БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКС: Машина за кухање пива

Машина за производњу шећера (brewhouse ) БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ 250 је компактна машина за производњу хране која садржи сву потребну опрему за производњу 295 лита сладовине (то је оптимална запремина за производњу приближно 250 литара пива) у једној шаржи од слада (или екстракта слада или концентрата сладовине), хмеља и воде за пиће. БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ је опрема са три резервоара, неки резервоари имају више функција:
КСНУМКСст тенк = mashing tank (резервоар за мешање слада у води) + wort boiling tank (резервоар до кључања пива), КСНУМКСнд резервоар = wort filtration tank (резервоар за филтрирање сладовине) + КСНУМКСрд резервоар = whirlpool (резервоар за одвајање хмеља од канте + резервоара до привременог складиштења вреле ворта). Радна платформа, мерни и контролни систем и носни оквир су такође дијелови машине.
Историјски дизајн ове машине за производњу пива, који се заснива на традицији чешког пива, предетерминира ову врсту пиварске опреме за своју локацију у унутрашњости ресторана пиваре. Није само маркетиншки ефикасан, технички занимљив елемент ентеријера, гдје постаје центар пажње гостију, али је то и функционални објекат на којем гости ресторана могу гледати специјалисте током производње пива када проводе своје време у ресторану и пију само ово пиво које им служе од конобара.
Ова машина за производњу шећера је главни дио микробребера БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКС. Примарна функција ове машине је производњу шећера користећи или инфузију (infusion) или метода деколтеалног кључања (decoction). Ворт је средњи неопходан производ у производњи пива. Пиво тада произлази из чорбе након ферментације и сазревања у специјалним резервоарима под притиском - ферментера.

БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКС је компактна машина која укључује сву неопходну опрему за производњу КСНУМКС литара пивског ланца у једној серији. То је трије бродови, где су два контејнера интегрисана у један цилиндар. Овим смо постигли пуну функционалност пива док смо задржали традиционални дизајн чешке врсте бревхоусе која је идеална за производњу светски познатог пива из Чешке. Међутим, ова млинска кућа је у потпуности способна за производњу свих врста пива, који се производе свуда у свијету.

Бревхоусе БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКС садржи стандардне:

• резервоар за печење - кеттел за врело
• резервоар за филтрирање сладовине - за филтрирање
• вхирлпоол - за одвајање хмеља од пивине
• Лабораторијски судопер
• Контролни панел
• Платформа са корацима
• Све цеви и жичане везе
• Сви механички и аутоматски контролисани вентили и арматуре
• Електрични ормар
• Контролни рачунар (само верзија са СА контролним системом)

Главне предности БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКС у поређењу са бјеланчевинама других произвођача:

1. БРЕВОРКС ЦЛАСССИЦ КСНУМКС је компактна стандардизована машина за варење, која се заснива на заједничком оквиру. Пивара се лако преноси у једној јединици, или се може разврстати у мање дијелове КСНУМКС-а.
2. Наша пивара допушта производњу готово свих врста пива, које су познате у Европи и САД-у. БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКС бревхоусе дозвољава производњу пива коришћењем методе инфузије или декорације.
3. Вхирлпоол је интегрисан под резервоар за филтрирање сладовине. Ово решење штеди простор у пивари (само за запремину пива у куци мањој од КСНУМКС литара)
4. Дозирање сировина се врши на почетку процеса пива. Бревер не треба интервенисати у процесу пива (само аутоматска верзија).
5. Две могућности испирања сладовине - гравитационо (прва фаза) и пумпом (друга фаза).
6. Електрична прекидача и контролни рачунар су интегрирани у тело пиваре. Ово рјешење у великој мјери елиминише потребну количину електричних инсталација и електричних радова на локацији.
7. Елиминисање негативног утицаја проводљивости воде на квалитет пива помоћу деионизационог појаса.
8. Конструкција пиваре вам омогућава да започнете мљевење друге шарже током последње фазе прве шарже - убрзава поступак двоструког варења.
9. Постављање доњег мешача мотора испод дна грејне куће спречава мазање масти у кућу.
10. Једноставан приступ свим контролама и поклопцима.
11. Јединствена стаклена једноручна врата на оба тенка. Шипови за надпритисак се не могу отварати током производње шута, док благо надпритисак у пиварници убрзава процес пиваре.
12. Прецизно израчунате величине контејнера како би се смањила оксидација шећера.
13. Аутоматско избацивање отпадних зрна.
14. Сито за уклањање сегмента са трапезним рупама омогућава савршено пражење шећера. Висока носивост сита
15. Могућност производње пива од слатког јечма и пшеничног слада. Кућа за прераду дозвољава и производњу пива из екстракта слада или концентрата за уље.

Опције и својства

Две сировине за производњу пива:

• Класичне сировине : Слад + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• Концентрати пива : Екстракт слада + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)

Четири производне капацитете бревхоусе:

• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - једна серија у року од 12 сати - изворне сировине су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - две серије у року од 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• 885 литара пивске сладовине дневно - три серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - четири серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац

Два расположива дизајна:

• СД - Дизајн од нерђајућег челика - све посуде су у потпуности израђене од нерђајућег челика АИСИ 304
• ЦД - бакарни дизајн - сви главни делови су направљени од нерђајућег челика АИСИ 304, само су спољни плашт и капе контејнера израђени од бакра.

Два расположива система грејања:

• ЕХ - Електрично грејање - грејање кеттела се врши електричним грејним елементима без употребе течности за пренос топлоте
• СХ - Парно грејање - загревање котла врши се врућом паром коју производи генератор паре. Грејање топлом паром значајно убрзава процес кључања и боље је за загрејано шећерно (без карамелизације малта). Овај систем захтијева прикљуцење куце за кување на електрицни, гасни или пеллетни генератор паре који није укљуцен у куце за кување (погледајте опциону додатну опрему).

Два доступна контролна система:

• МЦ - Ручно управљање - - расхладна кућа ручно раде уз подршку рачунарске апликације која води корисника корак по корак кроз производни процес. Загревање кухињице, брзине мешалице, рада пумпе се контролише са централне контролне табле.
• АЦ - Аутоматска контрола - аутоматски контролисана пивара са подршком индустријског компјутера који аутоматски контролише производњу шорца и захтева интеракцију малих корисника. Карактеристике као што су загревање пиваре, брзина мешалице, рад пумпе, вентили и регулациони вентили су компјутерски контролисани и прилагођени централној контролној табли са екраном осетљивим на додир.

Зашто одабрати АЦ систем за контролу пива? Главни разлози су:

• Елиминација људских грешака - машина тачно и благовремено врши неопходне задатке
• Уштеда трошкова за власника - само један радник је потребан за манипулацију у пивари
• Минимизирајте број услова погрешке у пивари - све је још под контролом
• Праћење и регистрација Процеса производње у рачунарску меморију
• Минимизација захтева За сталну пажњу оператора - рану реакцију машине
• Стабилна квалитета пива - увек се примењују стандардне производне процедуре
• Шест унапред програмираних рецепата - за производњу најпознатијих врста пива: Пилс, Лагер, Блацк, Веиссенбеер, Але, Специал
• Ручни начин пива - за производњу свих осталих врста пива
• Специјални санитарни режим - за аутоматско чишћење, санацију и стерилизацију пиваре, сладовина, арматура и друге пиварске опреме

Препорука:

Препоручујемо вам да изаберете Систем за аутоматску контролу пиваре За ову врсту пиваре и такође аутоматски систем управљања за процес сазревања медија и ферментације ГТ-АМП !

Систем за аутоматску контролу компјутера Увек обезбеђује праве временске операције пивоварања без оштећених паковања.

Аутоматски контрол систем за медијум и ферментацију ГТ-АМП процес сазревања Омогућава аутоматско праћење и контролу најважнијих делова процеса ферментације и сазревања пива (Од КСНУМКС до КСНУМКС резервоара мак) И операције са медијима.

Како изгледа аутоматска контролна табла? Ово је главни мени. Изаберите један од неколико врста или функција пива, затим кликните и идите.

Специјалне функције:

• ЦИП функција - посебан режим обезбеђује чишћење, санитаризацију и стерилизацију пиваре, цјевчице и опционо и друге уређаје у пивари

Техничка спецификација

Масх тун - котлић

• Корисни капацитет КСНУМКС л
• Димензије Ø КСНУМКС мм, висина КСНУМКС мм
• Подручје парног дна КСНУМКС мКСНУМКС
• Подручје за обележавање паре КСНУМКС мКСНУМКС
• Парни вентил АСЦОјуцоматик ДН КСНУМКС
• Пражњење кондензата за пару ДН КСНУМКС
• Четворокрилни мешач са излазном снагом мењача КСНУМКС Нм, улазна снага КСНУМКС кВ
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Стеамер ДН КСНУМКС, КСНУМКСк уређај за прскање
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Бакар спољашњег бакра КСНУМКС мм
• Врхњи поклопац имитације бакра + пару ДН КСНУМКС (само за верзију ЦД дизајна)
• Мерна шипка са ЧМИ-цз сертификатом / директивом КСНУМКС / КСНУМКС / ЕЕЦ

Лаутер тун - резервоар за филтер

• Корисни капацитет КСНУМКС л
• Димензије Ø КСНУМКС мм, висина КСНУМКС мм
• Дно филтрације КСНУМКС сегмента са КСНУМКС% пермеабилношћу
• Ноззлес за испирање под жицом КСНУМКС ком
• Стиррер КСНУМКС руке, КСНУМКС лопатице
• Мењач КСНУМКС Нм, улазна снага КСНУМКСВ
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• Механички индикатор температуре КСНУМКС-КСНУМКСºЦ нерђајући челик
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш РТС КСНУМКС
• Троструки вентил за подешавање са стакленим стаклом ДН КСНУМКС
• Излив пивских зрна 286 * 240
• Опрема за аутоматско пражњење зрна
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Бакар спољашњег бакра КСНУМКС мм
• Врхњи поклопац имитације бакра + пару ДН КСНУМКС (само за верзију ЦД дизајна)

Вхирлпоол тун - врелишни резервоар

• Корисни капацитет КСНУМКС л
• Димензије Ø КСНУМКС мм, висина КСНУМКС мм
• Санитарни шахт КСНУМКС * КСНУМКС мм
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш РТС КСНУМКС
• Тангенцијална млазница ДН КСНУМКС
• Индикатор нивоа ДН КСНУМКС
• Ферментацијски вентил КСНУМКСк ДН КСНУМКС
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Спољни бакарни бакар КСНУМКС мм (само за верзију дизајна ЦД-а)

Цевоводи, арматуре

• Примарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Санитарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Снабдевање водом и додатне линије ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Филтер за пиво са пивом КСНУМКСл / х / ДН КСНУМКС
• Масхинг / ферментациона пумпа ДВО КСНУМКС Ебара
  • Улазна снага КСНУМКСВ
  • Х мак. КСНУМКС бар
  • Пумпа контролише фреквентним претварачем Фрониц КСНУМКС кВ

Електрична инсталација

• Главни прекидач КСНУМКСкКСНУМКСА са централним заустављањем
• Мотор стартер КСНУМКСк КСНУМКС-КСНУМКСА
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• Дигитални регулатор температуре кашике Дикел КСРКСНУМКСД
• Дигитални регулатор температуре изливања пива Дикел КСРКСНУМКСД
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Пластична ДИН разводна плоча, КСНУМКС модули
• Ожичење
  • КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС м

Димензије и тежина

• Тежина КСНУМКС кг
• Минимална висина основне величине КСНУМКС КСНУМКС мм
• Ширина КСНУМКС КСНУМКС мм
• Дубина КСНУМКС КСНУМКС мм

Ова опрема за кухање постављена је у ригидном раму од КСНУМКС, подесивим носачима КСНУМКС пц постављеним у доњем дијелу.

Цоннецтионс:

• Пражњење пива од пива ДН КСНУМКС
• Снабдевање са хладном водом ДН КСНУМКС
• Довод воде ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС
• Елецтро КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС В

Помоћна средства:

• Умиваоник са комбинованим славинама за славину
• Уређај за хлађење узорака
• Мерач протока ДН КСНУМКС водовода
• Филтер за воду
• Комбиновани водокотлићи са дигиталним индикацијом температура
• Кораци за сервисни мост КСНУМКС * КСНУМКС * КСНУМКС мм

превоз

Ова опрема се обично испоручује у састављеном стању са изузетком за поклопце бакра, пару за кондензацију парова, кораке сервисног моста и електричну централа.

Опциони прибор

• АЦС - Аутоматски систем управљања - аутоматско пражњење житарица у потпуности контролише рачунар
• СТГ - Генератор паре - потребно само за верзију са СХ системом грејања
• ВЦС - Систем за хлађење пшенице - опрема за контролисано хлађење хладног хорта до температуре ферментације (КСНУМКС ° Ц или КСНУМКС ° Ц у зависности од врсте пива)
• ММГ - Млин за слад - опрема за брушење малта - неопходна само за производњу пиву из слада (није неопходно за производњу пиваре из екстракта слада)
• ЛЕА - Лабораторијска опрема и прибор - сахариметри, алкохолометри, дипломирани цилиндар, дрвени штап за ручно мерење нивоа
• ХВТ - резервоар топлотне воде - изолована посуда за складиштење топлотне воде купљене у процесу хлађења сладовине. За неке делове циклуса кључања у пивари је потребно имати топлу воду.
• ИТВТ - резервоар за воду третиран ледом - изолована посуда за хлађење, складиштење и пумпање ледене воде која је неопходна у процесу хлађења сладовине. Ова пречишћена ледена вода за пиће се загрева у процесу хлађења сладовине и постаје топла вода ускладиштена у ХВТ. Ако нема доступне воде за пиће захтеваног хемијског састава, потребно је користити одређену опрему за пречишћавање воде - ВТС. Доступно за пиваре са једностепеним системом за хлађење сладовине - препоручујемо га за пиваре са производним капацитетом изнад 1000 литара сладовине по једној пиви уместо ИЦВТ.
• ИЦВТ - Резервоар за воду за хлађење ледом - изолована посуда за хлађење, складиштење и пумпање ледене воде која је неопходна у процесу хлађења сладовине. Ова пречишћена ледена вода за пиће се загрева у процесу хлађења сладовине, а затим враћа у систем за хлађење. Доступно за пиваре са двостепеним системом за хлађење сладовине - препоручујемо га за пиваре са производним капацитетом до 1000 литара сладовине по једној пиви, уместо ИТВТ.
• ВТС - Системи за пречишћавање воде - опрема за пречишћавање хладне воде која није захтевала хемијски састав за припрему пива изабраног типа. За процену одговарајућег хемијског састава воде потребна је хемијска анализа.

Опционалне услуге

БТС - Услуге пруге за пиваре За покретање нове микро-пиваре и за већ оперативне микро-пиваре - све курсеве предаје цертифицирана чешка пивара у Чешкој или у земљи купца.