БРЕВОРКС ТРИТАНК 1000: Машина за припрему пива - пивница

Машина за производњу шећера (brewhouse ) БРЕВОРКС ТРИТАНК КСНУМКС је компактна индустријска машина за храну која укључује сву потребну опрему за производњу литара пива КСНУМКС (то је оптимална запремина за производњу отприлике КСНУМКС литара пива) у једној шаржи од слада (или екстракта слада или концентрата сладовине), хмеља и воде за пиће. БРЕВОРКС ТРИТАНК је снажна машина опремљена са три одвојена функционална резервоара. Неки резервоари имају више функција: КСНУМКСст танк = mashing tank (резервоар за мешање слада у води) + wort boiling tank (резервоар до кључања пива), КСНУМКСнд резервоар = wort filtration tank (резервоар за филтрирање сладовине) + КСНУМКСрд резервоар = whirlpool (резервоар за одвајање хмеља од канте + резервоара до привременог складиштења вреле ворта). Радна платформа, мерни и контролни систем и носни оквир су такође дијелови машине.
Дизајн машине је максимално прилагођен захтевима високе ефикасности производње шећера, а истовремено одржава своју добру ергономију.
Ова машина за производњу шећера је главни дио индустријских пивара средње величине БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ КСНУМКС. Примарна функција ове машине је производњу шећера користећи или инфузију (infusion) или метода деколтеалног кључања (decoction). Ворт је средњи неопходан производ у производњи пива. Пиво тада произлази из чорбе након ферментације и сазревања у специјалним резервоарима под притиском - ферментера.

 

Бреворк Тританк 1000 систем за припрему пива са троугластим тлоцртом (стандард):

 

 

 

Бреворк Тританк 1000 систем за припрему пива са квадратним тлоцртом (опционо):

 

 

 

Компактна машина за производњу пива БРЕВОРКС ТРИТАНК КСНУМКС је компактна индустријска машина која укључује сву неопходну опрему за производњу КСНУМКС литара житарица у једној серији. То је творница за производњу три посуде у којој су контејнери повезани са заједничком сервисном платформом. Овим смо постигли пуну функционалност пива док смо задржали традиционални дизајн чешке врсте бревхоусе која је идеална за производњу светски познатог пива из Чешке. Међутим, ова млинска кућа је у потпуности способна за производњу свих врста пива, који се производе свуда у свијету.

 

Бреввоод БРЕВОРКС ТРИТАНК КСНУМКС садржи стандардне:

• резервоар за печење - кеттел за врело
• резервоар за филтрирање сладовине - за филтрирање
• вхирлпоол - за одвајање хмеља од пивине
• Лабораторијски судопер
• Контролни панел
• Платформа са корацима
• Све цеви и жичане везе
• Сви механички и аутоматски контролисани вентили и арматуре
• Електрични ормар
• Контролни рачунар (само верзија са АЦ управљачким системом)

 

 

Опције и својства

Две врсте сировине за производњу шећера:

• Класичне сировине : Слад + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• Концентрати пива : Екстракт слада + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)

 

Четири производне капацитете бревхоусе:

• КСНУМКС литара шљаке дневно - једна серија током 12 сати - изворне сировине су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара шљаке дневно - две серије током 24 сата - изворне сировине су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара шљаке дневно - три серије током 24 сата - изворне сировине су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара шљаке дневно - четири серије током 24 сата - изворне сировине су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац

 

Практични дизајн:

• СД - Дизајн од нерђајућег челика - сви резервоари су у потпуности израђени од нерђајућег челика АИСИ 304
• БЛМС - Бревлоцк брз систем за закључавање врата - једноставан систем БЛМС омогућава врло брзо закључавање и откључавање свих горња врата резервоара само једном руком (са дизајном стаклених врата)

 

Снажан систем грејања:

• СХ - Парно грејање - загревање котларница се врши топлом паром произведеном од стране генератора паре. Грејање топлом паром значајно убрзава процес кључања. Ово је најбољи и веома сигурносни систем за грејање шорта без опасности карамелизације слада. Овај систем захтијева прикљуцење куце за кување на електрицни, гасни или пеллетни генератор паре који није укљуцен у строј за пиву (види опционални прибор).

 

Загревање сладовине помоћу посебне конвекционе турбуларне грејне коморе

У резервоар за кашу уграђен је специјални турбуларни грејач. Његова функција је интензивно конвекционо загревање сладовине у процесу кључања сладовине. Како функционише посебно конвекционо загревање сладовине:

 

Два доступна контролна система:

• САЦС | Полуаутоматска контрола - Полуаутоматска контрола пиваре уз подршку ПЛЦ-а са већином операција које се контролишу са централног контролног панела са контролама и сензорским елементима. Контролни панел је пројектован као екран осетљив на додир - централно су управљани мотори, грејање и отварање и затварање неколико важних вентила на медијским цевима. Већина вентила и заклопки на систему цеви за производњу пива се контролише ручно.
• ФАЦС | Аутоматиц цонтрол - аутоматски контролисана пивара са подршком индустријског компјутера који аутоматски контролише производњу шорца и захтева интеракцију малих корисника. Карактеристике као што су загревање пиваре, брзина мешалице, рад пумпе, вентили и регулациони вентили су компјутерски контролисани и прилагођени централној контролној табли са екраном осетљивим на додир.

 

 

Жичано сито за убрзање процеса филтрирања сладовине

Специјално жито сито за филтрирање шећера током процеса пива са житом има КСНУМКС% већу област филтрирања у поређењу са класичним филтрираним ситама где се рупице исече користећи профилни нож. Главна предност је брже филтрирање житарице кроз слој слатког седимента. Ово је корисно приликом филтрације шарже кроз седимент малтног зрна када се произведу неки јачи типови пива. Важно је избјећи прекомјерну оксидацију шупље током процеса филтрирања.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

Шта укључује САЦС полуаутоматски контролни систем

Полуаутоматски управљачки систем је дио строја за припрему сладовине у основној верзији (ручна контрола) и укључен је у цијену пиваре.

• У полуаутоматском режиму, оператер може да подеси тачну количину воде да би напунио пивару.
• Руковалац може подесити до КСНУМКС различитих корака грејања (температура у ° Ц). Све се приказује и контролише једноставно на екрану осетљивом на додир.
• ПЛЦ систем контролише и брзину пумпе за кување.
  Оператер може да прилагоди запремину течности и пиреа које треба пумпати у контејнере.
• Руковалац може да прилагоди количину воде која му је потребна за пуњење у кључајућу посуду.
• У процесу филтрирања сладовине, систем аутоматски препознаје подтлак испод сита и контролира брзину усисавања пумпе како би спријечио да се зрно истроши на сито - спречавајући зачепљење сита.
• У процесу хлађења сладовине, систем аутоматски регулише брзину протока сладовине преко плочастог измењивача топлоте како би се постигла константна жељена температура пива на излазу хладњака до ферментора.
• Центрифугална пумпа је опремљена индукционим мерачем протока који је прикључен на ПЛЦ.
• Пнеуматски вентили се монтирају на довод воде и улаз за пару у пивари, а њима се може управљати са екрана осетљивог на додир.
• Импулсни мерач протока је инсталиран на улазу воде у пивари.
• Све преостале вентиле и закрилце ручно управља руковаоцем. Њихов тренутни статус се не приказује на екрану.

 

Контролни систем може радити на два начина:

1. Потпуно ручно управљање
2. Полуаутоматска контрола

Оператер може слободно да се пребацује између ова два режима.

 

Зашто изабрати АЦ систем за контролу производње? Главни разлози су:

• Елиминација људских грешака - машина тачно и благовремено врши неопходне задатке
• Уштеда трошкова за власника - само један радник је потребан за манипулацију у пивари
• Минимизирајте број услова погрешке у пивари - све је још под контролом
• Праћење и регистрација Процеса производње у рачунарску меморију
• Минимизација захтева За сталну пажњу оператора - рану реакцију машине
• Стабилна квалитета пива - увек се примењују стандардне производне процедуре
• Шест унапред програмираних рецепата - за производњу најпознатијих врста пива: Пилс, Лагер, Блацк, Веиссенбеер, Але, Специал
• Ручни начин пива - за производњу свих осталих врста пива
• Специјални санитарни режим - за аутоматско чишћење, санацију и стерилизацију пиваре, сладовина, арматура и друге пиварске опреме

 

Препорука:

Препоручујемо вам да изаберете Систем за аутоматску контролу пиваре За ову врсту пиваре и такође аутоматски систем управљања за процес сазревања медија и ферментације ГТ-АМП !

Систем за аутоматску контролу компјутера Увек обезбеђује праве временске операције пивоварања без оштећених паковања.

Аутоматски контрол систем за медијум и ферментацију ГТ-АМП процес сазревања Омогућава аутоматско праћење и контролу најважнијих делова процеса ферментације и сазревања пива (Од КСНУМКС до КСНУМКС резервоара мак) И операције са медијима.

 

Како изгледа аутоматска контролна табла? Ово је главни мени. Изаберите један од неколико типова пива или других функција, попуните стацкове све потребне сировине, затим кликните и пустите рачунар да пиво пива:

 

 

Специјалне функције:

• ЦИП функција - посебан режим обезбеђује чишћење, санитаризацију и стерилизацију пиваре, цјевчице и опционо и друге уређаје у пивари

---

Техничка спецификација

Резервоар за мешање и кључање сувине

• Корисни капацитет КСНУМКС КСНУМКС л
• Димензије Ø КСНУМКС КСНУМКС мм, висина КСНУМКС КСНУМКС мм
• Доњи део КСНУМКС мКСНУМКС са грејањем на парном нивоу
• Цилиндрична област КСНУМКС мКСНУМКС са парном грејањем
• Парни вентил АСЦОјуцоматик ДН КСНУМКС
• Пражњење кондензата за пару ДН КСНУМКС
• Четворокрилни мешач са мењачем, излазна снага КСНУМКС Нм, улазна снага КСНУМКС кВ
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Парна одводна цев ДН КСНУМКС, КСНУМКСк уређај за прскање
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Бакар спољашњег бакра КСНУМКС мм (само за верзију ЦД - Цоппер Десигн)
• Горњи поклопац имитације бакра + пару ДН КСНУМКС (само за верзију ЦД - Цоппер Десигн)
• Мерна шипка са ЧМИ-цз сертификатом / директивом КСНУМКС / КСНУМКС / ЕЕЦ
• Загревање сладовине помоћу посебне конвекционе турбуларне грејне коморе

 

Лаутер тун - Резервоар за филтрирање сувине

• Корисни капацитет КСНУМКС КСНУМКС литара
• Димензије Ø КСНУМКС КСНУМКС мм, висина КСНУМКС мм
• Дно филтрације КСНУМКС сегмента са КСНУМКС% пермеабилношћу
• Ноззлес за испирање под жицом КСНУМКС ком
• Стиррер КСНУМКС руке, КСНУМКС лопатице
• Мењач КСНУМКС Нм, снага улаза КСНУМКС КСНУМКС В
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• Механички индикатор температуре КСНУМКС-КСНУМКСºЦ нерђајући челик
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Троструки вентил за подешавање са стакленим стаклом ДН КСНУМКС
• Излив пивских зрна 420 * 540
• Опрема за аутоматско пражњење зрна
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Спољни куглични орман од нерђајућег челика КСНУМКС мм
• Горњи поклопац од нерђајућег челика

Вхирлпоол - резервоар за вртложење сладовине

• Корисни капацитет КСНУМКС КСНУМКС литара
• Димензије Ø КСНУМКС КСНУМКС мм, висина КСНУМКС мм
• Сервисна шахта са стакленим вратима КСНУМКС * КСНУМКС мм
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Тангенцијална млазница ДН КСНУМКС
• Индикатор нивоа пуњења ДН КСНУМКС
• Ферментацијски вентил КСНУМКСк ДН КСНУМКС
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Вањски вијак нерђајући челик КСНУМКС мм

 

Цевоводи, арматуре

• Примарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Санитарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Снабдевање водом и додатне линије ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Филтер за пиво са пивом КСНУМКСл / х / ДН КСНУМКС
• Масхинг / ферментациона пумпа ДВО КСНУМКС Ебара
  • Улазна снага КСНУМКС В
  • Х мак. КСНУМКС бар
  • Пумпа контролише фреквентним претварачем Фрониц КСНУМКС кВ

 

Електрична инсталација

• Главни прекидач КСНУМКСк КСНУМКСА са централним заустављањем
• Мотор стартер КСНУМКСк КСНУМКС-КСНУМКСА
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• Дигитални регулатор температуре кашике Дикел КСРКСНУМКСД
• Дигитални регулатор температуре излазне температуре Дикел КСРКСНУМКСД
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Пластична ДИН разводна плоча, КСНУМКС модули
• Ожичење
  • КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС м

 

 

 

Димензије и тежина

• Тежина КСНУМКС КСНУМКС кг
• Висина КСНУМКС
• Минимална висина величине собе КСНУМКС КСНУМКС мм
• Ширина КСНУМКС КСНУМКС мм
• Дубина КСНУМКС КСНУМКС мм

Ова опрема за кухање постављена је у ригидном раму од КСНУМКС, подесивим носачима КСНУМКС пц постављеним у доњем дијелу.

 

Цоннецтионс:

• Цев за испуштање цријева ДН КСНУМКС
• Снабдевање са хладном водом ДН КСНУМКС
• Довод воде ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС
• Елецтро КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС В

 

Помоћна средства:

• Умиваоник са комбинованим славинама за славину
• Уређај за хлађење узорака
• Мерач протока ДН КСНУМКС водовода
• Филтер за воду
• Комбиновани водокотлићи са дигиталним индикацијом температура
• Кораци за сервисни мост КСНУМКС * КСНУМКС * КСНУМКС мм

 

превоз

Ова опрема се обично испоручује у састављеном стању са изузетком за поклопце бакра, пару за кондензацију парова, кораке сервисног моста и електричну централа.

---

 

Опционална додатна опрема и надоградње

 

Препоручене опције и додатна опрема за побољшање машине за пивоварање Бреворк Тританк КСНУМКС	Цене (ЕУР)
| ЕЛС: електрични лифт ножне масе у резервоару за филтрирање (подизање до КСНУМКСмм) Ова прилагођавање машине за мешавину масти вам омогућава веома променљиву позицију ножне масе унутар резервоара за филтрирање. Ово је корисно приликом филтрације шарже кроз седимент малтног зрна када се произведу неки јачи типови пива. Подизање ножне мијешалице осигурава вам убрзање процеса сивог шећера. Ово је важно како би се избјегло прекомјерно оксидација шљунка током процеса филтрирања.	9563
| ЕФТ: Увећани резервоари за филтрирање у производњу јачих типова пива са ЕПМ (плато) вишим од КСНУМКС ° Посебна прилагођавања - резервоар за филтрирање пречника КСНУМКС% већи од стандардне верзије (wort filtration tank). Ова прилагодба машина за пивоваре за производњу пива дозвољава производњу врста пива са ЕПМ (Плато) од КСНУМКС-а до КСНУМКС-а (Наше машине за припрему пива са стандардним резервоарима за филтрирање су оптималне за производњу типова пива са ЕПМ (Плато) од КСНУМКС-а до КСНУМКС-а). Према захтевима купца можемо производити и машине за пиву са већим пречником (цена ће се израчунати појединачно).	3613
Квадратни облик сервисне платформе Специјални опциони облик варваре са квадратном платформом за сервис. Предност је више простора на оперативној платформи (погодно, на пример, за постављање кеса са млевеним сладом или хмељем), боља ергономија за оперативно особље. Захтева више простора у пивари.	2400
Потпуно заварени спољни омотач од нерђајућег челика – без заковица и са сјајном спољашњом површином	7500
Секундарна пумпа – додатна пумпа за испумпавање сладовине из хидромасажног резервоара (систем са двоструком пумпом убрзава циклус кувања сладовине када се производи више од једне серије дневно)	2170
ПИД контрола – за аутоматско грејање котла на врућу пару + трофазно загревање паром (за убрзање циклуса кувања сладовине)	2090
Касније надоградите на потпуно аутоматски систем управљања (из полуаутоматског система) – ова опција се мора уговорити пре производње пиваре	32890

 

 

• АЦС - Аутоматски систем управљања - аутоматско пражњење житарица у потпуности контролише рачунар
• СТГ - Генератор паре - неопходно само за верзију са системом за загревање паре
• ВЦС - Систем за хлађење пшенице - опрема за контролисано хлађење хладног хорта до температуре ферментације (КСНУМКС ° Ц или КСНУМКС ° Ц у зависности од врсте пива)
• ММГ - Млин зрна зрна - опрема за брушење малта - неопходна само за производњу пиву из слада (није неопходно за производњу пиваре из екстракта слада)
• ЛЕА - Лабораторијска опрема и прибор - сахариметри, алкохолометри, дипломирани цилиндар, дрвени штап за ручно мерење нивоа
• ХВТ - резервоар топлотне воде - Изоловани резервоар од нерђајућег челика са електричним и парним хестерсима за грејање воде и складиштење загрејане воде која се загрева током процеса хлађења. Ова топла вода је потребна за неке операције у пивари као што су производња шећера, чишћење резервоара за грејање и ферментационих резервоара итд.
• ИТВТ - Резервоар за хладно обрађену воду - Изоловани резервоар од нерђајућег челика за хлађење, складиштење и пумпање ледене воде, што је неопходно у процесу хлађења. Ова третирана ледена вода за грејање се загрева у процесу хлађења и након тога постаје топла вода ускладиштена у ХВТ. Ако није доступна питка вода са траженим хемијским саставом, потребно је користити опрему за третман воде - ВТС. Доступан је за пиваре са системом за хлађење са једним нивоом - препоручујемо је за бревхоусес са производним капацитетом изнад КСНУМКС литара житарице по једној пивини, умјесто ИЦВТ резервоара.
• ИЦВТ - Резервоар за хлађење ледене воде - изоловано пловило за хлађење, складиштење и пумпање ледене воде које је неопходно у хлађењу шећерне и за хлађење свих резервоара и ферментера за производњу пива. Ова третирана вода за пиће функционише као средство за хлађење током процеса хлађења, а затим се враћа у резервоар за складиштење где се поново хлади до следеће употребе. Доступан за пиваре са двостепеним системом хлађења за житарице - препоручујемо је за пиваре са производним капацитетом максимално КСНУМКС литара житарице по једној пивари умјесто ИТВТ резервоара.
• ВТС - Системи за пречишћавање воде - опрему за третирање хладне воде, ако вода не одговара траженом хемијском саставу за производњу изабраног типа пива. Увек је потребна хемијска анализа за процјену адекватног воденог хемијског састава прије испоруке пиваре ..

 

---

Пример распореда пиваре са Тританк 1000 машином за кување сладовине:

---

 

Опционалне услуге

БТС - Услуге подучавања пивара - Препоручујемо употребу ове услуге пре почетка рада било које нове пиваре опремљене оригиналном чешком пиварском технологијом. Све курсеве предаје сертификовани чешки специјалиста за производњу пива. Курс се одржава у Чешкој или у земљи корисника, према захтевима купца.