Микропроизводња БРЕВМАСТЕР БСБ-КСНУМКС-ЦФКСНУМКСВ

Мицробревери БРЕВМАСТЕР БСБ-КСНУМКС-ЦФКСНУМКСВ са Бревхоусе Бревмастер БМ-КСНУМКС И КСНУМКС комада Цилиндрично-конусни резервоари омогућава производни капацитет до КСНУМКС литара топ ферментисаног пива or КСНУМКС литара доњег ферментисаног пива Годишње користећи само метод за припрему инфузије. Једноставан плугГТ-АМПбрев дизајн Омогућава монтажу свих микробрача од стране купца и лако пиво. Патентирана пивара са ПЦ подршком производи КСНУМКС литара Пивске поврће по једној серији. Нема захтева за реконструкцију зграде.

Ручна или аутоматска контрола (ако се користи ЦелларМастерСВ паковање) Процеса пива, медија и резервоара са ПЛЦ контролерима и подршком за ПЦ Виндовс.

Технички параметри :

Производни капацитети - дневно:

• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - једна серија у року од 12 сати - изворне сировине су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - две серије у року од 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - три серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац

Производни капацитет - годишње:

• Пиво произведено методом ферментације на површини ......... 225.000 Литара годишње
• Пиво произведено методом ферментације под доње стране ....  135.000 Литара годишње

Сировина :

• Класичне сировине: слад + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• Концентрати пива: Екстракт слада + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• ЦОКСНУМКС у боцама под притиском (цилиндри)
• Средства за прање и санирање

Контролни систем :

• Бревхоусе - опрема за кухање:
  • Вентили и клапне - ручна или аутоматска контрола са ПЦЛ подршком
  • Температуре - ручна или аутоматска контрола са ПЦЛ подршком
  • Мотори, пумпе - ручна или аутоматска контрола са ПЦЛ подршком
  • Тајминг - ручна или аутоматска контрола са ПЦЛ подршком
• Резервоари - ферментација, сазревање, светло пиво:
  • Температуре - ручна контрола са ПЦЛ подршком
  • Време - ручна контрола
• Медији - топла вода, ледена вода, хлађење хортиконом, резервоар гликола:
  • Температуре - ручна контрола
  • Време - ручна контрола

Потребан простор за изградњу:

• Површина пода мин: 50 м²
• Висина собе мин: КСНУМКС м

Електрични прикључак :

• Електрична утичница: КСНУМКСВ КСНУМКСпх / КСНУМКС Хз
• Потрошња електричне енергије: 43 кВ

Грејни систем - грејна кућа:

• Електрични грејни елементи

Систем хлађења :

• Хлађење житарица: Пијте хладну воду директно у резервоарима и ЦЦТ резервоарима
• Хлађење резервоара: вода за хлађење леда (опционо гликол)

ПРОЦЕС ПИВАЊА:

ПРОГРАМИРАЊЕ - У зависности од рецепта, систем за припрему БМ-500 програмиран је са одговарајућим временом припреме. Процес припреме започиње пребацивањем на аутоматско кување. Контролни систем води корисника кроз различите кораке и аутоматски извршава четири фазе припреме

МАСХИНГ - У зависности од рецепта и методе, улијева се вода и загрева до 38 ° Ц. Затим се сладна цев са умецима сита поставља у положај. Слад се сипа између уметака сита. Цев за слад је фиксирана носачем и потезницом.

МАСХИНГ / ВАСХИНГ - Пумпа се укључује. Због резултујуће циркулације воде и сладовине, скроб се екстрахује из слада. Четири фазе припреме
Се извршавају према програмираном, на пример на следећи начин:

1. Одмарање протеина 55 ° Ц, приближно 5 мин
2. Малтосераст 63 ° Ц, приближно 30 мин
3. Мир за одмарање 72 ° Ц, приближно 20 мин
4. Мир за одмарање 78 ° Ц, приближно 10 мин

ЛАУТЕРИНГ - На крају четири фазе оглашава се звучни сигнал. Следећи поступак испирања брзо се изводи једноставним уклањањем цеви за слад. У случају БМ-200 то се ради помоћу уређаја за подизање. Оставите да се испразни неколико минута и уклоните - ако је потребно, сипајте воду кроз слад (шаргарепу) да бисте постигли бољи принос.

СЈАЈНЕ ХОПС - Отвореног поклопца, сладовина се кува 80 минута уз додавање хмеља неколико пута. Испарену воду треба заменити додавањем
Свежа вода за припрему. Првобитна тежина се може коначно прилагодити додавањем или изласком из воде. Ручица на Нанобееру служи као мерач нивоа. На крају фазе кључања поново се оглашава звучни сигнал.

ЦООЛИНГ ВОРТ - Након кључања, сладовина се хлади што је пре могуће до температуре ферментације посебним хладњаком за сладовине директно унутар пиваре.

ПРОЦЕС ФЕРМЕНТАЦИЈЕ / МАТУРАЦИЈЕ

- Одмах након кључања сладовине, хладњак за сладовина или двострука облога доводи температуру сладовине до нивоа температуре ферментације; сладовина се такође помеша са квасцем и ферментира у одговарајуће великом резервоару (прибору).

ПОТРОШЊА - Након неколико седмица складиштења у бочицама или у зрелом цијеви (прибор), добро охладјено пиво може се конзумирати.

Препоручена додатна опрема:

1. БМ-КСНУМКС Додатни штедњак за БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС

Додатни штедњак за употребу са БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС бревхоусе. Оба уређаја БМ-КСНУМКС и БМ-КСНУМКС су неопходни за производњу двије серије пивске поврће за један дан. Доступан је за масхинг током друге пиваре. Штедњак БМ-КСНУМКС је у потпуности реализован у Стаин челику АИСИ КСНУМКС.

2. БМТМ-КСНУМКС Термо рукав за БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС

БМТМ-КСНУМКС Термо рукав је препоручени додатак за БРЕВМАСТЕР БМ-КСНУМКС бревхоусе и БМ-КСНУМКС додатни котлић. Ово се користи као Јакна за изолацију ради убрзавања грејања и уштеде енергије. Термо рукав је такође веома препоручљив за употребу када је захтјев за више од једног циклуса пива дневно.

3. СБТКСНУМКС - Сет пивских алата за пиваре Бревмастер

Комплет алата за пиваре за мале пиваре БРЕВМАСТЕР и НАНОБЕЕР. Овај сет укључује:

1. Хидрометар и подупира пластични цилиндар - Хидрометар је основни алат за мерење за мерење оригиналне тежине сладовине и пива - ово је важно за израчунавање процента алкохола у пиву, јабуковачи или вину. Овај сет укључује некалибрисани хидрометар са корекцијом температуре и потпорним пластичним цилиндром.
2. Велика лопата за сладу - за практично уклањање слада из пиваре након процеса лаутеринга.
3. Сет за чишћење - сет алата за лако чишћење бревхоусе, резервоара и црева.
4. Буре за сокове - пластична посуда за лако сакупљање млевеног малта под млазницом
5. Дрвена масх паддле - за згодну повремену узнемиреност пивине током процеса пива