ถังหมักแบบเปิด / ถังหมักแบบเปิด
ถังหมักแบบไม่ใช้แรงดันของเช็กแบบดั้งเดิมสำหรับการหมักเบียร์เบื้องต้นที่จำเป็นต่อการผลิตเบียร์ลาเกอร์ทั่วไป
เทคโนโลยีการหมักขั้นต้นในถังหมักแบบเปิดในห้องหมักเฉพาะ (Spilka) เป็นเรื่องปกติสำหรับการผลิตลาเกอร์เช็กแบบดั้งเดิม เช่น เบียร์ Pilsner
การสร้างถังหมักแบบเปิดช่วยให้เก็บโฟมจากยีสต์ที่ตายแล้วบนพื้นผิวของสาโทได้อย่างสะดวกเป็นพิเศษ และกำจัดออกจนหมดในขั้นตอนสุดท้ายของการหมักขั้นต้น ซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการผลิตเบียร์หมักก้นคุณภาพที่มีรสชาติดั้งเดิม เครื่องหมักประเภทนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับโรงเบียร์ฝีมือเช็กเป็นหลัก
โรงเบียร์คราฟต์ที่มีเทคโนโลยีการหมักแบบเปิดมีโอกาสที่จะแสดงการผลิตเบียร์ในระยะต่างๆ ใครที่เคยไปเยี่ยมชมโรงเบียร์ฝีมือเช็กแบบดั้งเดิมในฐานะนักท่องเที่ยว ในใจของเขายังคงเป็นความทรงจำของอ่างอาบน้ำที่เต็มไปด้วยเบียร์หนุ่ม ซึ่งถูกปกคลุมด้วยชั้นของโฟมที่มีโครงสร้างและสีสันที่น่าสนใจ การดูเบียร์ในขั้นตอนของการหมักขั้นต้นเป็นเรื่องที่น่าสนใจ และนั่นเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับการตลาดของโรงเบียร์ขนาดเล็ก
