Mikrobryggeri BREWORX CLASSIC 602A-900

Mikrobryggeri bryggeri~~POS=HEADCOMP BREWORX CLASSIC 602A-900 Med brygghuset BREWORX CLASSIC 600 Möjliggör produktion från 600 till 2400 liter Av öl per dag. Den här konfigurationen av bryggeriet innehåller uppsättning tankar med produktionskapacitet upp till 90.000 liter topp fermenterad öl or 54.000 liter bottenfermenterad öl per år. Professionell design av bryggeriet förutbestämmer detta bryggeri för lyxiga interiörer på pubar, restauranger eller hotell.

Automatisk kontroll Av kokningsprocessen, fermenteringsprocessen, mognadsprocessen, media.

Tekniska parametrar :

Produktionskapacitet - dagligen:

• 600 liter ölwort per dag - en sats i 24 timmar - råvaror är malt eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 1200 liter ölwort per dag - två satser inom 24 timmar - källråvaror är malt- eller maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 1800 liter ölwort per dag - tre satser under 24 timmar - råvaror från källor är maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst
• 2400 liter ölwort per dag - fyra satser inom 24 timmar - råvaror är maltextrakt, humle, dricksvatten och bryggerjäst

Produktionskapacitet - årlig:

• Öl framställd med jäsningsmetoden på ytan ......... 45 000 Liter per år
• Öl framställd med användning av underjämn jäsningsmetod ... 27 000 Liter per år

Råmaterial :

• Klassiska råvaror: Malt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (eventuellt andra ingredienser)
• Ölkoncentrat: Maltextrakt + humle + dricksvatten + bryggerjäst + (valfritt andra ingredienser)
• CO2 i tryckflaskor (cylindrar)
• Tvätt- och saneringsmedel

Kontrollsystem :

• Brewhouse - kokande utrustning:
  • Ventiler och klappar - automatisk kontroll av datorn
  • Temperaturer - automatisk kontroll av datorn
  • Motorer, pumpar - automatisk kontroll av datorn
  • Timing - automatisk kontroll av datorn
• Tankar - jäsning, mognad, ljus öl:
  • Temperaturer - automatisk kontroll av datorn
  • Timing - automatisk kontroll av datorn
• Media - varmt vatten, isvatten, örtkylning, glykoltank:
  • Temperaturer - automatisk kontroll av datorn
  • Timing - automatisk kontroll av datorn

Obligatoriskt utrymme för byggnad:

• Golvområde min: från 45 till 70 m²
  
• Rumshöjd min: 3.2 m

Elektrisk koppling :

• Eluttag: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektrisk förbrukning:
  • för bryggeriet med elångare eller elvärmeelement ... 70 kW
  • för bryggeriet med gasånggeneratorn ... 36 kW

Brewhouse värmesystem - alternativ:

• Elvärmeelement
• Elektrisk ånggenerator - rekommenderas
• Gasånggenerator

Kylsystem :

• Kylning av urt: Drick Kallt vatten + Iskylvatten
• Kylning av tankar: Iskylvatten (eventuellt glykol)

KONTROLLSYSTEM FÖR BROMSBREWORX CLASSIC

Jag. Styrsystem MC (manuell styrning):

Manuellt kontrollerat brygghus med enkel knapp kontrollpanel som innehåller grundläggande kontroll och mätelement. Manuellt kontrollerade röröverföringar, motorer, pumpar och temperaturer. Timing och steg styrs av en brewmaster.

II. Styrsystem AC (automatisk styrning):

Automatiskt kontrollerat brygghus med datorstöd och det mesta av driften som styrs av datorn enligt vald program i central kontrollpanel. Kontrollpanelen är utformad med pekskärm där bryggmästaren väljer ett recept och startar program som styr produktionsprocessen. Brewmaster kontrollerar och gör laboratorietester, säkerställer beredning av råvaror och bryggerier för processen.