รายละเอียด
MFE-15 อุปกรณ์ลอยน้ำสำหรับล้างน้ำผลไม้ ความจุ 800 – 1.500 ลิตรต่อชั่วโมง
กระบวนการลอยตัวคืออะไร
เป้าหมายของผู้ผลิตไวน์ทุกรายที่ต้องการไวน์คุณภาพสูงขึ้นคือการลดปริมาณโคลนและฟีนอลอิสระในการแปรรูปองุ่นและไวน์ อุปกรณ์ลอยน้ำสำหรับทำเครื่องดื่มผลไม้ให้บริสุทธิ์ในถัง การลอยตัวเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ผ่านกระบวนการล้างแบบต่อเนื่อง ในการใช้วิธีการนี้ ขั้นแรกให้คั้นน้ำผลไม้ด้วยแรงดันที่อิ่มตัวด้วยก๊าซหรืออากาศ จากนั้นแรงดันจะถูกปล่อยออกมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการปล่อยอากาศหรือก๊าซจะสร้างฟองอากาศละเอียดในเครื่องดื่ม ซึ่งจับอนุภาคที่เป็นของแข็งและอนุภาคเหล่านี้จะไหลขึ้นไปข้างบน ดังนั้นเค้กโคลนที่มีขนาดกะทัดรัดจึงถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของน้ำผลไม้ ดังนั้นการลอยตัวจึงเป็นกระบวนการที่ตรงกันข้ามกับการตกตะกอน
การเติมเจลาตินจะทำให้เค้กโคลนแข็งแรงขึ้น และช่วยให้สามารถแยกกากบริสุทธิ์ออกจากเค้กโคลนได้อย่างแม่นยำ การล้างจะต้องสามารถสูบได้แม้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง
ลอยด้วยอากาศบริสุทธิ์ในถังเดียวโดยวิธีหมุนเวียน
วิธีที่มีประสิทธิภาพและประหยัดมากคือการลอยด้วยการดูดอากาศแวดล้อม แทนที่จะใช้คอมเพรสเซอร์แบบเดิม วิธีการนี้มีประสิทธิภาพมากสำหรับการเกิดออกซิเดชันของฟีนอลอิสระ และด้วยเหตุนี้การกำจัดอย่างสมบูรณ์ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อคุณภาพของไวน์ วิธีการหมุนเวียนของถังเดียวช่วยให้สามารถลอยตัวและสูบน้ำล้างได้ภายในถังเดียว นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเบนโทไนต์และ CO2 รวมทั้งเจลาตินโดยใช้บอลวาล์วพิเศษ
ข้อดีของการลอยตัวในการล้างน้ำผลไม้
- การประมวลผล must . ที่รวดเร็วและต่อเนื่อง
- การลดลงอย่างมีนัยสำคัญ / การกำจัดฟีนอลอิสระ
- เพิ่มความคมชัดและขยายโทนสีของไวน์
- ไม่มีความเสี่ยงที่จะเกิดความเปรี้ยวเนื่องจากการประมวลผลที่รวดเร็ว
- ล้างได้แม้กระทั่งต้องอุ่นสีแดง
- โคลนตกค้างไม่เกิน 1%
- ค่าใช้จ่ายในการซื้อและการดำเนินงานค่อนข้างต่ำ
- ควบคุมง่ายและสะดวก
ข้อมูลทางเทคนิค:
- ความจุ…. 800 – 1500 ลิตรต่อชั่วโมง
- การใช้พลังงาน … 1 กิโลวัตต์
รีวิว
ไม่มีความคิดเห็น