ถังหมักแบบแจ็คเก็ตเดี่ยว | เครื่องหมักที่ไม่มีเสื้อระบายความร้อน

ถังหมักแบบแจ็คเก็ตเดี่ยวเป็นถังหมักแบบเรียบง่ายที่ไม่มีแจ็คเก็ตทำความเย็นซึ่งออกแบบมาเพื่อระบายความร้อนด้วยอากาศโดยรอบ
ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือราคาต่ำ ข้อเสียคือการควบคุมกระบวนการหมักที่เป็นปัญหาเนื่องจากการทำความเย็นด้วยอากาศไม่ได้มีประสิทธิภาพเท่ากับการทำความเย็นด้วยของเหลว และเป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมอุณหภูมิของเครื่องดื่มหมักในถังได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำ นี่คือสาเหตุหลักว่าทำไมถังหมักแบบแจ็คเก็ตเดี่ยวจึงไม่เหมาะสำหรับการหมักเครื่องดื่มหลักที่มีการควบคุมในขณะที่ยีสต์ยังทำงานอยู่มาก
ถังหมักแบบแจ็คเก็ตเดี่ยวส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการหมักขั้นที่สอง (กระบวนการลาเกอร์ของเบียร์ การทำคาร์บอนไดออกไซด์ตามธรรมชาติของไซเดอร์ ไวน์ หรือคอมบูชา ฯลฯ) เมื่อยีสต์มีกิจกรรมต่ำหรือสำหรับการจัดเก็บเครื่องดื่มขั้นสุดท้ายในถังก่อนบรรจุขวดหรือ เทลงในขวด