Microbrewery BREWORX CLASSIC 602A-900

Microbrewery BREWORX CLASSIC 602A-900 kasama ang serbesa BREWORX CLASSIC 600 pinapayagan ang paggawa mula 600 sa 2400 litro ng beer bawat araw. Ang pagsasaayos ng brewery na ito ay may kasamang hanay ng mga tanke na may kapasidad sa produksyon hanggang sa 90.000 liters ng nangungunang fermented beer or 54.000 liters ng ilalim ng fermented beer kada taon. Tinutukoy ng propesyonal na disenyo ng brewhouse ang serbesa na ito para sa mga marangyang interior ng mga pub, restawran o hotel.

Awtomatikong kontrol ng proseso ng kumukulo, proseso ng pagbuburo, proseso ng pagkahinog, media.

Mga teknikal na parameter:

Kapasidad sa produksyon - araw-araw:

• 600 liters ng beer wort bawat araw - isang batch sa loob ng 24 oras - ang mapagkukunang hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 1200 liters ng beer wort bawat araw - dalawang batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt o malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng serbesa
• 1800 liters ng beer wort bawat araw - tatlong mga batch para sa 24 na oras - ang mapagkukunan ng hilaw na materyales ay malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng brewer
• 2400 liters ng beer wort bawat araw - Apat na mga batch sa loob ng 24 na oras - ang mapagkukunang hilaw na materyales ay malt extract, hops, inuming tubig at lebadura ng brewer

Kapasidad sa produksyon - taun-taon:

• Ginawa ang beer gamit ang sa itaas na paraan ng pagbuburo ……… 45 000 litro bawat taon
• Ginawa ang beer gamit ang ilalim ng ilalim ng pamamaraang pagbuburo… 27 000 litro bawat taon

Raw materyal:

• Mga klasikal na hilaw na materyales: Malt + hops + inuming tubig + lebadura ng serbesa + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
• Nag-concentrate ang beer: Malt extract + hops + inuming tubig + lebadura ng brewer + (opsyonal na iba pang mga sangkap)
• CO2 sa mga bote ng presyon (mga silindro)
• Mga ahente sa paghuhugas at paglilinis

Control system:

• Brewhouse - kagamitan sa kumukulo:
  • mga valve at clap - awtomatikong kontrol ng computer
  • temperatura - awtomatikong kontrol ng computer
  • mga motor, bomba - awtomatikong kontrol ng computer
  • tiyempo - awtomatikong kontrol ng computer
• Mga tanke - pagbuburo, pagkahinog, maliwanag na serbesa:
  • temperatura - awtomatikong kontrol ng computer
  • tiyempo - awtomatikong kontrol ng computer
• Media - mainit na tubig, tubig ng yelo, paglamig ng wort, tangke ng glycol:
  • temperatura - awtomatikong kontrol ng computer
  • tiyempo - awtomatikong kontrol ng computer

Kinakailangan na puwang para sa pagbuo:

• Palapag na lugar min: mula 45 hanggang 70 m²
  
• Minimum na taas ng silid: 3.2 m

Koneksyon sa kuryente:

• Electrical socket: 400V 3ph / 50 Hz
• Pagkonsumo ng kuryente:
  • para sa brewery gamit ang electric steam-generator o electric elementong pampainit ... 70 kW
  • para sa brewery kasama ang gas steam-generator… 36 kW

Sistema ng pagpainit ng Brewhouse - mga pagpipilian:

• Mga elemento ng pag-init ng kuryente
• Electric steam-generator - inirekomenda
• Gas steam-generator

Paglamig na sistema:

• Paglamig ng wort: Uminom ng Malamig na tubig + Ice cool na tubig
• Paglamig ng mga tanke: Ice cool water (opsyonal na glycol)

CONTROL SYSTEM PARA SA BREWERY BREWORX CLASSIC

Ako. Control system MC (manu-manong kontrol):

Mano-manong kinokontrol na brewhouse na may simpleng control panel ng pindutan kung ano ang naglalaman ng pangunahing mga kontrol at pagsukat ng mga elemento. Manu-manong kinokontrol ang mga paglilipat ng tubo, motor, bomba at temperatura. Ang oras at mga hakbang ay kinokontrol ng isang brewmaster.

II. Control system AC (awtomatikong kontrol):

Awtomatikong kinokontrol na brewhouse na may suporta sa computer at karamihan sa operasyon na kinokontrol ng computer ayon sa napiling programa sa gitnang control panel. Ang control panel ay dinisenyo gamit ang touchscreen kung saan ang brewmaster ay pipili ng isang resipe at magsisimulang programa kung ano ang kumokontrol sa proseso ng produksyon. Kinokontrol ng Brewmaster at gumagawa ng mga pagsubok sa laboratoryo, tinitiyak ang paghahanda ng mga hilaw na materyales at brewhouse para sa proseso.