Nangungunang takip sa hindi kinakalawang na asero, mga welded seam at pinakintab sa Ra 0.1-0.3
- Steam outlet sa gitnang air exchanger DN 100
2. Mash kettle 2500 litro
Ang patayo, dobleng pader na hindi kinakalawang na bakal na sisidlan na may isang spherical o korteng kono sa itaas na ilalim, na idinisenyo upang malaslas ang almirol upang makabuo ng isang solusyon sa asukal.
- Nagagamit na kapasidad 3 600 liters
- Mga Dimensyon Ø 1 800 mm, taas 1 800 mm
- Pinainit ng singaw sa ilalim na lugar 2.00 m2
- Nag-init ng silindro na lugar na 2.50 m2
- Steam balbula ASCO jucomatik DN 15
- Paglabas ng condensate ng singaw DN 25
- Four-arm agitator na may gearbox, output power 550 Nm, input power 2.8 kW
- Pag-iilaw 12V 35W
- Manhole ng serbisyo na may salaming pintuan Ø 410 mm
- Sanitary rotating shower DN 20
- Steam papalabas na tubo DN 100, 3x spraying device
- Gearbox LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
- Ang agitator blades 2 na mga PC
- Panlabas na jacketing na hindi kinakalawang na asero 1.5 mm
- Nangungunang takip sa hindi kinakalawang na asero, mga welded seam at pinakintab sa Ra 0.1-0.3
- Steam outlet sa gitnang air exchanger DN 100
3. Filtering tank (tangke ng pagsala ng wort)
Hindi kinakalawang na asero na sisidlan na may isang espesyal na salaan para sa pag-filter ng wort, na may isang spherical o conical na itaas na ibaba.
- Nagagamit na kapasidad 5 550 liters
- Mga Dimensyon Ø 2 000 mm, taas 2 000 mm
- Pagsasala sa ilalim ng 8 mga segment na may 18% pagkamatagusin
- Mga nozzles para sa banlaw sa ilalim ng wire 3 pcs
- Gumalaw 2 braso, 10 talim
- Gearbox LBC 130/100 820 Nm 2200 W
- Manhole ng serbisyo na may salaming pintuan Ø 410 mm
- Pag-iilaw 12V 35W
- Tagapagpahiwatig ng temperatura ng mekanikal na 0-120ºC hindi kinakalawang na asero
- Sanitary rotating shower DN 25
- Three-way setting balbula na may baso ng paningin DN 80
- Ang mga butil ni Brewer ay naglabas ng 420 * 540
- Kagamitan para sa awtomatikong paglabas ng mga butil
- Pagkakabukod 50 mm plasticized cotton,
- panlabas na jacketing hindi kinakalawang na asero 1 mm
- Nangungunang takip sa hindi kinakalawang na asero
4. Wort kettle
Patayo, hindi kinakalawang na asero na tangke na may isang spherical o conical na itaas na ibaba. Ang pagpainit ng singaw ay na-secure ng coil, na matatagpuan sa loob ng lalagyan. Spiraly area 1.2 m2.
- Nagagamit na kapasidad 6 120 liters
- Mga Dimensyon Ø 2 000 mm, taas 2 200 mm
- Pinainit ng singaw sa ilalim na lugar 2.00 m2
- Steam balbula ASCO jucomatik DN 15
- Paglabas ng condensate ng singaw DN 25
- Pag-iilaw 12V 35W
- Manhole ng serbisyo na may salaming pintuan Ø 410 mm
- Sanitary rotating shower DN 20
- Steam papalabas na tubo DN 100, 3x spraying device
- Pagkakabukod 50 mm plasticized cotton,
- panlabas na jacketing hindi kinakalawang na asero 1 mm
- Nangungunang takip sa hindi kinakalawang na asero
5. Wort storage tank
Patayo, hindi kinakalawang na asero na tangke na may isang spherical o korteng kono sa itaas na bahagi para sa pag-iimbak ng wort at pagpapanatili ng temperatura nito. Ang pagpainit ng singaw ay na-secure ng coil, na matatagpuan sa loob ng lalagyan.
- Nagagamit na kapasidad 6 250 liters
- Mga Dimensyon Ø 2 000 mm, taas 2 300 mm
- Nag-init ng silindro na lugar na 2.90 m2
- Steam balbula ASCO jucomatik DN 15
- Paglabas ng condensate ng singaw DN 25
- Pag-iilaw 12V 35W
- Manhole ng serbisyo na may salaming pintuan Ø 510 mm
- Sanitary rotating shower DN 20
- Steam papalabas na tubo DN 100, 3x spraying device
- Pagkakabukod 50 mm plasticized cotton,
- panlabas na jacketing hindi kinakalawang na asero 1 mm
- Nangungunang takip sa hindi kinakalawang na asero
6. Whirlpool tank
Hindi kinakalawang na asero sisidlan para sa centrifugal na paghihiwalay ng hop dregs mula sa wort, na may isang spherical o conical na itaas na ibaba.
- Nagagamit na kapasidad 6 680 liters
- Mga Dimensyon Ø 2 000 mm, taas 2 200 mm
- Manhole ng serbisyo na may salaming pintuan Ø 510 mm
- 2x Sanitary rotating shower DN 60
- Tangential nozzle dn 40
- Tagapahiwatig ng antas ng pagpuno DN 40
- Fermenting balbula 1x DN 40, 1x DN 50
- Pagkakabukod 50 mm plasticized cotton,
- Panlabas na jacketing na hindi kinakalawang na asero 1 mm
Piping, mga armature
- Pangunahing linya DN 60, 5x flap balbula DN 60
- Drain line DN 60, 3x flap balbula DN 60
- Sanitary line DN 32, 4x balbula DN 32
- Ang supply ng tubig at mga karagdagang linya DN 32, 5x balbula DN 32
- Ang filter ng beer wort 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
- Mashing / fermentation pump DWO 150 Ebara
- Pag-input ng lakas 1.400 W
- H max. 2.2 bar
- pump na kinokontrol ng frequency converter Fronic 2.2 kW
Electric installation
- Pangunahing paglipat ng 3x 25A na may gitnang pindutan ng paghinto
- Motor starter 3x 2,5-4A
- 1x Converter ng dalas Fronic mini 1.5 kW
- 2x Converter ng dalas Fronic mini 0.75 kW
- Digital temperatura regulator ng mash kettle Dixel XR20D
- Digital regulator ng temperatura ng output ng wort na Dixel XR20D
- Circuit breaker 6A 230V
- Circuit breaker 10A 230V
- Circuit breaker 4A 230V
- Ang switchboard ng plastik na DIN, 36 na mga module
- Mga kable
- 5 * 1,5 18 m
- 5 * 2,5 10 m
- 3 * 1 48 m
Koneksyon:
- Wort discharge piping DN 32
- Suplay ng malamig na tubig DN 32
- Mainit na supply ng tubig DN 32
- Linya ng alisan ng tubig DN 60
- Electro 5 * 2,5 18 000 W
Mga Pantulong:
- Hugasan ang palanggana na may pinagsamang pagpupulong ng pingga ng pingga
- Paglamig aparato para sa mga sample
- Daloy ng metro DN 32 ng supply ng tubig
- Filter ng tubig
Pangunahing teknikal na data:
- Kabuuang timbang na 6 900 kg
- Minimum na taas 4 000 mm
- Lapad 11 900 mm
- Lalim ng 11 200 mm
transportasyon
Ang kagamitang ito ay karaniwang ipinapadala sa naka-assemble na estado na may pagbubukod para sa mga hindi kinakalawang na asero na takip, bapor para sa paghalay ng singaw, mga hakbang ng tulay sa serbisyo at electric switchboard.
Warranty:
- Pagpapakulo ng kagamitan OPPIDUM 36 buwan
- Magpahid ng 24 buwan
- Mga sangkap ng kuryente 24 na buwan
Ang awtomatikong control system para sa OPPIDUM - panteknikal na paglalarawan
Ang BHAC3 ay isang awtomatikong control system para sa OPPIDUM wort paghahanda machine na may suporta sa computer at karamihan sa mga operasyon ay awtomatikong kinokontrol - ayon sa isang tinukoy na programa mula sa isang sentral na control panel.
Ang control system na ito ay nakikipagtulungan sa mga OPPIDUM machine na may magagamit na mga volume ng produksyon mula 1000 hanggang 5000 liters ng wort bawat isang batch.
Ang awtomatikong control system ng BHAC3 para sa serbesa ay may kasamang:
- Awtomatikong kinokontrol ang maiinit na proseso ng paggawa ng serbesa - ganap na na-automate ang pamamahala ng buong proseso ng produksyon wort
- Awtomatikong sistema para sa time-control ng mga temperatura sa pagbuburo at proseso ng pagkahinog
- Awtomatikong sistema para sa kontrol ng media
Control panel:
Paano ang hitsura ng awtomatikong control panel? Ito ay isang pangunahing menu. Pumili ng isa mula sa maraming uri ng serbesa o iba pang mga pag-andar, punan ang mga stack ng lahat ng kinakailangang hilaw na materyales, pagkatapos ay mag-click at hayaan ang computer na magluto ng iyong serbesa:
Mga espesyal na pag-andar:
- Pagpapaandar ng CIP - tinitiyak ng espesyal na mode ang paglilinis, sanitisasyon at isterilisasyon ng serbesa, mga tubo ng wort at opsyonal ding iba pang mga aparato sa serbesa
Teknikal na pagtutukoy at pag-andar
Ang control unit ay binuo sa PC platform na may operating system at control program.
Sa presyo ng automatization ng kumukulong kagamitan ay naglalaman ng isang kumpletong pagpupulong ng hardware kasama ang mga pneumatic actuator at ang mga elemento ng pag-install ng kumukulong kagamitan. Naglalaman din ang automatization ng operating system kabilang ang lisensya at software para sa isang awtomatikong paggawa ng wort gamit ang makina na ito.
Pinapayagan ng software na baguhin ang mga recipe para sa paggawa ng serbesa ng higit pang iba't ibang mga uri ng serbesa nang direkta sa pamamagitan ng control panel o sa pamamagitan ng pag-install sa pamamagitan ng USB port. Ang mga kagamitan sa software at kumukulo ay kapwa dinisenyo upang magluto ng lahat ng mga kilalang beer sa mundo sa paraan ng decoction o sa infusion na paraan din. Gayundin sa paraan ng decoction, posible na magluto sa isa o dalawang pag-mashing cycle.
Iproseso ang mga pagkakasunud-sunod bilang oras, bilis ng mga bomba, tiyempo ng lahat ng mga yugto, pagsukat ng temperatura at kontrol atbp.
Indibidwal na dami ng pagpuno ng tubig o ang labis na dami, temperatura at daloy ng daloy ng bawat media ay maaaring itakda ng operator ang kanyang sarili matapos na ipasok ang password ng gumagamit sa pangatlong antas.
Awtomatikong kontrol ng wort production machine na may pagkontrol sa karamihan ng mga hakbang at pagpapatakbo ng computer - ayon sa isang tinukoy na programa mula sa isang sentral na control panel (touch screen). Ang isang operator ng tao ay pipili ng isang resipe at magsisimula ng isang programa na kumokontrol sa lahat ng mga proseso ng produksyon. Sinusuri ng operator ang pag-usad ng lahat ng mga pamamaraan at nagsasagawa ng mga pagsubok sa laboratoryo, nalulutas ang mga hindi pamantayang kondisyon at tinitiyak ang paghahanda ng mga hilaw na materyales para sa proseso ng paggawa ng wort.
Mga manu-manong pagpapatakbo bago simulan ang paggawa ng serbesa:
- Paghahanda ng malt gamit ang isang mill machine (milled malt grist)
- Paghahalo ng malta - pagwiwisik ng malt grist sa maligamgam na tubig (pagluluto ng mga proces)
Awtomatikong pagpapatakbo:
- Pag-init ng mga tangke at tiyempo (tumpak na mga gradient ng temperatura at oras na kontrolin ang lahat ng mga phase alinsunod sa napiling resipe)
- Ang proseso ng decoction o pagbubuhos kabilang ang pagkontrol sa lahat ng mga sapatos na pangbabae
- Pag-filter ng wort (Lautering wort process)
- Pagpapakulo ng wort na may hops + dosing ng hops (awtomatikong pagdaragdag ng hops sa wort habang kumukulo)
- Whirpooling (paghihiwalay ng wort mula sa mga hop gamit ang isang sentripugal na pag-ikot)
- Paglamig ng batang beer at saturation ng wort na may hangin
- Ang pagtatapon ng malaya na rests mula sa tangke ng pagsasala
- Sanitisasyon ng lahat ng mga tubo (proseso ng CIP)
Ang control program ay nagpapatakbo sa wikang Czech, Russian at English. Maaari naming ipasadya din ang programa para sa iba pang mga wika.
Paglalarawan ng hardware at software
Ang automatized na proseso ng serbesa ng serbesa ay pasadyang itinayo upang eksaktong tumugma sa mga kinakailangan ng isang partikular na uri ng kagamitan na kumukulo at mga kinakailangan din ng gumagamit.
Awtomatikong may kasamang mga sumusunod na item:
1st hardware
-
- Ang mga balbula at niyumatik na balbula kabilang ang mga actuator
- Flowmeter na may digital na output
- Ang control system ng PLC
- Touch panel para sa kontrol ng operator
- pag-install at koneksyon ng mga bahagi ng automation.
2nd software
- Orihinal na sistema ng operasyon
- Suporta para sa pagtatakda ng mga pasadyang haba at pagkakasunud-sunod ng trabaho
- Mga pre-program na tatanggap para sa maraming uri ng serbesa
10° light beer (Czech light lager beer)
11° dark beer (Czech black lager beer)
12° light beer (Tradisyunal na uri ng lager ng Czech na Pilsen)
13° weissenbeer (Beer na gawa sa malt ng trigo)
14° special beer (Mas malakas na lager beer)
Paglalarawan ng hardware:
Awtomatikong sistema ng kontrol
- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, SD / MMC slot, Ethernet, WebServer
- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI Mataas na Bilis)
- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (output ng transistor 0,5A)
Display at komunikasyon system ng automatization
- 3 pc panel ng pagpapatakbo ng display Weintek CMT-IV5
- resolusyon ng screen 1024 × 768
- screen diagonal 9,7 "capacit TFT
- ningning 350 cd / m²
- 500: 1 kontratadong rasyon
- suporta para sa multi-touch
- 1 Ghz RISC Cortex A9 na processor
- 512 MB Flash, 1GB RAM
- Port ng komunikasyon sa Ethernet
- 24 supply ng kuryente ng VDC
- Degree of protection IP65
- panlabas na sukat 257,2 × 199,7 × 32,7mm (LxWxH)
- bigat 760g
- temperatura sa pagtatrabaho 0 ~ + 50 ° C
-
1 pc server ng vizualization Weintek SMT - SVR
- Proseso ng ARTEX A8 RISC
- 256 MB flash memory, 256 MB RAM
- mga input / output - USB2.0- Serial port- SD card- Ethernet
- 24 supply ng kuryente ng VDC
- Degree of protection IP65
- Panlabas na sukat 130x115x24mm (LxWxH)
- Timbang 180g
- Paggawa ng temperaturang -20 ~ + 55 ° C
Mga balbula ng niyumatik
- laki ng tornilyo-thread
- G 1/2 “(DN15)
- G3 / 4 “(DN20)
- G 1 1/4 “(DN32)
- 
PTFE selyo
- temperatura ng pagtatrabaho -30 ~ + 180 ° C
- min. at max. presyon 0 ~ 16 bar
- min. at max. nagtatrabaho presyon 6 ~ 8 bar
- Ang timbang at sukat ay variable depende sa uri ng balbula / flap
- materyal - katawan - hindi kinakalawang na asero no. 1.4408
- taga-gawa ng niyumatik - aluminyo na katawan
- 14 na mga PC ng mga balbula ng niyumatik
Mga flap ng niyumatik
- laki ng tornilyo-thread 2 "- ang ilaw ay pumitik sa DN50
- tinatakan ang VMQ - Silicon
- max. temperatura ng pagtatrabaho 100 ° C
- max sanitasyon ng singaw temperatura 130 ° C
- max. Presyon ng pagtatrabaho. 10 bar
- Ang balbula at actuator ay gawa sa hindi kinakalawang na asero 1.4301
- 24 na mga PC ng mga niyumatik na flap
Mga balbula ng electromagnetic
tubig
- laki ng tornilyo-thread - G 1/2 "(DN15)
- G 3/4 “(DN20)
- max. presyon 16 bar
- temperatura sa paligid -20 ~ + 65 ° C
- temperatura ng daluyan -20 ~ +120
- materyal: hindi kinakalawang na asero AISI304
Steam
- laki ng tornilyo-thread G 1/2 "(DN15)
- max. presyon 25 bar
- temperatura sa paligid -20 ~ + 65 ° C
- temperatura ng daluyan +5 ~ + 185 ° C
- materyal: hindi kinakalawang na asero AISI304
Sa Oppidum brewhouse ay 16 mga PC ng tubig at mga steam electro-magnetic valves
Isinasagawa ang pag-install ng elektrisidad alinsunod sa pamantayan ng ČSN EN 60204-1, ang antas ng proteksyon IP 65
Software at paglalarawan ng magagamit na mga mode ng programa
Magagamit na mga operasyon
- Ang programe ng PLC ay nahahati sa mga proseso
- Ang mga proseso ng pagsukat ay: - pagsukat ng temperatura - impuls pagbibilang ng data mula sa mga flowmeters (induction, salpok)
- Ang isa pang proseso ay responsable sa batayan ng data na natanggap mula sa panel ng operator upang magpatakbo ng iba't ibang mga proseso ayon sa napiling resipe
- Pagbubuhos
- Paraan ng isang kumukulong siklo ng malt mash bawat batch
- Paraan ng dalawang kumukulong siklo ng malt mash bawat batch
- Iba pang mga posibleng proseso at pamamaraan ng paggawa ng serbesa
- Back-flush ng mga tubo ,, pump at tank
- Kalinisan ng lahat ng mahahalagang bahagi ng makina
Mga mode ng pag-access
- Para sa vizualization ay ginagamit ang panel ng operator na may touch panel
- Nagagawa ng gumagamit ang apat na magagamit na mga mode na may iba't ibang mga karapatan sa pag-access.
Mode ng User
- Pinapayagan lamang na subaybayan ang pag-usad ng proseso ng paggawa ng serbesa
Palawakin ang mode ng gumagamit
- Mode ng gumagamit + ang posibilidad ng paglipat ng mga balbula, motor, bomba at pag-pause sa awtomatikong proseso
Admin mode
- Pagpapalawak ng mga karapatan ng gumagamit + ang posibilidad na simulan ang awtomatikong paggawa ng serbesa at pagbabago ng mga parametre ng pamamaraan
Programming mode
- Buong setting ng lahat ng mga parameter ng programa at mga Constant
Manu-manong mode ng kontrol
- Ginagamit ang panel ng operator para sa remote control ng mga balbula, damper, mixer at pump
Awtomatikong control mode
- Posibilidad ng pag-set up ng mga parametre ng mga indibidwal na mga recipe at pagsisimula ng awtomatikong proseso
- Ipinapakita ng panel ng operator ang pangalan ng beer, ang uri ng pagluluto, pagsubaybay ng aktwal na hakbang alinman sa countdown timer, o may mga deduction litro o naabot ang temperatura
- Sa panel ang kasalukuyang mga katayuan ng lahat ng mahahalagang elemento sa bawat hakbang ay isinalarawan - mga balbula, motor, bomba, sensor
- Posible ang proseso upang masuspinde o makagambala sa bawat oras ng operator ng tao
Pagpapalawak ng mga posibilidad
- Pagpapasadya ng lahat ng kagamitan sa hardware at software alinsunod sa mga indibidwal na kahilingan sa costumer at ang magagamit na teknolohiya
Opsyonal na mga accessory at pag-upgrade
| Mga inirekumendang pagpipilian at karagdagang kagamitan para sa pagpapabuti ng wort brew machine na Breworx Oppidum 5000 | Mga Presyo (EUR) |
|---|---|
 | ELS: Pag-angat ng kuryente ng kutsilyo sa tangke ng pagsala (nakakataas hanggang sa 200mm)
Ang pagpapasadya na ito ng wort brew machine ay nagbibigay-daan sa iyo ng napaka-variable na posisyon ng setting ng kutsilyo sa loob ng tangke ng pagsala. Ito ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagsasala ng wort sa pamamagitan ng malt butil na sediment kapag ang ilang mga mas malakas na uri ng serbesa ay ginawa. Ang pag-angat ng kutsilyo-gumagalaw ay nagsisiguro sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagkuha ng wort. Ito ay mahalaga upang maiwasan ang labis na oksihenasyon ng wort sa panahon ng proseso ng pagsala. |
15398 |
 | EFT: Pinalaki ang mga tangke ng pagsala sa paggawa ng mga mas malakas na uri ng serbesa na may EPM (plato) na mas mataas sa 15 °
Ang espesyal na pagpapasadya - ang tangke ng pagsasala na may diameter na 20% na mas malaki kaysa sa karaniwang bersyon ng (wort filtration tank). Ang pagpapasadya ng wort brew machine na ito ay nagbibigay-daan sa paggawa ng mga uri ng serbesa na may EPM (Plato) mula 12 hanggang 17 (Ang aming mga brew machine na may karaniwang tangke ng pagsala ay na-optimize para sa mga uri ng paggawa ng serbesa na may EPM (Plato) mula 10 hanggang 15). Ayon sa mga kinakailangan ng customer maaari kaming makagawa ng mga wort brew machine na may higit na mas malalaking mga diameter din (ang presyo ay makakalkula nang isa-isa). |
7608 |
 | WSF: Suriin ang wire upang mapabilis ang pag-filter ng proseso ng wort
Ang mga espesyal na panala ng kawad sa pag-filter ng wort sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa ay mayroong 30% na mas malaking lugar ng pag-filter bilang paghahambing sa klasikong mga salaan ng pag-filter kung saan ang mga butas ay pinutol gamit ang isang naka-profiled na kutsilyo. Ang pangunahing benepisyo ay mas mabilis na pag-filter ng wort sa pamamagitan ng malt sediment layer. Ito ay kapaki-pakinabang sa panahon ng pagsasala ng wort sa pamamagitan ng malt butil na sediment kapag ang ilang mga mas malakas na uri ng serbesa ay ginawa. Mahalagang maiwasan ang labis na oksihenasyon ng wort sa panahon ng proseso ng pagsala. |
3358 |
 | WMP-100: Sistema ng pagpoproseso ng basura para sa ginamit na nakuha na malt 100hl
Ang mga system para sa pagproseso ng ginamit na nakuha na malt at hops at ang kanilang paghahanda para sa transportasyon palabas ng brewery. Ang sistema ng pagpoproseso ng WMP-100 Waste para sa ginamit na nakuha na malt ay binubuo ng: 1. Pangunahing turnilyo ng tornilyo na may hopper - Hindi kinakalawang na asero conveyor para sa pagdadala ng ginamit na malt mula sa tangke ng pagsasala ng wort brew machine palabas ng gusali. / 2. Pangunahing malt-waste storage hopper - Hindi kinakalawang na asero na conical container para sa pansamantalang pag-iimbak ng ginamit na malt bago ito ihatid sa mga magsasaka. / 3. Pangalawang sekondaryong conveyor gamit ang hopper - Hindi kinakalawang na asero conveyor na may kapasidad na 100 hl para sa pagdadala ng nakaimbak na ginamit na malt mula sa pangunahing hopper upang maghanda ng trak o trailer. / 4. Electric at pipe system na may gitnang control panel at switchbox. / 5. Konstruksiyon ng suporta - Ang pagbuo ng hindi kinakalawang na asero na tubo para sa pag-install ng lahat ng mga bahagi ng system, na may hagdan, water jet para sa paglilinis ng hopper at mga bahagi ng koneksyon. |
59850 |
 | GSG: BR-GSG-1000 Boiler room na may Gas steam-generator na 1000kg / oras - pagpainit ng wort brew machine
Ganap na gamit na boiler room na may awtomatikong gas steam-generator, magagamit na lakas na 700 kW. Ang feed ng tubig ay maaaring konektado direkta sa mga mains ng tubig o sa isang tangke ng condensate. Ang regulasyon ng gumaganang presyon ng singaw ay nababagay sa saklaw mula 1 hanggang 16 bar. Sumusunod ang makina sa EU Directive 97/23 EC (PED) at Module H1, CE |
77328 |
 | MSS: MSS-2 × 40 Malt storage silo 2x40m3
Ang silo ng MSS-40 malt storage ay kumpleto sa gamit na sistema para sa pag-iimbak at dosis na malt para sa mga medium-large na serbesa. Ang system ay binubuo ng mga subsystem na ito: |
151570 |
| Ganap na hinang na panlabas na hindi kinakalawang na asero na dyaket na walang mga rivet at may makintab na panlabas na ibabaw | 43000 |
| Pagkontrol ng PID ng mainit na pag-init ng singaw ng takure + tatlong-yugto na pag-init ng singaw (para sa pagpapabilis ng wort brew cycle) | 4560 |
- Awtomatikong sistema ng kontrol para sa media at pagbuburo ng proseso ng pagkahinog ng & - Pinapayagan ka ng sistemang ito ang awtomatikong pagsubaybay at pagkontrol sa pinakamahalagang bahagi ng pagbuburo ng ferment at proseso ng pagkahinog (mula 1 hanggang 30 tank max) at pagpapatakbo sa lahat ng media sa brewery.
- STG - Tagabuo ng singaw - kinakailangan lamang para sa bersyon na may sistema ng pagpainit ng singaw
- WCS - Wort system na paglamig - kagamitan para sa kontroladong paglamig ng mainit na wort sa temperatura ng pagbuburo (7 ° C o 25 ° C depende sa uri ng serbesa)
- MMG - Mill ng malt butil - kagamitan para sa paggiling ng malt - kinakailangan lamang para sa paggawa ng wort mula sa malt (hindi kinakailangan para sa paggawa ng wort mula sa malt extract)
- LEA - Kagamitan at aksesorya ng laboratoryo - saccharimeter, alkoholmeters, nagtapos na silindro, kahoy na tungkod para sa pagsukat ng manu-manong antas
- HWT - Heat tank ng tubig - Isang insulated tank na hindi kinakalawang na asero na may mga de-koryenteng at singaw para sa pag-init ng tubig at pag-iimbak ng pinainit na tubig na pinainit sa panahon ng proseso ng paglamig ng wort. Ang mainit na tubig na ito ay kinakailangan para sa ilang mga operasyon sa brewery tulad ng paggawa ng wort, paglilinis ng mga brewing tank at fermentation tank atbp.
- ITWT - Tank para sa malamig na ginagamot na tubig - Insulated hindi kinakalawang na asero tank para sa paglamig, pag-iimbak at pagbomba ng tubig ng yelo na kinakailangan sa proseso ng paglamig ng wort. Ang ginagamot na inuming tubig na yelo ay pinainit sa proseso ng paglamig ng wort at pagkatapos ay maiinit na tubig na naimbak sa HWT. Kung hindi magagamit ang inuming tubig na may hiniling na komposisyon ng kemikal, kinakailangan na gumamit ng ilang kagamitan para sa paggamot sa tubig - WTS. Magagamit para sa mga serbeserya na may isang antas na sistema ng paglamig ng wort - inirekomenda namin ito para sa mga brewhouse na may kapasidad sa produksyon na higit sa 1000 litro ng wort bawat isang serbesa, sa halip na tangke ng ICWT.
- ICWT - Tank para sa paglamig ng tubig na yelo - insulated vessel para sa paglamig, pag-iimbak at pagbomba ng tubig na yelo na kinakailangan sa paglamig ng wort, at para sa paglamig ng lahat ng mga tanke ng paggawa ng serbesa at fermenter. Ang ginagamot na inuming tubig ay gumagana bilang isang paglamig media habang ang proseso ng paglamig ng wort at pagkatapos ay bumalik sa tangke ng imbakan kung saan ay pinalamig muli sa susunod na paggamit. Magagamit para sa mga serbesa na may dalawang antas na sistema ng paglamig ng wort - inirerekumenda namin ito para sa mga serbesa na may maximum na kapasidad sa produksyon na 1000 litro ng wort bawat isang serbesa sa halip na ang ITWT tank.
- WTS - Mga sistema ng paggamot sa tubig - isang kagamitan para sa pagpapagamot ng malamig na tubig, kung ang tubig ay hindi umaangkop sa hiniling na komposisyon ng kemikal para sa paggawa ng napiling uri ng serbesa. Palaging kinakailangan ito ng isang pagtatasa ng kemikal para sa pagtatasa ng angkop na komposisyon ng kemikal na tubig bago maghatid ng isang serbesa ..
Opsyonal na mga serbisyo
BTS - Mga serbisyo sa pagtuturo ni Brewer - Inirerekumenda naming gamitin ang serbisyong ito bago simulan ang pagpapatakbo ng anumang bagong brewery na nilagyan ng isang orihinal na teknolohiyang brewing ng Czech. Ang lahat ng mga kurso ay tinuturuan ng sertipikadong espesyalista sa Czech para sa paggawa ng serbesa. Ang kurso ay nagaganap sa Czechia o sa bansa ng customer, ayon sa kinakailangan ng customer.
Mga pagsusuri
Walang mga review pa.