YBMS-2450 YEAST-BOOSTER : สถานีขยายพันธุ์ยีสต์เคลื่อนที่ 450 L

สถานีขยายพันธุ์ยีสต์แบบพกพาขนาดกะทัดรัด YEAST-BOOSTER-2450 ให้ความช่วยเหลือที่เชื่อถือได้โดยการเปิดใช้งานใหม่และการขยายพันธุ์ของยีสต์ที่เหมาะสมที่สุดที่ใช้สำหรับการหมักเบียร์ ไซเดอร์ หรือไวน์ สำหรับการขยายพันธุ์ของยีสต์ที่ดี คุณต้องมีการควบคุมอุณหภูมิ การให้ความร้อนและความเย็นที่นุ่มนวล การจัดการด้านโภชนาการอย่างระมัดระวัง และการเติมออกซิเจนของเซลล์ยีสต์อย่างมีประสิทธิภาพตลอดระยะเวลาของกระบวนการ ทั้งหมดนี้ดำเนินการโดยอัตโนมัติโดยสถานีเคลื่อนที่ YEAST-BOOSTER-2450 สำหรับการเปิดใช้งานยีสต์แห้งสูงสุด 10 กก. ต่อแบทช์ ปริมาตรของถังฟื้นฟูยีสต์คือ 450 ลิตร

ในช่วงเริ่มต้น น้ำในถังของ Yeast-Booster จะได้รับความร้อนสูงถึง 38,5 °C (ค่าเริ่มต้น) เมื่ออุณหภูมิถึงระดับนี้ YEAST-BOOSTER จะส่งสัญญาณว่าขั้นตอนต่อไปคือการเติมยีสต์ลงในส่วนผสม ขั้นตอนแรกของการขยายพันธุ์ยีสต์เริ่มต้นขึ้น ยีสต์จะถูกหมุนเวียนเบาๆ ผ่านปั๊มเมมเบรนเพื่อทำให้ก้อนแตกตัว และค่อยๆ เย็นลงจนถึงอุณหภูมิเป้าหมาย ออกซิเจนจะถูกเติมลงในส่วนผสมระหว่างการไหลเวียนนี้ นอกจากนี้ ทุกๆ 15 นาที YEAST-BOOSTER จะดึงมัสตาร์ดหรือสาโทสดจากถังเป้าหมายเป็นสารอาหารสำหรับยีสต์และเติมลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้ความเข้มข้นของส่วนผสมที่ต้องการ การไหลเวียนและการเพิ่มของต้องหรือสาโทนี้ทำอย่างช้าๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างมากในส่วนผสม และทำให้เซลล์ยีสต์มีสุขภาพดีตลอดกระบวนการ เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสิ้น ส่วนผสมของยีสต์จะถูกปั๊มมากเกินไปในถังเป้าหมาย จากนั้น YEAST-BOOSTER ก็พร้อมที่จะเริ่มการขยายพันธุ์ของยีสต์อีกครั้งหรือเริ่มวงจรการทำความสะอาดยีสต์

YEAST-BOOSTER ถูกควบคุมโดยโปรเซสเซอร์ พารามิเตอร์ที่จำเป็นทั้งหมดสามารถตั้งค่าได้ในเมนู: อุณหภูมิเริ่มต้น อุณหภูมิเป้าหมาย ความเข้มข้นของยีสต์เริ่มต้น ความเข้มข้นของยีสต์เป้าหมาย ตัวจับเวลา ภาษาของเมนูและความคมชัดของแสงบนจอแสดงผลยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างง่ายดาย

YEAST-BOOSTER เป็นหน่วยในอุดมคติสำหรับผู้ผลิตเบียร์ ไซเดอร์แอลกอฮอล์ ไวน์ และแชมเปญที่กำลังมองหาผู้ช่วยที่เชื่อถือได้และทำงานโดยอัตโนมัติในการเข้าถึงและเก็บส่วนผสมของยีสต์ที่เหมาะสม ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาแต่ยังลดต้นทุนอีกด้วย การควบคุมอุณหภูมิที่ถูกต้อง การผสมการเพาะเลี้ยงยีสต์และระยะการขยายพันธุ์ของยีสต์แบบควบคุมด้วยสารอาหารที่เพียงพอและการให้ออกซิเจนช่วยลด 'การฆ่า' ของเซลล์ยีสต์ และช่วยให้เข้าถึงเซลล์ที่ตายแล้วในสารละลายยีสต์ในปริมาณที่ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งส่งผลให้และประหยัดค่าใช้จ่าย การขยายพันธุ์ของยีสต์ที่เหมาะสมจะช่วยหลีกเลี่ยงการเริ่มกระบวนการหมักอย่างช้าๆ และบรรลุผลการหมักเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุด

ตำแหน่งที่จะวาง YEAST-BOOSTER

ความสนใจ : ถังเก็บยีสต์ไม่มีฝาปิดสุญญากาศ ดังนั้นจึงเป็นทางออกที่ดีที่จะวางอุปกรณ์นี้ไว้ในห้องแยกต่างหากซึ่งแยกออกจากห้องผลิตอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อของยีสต์จากสิ่งมีชีวิตอื่น

ลักษณะ/ข้อดี

• เริ่มต้นการหมักด้วยยีสต์ที่ได้รับการฟื้นฟูอย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิที่ต้องการ
• กระบวนการอัตโนมัติ ประหยัดเวลาและงาน
• ต้องการยีสต์น้อยลง ลดต้นทุนการซื้อยีสต์ได้อย่างมาก
• ช่วยหลีกเลี่ยงการหยุดการหมักด้วยการเตรียมยีสต์อย่างดี
• อุปกรณ์อัตโนมัติที่ปลอดภัย เรียบง่าย และใช้งานง่าย
• โซลินอยด์วาล์วควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ
• การควบคุมอุณหภูมิแบบบูรณาการ
• การทำความเย็นแบบบูรณาการผ่านแจ็คเก็ตระบายความร้อนสำหรับป้อนผ่านระบบทำความเย็นที่มีอยู่ของโรงเบียร์ (โรงกลั่นเหล้าองุ่น ไซเดอเรีย)
• ระบบทำความร้อนไฟฟ้าอัตโนมัติ
• การจัดการโภชนาการยีสต์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ Fully
• ตู้ควบคุมพร้อมปั๊มเมมเบรนหมุนเวียนและองค์ประกอบออกซิเจนในตัว

ลักษณะทางเทคนิค

• รวมถังสแตนเลส (AISI 304) และฝาปิด ปริมาณถัง 450 L
• สำหรับการเปิดใช้งานยีสต์แห้ง ยีสต์สูงสุด 2 กก. ต่อชุด ยีสต์สูงสุด 10 กก. ต่อชุด
• การเชื่อมต่อไฟฟ้า: 230V / 1Ph / 50/60 Hz
• การใช้พลังงาน:
  • โหมดสแตนด์บาย: 0.2 kW
  • โหมด Ferm: 0.7 kW
  • โหมดทำความร้อน: 0.65 kW

ตัวเครื่องประกอบด้วยหลอดเดียวสำหรับสูบน้ำและต้องหรือสาโทเบียร์เข้าและออกจากภาชนะรวมทั้งปั๊มส่วนผสมของยีสต์ลงในถังเป้าหมายและทำความสะอาดถังเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ

ลักษณะของเครื่อง YEAST-BOOSTER-2450

YEAST-BOOSTER คือหน่วยการคืนสภาพของยีสต์แบบเคลื่อนย้ายได้ขนาดกะทัดรัดที่ให้เซลล์ยีสต์มีสภาพแวดล้อมการสร้างใหม่ที่เหมาะสมที่สุด

การเขียนโปรแกรมอย่างง่าย

การให้ความร้อน, การหมุนเวียนของยีสต์อย่างอ่อนโยน, การสูบฉีดหรือสาโทเป็นสารอาหารสำหรับยีสต์, การเติมอากาศที่ปราศจากเชื้อสำหรับการสร้างยีสต์แบบแอโรบิก, การระบายความร้อนของยีสต์จนถึงอุณหภูมิของถังเป้าหมาย, การเท YEAST-BOOSTER โดยการปั๊มส่วนผสมของยีสต์ ลงในถังหมัก

ใช้งานง่าย

กระบวนการสร้างใหม่ของยีสต์ที่ทำซ้ำได้ง่ายดำเนินการจากเมนู การทำให้ยีสต์มีชีวิตชีวาอย่างเหมาะสมเพื่อเซลล์ยีสต์ที่แข็งแรงและมีสุขภาพดี วัฏจักรการงอกใหม่ของยีสต์ใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมง

การดัดแปลงเครื่อง YEAST-BOOSTER-2450

หัวสเปรย์ฉีดน้ำ

บนท่อหมุนเวียนในภาชนะ

ให้ความเย็นและการเติมอากาศของส่วนผสมของยีสต์

วาล์วมอเตอร์ 3/4″

ควบคุมอย่างเต็มที่โดยหน่วย PLC ของ YEAST-BOOSTER

เปิดและปิดเป็นเวลา 2.5 วินาที

สามารถเปิดวาล์วได้ด้วยตนเอง

แผ่นกรอง :

ตะแกรงสแตนเลส 3 มม. ช่วยแตกกอโดยการไหลเวียนของส่วนผสมของยีสต์ผ่านตะแกรง

ปั๊มแรง :

การไหลเวียนของยีสต์ 12 ลิตรต่อนาที

ปั๊มผสมยีสต์จากถังยีสต์ไปยังถังหมักเป้าหมายด้วยความเร็ว 30 ลิตรต่อนาที (การเทยีสต์ออกจนหมดถังใช้เวลาประมาณ 8 นาที)

อุปกรณ์เสริมของเครื่อง YEAST-BOOSTER-2450

ฝาปิดบานพับประกอบด้วย:

ท่อระบายน้ำพร้อมตะแกรงสำหรับใส่ยีสต์แห้ง

มอเตอร์กวน

มอเตอร์กวนไฟฟ้าพร้อมเฟืองเฮลิคาร์

• กำลัง 0.25 กิโลวัตต์
• ความเร็วในการหมุน 140 รอบต่อนาที
• การเชื่อมต่อไฟฟ้า 3x 400V / 50Hz

เครื่องกวนแบบแท่ง D=175 mm. พร้อมด้ามสแตนเลส stainless

สวิตช์ป้องกันมอเตอร์ในตัวป้องกันการโอเวอร์โหลด และใช้สำหรับเปิด/ปิดเครื่องกวนด้วยตนเอง

การทำความสะอาดเครื่อง YEAST-BOOSTER

การทำความสะอาดเครื่อง YBMS เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาลำดับเซลล์ยีสต์ให้แข็งแรง ยีสต์เบียร์มีความไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียมาก ดังนั้นการทำความสะอาดหน่วย YBMS อย่างเข้มงวดและระมัดระวังจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการได้รับผลลัพธ์ที่ดีและการทำงานที่มีประสิทธิภาพ

หลังจากที่เชื้อยีสต์พร้อมแล้ว หลังจากการฟื้นฟูใน Yeast Booster จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ปั๊มสารแขวนลอยของยีสต์ลงในถังเป้าหมายโดยใช้คำสั่ง: 'Empty'
2. ล้างท่อดูดด้วยน้ำโดยใส่ท่อลงในถังน้ำจืดแล้วใช้คำสั่ง 'เติม'
3. ล้างถังให้สะอาดเพื่อขจัดคราบฟองออกให้หมด
4. ถอดแผ่นกรอง (ด้านบนของท่อระบายน้ำ) และล้างส่วนที่เหลือของช่วงล่าง ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง
5. เปลี่ยนตัวกรอง
6. เติมน้ำประมาณ 10 ลิตรในถังและเปิดใช้งานรอบ 'การทำความสะอาด'
7. ระบายน้ำขุ่นออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้กับน้ำ 10 ลิตรเพิ่มเติม
8. ด้วยความขุ่นที่คงอยู่ ให้ใช้น้ำอุ่นหรือใช้ฟังก์ชันทำความร้อนของเครื่อง YBMS เพื่อให้ความร้อนสูงถึง 40°C
9. เติม NaOH ประมาณ 150 กรัม ผสมในน้ำ และเปิดใช้งานรอบ 'การทำความสะอาด' อีกครั้ง เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำ
10. ทำซ้ำขั้นตอนด้วยกรดซิตริก 200gr เพื่อทำให้สารตกค้างที่กัดกร่อนเป็นกลาง
11. ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
12. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำหลังจากล้างครั้งสุดท้ายนั้นสะอาด
13. ล้างและระบายถัง เปิดใช้งานคำสั่ง 'เติม' เร็วๆ นี้เพื่อกำจัดน้ำที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของภาชนะและวาล์ว ด้วยวาล์วเปิดและสตาร์ทเครื่องสั้น ๆ คุณจะดูดน้ำที่เหลืออยู่ออกจากระบบ
14. ถอดท่อและเปิดบอลวาล์วเพื่อให้น้ำที่เหลือไหลออกจากเครื่อง

ดาวน์โหลดเอกสารข้อมูล