รายละเอียด
เครื่องชงสาโทขนาดเล็กที่มีไว้สำหรับการเตรียมสาโทเบียร์ 11 ลิตรในชุดเดียวโดยใช้วิธีการชงแบบแช่ อุปกรณ์การผลิตเบียร์ที่ใช้งานได้จริงและใช้งานง่ายสำหรับผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านทุกราย
เครื่องชงของเรา BREWMASTER BM-10 ที่ใช้ถังหมักสาโทแบบง่ายๆ อนุญาตให้เตรียมเบียร์ฝีมือดี โดยใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ตามสูตรทุกประเภท เครื่องชงสาโทผลิตจากสแตนเลส ปริมาณมอลต์สูงสุด 2.8 กก. ต่อชุด
สาโทที่ผลิตได้ 11 ลิตรมีปริมาณเพียงพอที่จะผลิตเบียร์ได้ 10 ลิตรหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการหมักและการสุก
รายละเอียด:
BREWMASTER เครื่องชงสาโท 10 ลิตร รุ่นใหม่
การต้มเบียร์มากขึ้น อุปกรณ์น้อยลง
ตอนนี้ใหม่กว่า: เหมือนต้นฉบับ แต่ดีกว่า นี่คือ BREWMASTER 10 ลิตรพร้อมแจ็คเก็ตคูลลิ่งคู่แบบเชื่อม
เป็นเวลานานแล้วที่เราประสบปัญหาในการติดตั้งแจ็คเก็ตระบายความร้อนให้กับโรงเบียร์ BREWMASTER ที่เล็กที่สุด และตอนนี้เราก็ทำสำเร็จแล้ว BREWMASTER 10 ลิตรใหม่มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเทียบเท่าพี่น้องที่ใหญ่กว่า
แจ็คเก็ตคูลลิ่งสองชั้นที่เชื่อมโดยตรงในโรงงานทำให้อุปกรณ์เสริมบางอย่างไม่จำเป็นและให้อิสระในงานศิลปะการต้มเบียร์ของคุณมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถทำให้เบียร์ของคุณง่ายขึ้นกว่าเดิม
เพื่อให้เทน้ำออกจากกระทะได้ง่าย จุกหัดดื่มอีกอันจะเชื่อมต่อกับก้นถัง ซึ่งช่วยให้ทำความสะอาดเบียร์ได้ง่ายขึ้น
ระบบควบคุมอัตโนมัติเต็มรูปแบบเตรียมสาโทเบียร์ตามที่ตั้งไว้ล่วงหน้าหรือสูตรของคุณเอง มีการสังเกตเวลาและอุณหภูมิอย่างเคร่งครัดในทุกขั้นตอนของกระบวนการทำอาหาร ต่างจากอุปกรณ์ที่ยุ่งยากของผู้ผลิตโรงเบียร์งานอดิเรกอื่นๆ BREWMASTER ไม่จำเป็นต้องผสมตลอดเวลา ด้วยเทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตรของตะกร้ามอลต์ ในระหว่างการให้ความร้อน สาโทจะหมุนเวียนในโรงเบียร์โดยใช้หลักการระบายความร้อนล้วนๆ และสารออกฤทธิ์จะถูกชะออกจากเมล็ดมอลต์อย่างอ่อนโยนและมีประสิทธิภาพ ในระหว่างการปรุงสาโท ไม่มีการเผาไหม้ที่ไม่ต้องการมากเกินไปและการคาราเมลของมอลต์เนื่องจากมอลต์ไม่ได้สัมผัสโดยตรงกับองค์ประกอบความร้อน
มีอะไรใหม่เกี่ยวกับรูปแบบโรงเบียร์ที่ยอดเยี่ยมนี้
- หน้าจอสัมผัสขนาดใหญ่ขึ้นใหม่ – ขณะนี้การควบคุมมาพร้อมกับหน้าจอสัมผัสขนาด 5 นิ้ว พร้อมการกันน้ำสูงสุด IP 65
- การวัดอุณหภูมิมีความแม่นยำมากกว่าเดิม เนื่องจากตอนนี้เซ็นเซอร์อุณหภูมิติดตั้งอยู่ในแถบนำทางโดยตรงแล้ว ซึ่งหมายความว่าอยู่ตรงกลางของมอลต์คลุกเคล้าและอยู่นอกกรวยปั่นป่วน
- ไม่จำเป็นต้องใช้โมดูล WLAN อีกต่อไป โดยได้รวมเข้ากับคอนโทรลเลอร์ใหม่โดยตรงแล้ว และการอัปเดตซอฟต์แวร์พร้อมใช้งานแล้ว ซึ่งจะดำเนินการโดยอัตโนมัติหากลูกค้าต้องการ
- เวอร์ชันใหม่ยังมาพร้อมกับตะกร้ามอลต์ใหม่พร้อมสกรู 6 ตัว
- ปั๊มสเตนเลสสตีลติดตั้งโพเทนชิออมิเตอร์ใหม่ ซึ่งสามารถใช้ควบคุมความเร็วได้
- จากนี้ไป สามารถตั้งเวลาหยุดชั่วคราวของปั๊มแยกกันได้
- ทำจากสแตนเลส AISI 304
- ความจุ: เบียร์ที่ผลิตได้ 10 ลิตร (สำหรับเบียร์ทั่วไป) = ประมาณ สาโท 11 ลิตร
- หมายเหตุ: การใช้แจ็คเก็ตระบายความร้อนบน BREWMASTER ทำงานไม่ถูกต้องกับตะกร้ามอลต์แบบสั้นและปริมาณสาโทครึ่งหนึ่ง
พารามิเตอร์ทางเทคนิคและอุปกรณ์:
ข้อมูลจำเพาะ:
- คอยล์ร้อน: กำลัง 1200 W
- ปั๊ม: 27 W – ปรับความเร็วได้
- แหล่งจ่ายไฟ: 230 V (ฟิวส์ขั้นต่ำ 10 แอมป์)
- ระบบควบคุม: ควบคุมอัตโนมัติเต็มรูปแบบของกระบวนการผลิตเบียร์ (อุณหภูมิ เวลา ปั๊ม)
- แม็กซ์ ปริมาณมอลต์: 2.8 กก.
- แจ็คเก็ตคู่ในตัวเพื่อการต้มสาโทที่มีประสิทธิภาพ
- ขั้วต่อขาเข้าและทางออกพร้อมท่อน้ำหล่อเย็น G 1 “(2 ชิ้น)
- จุกระบายน้ำเพิ่มเติม G ¾ “ที่ด้านล่างของถัง
ขนาด
- ความสูง: 50 ซม.
- เส้นผ่านศูนย์กลาง: 35 ซม
- ขนาดกล่อง : 60 x 45 x 55 ซม. (ยาว x กว้าง x สูง)
- น้ำหนักในการขนส่ง: ฮิตกิโลกรัม
ประโยชน์:
- โรงเบียร์พอดีกับพื้นที่ขนาดเล็กได้อย่างง่ายดาย – ชงเบียร์โดยตรงบนเคาน์เตอร์ครัว
- หยิบจับง่ายระหว่างการผลิตเบียร์และการทำความสะอาด ใช้แรงเพียงเล็กน้อยในการยกตะกร้ามอลต์ก็เพียงพอแล้ว
- ระบบตะกร้ามอลต์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ซึ่งหมุนเวียนสาโทจากด้านล่างขึ้นบนต้านแรงโน้มถ่วง ส่งผลให้มีการชะล้างส่วนผสมออกฤทธิ์จากเมล็ดมอลต์อย่างอ่อนโยนและมีประสิทธิภาพ คุณจะไม่พบท่อใดๆ ที่ด้านนอกของภาชนะในโรงเบียร์
- ควบคุมกระบวนการผลิตโดยอัตโนมัติด้วยหน้าจอสี ไฟแสดงสถานะ หน่วยความจำสำหรับ 10 สูตร โหมดอัตโนมัติ ตัวจับเวลา และความสามารถในการดาวน์โหลดสูตรอื่นๆ อีกมากมายผ่านแอปพลิเคชันอินเทอร์เน็ต
- รอยเชื่อมที่ราบรื่นหมายถึงการทำความสะอาดโรงเบียร์ได้ง่าย
- ซ่อมแซมง่าย: องค์ประกอบทั้งหมดสามารถถอดออกได้ง่าย มีข้อต่อด้วยสกรู ถอดออกได้ง่าย เช่น ปั๊ม เซ็นเซอร์ ฯลฯ เพื่อให้ทุกคนสามารถเปลี่ยนชิ้นส่วนที่ชำรุดได้อย่างแท้จริง
- เฟิร์มแวร์ของโรงเบียร์ BREWMASTER จะอัปเดตอยู่เสมอผ่านการสื่อสารกับอินเทอร์เน็ต (ผ่านโมดูล wifi) ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเข้ากันได้กับอุปกรณ์และอุปกรณ์เสริมใหม่ๆ ที่ทีมของเราพัฒนาขึ้นอย่างต่อเนื่อง
- BREWMASTER เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความต้องการในการกลั่นด้วยออกซิเจนต่ำ (ด้วยการใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษ)
ซอฟต์แวร์ควบคุม:
- คู่มือการต้มเบียร์ – แสดงปริมาณและชนิดของวัตถุดิบที่ต้องการด้วย
- การวัดอุณหภูมิแบบ Exakt
- ข้อมูลช่วยเหลือในกระบวนการผลิตเบียร์ทั้งหมด
- ปั๊มหยุดชั่วคราวสามารถปรับได้
- Wifi ในตัวสำหรับการอัพเดตซอฟต์แวร์ทางอากาศ ซิงค์สูตรอาหารกับแอพพิเศษ
- ฐานข้อมูลแบบบูรณาการของวัตถุดิบ
- ฟังก์ชั่นจับเวลา
- ตัวเลือกสำหรับอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมสำหรับการทำความเย็นสาโทอัตโนมัติ
- การควบคุมการหมักสำหรับตัวเลือกการหมักเบียร์โดยตรงในเครื่อง Braumeister
- การควบคุมการหมักช่วยให้ใช้ข้อมูลของไฮโดรมิเตอร์ได้
กระบวนการผลิตสาโท :
การเขียนโปรแกรม – ขึ้นอยู่กับสูตร ระบบการต้มเบียร์ BM-10P ถูกตั้งโปรแกรมด้วยเวลาและอุณหภูมิในการต้มที่เหมาะสม กระบวนการผลิตเบียร์เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนไปใช้การควบคุมอัตโนมัติ ระบบควบคุมจะแนะนำผู้ใช้ทีละขั้นตอนและดำเนินการขั้นตอนการผลิตทั้งสี่ขั้นตอนโดยอัตโนมัติ
การผสมและการอุ่นมอลต์บด – ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการ คุณเทน้ำลงในเครื่อง BREWMASTER และให้ความร้อนสูงถึง 38 °C จากนั้นใส่ตะกร้ามอลต์โดยให้ตะแกรงอยู่ในตำแหน่งทำงาน เทมอลต์ตามปริมาณที่ต้องการระหว่างเม็ดมีดตะแกรง ตะกร้ามอลต์ยึดด้วยขายึดและคานเลื่อน
ชงผสม – ปั๊มเปิดโดยอัตโนมัติ ระหว่างมอลต์ในกระบวนการหมุนเวียนของน้ำ แป้งจะถูกสกัดจากมอลต์ ขั้นตอนการผลิตสาโทสี่ขั้นตอนจะดำเนินการตามสูตรที่เลือก ตัวอย่างเช่นดังต่อไปนี้:
- ระยะของโปรตีน : 55 °C ประมาณ 5 นาที
- ระยะมอลโตส : 63 °C ประมาณ 30 นาที
- ระยะที่ 72 แซคคาริเดชัน : 20 °C ประมาณ XNUMX นาที
- เฟส sacharidation ที่สอง : 78 °C ประมาณ 10 นาที
กรอง – เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการผสมสี่ขั้นตอน สัญญาณเสียงจะดังขึ้น กระบวนการกรองสาโทที่ตามมานั้นทำได้ง่ายเพียงแค่นำตะกร้ามอลต์ออกจากเครื่อง BREWMASTER ในกรณีของ BM-200 และเครื่องจักรที่ใหญ่กว่า ทำได้โดยใช้อุปกรณ์ยกในตัว อนุญาตให้กรองสาโทผ่านมอลต์ไม่กี่นาที จากนั้นไม่นานก็ให้ผสมมอลต์ในตะกร้าด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้นและนำตะกร้ามอลต์ออก
การต้มสาโทกับฮ็อพ – สาโทต้ม 80 นาทีด้วยฮ็อพพร้อมฝาเปิด เพิ่มฮ็อพหลายครั้งในระหว่างการเดือด การใช้ตะแกรงพิเศษทำให้ง่ายต่อการแยกเม็ดฮ็อพออกจากสาโท น้ำระเหยจะถูกแทนที่ด้วยการเติมน้ำกลั่นใหม่ ในที่สุดความหนืดของสาโทดั้งเดิมก็สามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือปล่อยน้ำออก มาตราส่วนบนเครื่องชงสาโททำหน้าที่เป็นเครื่องวัดระดับ เมื่อสิ้นสุดระยะเดือด สัญญาณเสียงจะดังขึ้นอีกครั้ง
สาโทระบายความร้อน – หลังจากสิ้นสุดการต้มสาโทด้วยฮ็อพ สาโทจะถูกทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้กับอุณหภูมิการหมักโดยเครื่องทำความเย็นสาโทแบบพิเศษภายในเครื่องโดยตรง หรือใช้แจ็คเก็ตคูลลิ่งคูลลิ่งของถังหมักที่ระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นและเครื่องทำน้ำเย็น
กระบวนการหมัก/บ่มเบียร์ :
ทันทีหลังจากสิ้นสุดการเดือดของสาโท อุณหภูมิของสาโทจะถูกนำไปที่ระดับของอุณหภูมิการหมักโดยตัวเย็นสาโทหรือโดยแจ็คเก็ตคู่ สาโทยังผสมกับยีสต์และหมักในถังหมักขนาดใหญ่ที่เหมาะสม (อุปกรณ์เสริม)
การหมักเบียร์เบื้องต้น
สำหรับการหมักเบียร์เบื้องต้น คุณสามารถใช้ภาชนะหมักแบบพลาสติกหรือสแตนเลสแบบธรรมดาที่มีตัวล็อคอากาศ
>> ภาชนะแนะนำสำหรับการหมักเบียร์เบื้องต้น …
การหมักเบียร์รอง – การสุก
สำหรับการสุกของเบียร์ คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกหรือขวดแก้ว หรือถังหมักสแตนเลสแบบพิเศษที่ใส่ไว้ในตู้เย็น
>> ถังแรงดันอย่างง่ายสำหรับการหมักเบียร์ขั้นที่สอง …
หรือหากคุณต้องการผลิตเบียร์ด้วยวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ เราขอแนะนำให้คุณใช้ถังหมักสแตนเลสที่มีอุปกรณ์ครบครันสำหรับกระบวนการผลิตเบียร์กึ่งมืออาชีพ
>> ครบชุดพร้อมถังหมักสำหรับหมักเบียร์รอง …
>> ครบชุดพร้อมถังหมักเพิ่มเติมสำหรับการหมักเบียร์รอง …
การบริโภค :
หลังจากดื่มเบียร์ปรับสภาพในขวดหรือในถังหมักเบียร์แรงดันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ (อุปกรณ์เสริม) เบียร์ที่ระบายความร้อนได้ดีก็สามารถบริโภคได้
รีวิว
ไม่มีความคิดเห็น