BH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort bryggmaskin – brygghuset

MODULO CLASSIC 1000 är en kompaktvortsmaskin som innehåller all nödvändig utrustning för att producera 1180 liter wort (behövs för produktion ungefär 1000 liter öl) i en bryggbatch från malt (eller maltextrakt eller gortkoncentrat), humle och vatten. Wort brew-maskinen är huvuddelen av BREWORX MODULO CLASSIC 1000 modulära bryggerier.

Vortan är en mellanprodukt i ölproduktionsprocessen. Nästa fas i produktionscykeln är jäsning och mognad av vört. På så sätt produceras den slutliga produkten - öl.

MODULO CLASSIC 1000 bryggerimaskin är en variant av bryggmaskinen BREWORX CLASSIC 1000. Men i jämförelse med CLASSIC 1000 bryggeri levererar vi MODULO CLASSIC 1000 bryggmaskin helt monterad på den grundläggande rostfria stålramen med alla beslag som behövs för anslutning till andra delar av MODULO-bryggeriet med speciella slangar. Därför behövs det inte att installera bryggmaskinen av våra tekniska specialister på platsen. Installationen tillhandahålls av kunden - på detta sätt sparar vi hans kostnader.

MODULO CLASSIC 1000 wort brew machine kan användas med vilken annan bryggeriutrustning som helst - varmvattentank, kallvattentank, wortkylare, jäsningstankar, CIP-desinfektionsstation etc. Men vi rekommenderar att du använder maskinen tillsammans med andra moduler i MODULO-systemet:

• BREWORX MODULO-bryggmoduler
• BREWORX MODULO-köldkylmoduler
• BREWORX MODULO energimoduler
• BREWORX MODULO jäsningsmoduler

Teknisk beskrivning av MODULO CLASSIC 1000-bryggmaskinen

MODULO CLASSIC 1000 wort brew maskin innehåller i standard:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Uppvärmt kärl för blandning av pressad malt i vatten, kokning av maltmos (malning av malt) och kokning av filtrerad vört med humle.
• Lauter tun - Vortfiltreringstanken - tank med speciell sikt för filtrering av maltmos (separering av flytande vört från fasta delar av malt)
• Whirlpool tank - Tank utrustad med tangentiell inlopp för centrifugalseparation av fasta delar från hoppad wort. Denna tank placeras under urfiltreringstanken.
• Laboratorium diskbänk
• Kontrollpanel
• Rostfritt stålplattform med trappor
• Alla rör och ledningar anslutningar
• Alla mekaniskt och automatiskt styrda ventiler och armaturer
• Elektrisk omkopplingsskåp
• Kontrolldatorn
• Rostfritt stål huvudram för enkel transport

De viktigaste fördelarna med MODULO CLASSIC 1000-bryggmaskinen jämfört med andra tillverkares bryggerier

1. MODULO CLASSSIC 1000 är en kompakt standardiserad vortbrödmaskin som bygger på en gemensam ram i rostfritt stål. Maskinen är lätt att transportera i en enhet, eller det kan delas upp i tre mindre block.
2. Vårt bryggeri tillåter produktion av nästan alla typer av öl, som är kända i Europa och USA. MODULO CLASSIC 1000 bryggeriet tillåter produktion av öl med både infusions- eller avkokningsmetod.
3. Bubbelbadet är integrerat under filtretanken för wort. Denna lösning sparar utrymme i bryggeriet (endast för brygghusvolymer lägre än 1000 liter)
4. Doseringen av råmaterialen utförs vid bryggningens början. Brewer behöver inte ingripa i bryggningsprocessen (endast automatisk version).
5. Två alternativ för tvätt av wort - gravitation (första fas) och med pump (andra fas).
6. Elkopplaren och styrdatorn är integrerade i brygghuset. Denna lösning eliminerar kraftigt den elektriska ledningen och det elektriska arbetet på plats.
7. En eliminering av det negativa inflytandet av vattenledningsförmågan på ölkvaliteten med avjoniseringsbältet.
8. Bryggerikonstruktionen gör att du kan börja mosa den andra satsen under en sista fas av den första satsen - det påskyndar den dubbla bryggningsprocessen.
9. Placeringen av den nedre motorns omrörare under botten av brygghuset hindrar dropp av fett i brygghuset.
10. Enkel åtkomst till alla kontroller och klaffar.
11. De unika glashanddörrarna på båda tankarna. Övertryckshål kan inte öppnas under urtproduktionen, medan ett litet övertryck i brygghuset accelererar bryggningsprocessen.
12. Exakt beräknade storlekar av behållare för att minimera oxidation av urt.
13. En automatisk utstötning av avfallskorn.
14. Avtagbar segelsiv med trapezformiga hål möjliggör perfekt lautering av urt. Siktens höga lastkapacitet
15. Möjligheten att producera öl från korn malt och vete malt. Brewhouse tillåter också produktion öl från malt extrakt eller gort koncentrat.

Alternativ och egenskaper

Två råmaterial för produktion av ölört:

• Klassiska råvaror : Malt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (valfritt andra ingredienser)
• Ölkoncentrat : Maltextrakt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (eventuellt andra ingredienser)

Brewhouse fyra produktionskapaciteter:

• 1180 liter ölwort per dag - en sats inom 12 timmar - råvaror är malt eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 2360 liter ölwort per dag - två satser inom 24 timmar - källråvaror är malt- eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 3540 liter ölwort per dag - tre satser inom 24 timmar - källråvaror är maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 4720 liter ölwort per dag - fyra satser inom 24 timmar - råvaror är maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst

Två tillgängliga värmesystem:

• EH: Elektrisk uppvärmningsversion - Värmningen av vattenkokaren utförs med hjälp av ett integrerat elvärmeelement och värmeöverföringssystemet med ett oljebolt som ingår i maskinens pris.
• SH: Ångvärme version - Värmningen av vattenkokaren utförs med hjälp av en extern varm ånggenerator som inte ingår i maskinens pris.

Särskilda funktioner:

• CIP-funktionen - specialläget säkerställer rengöring, sanering och sterilisering av brygghuset, örtrör och eventuellt även andra enheter i bryggeriet

Vad det SACS halvautomatiska styrsystemet innehåller

Det halvautomatiska styrsystemet ingår i bryggmaskinen i basbearbetningen (manuell kontroll) och ingår i priset på brygghuset.

• I halvautomatiskt läge kan operatören justera den exakta mängden vatten för att fylla brygghuset.
• Operatören kan ställa upp till 4 olika uppvärmningssteg (temperatur i ° C). Allt visas och kontrolleras helt enkelt på pekskärmen.
• PLC-systemet styr även bryggpumpens hastighet.
  Operatören kan justera volymen av vätskor och maskor som han behöver pumpa i behållare.
• Operatören kan justera mängden vatten som han behöver fylla i kokande kärlet.
• Vid urfiltreringsprocessen känner systemet automatiskt av undertrycket under sikten och reglerar pumpens sughastighet för att förhindra att man brukar använda maltkorn på sikten, vilket förhindrar att siktet blockeras.
• Vid urkylningsprocessen reglerar systemet automatiskt vätskeflödeshastigheten över plattvärmeväxlaren för att uppnå en konstant önskad vortemperatur vid kylareutloppet till fermentorerna.
• Centrifugalpumpen är utrustad med en induktionsflödesmätare ansluten till PLC.
• Pneumatiska ventiler är monterade på vattenintaget och ånginloppet i brygghuset, de kan användas från pekskärmen.
• En pulsflödesmätare installeras vid brygghusets vatteninlopp.
• Alla återstående ventiler och klaffar drivs manuellt av operatören. Deras nuvarande status visas inte på displayen.

Kontrollsystemet kan fungera i två lägen:

1. Helt manuell kontroll
2. Halvautomatisk kontroll

Operatören kan fritt växla mellan de två lägena.

Teknisk specifikation

Malt mashing tank & wort boiling tank

Uppvärmt kärl för blandning av den pressade malten i vatten, kokning av maltmos (mashing malt) och kokning av filtrerad urt med humle.

• Användbar kapacitet 2 036 l
• Mått Ø 1 mm, höjd 415 mm
• Ångbottenområde 1.13 m2
• Ångmantelområde 0.56 m2
• Ångventil ASCOjucomatik DN 20
• Ångkondensaturladdning DN 20
• Fjärrarm omrörare med växellådans utgångseffekt 355 Nm, ingångseffekt 1.1 kW
• Belysning 12V 35W
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 20
• Steamer DN 100, 3x sprutanordning
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Extern jackning koppar 1 mm (endast för CD-koppar Design version)
• Topplock i koppar + dampare imitation DN 200 (endast för CD-koppar Design version)
• Mätstång med ČMI-cz certifiering / direktiv 71 / 316 / EEC

Lauter tun - urfiltreringstank

Tank med specialsikt för filtrering av maltmos (separation av flytande urt från fasta delar av malt)

• Användbar kapacitet 1 086 l
• Mått Ø 1 mm, höjd 415 mm
• Filtrationsbotten 6-segment med 12% permeabilitet
• Dysor för sköljning under tråd 3-pc
• Stirrer 2-armar, 8-blad
• Växellåda 500 Nm, ingångseffekt 2 200 W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rostfritt stål
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 20
• Trevägsventil med siktglas DN 50
• Bryggerikorn släpper ut 420 * 540
• Utrustning för automatisk urladdning av korn
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Extern jackning koppar 1 mm (endast för CD-koppar Design version)
• Topplock i koppar + dampare imitation DN 200 (endast för CD-koppar Design version)

Whirlpool tun - virveltank

Tank utrustad med tangentiell inlopp för centrifugalseparation av fasta delar från hoppad wort. Denna tank placeras under urfiltreringstanken.

• Användbar kapacitet 1 357 l
• Mått Ø 1 mm, höjd 415 mm
• Sanitetshål 430 * 340 mm
• 2x Sanitärt roterande dusch DN 20
• Tangentiellt munstycke DN 20
• Nivåindikator DN 20
• Fermenteringsventil 2x DN 25
• Isolering 50 mm mjukgjort bomull,
• Extern jacka koppar 1 mm (endast för CD-koppar Design version)

Rör, armaturer

• Primärrad DN 50, 5x klaffventil DN 50
• Avloppsledning DN 50, 3x klaffventil DN 50
• Sanitetslinje DN 32, 4x ventil DN 32
• Vattenförsörjning och tilläggsledningar DN 32, 5x ventil DN 32
• Ölturfilter 2000l / h / DN 80
• Mashing / fermentationspump DWO 150 Ebara
  • Ingångseffekt 1.5 W
  • H max. 2.2-fältet
  • Pump styrd av frekvensomriktaren Fronic 1.5 kW

Elinstallation

• Huvudströmbrytare 3x 25A med central stoppknapp
• Motorstartare 3x 2,5-4A
• 1x Frekvensomvandlare Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomvandlare Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator för mash Ketel Dixel XR20D
• Digital regulator för ölutgångens utgångstemperatur Dixel XR20D
• Kretsbrytare 6A 230V
• Kretsbrytare 10A 230V
• Kretsbrytare 4A 230V
• Plast DIN-växel, 36-moduler
• Inkoppling
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Varning: Höjden på bryggeriet Modulo är större än 300 mm än på bilderna - det finns också en basram under bryggeriet.

Mått och vikt

• Vikt 1 520 kg
• Grundstorlek minsta höjd 3 200 mm
• Bredd 4 100 mm
• Djup 2 100 mm

Denna kokande utrustning är monterad i en stel ram gjord av 1.4301, 8 PC-justerbara stöd som är installerade i botten.

Anslutningar:

• Ölutsläpp DN 25
• Kallvattenförsörjning DN 25
• Varmvattenförsörjning DN 25
• Avloppsledning DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

assistenter:

• Tvättställ med kombinerad spaktappar
• Kylanordning för prov
• Flödesmätare DN 25 av vattenförsörjning
• Vattenfilter
• Kombinerade vattenkranar monterade med digital temperaturindikering
• Steg för att betjäna broen 750 * 730 * 585 mm

Transport

Denna utrustning sänds vanligtvis i monterad skick med undantag för kopparskydd, ångkokare för ångkondensation, servicebro och elektriska växelplattor.

Brewery-satser utrustade med Modulo Classic 1000 bryggeri:

Bryggerier MODULO CLASSIC 1001

- Typiska satser av modulära bryggerier MODULO med bryggeriet Breworx Classic 1000 och jäser med volym 1000 liter. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1001 är enkla bryggerier som kunden monterar själva utan våra teknikerspecialister.

Bryggerier MODULO CLASSIC 1002

- Typiska satser av modulära bryggerier MODULO med bryggeriet Breworx Classic 1000 och fermentorer med volym 2000 liter. Micro Breweries MODULO CLASSIC 1002 är enkla bryggerier som kunden monterar själva utan våra teknikerspecialister.

Scheme of the Modulo Classic microbrewery

I. Grundläggande konfiguration:

II. Utökad konfiguration:

Extra tillbehör:

	MM-503EWR: Möl för malt 500 kg / h - extra breda rullar Malverk för beredning av maltkorn med produktionskapacitet från 400 till 500 kg per timme. Extra breda rullar !! Kraftfull elektrisk maltkvarn (maltkvarn) för beredning av maltkorn från maltkorn. Extra breda cylindrar garanterar önskad klämning av korn utan att de skadas.
	ESG-65MWT: Elektrisk ånggenerator Den kompakta och automatiska elektriska ånggeneratorn ESG-65MWT med effekt från 25 kW till 50 kW (från 33 till 65 kg varm ånga per timme), ångtryck från 1 till 6 bar. Modulo ESG-systemet inkluderar vattenbehandlingsaggregat, elcentral och alla rörGT-AM elektriska anslutningar. Elektrisk och automatisk ånggenerator, tillgänglig effekt från 25 kW till 50 kW. Vattenmatning kan anslutas direkt till vattenledningen eller till en kondensatbehållare. Reglering av arbetsångstrycket är justerbart i intervallet från 1 till 6 bar.
	WCASB-1000: Kompaktvortkylare och wort-luftare 1000 l / h Tvåstegs tabulär värmeväxlare avsedd för kylning av örten från 98 ° C till 7 ° C med användning av 15 ° C och 1 ° C vatten innan påbörjandet av ölfermenteringsprocessen. Plattvärmeväxlaren och luftningslyset är fästa på en rostfri stålplatta som är utrustad med temperatursensorer och digitala displayer.
	WCU-1500: Kompaktvortkylare med kallvattentank 1500 liter Specialmodul, som integrerar värmeväxlarenheten för kylning av vörten, sten för luftning av vörten och förvaringsisvattentanken 1500 liter med en oberoende kylenhet på en delad ram med hjulen och justerbara ben. Isvatten för kylning av vörten förbereds i en isolerad rostfritt ståltank och är redo att användas.
	WCUHWT-1500: Kompaktkvarn med varmt / kallt vattenbehållare 2 × 1500 liter Specialmodul, som integrerar enheten för kylning av varen består av värmeväxlare, isvattentank 1500 liter och oberoende vattenkylare för kylning av öronen, sten för luftning av örten och varmvattentanken 1500 liter på en gemensam ram med hjulen och justerbara ben. Varmvatten som vi mottar från avkylning av urten i det första kylskedet (i plattvärmeväxlaren integrerad i brygghuset) samlas i en isolerad tank i rostfritt stål och är klar att användas. Oftast brukar bryggerierna hett vatten för att förbereda nästa parti bryggning, men även vid tvättning och sanering av annan utrustning i mikrobryggeri. Denna återhämtning av spillvärme från urtkylning bidrar till betydande besparingar i produktionskostnaderna.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompakt ölfermenteringsenhet 2 × 1000 / 1170 liter Den kompakta enheten för ölfermentering och mognadsprocessen med integrerad kylning BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT är en oberoende mobilutrustning med två fermentorer av typen Cylindrisk-koniska tankar 2x 1000 liter (total kapacitet 2 × 1170 liter) FUIC-enheten innehåller allt som behövs för ölens huvudsakliga fermentering, ölmognad under tryck, till isobarisk fyllning av öl i keggar eller flaskor eller att servera öl i dryckesglas direkt från fermentorerna som ingår i denna enhet. Alternativ: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Kompakt ölfermenteringsenhet 3 × 1000 / 1170 liter FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompakt ölfermenteringsenhet 2 × 2000 / 2340 liter
	CFSOT1-10xCCT1000C: Komplett uppsättning för jäsning av öl med 10x CCT-1000C Komplett uppsättning för jäsning och mognad av öl. Denna uppsättning innehåller all utrustning som behövs för professionell produktion av öl med jäsning och mognad av vört som producerats tidigare av bryggeriet. Denna uppsättning är också avsedd för produktion av cider från frukt eller kolsyrat vin. Montering av uppsättningen är väldigt enkelt. Installationen kräver inga professionella arbetare - det behövs endast adekvat hanteringsutrustning för att flytta och installera tunga cylindrisk-koniska jäsmaskiner på plats efter leverans av satsen. Alla ledningar, temperaturmätnings- och reglerutrustning (exklusive täckt centralkontrollskåp och kylare) arbetar med säkerhetsspänning 24V, därför kan de installeras av kunden via installationshandboken. Därför inkluderar inte priset på setet installationsarbetet. Alternativ: CFS - Kompletta jäsningssatser
	CFSOT1-10xCCT2000C: Komplett uppsättning för jäsning av öl med 10x CCT-2000C Komplett uppsättning för jäsning och mognad av öl. Denna uppsättning innehåller all utrustning som behövs för professionell produktion av öl med jäsning och mognad av vört som producerats tidigare av bryggeriet. Denna uppsättning är också avsedd för produktion av cider från frukt eller kolsyrat vin. Montering av uppsättningen är väldigt enkelt. Installationen kräver inga professionella arbetare - det behövs endast adekvat hanteringsutrustning för att flytta och installera tunga cylindrisk-koniska jäsmaskiner på plats efter leverans av satsen. Alla ledningar, temperaturmätnings- och reglerutrustning (exklusive täckt centralkontrollskåp och kylare) arbetar med säkerhetsspänning 24V, därför kan de installeras av kunden via installationshandboken. Därför inkluderar inte priset på setet installationsarbetet. Alternativ: CFS - Kompletta jäsningssatser
	Full uppsättning bryggerier verktyg och tillbehör för små bryggerier Sacharimeter för bryggeri + intyg 0 - 6 ° 1-dator, Sacharimeter för bryggeri + intyg 4 ° -10 ° 1-dator, Sacharimeter för bryggeri + intyg 10 ° - 20 ° 1-dator, Alkoholmätare + intyg (endast i ČR) 1-dator, examen cylinder 1 PC, Pump för isvatten (reservdel) 1 PC, Pump för öl EBARA CDXM 70 / 7 1 PC, Ölslang EPDM 4-PC, Reduktionsventil CO2 1 st, slang och kontakt CO2 50 m, Slang och kontakt för distribution av öl 150 m, Stainless stegstege på CKT / SP 1-dator, Sockerimeterhållare, Design ek / Rostfri 1 PC, Kylning av prov (endast med rostfritt bryggeri) 1 PC, Pump siktglas med omväg DN 25 eller 32 1 PC, Trämätarstång 1 PC, Gåsamlare (endast med jäsningstank) 1-dator, Ölslangkoppling DN 25 eller 32 3-datorer, Hanterings- och fixeringsutrustning.
	BTS - Breweris träningstjänster för att starta ett nytt mikrobryggeri och även för redan fungerande mikrobryggerier - alla kurser laddas av certifierad tjeckisk bryggermästare i Tjeckien eller i kundens land.