Enkelmantlade fermenteringstankar är förenklade fermentorer utan kylmantel avsedda att kylas med omgivande luft.
Deras främsta fördel är lågt pris. Deras nackdel är problematisk kontroll av jäsningsprocessen eftersom kylning med luft inte är lika effektiv som kylning med vätska och det är omöjligt att noggrant och snabbt reglera temperaturen på jäsande dryck i tanken. Detta är den främsta anledningen till att de enkelmantlade fermentorerna inte är lämpliga för kontrollerad huvudjäsning av drycker när jästen fortfarande är mycket aktiv.
De enkelmantlade jäsningskärlen lämpar sig främst för sekundärjäsning (lagringsprocessen av öl, naturlig kolsyra av cider, vin eller kombucha etc.) när jästen har låg aktivitet eller för lagring av färdiga drycker i tankarna innan de buteljeras eller deras hälla i burkar.
