БХ-БМЦЛ-250 : МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 Машина за кување сладовине – пиварница

МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 је компактна машина за сладовину која укључује сву неопходну опрему за производњу 295-354 литара сладовине (потребно за производњу приближно 250-300 литара пива) у једној шаржи варења од слада (или екстракта слада или концентрата сладовине), хмеља и воде. Машина за кување сладовине је главни део модуларних пивара БРЕВОРКС МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300.

Ворт је међупроизвод у процесу производње пива. Следећа фаза производног циклуса је ферментација и сазревање сладовине. На овај начин се производи коначни производ - пиво.

МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 машина за варење сладовине је варијација машине за варење сладовине БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ 300. Али у поређењу са варваром ЦЛАССИЦ 300, ми испоручујемо МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 варионицу на основној машини за припрему сладовине са потпуно састављеним челичним оквиром. за повезивање са другим деловима МОДУЛО пиваре помоћу специјалних црева. Због тога није потребно да наши технички стручњаци инсталирају машину за кување на лицу места. Инсталацију обезбеђује купац – на тај начин штедимо његове трошкове.

 

 

Машина за кување сладовине МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 може се користити са било којом другом опремом за пивару – резервоар топле воде, резервоар хладне воде, хладњак сладовине, резервоари за ферментацију, ЦИП станица за дезинфекцију итд. Али препоручујемо да ову машину користите са другим модулима МОДУЛО система :

 

• БРЕВОРКС МОДУЛО модули за припрему пива
• БРЕВОРКС МОДУЛО модули за хлађење сладовине
• Енергетски модули БРЕВОРКС МОДУЛО
• БРЕВОРКС МОДУЛО ферментацијски модули

---

Технички опис машине за кување сладовине МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 машина за кување сладовине укључује у стандарду:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - загрејана посуда за мешање цеђеног слада у води, кључање сладне каше (мешање слада) и кључање филтриране сладовине хмељем.
• Lauter tun - Резервоар за филтрирање сладовине - резервоар са посебним ситом за филтрацију сладовине (одвајање течне сладовине од чврстих делова слада)
• Whirlpool tank - Резервоар опремљен тангенцијалним улазом за центрифугално раздвајање чврстих делова од хмељене сладовине. Овај резервоар се налази испод резервоара за филтрирање сладовине.
• Лабораторијски судопер
• Контролна табла
• Платформа од нехрђајућег челика са степеницама
• Сви прикључци цеви и жица
• Сви механички и аутоматски контролисани вентили и арматуре
• Ормарић за електричне централе
• Контролни рачунар
• Главни оквир од нехрђајућег челика за лакши транспорт

 

Главне предности машине за кување сладовине МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 у поређењу са пиварама других произвођача

1. 1. МОДУЛО ЦЛАСССИЦ 250/300 је компактна стандардизована машина за кување сладовине која се заснива на уобичајеном оквиру од нерђајућег челика. Машина се лако преноси у једној јединици или се може разбити на три мања блока.
   2. Наша машина за варење сладовине омогућава производњу готово свих врста пива које су познате у Европи и САД. Пиварница МОДУЛО ЦЛАССИЦ 250/300 омогућава производњу пива методом инфузије и декокције.
   3. Хидраулични резервоар је интегрисан испод резервоара за филтрирање сладовине. Ово решење штеди простор у пивари (важи само за машине за кување сладовине запремине мање од 250-300 литара)
   4. Дозирање сировина врши се на почетку процеса варења. Пивски мајстор не мора да интервенише у процесу производње (само аутоматска верзија).
   5. Две могућности испирања сладовине - гравитационо (прва фаза) и пумпом (друга фаза).
   6. Електрична склопка и управљачки рачунар су интегрисани у каросерију машине. Ово решење у великој мери елиминише потребну количину електричних инсталација и електричних радова на градилишту.
   7. Елиминисање негативног утицаја проводљивости воде на квалитет пива помоћу деионизационог појаса.
   8. Конструкција пиваре вам омогућава да започнете мљевење друге шарже током последње фазе прве шарже - убрзава поступак припреме двоструких шаржи.
   9. Постављање доњег мешача мотора испод дна грејне куће спречава мазање масти у кућу.
   10. Једноставан приступ свим контролама и поклопцима.
   11. Јединствена стаклена врата са једном руком на оба резервоара. Шахтови за надпритисак не могу се отворити за вријеме производње сладовине, док благи притисак у апарату за припрему сладовине убрзава процес кухања.
   12. Прецизно израчунате величине контејнера како би се смањила оксидација шећера.
   13. Аутоматско избацивање отпадних зрна.
   14. Сито за уклањање сегмента са трапезним рупама омогућава савршено пражење шећера. Висока носивост сита
   15. Могућност производње пива од јечменог слада и пшеничног слада. Пиварска машина омогућава производњу пива из екстракта слада или концентрата сладовине.

---

Опције и својства

 

Две сировине за производњу пива:

• Класичне сировине : Слад + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• Концентрати пива : Екстракт слада + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)

 

Четири производне капацитете бревхоусе:

• КСНУМКС-КСНУМКС литара пивске поврће дневно - једна серија у року од 12 сати - изворне сировине су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС-КСНУМКС литара пивске поврће дневно - две серије у року од 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС-КСНУМКС литара пивске поврће дневно - три серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС-КСНУМКС литара пивске поврће дневно - четири серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац

 

Два расположива система грејања:

• ЕХ: верзија електричног грејања - Грејање котла се врши помоћу интегрираних електричних грејача и система за пренос топлоте користећи уљни џеп који су укључени у цијену машине.
• СХ: Верзија за грејање на пару - Грејање котла се врши помоћу вањског топлог генератора паре који није укључен у цијену машине.

 

Специјалне функције:

• ЦИП функција - посебан режим обезбеђује чишћење, санитаризацију и стерилизацију пиваре, цјевчице и опционо и друге уређаје у пивари

 

---

Шта укључује САЦС полуаутоматски контролни систем

Полуаутоматски управљачки систем је дио строја за припрему сладовине у основној верзији (ручна контрола) и укључен је у цијену пиваре.

• У полуаутоматском режиму, оператер може да подеси тачну количину воде да би напунио пивару.
• Руковалац може подесити до КСНУМКС различитих корака грејања (температура у ° Ц). Све се приказује и контролише једноставно на екрану осетљивом на додир.
• ПЛЦ систем контролише и брзину пумпе за кување.
  Оператер може да прилагоди запремину течности и пиреа које треба пумпати у контејнере.
• Руковалац може да прилагоди количину воде која му је потребна за пуњење у кључајућу посуду.
• У процесу филтрирања сладовине, систем аутоматски препознаје подтлак испод сита и контролира брзину усисавања пумпе како би спријечио да се зрно истроши на сито - спречавајући зачепљење сита.
• У процесу хлађења сладовине, систем аутоматски регулише брзину протока сладовине преко плочастог измењивача топлоте како би се постигла константна жељена температура пива на излазу хладњака до ферментора.
• Центрифугална пумпа је опремљена индукционим мерачем протока који је прикључен на ПЛЦ.
• Пнеуматски вентили се монтирају на довод воде и улаз за пару у пивари, а њима се може управљати са екрана осетљивог на додир.
• Импулсни мерач протока је инсталиран на улазу воде у пивари.
• Све преостале вентиле и закрилце ручно управља руковаоцем. Њихов тренутни статус се не приказује на екрану.

 

Контролни систем може радити на два начина:

1. Потпуно ручно управљање
2. Полуаутоматска контрола

Оператер може слободно да се пребацује између ова два режима.

---

Техничка спецификација

Масхинг танк / Ворт котлистер

• Корисни капацитет КСНУМКС л
• Димензије Ø 800 мм, висина 1000 мм
• Подручје парног дна КСНУМКС мКСНУМКС
• Подручје за обележавање паре КСНУМКС мКСНУМКС
• Парни вентил АСЦОјуцоматик ДН КСНУМКС
• Пражњење кондензата за пару ДН КСНУМКС
• Четворокрилни мешач са излазном снагом мењача КСНУМКС Нм, улазна снага КСНУМКС кВ
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Стеамер ДН КСНУМКС, КСНУМКСк уређај за прскање
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Бакар спољашњег бакра КСНУМКС мм
• Врхњи поклопац имитације бакра + пару ДН КСНУМКС (само за верзију ЦД дизајна)
• Мерна шипка са ЧМИ-цз сертификатом / директивом КСНУМКС / КСНУМКС / ЕЕЦ
• Загревање сладовине помоћу посебне конвекционе турбуларне грејне коморе

Резервоар за филтрирање

• Корисни капацитет КСНУМКС л
• Димензије Ø 800 мм, висина 600 мм
• Дно филтрације КСНУМКС сегмента са КСНУМКС% пермеабилношћу
• Ноззлес за испирање под жицом КСНУМКС ком
• Стиррер КСНУМКС руке, КСНУМКС лопатице
• Мењач КСНУМКС Нм, улазна снага КСНУМКСВ
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• Механички индикатор температуре КСНУМКС-КСНУМКСºЦ нерђајући челик
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш РТС КСНУМКС
• Троструки вентил за подешавање са стакленим стаклом ДН КСНУМКС
• Излив пивских зрна 286 * 240
• Опрема за аутоматско пражњење зрна
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Бакар спољашњег бакра КСНУМКС мм
• Врхњи поклопац имитације бакра + пару ДН КСНУМКС (само за верзију ЦД дизајна)

Вхирлпоол - вртложни резервоар

• Корисни капацитет КСНУМКС л
• Димензије Ø 800 мм, висина 800 мм
• Санитарни шахт КСНУМКС * КСНУМКС мм
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш РТС КСНУМКС
• Тангенцијална млазница ДН КСНУМКС
• Индикатор нивоа ДН КСНУМКС
• Ферментацијски вентил КСНУМКСк ДН КСНУМКС
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Спољни бакарни бакар КСНУМКС мм (само за верзију дизајна ЦД-а)

 

Цевоводи, арматуре

• Примарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Санитарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Снабдевање водом и додатне линије ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Филтер за пиво са пивом КСНУМКСл / х / ДН КСНУМКС
• Масхинг / ферментациона пумпа ДВО КСНУМКС Ебара
  • Улазна снага КСНУМКСВ
  • Х мак. КСНУМКС бар
  • Пумпа контролише фреквентним претварачем Фрониц КСНУМКС кВ

 

Електрична инсталација

• Главни прекидач КСНУМКСкКСНУМКСА са централним заустављањем
• Мотор стартер КСНУМКСк КСНУМКС-КСНУМКСА
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• Дигитални регулатор температуре кашике Дикел КСРКСНУМКСД
• Дигитални регулатор температуре изливања пива Дикел КСРКСНУМКСД
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Пластична ДИН разводна плоча, КСНУМКС модули
• Ожичење
  • КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС м

 

 

 

Димензије и тежина

• Тежина КСНУМКС кг
• Основна величина минимална висина 2990 мм
• Ширина КСНУМКС КСНУМКС мм
• Дубина КСНУМКС КСНУМКС мм

Ова опрема за кухање постављена је у ригидном раму од КСНУМКС, подесивим носачима КСНУМКС пц постављеним у доњем дијелу.

 

Цоннецтионс:

• Пражњење пива од пива ДН КСНУМКС
• Снабдевање са хладном водом ДН КСНУМКС
• Довод воде ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС
• Елецтро КСНУМКСк КСНУМКС КСНУМКС В

 

Помоћна средства:

• Умиваоник са комбинованим славинама за славину
• Уређај за хлађење узорака
• Мерач протока ДН КСНУМКС водовода
• Филтер за воду
• Комбиновани водокотлићи са дигиталним индикацијом температура
• Кораци за сервисни мост КСНУМКС * КСНУМКС * КСНУМКС мм

 

превоз

Ова опрема се обично испоручује у састављеном стању са изузетком за поклопце бакра, пару за кондензацију парова, кораке сервисног моста и електричну централа.

 

 

---

Сетови пиваре опремљени модуларом Цлассиц КСНУМКС бревхоусе:

Пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС

- Типични комплети модуларних пивара МОДУЛО са Бреворк Цлассиц КСНУМКС апаратом за припрему пива и ферменторима запремине КСНУМКС литара. Пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС су једноставне пивоваре које купци могу сами инсталирати без наших техничара.

Пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС

- Типични комплети модуларних пивара МОДУЛО са Бреворк Цлассиц КСНУМКС апаратом за припрему пива и ферменторима запремине КСНУМКС литара. Пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС су једноставне пивоваре које купци могу сами инсталирати без наших техничара.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Схема Модул Цлассиц класичне микро пиваре

И. Основна конфигурација:

ИИ. Проширена конфигурација:

---

Опциони прибор :

	ММ-КСНУМКС: Млин за слад КСНУМКС кг / сат Електрични млин за цијеђење слада са производним капацитетом од КСНУМКС до КСНУМКС кг брушеног слада на сат, за припрему слада прије производње пива. Најједноставнији електрични млин за производњу слада.
	ЕСГ-КСНУМКСМВТ: Електрични парни генератор Електрични и аутоматски топлотни генератор ЕСГ-26МВТ снаге од 2 кВ до 22 кВ (од 9 до 26 кг вруће паре на сат), притиска паре од 1 до 7 бара. Систем Модуло ЕСГ укључује сет за пречишћавање воде, електрични ормар за разводну централу и све цевоводне ГТ-АМПелектричне прикључке.
	ВЦАСБ-КСНУМКС: Компактни хладњак за влажност и аератор за сладовину КСНУМКС л / хр Двостепени табуларни измењивач топлоте намењен за хлађење корте од КСНУМКС ° Ц до КСНУМКС ° Ц користећи КСНУМКС ° Ц и КСНУМКС ° Ц воду прије почетка процеса ферментације пива. Пливајући измењивач топлоте и свећа за аеро- рење су причвршћени на плочу од нерђајућег челика која је опремљена сензорима температуре и дигиталним дисплејима.
	ВЦУ-КСНУМКС: Компактна јединица за хлађење сладовине са резервоаром за хладну воду КСНУМКС литара Посебан модул, који интегрише јединицу за измјењивање топлоте за хлађење житарица, камен за зрачење шаре и спремник за резервоар воде за лед воде КСНУМКС литара са независном јединицом за хлађење на заједничком оквиру са точковима и подесивим ногама. Ледена вода за хлађење житарице препрађена је у резервоару од нерђајућег челика и спремна је за употребу.
	ВЦУХВТ-КСНУМКС: Компактна расхладна јединица за влажност са резервоарима за топлу / хладну воду КСНУМКС × КСНУМКС литара Специјални модул који интегрише јединицу за хлађење сладовине састоји се од измјењивача топлине, спремника ледене воде КСНУМКС литара и независног хладњака воде за хлађење сладовине, камена за аерацију сладовине и спремника топле воде КСНУМКС литара на заједничком оквиру са точкови и подесиве ноге. Топла вода коју добијемо од хлађења сладовине у првој фази хлађења (у плочастом измјењивачу топлоте интегрираној у пивари) се скупља у инок изолираној посуди и спремна је за употребу. Најчешће пивари користе топлу воду за припрему наредне серије пива, али и за прање и дезинфекцију друге опреме у пивовари. Ова рекуперација отпадне топлоте од хлађења сладовине доприноси значајним уштедама у трошковима производње.
	ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ: Компактна јединица за ферментацију пива КСНУМКС × КСНУМКС / КСНУМКС литара Компактна јединица за процес ферментације и сазревања пива са интегрисаним хлађењем БРЕВОРКС МОДУЛО ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ је независна мобилна опрема са два типа ферментора цилиндрично-коничних резервоара КСНУМКСк КСНУМКС литара (укупни капацитет КСНУМКС × КСНУМКС литара) ФУИЦ јединица укључује све оно што је неопходно за главну ферментацију пива, до сазревања пива под притиском, до изобарног пуњења пива у бачве или боце или за послуживање пива у чаше за пиће директно из ферментора који су укључени у ову јединицу. Алтернативе: ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ: Компактна јединица за ферментацију пива КСНУМКС × КСНУМКС / КСНУМКС литара ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ: Компактна јединица за ферментацију пива КСНУМКС × КСНУМКС / КСНУМКС литара
	ЦФСОТКСНУМКС-КСНУМКСкЦЦТКСНУМКСЦ: Комплетан комплет за ферментацију пива са КСНУМКСк ЦЦТ-КСНУМКСЦ Комплетан сет за ферментацију и сазревање пива. Овај сет обухвата сву опрему потребну за професионалну производњу пива уз помоћ ферментације и сазревања пива произведеног у пивари. Овај сет је такође намењен за производњу јабуковаче из воћа или карбонизованог вина. Монтажа је веома једноставна. Инсталација не захтева професионалне раднике - потребно је само адекватно руковање опремом за премјештање и уградњу тешких цилиндрично-коничних ферментора на мјесто након испоруке сета. Све жице, опрема за мјерење и регулацију температуре (искључујући покривени централни управљачки ормарић и хладњак) раде са сигурносним напоном КСНУМКСВ, тако да их корисник може инсталирати помоћу приручника за уградњу. Стога цијена сета не укључује инсталацијске радове. Алтернативе: ЦФС - комплетни сетови ферментације
	Комплет пиварског алата и прибора за малу пивару Сацхариметер за пиваре + атестирање КСНУМКС - КСНУМКС ° КСНУМКС пц, Сацхариметер за пиваре + атестирање КСНУМКС ° -КСНУМКС ° КСНУМКС пц, Сацхариметер за пиваре + атестирање КСНУМКС ° - КСНУМКС ° КСНУМКС пц, Алкохолометар + атестирање (само у ЧР) КСНУМКС пц, Дипломирао цилиндар КСНУМКС пц, пумпа за ледену воду (резервни део) КСНУМКС пц, пумпа за пиво ЕБАРА ЦДКСМ КСНУМКС / КСНУМКС кНУМКС пц, црево за пиво ЕПДМ КСНУМКС ком, редуциони вентил ЦО2 КСНУМКС пц, црево и конектор ЦО2 КСНУМКС м, Црево и конектор за дистрибуцију пива КСНУМКС м, Нехрђајуће степенице на ЦКТ / СП КСНУМКС пц, Држач сахаримета, дизајн храст / нехрђајући КСНУМКС ком, Хлађење узорака (само са нехрђајућом кућом) КСНУМКС ком обилазак ДН КСНУМКС или КСНУМКС КСНУМКС пц, дрвени мерни штап КСНУМКС пц, колектор квасца (само са резервоаром за ферментацију) КСНУМКС пц, спојница за пиво ДН КСНУМКС или КСНУМКС КСНУМКС ком, опрема за руковање и фиксирање.
	БТС - Услуге пруге за пиваре за покретање нове пивоваре и за већ постојеће микроприборнике - све течајеве обучава цертифицирани чешки пиварски мајстор у Чешкој или у земљи купца.

 

---