BREWORX OPPIDUM 3000: Wortbryggningsmaskin - bryggeriet

Wort bryggmaskinen OPPIDUM 3000 är en kraftfull professionell kompakt utrustning med industriell design som innehåller all nödvändig utrustning för att producera 3450 liter vört i en sats av malt (eller maltextrakt eller vörtkoncentrat), humle och vatten. Den kompakta maskinen för beredning av vört innehåller sex specialfartyg för att maximera produktionskapaciteten. Tack vare den parallella produktionsmetoden kan den här maskinen producera från en till sex satser urt per dag - (från 3540 till 21240 liter urt per dag). Urtproduktionsmaskinen är den viktigaste funktionella komponenten i bryggeriet BREWORX OPPIDUM 3000 . Det är en livsmedelsmaskin vars primära funktion är produktionen av vört. Vortan är en mellanprodukt som är resultatet av en första fas under produktion av öl. Nästa fas av produktionscykeln är jäsning och mognad av denna vört i jäsningstankar. Den resulterande produkten av denna produktionsprocess är en välsmakande uppfriskande dryck med låg alkoholhalt - öl.

 

 

 

Kompaktvortsproduktionsmaskinen BREWORX OPPIDUM 3000 är en kompakt industrimaskin som innehåller all nödvändig utrustning för att producera 3540 liter urt i en sats. Det är en industriell utrustning utrustad med sex specialfartyg där behållare är anslutna med rör och elektriska ledningar och drivs från den centrala rostfria plattformen. På så sätt har vi uppnått extremt effektiviteten hos bryggmaskinen medan vi behöll den traditionella konstruktionen av tjeckiskt bryggeri av industrik typ som optimeras för att producera världsberömd tjeckisk typ öl, även om denna maskin också kan producera alla andra kända typer öl alltid med en maximal produktionseffektivitet hos denna stora maskin. Tack vare detta möjliggör denna maskin produktion upp till sex satser (21240 liter) per dag

 

Wort Brew Machine BREWORX OPPIDUM 3000 ingår i standardversion:

• mash kettle 3000 liters - kärl för blandning av slipad maltkorn med varmt vatten och splittring av stärkelse för att bilda en sockerlösning
• mash kettle 1500 liters - kärl för kokning och för klyvning av stärkelsen för att bilda en sockerlösning
• filtration tank - (wortfiltreringstank) - kärl med en speciell sil för filtrering av wort
• wort storage tank - kärl för tillfällig förvaring av varm wort och hållande temperatur
• wort boiling tank - kärlkokare med humle
• whirlpool tank - För centrifugalseparation av humle från ört
• laboratorieavlopp för test av urt
• kontrollpanel med alla kontrollelement
• plattform med trappor
• alla nödvändiga rör och kablar anslutningar
• alla behövs mekaniskt och automatiskt styrda ventiler och armaturer
• Elektriska omkopplingsskåp
• industriell dator för kontroll av bryggningsprocessen (endast version med automatisk styrsystem)

 

 

Alternativ och egenskaper

 

Två typer av ett råmaterial för produktion av ört:

• Klassiska råvaror : Malt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (valfritt andra ingredienser)
• Ölkoncentrat : Maltextrakt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (eventuellt andra ingredienser)

 

Sex produktionskapaciteter hos brygghuset:

• 3540 liter wort per dag - en sats under 12 timmar - råvaror är malt eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 7080 liter wort per dag - två satser under 24 timmar - källråvaror är malt eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 10620 liter wort per dag - tre satser under 24 timmar - råmaterial från källor är malt- eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 14160 liter wort per dag - fyra satser under 24 timmar - råvaror från källor är malt- eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 17700 liter wort per dag - Fem satser under 24 timmar - Råvaror är malt eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 21240 liter wort per dag - sex satser under 26 timmar - råvaror från källor är malt eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst

 

Praktisk design:

• SJ: Rostfritt stål / J-form - alla tankar är helt gjorda av rostfritt stål AISI 304, placering av behållare i J-formad
• SC: Rostfritt stål / C-form - Alla tankar är helt tillverkade av rostfritt stål AISI 304, arrangemang av behållare i C-formad
• BLMS - Brewlock snabb dörrlås system - Enkelt BLMS-system möjliggör mycket snabb låsning och upplåsning av alla övre dörrar på tankarna med endast en hand (med glasdörrdesignen)

 

Kraftfullt värmesystem:

• SH - Ångvärme - Uppvärmningen av tankkärlen utförs genom het ånga som produceras av ånggeneratorn. Uppvärmning med varm ånga minskar avsevärt kokningsprocessen. Detta är det bästa och allra bästa säkerhetssystemet för uppvärmning av urt utan farlig karamellisering av malt. Detta system kräver att brygghuset kopplas till el-, gas- eller pelletsånggenerator som inte ingår i bryggmaskinen (se tillbehör).

 

Automatiskt styrsystem för automatisering av hela örtproduktionsprocessen:

• AC - Automatiskt styrsystem - Wort Brew-maskin utrustad med datorstöd - Den automatiskt styrda processen med infusion eller avkok - Fullautomatiserad hantering av hela processen av produktionskär.

 

Varför är det endast det automatiska styrsystemet för denna bryggmaskin för urt?

OPPIDUM-maskinen producerar flera sorters urt samtidigt. Detta kräver extremt uppmärksamhet, koncentration och snabbhet för bryggerbetet samt snabb och samtidig övervakning och utvärdering av snabbt växlande data från många sensorer. Endast sofistiskt system med en dator och många elektroniska sensorer i det automatiska styrsystemet kan tillhandahålla korrekt tidpunkt för alla bryggfaser, de rätta temperaturerna i rätt tid, rätt hastighet på pumpar och motorer, utan skador på urt, allt kontrolleras kontinuerligt under upp till sex paralellyarbetade produktionsprocesser.

 

Det finns också andra bra anledningar till varför använda det automatiska styrsystemet:

• Eliminering av mänskliga fel - Maskinen exakt och i rätt tid utför nödvändiga uppgifter
• Kostnadsbesparande för ägaren - Endast en arbetare är nödvändig för att manipulera i bryggeriet
• Minimera antalet felförhållanden i bryggeriet - Allt är fortfarande under kontroll av datorn
• Övervakning och registrering- Alla processer och processer för örtproduktionsprocessen lagras i datorns minne
• Minimering av krav - Det här systemet kräver inte extremt uppmärksamhet hos den mänskliga operatören. Det är alltid säkerställt en tidig reaktion av maskinen
• Stabil kvalitet på öl - Standard tillverkningsprocedurer följs alltid för att alltid säkerställa samma högsta möjliga kvalitet på öl
• Sex förprogrammerade recept - För produktion av de mest kända typerna av öl: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuell bryggningsläge - För produktion av alla andra olika typer av öl som det förprogrammerade systemet inte känner till
• Särskilt sanitetsläge - För automatisk rengöring, sanering och sterilisering av alla tankar, rör, armaturer och annan utrustning för bryggerier

 

 

---

 

Teknisk specifikation

 

Denna typ av rostfritt stålkoksmaskin OPPIDUM 3000 består av:

 

1. Mash kettle 3000 liter

Vertikalt, dubbelväggigt kärl av rostfritt stål med en sfärisk eller konisk övre botten, utformad för att blanda maltmjöl med varmt vatten och dela stärkelse för att bilda en sockerlösning. Tankens inre yta: Kallvalsning till en tjocklek av 4 mm och varmvalsning från en tjocklek av 5 mm, ytbehandling 2B, sömmar polerade till Ra <0.3 mikrometer.

• Användbar kapacitet 4 019 liter
• Mått Ø 1 600 mm, höjd 2 000 mm
• Ånguppvärmd bottenyta 1.85 m2
• Ånguppvärmt cylindriskt område 2.50 m2
• Ångventil ASCO jucomatik DN 15
• Ångkondensaturladdning DN 15
• Fyra arm omrörare med växellåda, utgångseffekt 650 Nm, ingångseffekt 2.2 kW
• Belysning 24V 100W
• Servicehål med glasdörr Ø 510 mm
• Hopper för krossad malt DN 100
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 20
• Ångdämpande rör DN 100, 3x sprutanordning
• Växellåda LBC 110 / 50 615 Nm sf 1.1
• Agitatorblad 4 st
• Dubbel jacketed botten med en sluttning på 12 °, uppvärmningsområde 2.50 m² 50 mm ingång
• Extern jackning rostfritt stål 1.5 mm
• Topplock i rostfritt stål, svetsade sömmar och polerad till Ra 0.1-0.3 mikrometer
• Ångutlopp till den centrala luftväxlaren DN 100

 

2. Mash kettle 1500 liter

Vertikalt, dubbelväggigt rostfritt stålfartyg med en sfärisk eller konisk övre botten, utformad för att klyva stärkelsen för att bilda en sockerlösning.

• Användbar kapacitet 2 308 liter
• Mått Ø 1 400 mm, höjd 1 500 mm
• Ånguppvärmd bottenyta 1.40 m2
• Ånguppvärmt cylindriskt område 1.62 m2
• Ångventil ASCO jucomatik DN 15
• Ångkondensaturladdning DN 25
• Fyra arm omrörare med växellåda, utgångseffekt 450 Nm, ingångseffekt 2.2 kW
• Belysning 12V 35W
• Servicehål med glasdörr Ø 410 mm
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 20
• Ångdämpande rör DN 100, 3x sprutanordning
• Växellåda LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
• Agitatorblad 2 st
• Extern jackning rostfritt stål 1.5 mm
• Topplock i rostfritt stål, svetsade sömmar och polerad till Ra 0.1-0.3 mikrometer
• Ångutlopp till den centrala luftväxlaren DN 100

 

3. Filtering tank (filtreringstank för wort)

Rostfritt stålfartyg med en speciell sik för filtrering av urt, med en sfärisk eller konisk övre botten.

• Användbar kapacitet 3 179 liter
• Mått Ø 1 800 mm, höjd 1 250 mm
• Filtrationsbotten 8-segment med 18% permeabilitet
• Dysor för sköljning under tråd 6-datorer
• Stirrer 2-armar, 18-blad
• Växellåda LBC 130 / 100 820 Nm 2200 W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rostfritt stål
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 25
• Trevägsventil med siktglas DN 80
• Bryggerikorn släpper ut 420 * 540
• Utrustning för automatisk urladdning av korn
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Yttre jacket rostfritt stål 1 mm
• Topplock i rostfritt stål

 

4. Wort kettle

Vertikal, rostfritt ståltank med en sfärisk eller konisk övre botten. Ånguppvärmning säkras med spole, placerad inuti behållaren.

• Användbar kapacitet 3 533 liter
• Mått Ø 1 500 mm, höjd 2 000 mm
• Ånguppvärmd bottenyta 1.50 m2
• Ångventil ASCO jucomatik DN 15
• Ångkondensaturladdning DN 25
• Belysning 12V 35W
• Servicehål med glasdörr Ø 410 mm
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 20
• Ångdämpande rör DN 100, 3x sprutanordning
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Yttre jacket rostfritt stål 1 mm
• Topplock i rostfritt stål

 

5. Wort storage tank

Vertikal, rostfritt ståltank med en sfärisk lock för lagring av urt och håller temperaturen. Ånguppvärmning säkras med spole, placerad inuti behållaren.

• Användbar kapacitet 4 537 liter
• Mått Ø 1 700 mm, höjd 2 000 mm
• Ånguppvärmt cylindriskt område 2.90 m2
• Ångventil ASCO jucomatik DN 15
• Ångkondensaturladdning DN 25
• Belysning 12V 35W
• Servicehål med glasdörr Ø 510 mm
• Sanitärt roterande dusch DN 25
• Ångdämpande rör DN 100, 3x sprutanordning
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Yttre jacket rostfritt stål 1 mm
• Topplock i rostfritt stål

 

6. Whirlpool tank

Rostfritt stål kärl för centrifugalseparation av humle från ört, med en sfärisk eller konisk övre botten.

• Användbar kapacitet 3 857 liter
• Mått Ø 1 700 mm, höjd 1 700 mm
• Servicehål med glasdörr Ø 510 mm
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 60
• Tangentiellt munstycke DN 40
• Fyllningsnivåindikator DN 40
• Fermenteringsventil 1x DN 40, 1x DN 50
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Extern jackning rostfritt stål 1 mm

 

---

 

Rör, armaturer

• Primärrad DN 60, 5x klaffventil DN 60
• Avloppsledning DN 60, 3x klaffventil DN 60
• Sanitetslinje DN 32, 4x ventil DN 32
• Vattenförsörjning och tilläggsledningar DN 32, 5x ventil DN 32
• Ölturfilter 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
• Mashing / fermentationspump DWO 150 Ebara
  • Ingångseffekt 1.400 W
  • H max. 2.2-fältet
  • Pump styrd av frekvensomriktaren Fronic 2.2 kW

 

Elinstallation

• Huvudströmbrytare 3x 25A med central stoppknapp
• Motorstartare 3x 2,5-4A
• 1x Frekvensomvandlare Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomvandlare Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator för mash Ketel Dixel XR20D
• Digital regulator för utgångstemperatur Dixel XR20D
• Kretsbrytare 6A 230V
• Kretsbrytare 10A 230V
• Kretsbrytare 4A 230V
• Plast DIN-växel, 36-moduler
• Inkoppling
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

Anslutningar:

• Urladdningsrör DN 32
• Kallvattenförsörjning DN 32
• Varmvattenförsörjning DN 32
• Avloppsledning DN 60
• Elektro 5 * 2,5 18 000 W

 

 

assistenter:

• Tvättställ med kombinerad spaktappar
• Kylanordning för prov
• Flödesmätare DN 32 av vattenförsörjning
• Vattenfilter

 

Huvud tekniska data:

• Total vikt 4 600 kg
• Minsta höjd 3 600 mm
• Bredd 8 600 mm
• Djup 8 000 mm

 

Transport

Denna utrustning sänds vanligen i monterad skick med undantag för rostfritt stålskydd, ångkokare för ångkondensation, servicebro och elektriska växelplattor.

 

Garanti:

• Kokningsutrustning OPPIDUM 36 månader
• Pump 24 månader
• Elektriska komponenter 24 månader

 

---

---

Det automatiska styrsystemet för OPPIDUM - teknisk beskrivning

 

BHAC3 är ett automatiskt styrsystem för OPPIDUM-wortpreparationsmaskiner med datorstöd och de flesta operationer styrs automatiskt - enligt ett angivet program från en central kontrollpanel.

Detta kontrollsystem samverkar med OPPIDUM-maskiner med användbara produktionsvolymer från 1000 upp till 5000 liter wort per en sats.

 

BHAC3s automatiska styrsystem för bryggeriet omfattar:

1. Automatiskt styrd varmprocess av bryggning - helt automatiserad hantering av hela processerna av produktionskräv
2. Automatiskt system för tidsstyrning av temperaturer i jäsning och mognadsprocess
3. Automatiskt system för kontroll av media

 

 

Kontrollpanel :

Hur ser den automatiska kontrollpanelen ut? Detta är en huvudmeny. Välj en av flera öltyper eller andra funktioner, fyll på staplar med alla nödvändiga råmaterial, klicka sedan och låt datorn bryta din öl:

 

Särskilda funktioner:

• CIP-funktionen - specialläget säkerställer rengöring, sanering och sterilisering av brygghuset, örtrör och eventuellt även andra enheter i bryggeriet

 

Teknisk specifikation och funktioner

 

Styrenheten är utvecklad på PC-plattformen med ett operativsystem och styrprogram.

I priset för automatisering av kokande utrustning ingår en komplett montering av hårdvara inklusive de pneumatiska manöverorganen och installationselementen hos kokutrustning. Automatiseringen innehåller också operativsystemet inklusive licensen och mjukvaran för automatisk produktion av urt med denna maskin.

Programvaran gör det möjligt att ändra recepten för att brygga mer olika sorters öl direkt via kontrollpanelen eller genom installation via USB-port. Programvara och kokutrustning är både utformade för att brygga alla världsberömda öl i avkok eller på infusions sätt. Också på avkok sätt är det möjligt att brygga på en eller två maskcykler.

Processsekvenser som tider, hastighet på pumpar, tidpunkt för alla faser, temperaturmätning och styrning etc.

Individuella volymer av vattenpåfyllning eller överflödesvolymer, temperaturer och flödeshastighet för varje medium kan ställas in efter användandet av användarnamnet på tredje nivå.

Automatisk kontroll av örtproduktionsmaskinen med kontroll av det mesta av steg och operationer via dator - enligt ett visst program från en central kontrollpanel (pekskärm). En mänsklig operatör väljer ett recept och startar ett program som styr alla produktionsprocesser. Operatören kontrollerar framstegen i samtliga förfaranden och utför laboratorieprov, löser icke-standardförhållanden och säkerställer beredning av råmaterial för växtproduktionsprocessen.

 

Manuell drift före bryggning:

• Framställning av malt med användning av en kvarnmaskin (malad maltgrist)
• Blandning av malt - sprinkling malt grist i varmt vatten (mashing proces)

 

Automatiska operationer:

• Uppvärmning av tankar och timing (exakta temperaturgraderingar och tidsstyrning av alla faser enligt valda recept)
• Decoction eller infusion bryggningsprocess inklusive kontroll av alla pumpar
• Filtrering av urt (Lautering wort process)
• Kokning av urt med humle + dosering av humle (automatisk tillsättning av humle till urt under kokning)
• Whirpooling (separation av wort från humle med hjälp av en centrifugalrotation)
• Kylning av ung öl och mättnad av urt med luft
• Kasta ut av vilar malt från filtreringstanken
• Sanitering av alla rör (CIP-processen)

Kontrollprogrammet fungerar på tjeckiska, ryska och engelska. Vi kan även anpassa programmet till andra språk.

 

 

---

 

Hårdvara och mjukvarubeskrivning

 

Automatiserad ölbryggningsprocess är specialbyggd för att exakt matcha kraven för en viss typ av kokutrustning och även användarens krav.

 

Automatisk innehåller följande punkter:

---

1^st hårdvara

• • Pneumatiska ventiler och klaffar inklusive manöverdon
  • Flödesmätare med digital utgång
  • PLC-styrsystem
  • Pekskärm för operatörskontroll
  • installation och anslutning av automationskomponenterna.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd Mjukvara

• Originaloperationssystem
• Stöd för inställning av anpassade längder och arbetssekvenser
• Förprogrammerade recept för flera öltyper

10° light beer (Tjeckisk light lager öl)

11° dark beer (Tjeckisk svart lager öl)

12° light beer (Traditionell tjeckisk lager typ Pilsen)

13° weissenbeer (Öl gjord av vete malt)

14° special beer (Starkare lager öl)

 

 

---

 

Hårdvarubeskrivning:

 

Automatiskt styrsystem

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, SD / MMC-kortplats, Ethernet, WebServer

- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI höghastighet)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (transistorutgångar 0,5A)

 

 

Display och kommunikationssystem för automatisering

 

- 3-datorskärmsoperationspaneler Weintek CMT-IV5

• skärmupplösning 1024 × 768
• skärm diagonal 9,7 "capacit TFT
• ljusstyrka 350 cd / m²
• 500: 1 contratst ration
• stöd för multi-touch
• 1 Ghz RISC Cortex A9-processor
• 512 MB Flash, 1GB RAM
• Ethernet-kommunikationsport
• 24 VDC strömförsörjning
• Skyddsklass IP65
• externa dimensioner 257,2 × 199,7 × 32,7mm (LxWxH)
• vikt 760g
• arbetstemperatur 0 ~ + 50 ° C

 

- 1 pc vizualiseringsserver Weintek SMT - SVR

• ARTEX A8 RISC-processor
• 256 MB flashminne, 256 MB RAM
• ingångar / utgångar - USB2.0- Seriell port - SD-kort - Ethernet
• 24 VDC strömförsörjning
• Skyddsklass IP65
• Externa dimensioner 130x115x24mm (LxWxH)
• Vikt 180g
• Arbetstemperaturer -20 ~ + 55 ° C

 

---

 

Pneumatiska ventiler

- skruvgängans storlek

• G 1 / 2 "(DN15)
• G3 / 4 "(DN20)
• G 1 1 / 4 "(DN32)

- PTFE-tätning

- arbetstemperatur -30 ~ + 180 ° C

- min. och max. tryck 0 ~ 16 bar

- min. och max. arbetstryck 6 ~ 8 bar

- Vikt och dimensioner varierar beroende på typ av ventil / flik

- Material - Kropp - Rostfritt stål nr. 1.4408

- pneumatiskt manöverdon - aluminiumskropp

- 14-pennor av pneumatiska ventiler

 

Pneumatiska flikar

- skruvgängans storlek 2 "- ljusstyrkaflikarna DN50

- Tätning VMQ - Silikon

- max. arbetstemperatur 100 ° C

- Ånga sanitet max. temperatur 130 ° C

- arbetstryck max. 10-fältet

- Ventil och manöverdon är tillverkade av rostfritt stål 1.4301

- 24-pennor av pneumatiska flikar

 

---

 

Elektromagnetiska ventiler

 

Vatten

- skruvgängans storlek - G 1 / 2 "(DN15)

- G 3 / 4 "(DN20)

- max. tryck 16 bar

- Omgivningstemperatur -20 ~ + 65 ° C

- Temperaturen på medium -20 ~ + 120

- Material: rostfritt stål AISI304

 

Ånga

- skruvgängans storlek G 1 / 2 "(DN15)

- max. tryck 25 bar

- Omgivningstemperatur -20 ~ + 65 ° C

- Temperaturen i mediet + 5 ~ + 185 ° C

- Material: rostfritt stål AISI304

 

I Oppidum bryggerier är 16-datorer med vatten och ångelektromagnetiska ventiler

Elinstallationen utförs enligt standarden ČSN EN 60204-1, graden av skydd IP 65

 

 

Programvara och beskrivning av tillgängliga programlägen

 

Tillgänglig verksamhet

- PLC-programmet är indelat i processer

- Mätprocesserna är: - Temperaturmätning - Impulsräkning av data från flödesmätare (induktion, impuls)

- En annan process är ansvarig på grundval av data som tagits från operatörspanelen för att driva olika processer enligt det valda receptet

- Infusion

- Metod för en kokningscykel maltmos per sats

- Metod för två kokande cykler av maltmos per sats

- Andra möjliga processer och bryggningsmetoder

- Ryggspolning av rör, pumpar och tankar

- Sanering av alla viktiga delar av maskinen

 

Åtkomstlägen

- För vizualisering används manöverpanelen med pekpanelen

- Användaren kan arbeta i fyra tillgängliga lägen med olika åtkomsträttigheter.

 

Användarläge

- Tillåtet att endast övervaka bryggprocessens framsteg

 

Utöka användarläge

- Användarläge + möjlighet att växla ventiler, motorer, pumpar och pausa den automatiska processen

 

Admin-läge

- Utöka användarrättigheter + möjlighet att starta automatisk bryggning och ändra parametrar för procedurer

 

Programmeringsläge

- Full inställning av alla programm parametrar och konstanter

 

Manuell styrningsläge

- Manöverpanelen används för fjärrkontroll av ventiler, spjäll, blandare och pumpar

 

Automatiskt styrläge

- Möjlighet att ställa in parametrarna för individs recept och starta den automatiska processen

- Operatörspanelen visar namnet på öl, typ av matlagning, övervakning av det faktiska steget, antingen med nedräkningstimern, eller med avdragsliter eller med uppnådd temperatur

- På panelen visualiseras nuvarande status för alla viktiga element i varje steg - ventiler, motorer, pumpar, sensorer

- Processen är möjlig att suspendera eller avbryta varje gång av mänsklig operatör

 

Utökade möjligheter

- Anpassning av all hårdvaru- och mjukvarutrustning enligt individuella kundförfrågningar och tillgänglig teknologi

 

 

---

 

Extra tillbehör och uppgraderingar

 

Rekommenderade alternativ och ytterligare utrustning för förbättring av bryggmaskin Breworx Oppidum 3000	Priser (EUR)
| ELS: Elhiss av knivomröraren i filtreringstanken (lyft upp till 200mm) Denna anpassning av vävbräsmaskinen ger dig mycket varierande inställning av knivomröraren inuti filtreringstanken. Detta är användbart vid filtrering av urt genom maltkornsedimentet när vissa starkare öltyper produceras. Höjningen av knivomröraren gör att du kan påskynda processen med surt wort. Detta är viktigt för att undvika överdriven oxidation av öronen under filtreringsprocessen.	11688
| EFT: Förstorade filtreringstankar till produktion av starkare öltyper med EPM (plato) högre än 15 ° Den speciella anpassningen - filtreringstanken med diameter av 20% större än standardversionen av (wort filtration tank). Denna anpassning av örtbrödsmaskinen möjliggör produktion av öltyper med EPM från Platinum från 12 till 17. Enligt kundens krav kan vi också producera gräskryggmaskiner med större diametrar (priset beräknas individuellt).	5313
| WSF: Wire sikt till accelerationsprocessen filtrering av urt Särskild trådsil för filtrering av urt under vätebryggningsprocessen har med 30% större filtreringsområde i jämförelse med de klassiska filtreringssivarna där hålen skärs med en profilkniv. Den främsta fördelen är att filtret snabbt avfiltreras genom malt sedimentskiktet. Detta är användbart vid filtrering av urt genom maltkornsedimentet när vissa starkare öltyper produceras. Det är viktigt att undvika överdriven oxidation av öronen under filtreringsprocessen.	2508
Fullsvetsad yttre rostfri jacka utan nitar och med blank ytteryta	25000
PID-styrning av varmvattenuppvärmning av vattenkokaren + trefasånguppvärmning (för accelerering av bryggningscykeln)	3770

 

• Automatiskt styrsystem för medier och fermentering & mognadsprocess - med detta system kan du automatiskt övervaka och kontrollera de viktigaste delarna av öljäsning och mognadsprocess (från 1 till 30 tankar max) och operationer med alla media i bryggeriet.

 

• STG - Ånggenerator - Endast nödvändig för version med ångvärmesystemet
• WCS - Vätskekylsystem - Utrustning för kontrollerad hetvärtkylning till fermentationstemperaturen (7 ° C eller 25 ° C beroende på typ av öl)
• MMG - Mill av maltkorn - Utrustning för malning av malt - Endast nödvändig för produktion av urt från malt (ej nödvändig för produktion av urt från maltextrakt)
• LEA - Laboratorieutrustning och tillbehör - Sackarimetrar, alkoholmätare, graderad cylinder, trästång för manuell nivåmätning
• HWT - Varmvattentank - En isolerad rostfritt ståltank med el- och ånghästar för uppvärmning av vatten och förvaring av uppvärmt vatten som värms upp under urkylningsprocessen. Detta hett vatten behövs för vissa verksamheter i bryggeriet som produktionen av urt, rengöring av bryggertankar och jäsningstankar mm.
• ITWT - Tank för kallt behandlat vatten - Isolerad rostfritt ståltank för kylning, lagring och pumpning av isvatten som är nödvändig vid avvärmningsprocessen. Detta behandlade dricksvatten uppvärms i örtkylningsprocessen och blir då hett vatten lagrat i HWT. Om det inte finns tillgängligt dricksvatten med önskad kemisk sammansättning behövs det någon utrustning för vattenbehandling - WTS. Finns för bryggerier med ett nivåskärlskylsystem - vi recommentar det för bryggerier med produktionskapacitet över 1000 liter vort per en brygga, istället ICWT-tank.
• ICWT - Tank för kylning av isvatten - Isolerat kärl för kylning, lagring och pumpning av isvatten som är nödvändigt vid kylning av urt och för kylning av alla ölproduktionstankar och fermentorer. Detta behandlade dricksvatten fungerar som kylmedium under kylningsprocessen av urt och kommer sedan tillbaka till lagertanken, där den kyls ner igen till nästa användning. Finns för bryggerier med två nivåer av vätskekylsystem - vi rekommenderar det för bryggerier med produktionskapacitet maximalt 1000 liter vort per en brygga istället ITWT-tanken.
• WTS - Vattenreningssystem - En utrustning för behandling av kallt vatten, om vatten inte passar den begärda kemiska kompositionen för framställning av vald typ av öl. Det behövs alltid en kemisk analys för bedömning av lämplig vattenkemisk komposition före leverans av ett bryggeri.

 

 

---

 

Valfria tjänster

BTS - Bryggeriets undervisningstjänster - Vi rekommenderar att du använder denna tjänst innan du börjar använda något nytt bryggeri utrustat med en original tjeckisk bryggteknik. Alla kurser ges av certifierad tjeckisk specialist för produktion av öl. Kursen äger rum i Tjeckien eller i kundens land, enligt kundens krav.