เครื่องทำความร้อนแบบไหลผ่านเป็นเครื่องจักรที่มีจุดประสงค์เพื่อให้ความร้อนแก่ตัวกลางที่เป็นของเหลวและผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำ ไวน์ น้ำผลไม้ แอปเปิลไซเดอร์ เป็นต้น สื่อจะถูกให้ความร้อนในขณะที่ไหลผ่านเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ (ท่อในท่อ) ออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มก่อนเริ่มกระบวนการหมัก
