BM-200: BREWMASTER Compact wort brew machine - 230L bryggeriet

Den medelstora wortbryggmaskinen som är avsedd för enkel förberedelse 230L ölvart i en sats med infusionsbryggningsmetoden. Praktisk och enkel ölproduktionsenhet att använda för alla hembryggare. Vår bryggmaskin BREWMASTER BM-200 med användning av några förenklade jortfermentatorer tillåter att förbereda ett bra handgjordt öl med färska produkter enligt alla typer av recept. Wortbryggmaskinen är tillverkad av rostfritt stål. Maximal maltkvantitet 42.0 kg per sats. Wortbryggmaskinen är helt tillverkad av rostfritt stål AISI 304.
230 liter producerad vört är tillräckligt med volym för att producera cirka 200 liter öl efter avslutad fermenterings- och mognadsprocess.

BREWMASTER BM-200 ger upp till 230 liter hoppad wort per en sats

Det helautomatiska bryggkontrollsystemet tar över bryggningsprocessen enligt individuellt justerade recept och går igenom alla bryggningsfaser med exakta tider och temperaturer. Filtrering av ren vört från restmaltkorn görs enkelt och snabbt genom att lyfta den inre korgen med maltsilen med den integrerade lyftanordningen. På det här sättet kan du enkelt genomföra wortfiltreringsprocessen snabbt.

Dessutom är denna brygganordning mobil, enkel rörlig och dess utrymmeskrav är minimal. Detta gör det idealiskt för mindre restauranger, pubar, evenemang eller hembryggande ölsamhällen. Den låga inköpskostnaden och det låga priset per producerad liter öl säkerställer en snabb kostnadsavkastning.

Tekniska parametrar och utrustning:

• PLC-programmerare som gör det möjligt att kontrollera, reglera och programmera automatiskt önskade tider, pumpaktiviteter och temperaturer, efter det valda receptet. Som stöd för detta kan vi också leverera ett WiFi-gränssnitt som hjälper dig att programmera PLC direkt från din PC-dator.
• Moto-reducer i nedre delen.
• Tack vare ett modulärt wortbryggningssystem, goda organoleptiska egenskaper, och tack vare det nyaste patenterade systemet, får du en bättre extraktion av socker från vört än med andra bryggsystem.
• Tre värmeelement för uppvärmning, enkel underhåll och ett praktiskt trådfilter, en vinschmodul för att enkelt lyfta och placera wortfiltret utan ansträngning, fyra vridhjul (varav n. 2 med broms) för enkel transport av maskinen i ett rum.
• Tre värmespolar: 3 x 3.000 W utgång
• Pump: 370 W
• Strömförsörjningsanslutning: 400V / 3-fas - säkringsskydd min. 16 Amp.
• Total strömförbrukning: 9.4 kW
• Kylning av vört: Se till att du använder dubbelmanteln med 1.3 m2 ytarea och med isvatten som cirkulerar genom den. Wortkylningsprocessen tar ungefär 2 h (Kylning av vört från 95 ° C till 25 ° C). För kortare kyltid är det nödvändigt med någon extra extern kylanordning.
• Pumpen och tangentiellt inlopp säkerställer enkel avskiljning av vört från humle med hjälp av bubbelbadeffekten.
• Max. Malt kvantitet: 42 kg
  Vikt: 200 kg

Fördelar:

• Mycket lätt att använda, rengöra och underhålla.
• Till stöd för bryggningsenheten kan vi leverera ett brett utbud av tillbehör (hoppfilter, passiva eller kylda cylindriska och koniska jäsningstankar, kyla värmeväxlare, ..) som leder dig till en bryggning av dina egna öl perfekt!
• Det är en idealisk lösning för små hantverksbryggerier, pubar, agriturism, cateringinstitut och för alla aktiviteter som vill erbjuda sina egna hantverksöl till sina kunder.

Röranslutningar:

• Wortutgång: BSP 1 ″ hane
• Kylvattentillförsel: BSP 1 ″ hane
• Kylvatteneffekt: BSP 1 ″ hane

Mått

• Längd: 136 cm
• Bredd: 90 cm
• Längd: 210 cm
• Träkista: 132 x 100 x 175 cm (längd x bredd x höjd)
• Vikt: 200 kg

Wortbryggningsprocess:

Programmering - Beroende på recept är BM-200 bryggningssystem programmerat med lämpliga bryggtider och temperaturer. Bryggningsprocessen börjar med att växla över till automatisk styrning. Styrsystemet guidar användaren steg för steg och utför alla fyra bryggfaserna automatiskt.

Blandning och uppvärmning av maltmos - Beroende på recept och metod häller du vatten i BREWMASTER-maskinen och värmer upp till 38 ° C. Sätt sedan maltkorgen med sikten i sitt arbetsläge. Häll önskad mängd malt mellan silinsatserna. Maltkorgen är fixerad med fäste och dragstång.

Mosbryggning - Pumpen slås på automatiskt. Under cirkulationen av malt i vatten extraheras stärkelsen från maltet. De fyra örtbryggningsfaserna utförs enligt det recept som väljs. Till exempel enligt följande:

1. Proteinfas: 55 ° C, ungefär 5 min
2. Maltosfas: 63 ° C, ungefär 30 min
3. Första sacharidationsfasen: 72 ° C, ungefär 20 min
4. Andra sacharidationsfasen: 78 ° C, ungefär 10 min

Filtrering - I slutet av de fyra mosningsfaserna hörs en akustisk signal. Den efterföljande wortfiltreringsprocessen utförs enkelt genom att helt enkelt ta bort maltkorgen från BREWMASTER-maskinen. Detta görs med hjälp av den integrerade lyftanordningen. Låt filtret filtreras genom malt några minuter. Tappa sedan maltet i korgen med varmt vatten för att uppnå ett bättre utbyte och ta bort maltkorgen.

Koka vörten med humle - Vorten kokas i 80 minuter med humle med öppnat lock. Humle tillsätts flera gånger under kokningen. Med en speciell sikt kan du enkelt separera humlepellets från wort. Det avdunstade vattnet ska ersättas med tillsats av färskt bryggvatten. Den ursprungliga viskositeten hos urt kan slutligen justeras genom att tillsätta eller lämna vatten. Våg på bryggmaskinen fungerar som en nivåmätare. I slutet av kokfasen hörs en akustisk signal igen.

Urkylning - Efter avslutad kokning av vårten med humle kyls vörten så snart som möjligt till jäsningstemperaturen av en speciell vörtskylare integrerad i maskinen eller med hjälp av de dubbla kylmantlarna i fermenteringstanken som kyls med kallt vatten och vattenkylare.

Ölfermentering / mognadsprocess:

Omedelbart efter slutet av kokningen av vörten bringas temperaturen på vörten till jäsningstemperaturnivån med en vörkylare eller med en dubbelmantel; vörten blandas också med jäst och jäsas i en lämpligt stor jäsningstank (tillbehör).

Primär ölfermentering

För den primära ölfermenteringen kan du använda enkla plast- eller rostfritt jäsningskärl utrustade med luftlåset.

>> Rekommenderade fartyg för primärjäsning ...

Sekundär öljäsning - mognad

För ölmognad kan du använda de rostfria fermentorerna som är fullt utrustade för halvprofessionell ölproduktion.

>> Trycktankar för sekundär öljäsning ...

>> Kompletta uppsättningar med en jäsning för sekundär öljäsning ...

>> Kompletta uppsättningar med fler jäser för sekundär öljäsning ...

Konsumerar:

Efter flera veckors konditionering av öl i flaskor eller i en tryckmättningstank för öl (tillbehör) kan det välkylda ölet konsumeras.

Tillgängliga tillbehör:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobilgränssnitt

Den trådlösa internetmodulen

2. BMTM-200: Termo-ärm för BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo-hylsa är ett rekommenderat tillbehör för BREWMASTER BM-200 wortbryggmaskin. Detta tillbehör är avsett för isolering av det kokande fartyget för att påskynda uppvärmningen, hastigheten för varje bryggningsbatch och spara energi. Termohylsan är också mycket rekommenderad att använda när det krävs mer än en bryggcykel per dag - i detta fall rekommenderar vi att använda jäsningstankarna med volym lika total volym dagligen producerad vört.

3. SBT2: Sats med bryggningsverktyg för the BREWMASTER bryggerier

Sats av bryggningsverktyg för BREWMASTER . Denna uppsättning inkluderar:

1. Hydrometer och provtagning av plastcylinder - Hydrometer är ett grundläggande mätverktyg för att mäta andelen alkohol i det producerade ölet. Denna uppsättning innehåller en icke-kalibrerad hydrometer med temperaturkorrigering och bärplastcylinder.
2. Stor spade - För praktiskt att avlägsna malt från örtkokaren efter urfiltreringsprocessen.
3. Rengöringssats - uppsättning verktyg för enkel rengöring av köttmaskinen, tankarna och slangarna.
4. Malt fat - Plastkärlet för enkel uppsamling av den malade malten under maltfräsmaskinen
5. Trä mash paddla - För praktisk tillfällig blandning av urt under bryggningsprocessen

4. MM-80: Möl av maltkorn

Maskin för finpressning av maltkorn utan att skada ytterkornen, med produktionskapacitet från 60 till 80 kg per timme.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Kompakt ölfermenteringsenhet 2 × 200 / 240 liter 1.2bar

Enheten för ölfermentering och mognad, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, är det oberoende mobilblocket med två cylindriskt koniska tankar 2x 200 liter (total kapacitet 2 × 240 liter). Denna SLP-version av FUIC har en förenklad konstruktion utan isolering och med det justerbara lågtrycksområdet från 0 till 1.2bar. FUIC-enheten inkluderar allt som är nödvändigt för huvudfermentering av öl, mognad av öl, lagring och förberedelse av öl för praktisk tappning och dispenseringsprocess.

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT består av dessa komponenter:

• 2 st CCT-SLP 200 liter (användbar volym) / 240 liter (total volym) - oisolerade cylindrisk-koniska tankar, den cylindriska delen kyls av vatten eller glykol, tryck 0 - 1.2bar
• 1 st av den kompakta vatten / glykolkylaren 2300 W med fyra oberoende temperaturregulatorer och pumpar.
• System för mätning och kontroll av temperaturer och cirkulation av kylvätska
• Alla rör och slangar för kylsystem - element för anslutning mellan kylare och tankar
• Stödram med justerbara ben eller hjul med aretation

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Komplett ölfermenteringssats med 1xCCT-SNP 240 liter och 3xFMT-SLP 240 liter

Den kompletta ölfermenteringsuppsättningen. Denna uppsättning CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP inkluderar all utrustning som krävs för professionell produktion av öl med jäsning och mognad av vört med jäsning och mognadsprocess. Uppsättningen består av 1 pc av cylindrisk konisk tank utan tryck, 240 liter (för primär jäsning) och 3 st av tryckcylindriska tankar 240 liter (för sekundär fermentering). Satsen innehåller en dedikerad kompakt vatten / glykolkylare med det integrerade digitala temperaturkontrollsystemet och alla sensorer, slangar, ledningar och beslag.

Den inställda CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP består av:

• 1 pc med CCT-SNP-200DE förenklad oisolerad cylindrisk-konisk jäsningstank 200 liter (total kapacitet 240 liter) med en kylzon - den speciella behållaren för den trycklösa primära ölfermenteringen - för den primära jäsningen
• 3 st av FMT-SLP-200H förenklad oisolerad cylindrisk jäsningstank 200 liter (total kapacitet 240 liter) med en kylzon - den speciella behållaren för både ölfermentering och mognad under tryck max. 1.2bar - för den sekundära jäsningen
• 1pc av kompaktvatten / glykolkylaren 2300 W med fyra oberoende digitala temperaturregulatorer, fyra temperaturgivare, foru-pumpar
• Slangar och beslag för anslutning mellan kylare och tank.
• Installationsmanual