BREWORX CLASSIC-ECO 300 : Vörtbryggmaskin – 330L brygghuset med två tankar

BREWORX CLASSIC-ECO 300: Kompakt industriellt bryggeri för små restauranger

BREWORX CLASSIC-ECO 300 wörbryggmaskin är en kompakt matmaskin som innehåller all nödvändig utrustning för att producera 330 liter vört (för produktion av cirka 300 liter öl) i en sats från malt, vatten och humle. Alternativt är det möjligt att producera wort från maltekstrakt eller wortkoncentrat (så kallade ölkoncentrat). En förenklad industriell konstruktion av maskinen möjliggör effektivt arbete under hela produktionen av vört med enkel PLC-regulator för uppvärmning av fartygen, halvautomatiska system eller helautomatiserade system. Överföring av värme från de elektriska värmespiralerna till vatten, mos eller wort garanterar olja.

Denna wortbryggmaskin är en huvudutrustning för BREWORX CLASSIC-ECO 300-bryggerier, MODULO CLASSIC 300-bryggerier, men den kan användas även med andra bryggerier av annan typ.

Fullt utrustat kompaktvarmbryggmaskin BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(Ångkondensorn och den integrerade wortkylaren / -luftaren är valfria delar som inte ingår i ett grundpris ...)

Teknisk beskrivning och funktioner:

Brygghavsmaskinen är en livsmedelsutrustning för produktion av vört (intermediaprodukt i en ölproduktion). En konstruktion av bryggeriet möjliggör vörtproduktionen med både infusions- och avkokningsmetoder i mash-processen.

Alla komponenter är ordentligt anslutna till en kompakt självbärande ram.
Kökssetet transporteras i monterat tillstånd inklusive alla elektriska ledningar och rörledningar, ventiler, sensorer och annan utrustning. Endast flera delar demonteras för enkel transport och de monteras enkelt och snabbt av kunden på en plats med våra monteringsanvisningar.

Wortbryggmaskinen består av följande komponenter:

Funktionella tankar:

1. Mash tank / Wort kokande tank / Whirlpool tank - Multifunktionskärl för att mosa maltskorn i watert och för kokning av wort med humle. Tanken är utrustad med tangentiellt inlopp för den slutliga centrifugalseparationen av humle från vörten.
2. Filtreringstank - tanken med specialsikt till separering av malt vilar från vört innan kokturt med humle.
3. Uppvärmningstank - tank utrustad med elektriska värmeelement och oljevärmeväxlare tjänar till uppvärmning av vatten, mos och wort.

Grundutrustning:

• Huvudram för enkel transport av förmonterad maskin
• Avtagbara trappor för enkel åtkomst till tankarna och kontrollelementen
• Rörsystem med ventiler, filter, siktglas en kontrollelement, DN 25 / DN 40
• Centrifugalpump.
• Värmesystem för blandning och kokning av wort baserat på olja som ett värmeöverföringsmedium med de elektriska värmeelementen
• Integrerad wortkylare (tillbehör) med luftningsljuset
• El växel
• Elektriskt system för mätning och manuell eller automatisk styrning av bryggbrytningsprocessen
• Kontrollpanel med pekskärm (endast halvautomatisk och helautomatisk version)

Valfri utrustning (mot tilläggsavgift):

• Kondensator av ångor från wortbrewing-processen med den rostfria ventilatorn och reglersystemet (tillbehör)
• Lyft upp omröraren i filtreringstanken (tillbehör)
• Malt befuktare (tillbehör)
• Special centrifugalpump EBARA DWO 150 utformad för höga temperaturer upp till 115 ° C med kylsystemet hos axeltätningen med mycket lång livslängd och vätskehämmande skydd (tillbehör)
• Öka värmeeffekten med 6 kW - de speciella värmeelementen (tillval)
• Elektrisk växelkabiner i rostfritt stål (tillval)
• Induktionsflödesmätare (endast för halvautomatiska och helautomatiska versioner)

Specifikationer och tekniska parametrar:

1. Basram av rostfritt stål med extra trappor

Ramen är tillverkad i rostfritt stål AISI 304. Det finns 8 justerbara stödfötter 0-40 mm på ramen.
Ramytan är borstad - matt yta.
Ramen innehåller avtagbara trappor.

2. Kombitank för mosning, kokt av vört, bubbelpool

Vertikalt dubbelväggigt kärl i rostfritt stål isolerat med NOBASIL mineralull.
Kombitanken tjänar till blandning av malt i vatten, mosning, kokning av wort med humle och wortpool.
Detta kärl har en excentrisk hatt med en ångare sammankopplad med en filtreringstank för att avlägsna ångor och eliminera tryckvågor.

3. Filtreringstank för separering av maltkorn från vört

Vertikalt dubbelväggigt kärl i rostfritt stål isolerat med NOBASIL mineralull
Kärlet tjänar till att separera partiklar av fast malt från wort innan kokning av wort med humle
Fartyget har en topp excentrisk hatt med en ångare ansluten till mäskärlet vilket eliminerar trycksteg påverkade kvaliteten på den producerade vörten
Filtreringstanken har möjlighet att vörtfiltreringen både använder tyngdkraften (pumpfri) och vakuumstyrd filtrering med PID-regulatorn.
En del av filtreringstanken är en knivrörare och wort-ejektorn. Knivröraren kan lyftas från höjden 5mm ovanför skärmen upp till en höjd av 205mm ovanför skärmen.
En förändring av rotationsriktningen orsakar funktionens förändring mellan knivröraren till wort-ejektorn.

3. Uppvärmningstank för uppvärmning av vatten, mos och wort

Vertikalt dubbelväggigt kärl i rostfritt stål isolerat med NOBASIL mineralull.
Oljetank fylld med glycelinolja. Fördelen med den externa växlaren är att oljan inte pumpas och att dess oxidation inte äger rum. Låga temperaturförluster är också en betydande fördel med detta system. Temperaturen är mycket låg eftersom oljan inte stannar kvar i värmebehållaren när uppvärmningen stoppas.

Detta system gör det också möjligt att öka avkokningen under vörten som kokar upp till 12% av den totala volymen tack vare cirkulationssystemet och sprutningen av den överhettade vörten. Tack vare att sprutan sprutas ut faller det bildade skummet tillbaka in i vörten och det finns inget överflöd av skum från behållaren, vilket förhindrar hoppförlust i det överfyllda skummet.

Tillgängliga styrsystem:

Vi erbjuder denna wortbryggmaskin utrustad med en av dessa nivåer i styrsystemet:

MC: manuellt styrsystem

I den manuella versionen manövreras alla armaturer manuellt.

• Temperaturstegen styrs av en PID-styrenhet som säkerställer en exakt uppvärmningsgradient i samarbete med pumpen så att temperaturökningsgradienten inte överskrider de tillåtna gränserna.
• Varje temperatur måste anges manuellt och det är inte möjligt att programmera flera steg i förväg. Pumphastigheten styrs antingen manuellt av en frekvensomvandlare eller av en PID-regulator enligt den valda processen.
• Denna variant är inte utrustad med PLC och pekskärm.
• Denna variant har ingen induktionsflödesmätare.

SA: halvautomatiskt styrsystem

I den halvautomatiska versionen drivs vattenbeslag pneumatiskt och som ett resultat kan några steg automatiseras:

• Fyllning av tankar med vatten enligt önskad målvolym.
• Mosningsprocess - automatisera temperaturstegen och tiderna inom hela mashingsprocessen, inklusive reglering av uppvärmningsgradienten.
• Filtrering - hela processen drivs automatiskt. Det tillåter båda metoderna: Gravitation och vakuumfiltrering.
• Pumpning av kyld wort - automatisk reglering av flödeshastighet beroende på varurtemperatur mätt på utgången från värmeväxlaren.
• Start / stopp av ångkondensorn. - automatisk i enlighet med trycket från ångorna i tankarna.
• Denna variant är utrustad med en PLC och en pekskärm, alla automatiska ventiler styrs av pneumatiska element.

AC: helautomatiskt styrsystem

I den helautomatiska varianten styrs alla steg av PLC och de kan fortsätta helt automatiskt. Det helautomatiska styrsystemet innehåller alla funktioner och utrustning som det halvautomatiskt systemet ... och även några fler:

• Alla ventiler är försedda med pneumatiska ställdon.
• Fjärrkontrollen är tillgänglig via Android- eller iOS-mobila enheter
• Induktionsflödesmätare
• Givare för tomma rör
• Elektronisk styrning av knivomrörarens höjd med en positionerare
• Elektronisk turbiditetsmätare på filtrerande siktglas

Mått

Alla mått är i milimeter.

Extra tillbehör:

Rekommenderade alternativ och ytterligare utrustning för förbättring av wortbryggmaskinen Breworx CLASSIC-ECO 300	Priser (EUR)
| ELS: Elhiss av knivomröraren i filtreringstanken (lyft upp till 200mm) Denna anpassning av vävbräsmaskinen ger dig mycket varierande inställning av knivomröraren inuti filtreringstanken. Detta är användbart vid filtrering av urt genom maltkornsedimentet när vissa starkare öltyper produceras. Höjningen av knivomröraren gör att du kan påskynda processen med surt wort. Detta är viktigt för att undvika överdriven oxidation av öronen under filtreringsprocessen.
| WCA: Integrerad wortkylare och luftare med flödeskapacitet upp till 300 liter per timme Integrationen av den kompakta kylaren och luftaren i wortbryggmaskinen möjliggör kylning och luftning av vört utan användning av externa enheter. Det möjliggör också mätning och exakt reglering av utgångstemperaturen för vört i slutet av vörtproduktionscykeln, innan ölfermenteringen påbörjas, med användning av brygghusets automatiska styrsystem.
| BVP: Integrerad ångkondensor med den rostfria ventilatorn och den automatiska regleringen Denna utrustning används för kondensering och borttagning av avfallsångor som genererats i tankarna under brytningsprocessen. Ångkondensorn tillåter sug av ånga från behållaren med ventilator och efterföljande kondens i en rörformig värmeväxlare. Från värmeväxlaren går sedan endast kondenserad vätska med väsentligt lägre temperatur, vilket inte förkortar livslängden för brygghusets avfallsrör. Drickande varmt vatten (som kylvätska) som går ut från värmeväxlaren kan samlas upp i varmvattenbehållaren för senare användning.
| WSF: Wire sikt till accelerationsprocessen filtrering av urt Särskild trådsil för filtrering av urt under vätebryggningsprocessen har med 30% större filtreringsområde i jämförelse med de klassiska filtreringssivarna där hålen skärs med en profilkniv. Den främsta fördelen är att filtret snabbt avfiltreras genom malt sedimentskiktet. Detta är användbart vid filtrering av urt genom maltkornsedimentet när vissa starkare öltyper produceras. Det är viktigt att undvika överdriven oxidation av öronen under filtreringsprocessen.
| MHU: Maltfuktare Maltfuktaren är avsedd att kontinuerligt fukta de krossade maltkornen under hällningen från skruvtransportören i mättanken. Det är tillverkat av AISI 304 stål och härdat siktglas med en diameter på 215 mm, tjocklek 8 mm. En del av systemet är Delmatic-vattenblandningssystemet till exakt mätning av temperatur och vattenflöde, som räknas mot det totala mätningssystemet för vattenvolym för mätningscykeln. Maximalt vattenflöde 40 l / min.
Special centrifugalpump - Specialpump utformad för höga temperaturer upp till 115 ° C med kylsystem på axeltätningen med mycket lång livslängd och vätskebehandlingsskydd (tillval)	2643
Ökning av värmekraft med 6kw - de speciella värmeelementen med högre värmeeffekt säkerställer snabba brytningsprocessen. Mycket användbart om du planerar att producera mer än bara ett parti av vört per dag. Kortare tid för varje parti wort sparar tid och arbete.	528