БХ-БМЦЛ-1000 : МОДУЛО ЦЛАССИЦ 1000 Машина за кување сладовине – пиварница

МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС је компактна машина за припрему сладовине која садржи сву неопходну опрему за производњу КСНУМКС литара сладовине (потребну за производњу приближно КСНУМКС литара пива) у једној серији пива од слада (или екстракта слада или концентрата сладовине), хмеља и воде. Апарат за припрему сладовине је главни дио модуларних пивара БРЕВОРКС МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС.

Ворт је међупроизвод у процесу производње пива. Следећа фаза производног циклуса је ферментација и сазревање сладовине. На овај начин се производи коначни производ - пиво.

МОДУЛО ЦЛАССИЦ 1000 машина за пиво за пиво је варијација машине за припрему пива за сладовине БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ 1000. Али у поређењу са машином за производњу пива ЦЛАССИЦ 1000 испоручујемо МОДУЛО ЦЛАССИЦ 1000 машину за производњу слада у потпуности монтирану на основни оквир од нерђајућег челика са свим прикључцима потребним за повезивање са другим делови пиваре МОДУЛО помоћу специјалних црева. Због тога наши технички специјалисти не постављају машину за припрему пива на место. Инсталацију обезбеђује купац - на овај начин штедимо његове трошкове.

МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС машина за припрему сладовине може се користити са било којом другом пиварском опремом - резервоар за топлу воду, резервоар за хладну воду, хладњак за сладовине, резервоари за ферментацију, дезинфекциона станица ЦИП итд. Али препоручујемо употребу ове машине са осталим модулима система МОДУЛО:

• БРЕВОРКС МОДУЛО модули за припрему пива
• БРЕВОРКС МОДУЛО модули за хлађење сладовине
• Енергетски модули БРЕВОРКС МОДУЛО
• БРЕВОРКС МОДУЛО ферментацијски модули

Технички опис МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС апарата за кухање сладовине

МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС машина за припрему сладовине садржи стандард:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - загрејана посуда за мешање цеђеног слада у води, кључање сладне каше (мешање слада) и кључање филтриране сладовине хмељем.
• Lauter tun - Резервоар за филтрирање сладовине - резервоар са посебним ситом за филтрацију сладовине (одвајање течне сладовине од чврстих делова слада)
• Whirlpool tank - Резервоар опремљен тангенцијалним улазом за центрифугално раздвајање чврстих делова од хмељене сладовине. Овај резервоар се налази испод резервоара за филтрирање сладовине.
• Лабораторијски судопер
• Контролна табла
• Платформа од нехрђајућег челика са степеницама
• Сви прикључци цеви и жица
• Сви механички и аутоматски контролисани вентили и арматуре
• Ормарић за електричне централе
• Контролни рачунар
• Главни оквир од нехрђајућег челика за лакши транспорт

Главне предности МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС апарата за припрему сладовине у поређењу са другим произвођачима

1. МОДУЛО ЦЛАСССИЦ КСНУМКС је компактна стандардизована машина за припрему сладовине која се базира на заједничком оквиру од нерђајућег челика. Машина се лако преноси у једној јединици, или се може разбити на три мања блока.
2. Наша пивница омогућава производњу готово свих врста пива, познатих у Европи и САД. Пивница МОДУЛО ЦЛАССИЦ 1000 омогућава производњу пива и методом инфузије или декокције.
3. Вхирлпоол је интегрисан под резервоар за филтрирање сладовине. Ово решење штеди простор у пивари (само за запремину пива у куци мањој од КСНУМКС литара)
4. Дозирање сировина се врши на почетку процеса пива. Бревер не треба интервенисати у процесу пива (само аутоматска верзија).
5. Две могућности испирања сладовине - гравитационо (прва фаза) и пумпом (друга фаза).
6. Електрична прекидача и контролни рачунар су интегрирани у тело пиваре. Ово рјешење у великој мјери елиминише потребну количину електричних инсталација и електричних радова на локацији.
7. Елиминисање негативног утицаја проводљивости воде на квалитет пива помоћу деионизационог појаса.
8. Конструкција пиваре вам омогућава да започнете мљевење друге шарже током последње фазе прве шарже - убрзава поступак двоструког варења.
9. Постављање доњег мешача мотора испод дна грејне куће спречава мазање масти у кућу.
10. Једноставан приступ свим контролама и поклопцима.
11. Јединствена стаклена једноручна врата на оба тенка. Шипови за надпритисак се не могу отварати током производње шута, док благо надпритисак у пиварници убрзава процес пиваре.
12. Прецизно израчунате величине контејнера како би се смањила оксидација шећера.
13. Аутоматско избацивање отпадних зрна.
14. Сито за уклањање сегмента са трапезним рупама омогућава савршено пражење шећера. Висока носивост сита
15. Могућност производње пива од слатког јечма и пшеничног слада. Кућа за прераду дозвољава и производњу пива из екстракта слада или концентрата за уље.

Опције и својства

Две сировине за производњу пива:

• Класичне сировине : Слад + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• Концентрати пива : Екстракт слада + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)

Четири производне капацитете бревхоусе:

• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - једна серија у року од 12 сати - изворне сировине су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - две серије у року од 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - три серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - четири серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац

Два расположива система грејања:

• ЕХ: верзија електричног грејања - Грејање котла се врши помоћу интегрираних електричних грејача и система за пренос топлоте користећи уљни џеп који су укључени у цијену машине.
• СХ: Верзија за грејање на пару - Грејање котла се врши помоћу вањског топлог генератора паре који није укључен у цијену машине.

Специјалне функције:

• ЦИП функција - посебан режим обезбеђује чишћење, санитаризацију и стерилизацију пиваре, цјевчице и опционо и друге уређаје у пивари

Шта укључује САЦС полуаутоматски контролни систем

Полуаутоматски управљачки систем је дио строја за припрему сладовине у основној верзији (ручна контрола) и укључен је у цијену пиваре.

• У полуаутоматском режиму, оператер може да подеси тачну количину воде да би напунио пивару.
• Руковалац може подесити до КСНУМКС различитих корака грејања (температура у ° Ц). Све се приказује и контролише једноставно на екрану осетљивом на додир.
• ПЛЦ систем контролише и брзину пумпе за кување.
  Оператер може да прилагоди запремину течности и пиреа које треба пумпати у контејнере.
• Руковалац може да прилагоди количину воде која му је потребна за пуњење у кључајућу посуду.
• У процесу филтрирања сладовине, систем аутоматски препознаје подтлак испод сита и контролира брзину усисавања пумпе како би спријечио да се зрно истроши на сито - спречавајући зачепљење сита.
• У процесу хлађења сладовине, систем аутоматски регулише брзину протока сладовине преко плочастог измењивача топлоте како би се постигла константна жељена температура пива на излазу хладњака до ферментора.
• Центрифугална пумпа је опремљена индукционим мерачем протока који је прикључен на ПЛЦ.
• Пнеуматски вентили се монтирају на довод воде и улаз за пару у пивари, а њима се може управљати са екрана осетљивог на додир.
• Импулсни мерач протока је инсталиран на улазу воде у пивари.
• Све преостале вентиле и закрилце ручно управља руковаоцем. Њихов тренутни статус се не приказује на екрану.

Контролни систем може радити на два начина:

1. Потпуно ручно управљање
2. Полуаутоматска контрола

Оператер може слободно да се пребацује између ова два режима.

Техничка спецификација

Malt mashing tank & wort boiling tank

Грејани суд за мешање истиснутог слада у воду, кључање сладне каше (гњечење слада) и кључање филтриране сладовине са хмељом.

• Корисни капацитет КСНУМКС КСНУМКС л
• Димензије Ø 1 415 мм, висина 1 500 мм
• Подручје парног дна КСНУМКС мКСНУМКС
• Подручје за обележавање паре КСНУМКС мКСНУМКС
• Парни вентил АСЦОјуцоматик ДН КСНУМКС
• Пражњење кондензата за пару ДН КСНУМКС
• Четворокрилни мешач са излазном снагом мењача КСНУМКС Нм, улазна снага КСНУМКС кВ
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Стеамер ДН КСНУМКС, КСНУМКСк уређај за прскање
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Бакар спољашњег бакра КСНУМКС мм (само за верзију ЦД - Цоппер Десигн)
• Горњи поклопац имитације бакра + пару ДН КСНУМКС (само за верзију ЦД - Цоппер Десигн)
• Мерна шипка са ЧМИ-цз сертификатом / директивом КСНУМКС / КСНУМКС / ЕЕЦ

Lauter tun - резервоар за филтрирање сладовине

Резервоар са специјалним ситом за филтрацију сладне каше (одвајање течне сладовине од чврстих делова слада)

• Корисни капацитет КСНУМКС КСНУМКС л
• Димензије Ø 1 415 мм, висина 800 мм
• Дно филтрације КСНУМКС сегмента са КСНУМКС% пермеабилношћу
• Ноззлес за испирање под жицом КСНУМКС ком
• Стиррер КСНУМКС руке, КСНУМКС лопатице
• Мењач КСНУМКС Нм, снага улаза КСНУМКС КСНУМКС В
• Расвета КСНУМКСВ КСНУМКСВ
• Механички индикатор температуре КСНУМКС-КСНУМКСºЦ нерђајући челик
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Троструки вентил за подешавање са стакленим стаклом ДН КСНУМКС
• Излив пивских зрна 420 * 540
• Опрема за аутоматско пражњење зрна
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Бакар спољашњег бакра КСНУМКС мм (само за верзију ЦД - Цоппер Десигн)
• Горњи поклопац имитације бакра + пару ДН КСНУМКС (само за верзију ЦД - Цоппер Десигн)

Whirlpool tun - вртложни резервоар

Резервоар је опремљен тангенцијалним улазом за центрифугално раздвајање чврстих делова од скакавца. Овај резервоар се налази испод резервоара за филтрирање сладовине.

• Корисни капацитет КСНУМКС КСНУМКС л
• Димензије Ø 1 415 мм, висина 1000 мм
• Санитарни шахт КСНУМКС * КСНУМКС мм
• КСНУМКСк Санитарни ротирајући туш ДН КСНУМКС
• Тангенцијална млазница ДН КСНУМКС
• Индикатор нивоа ДН КСНУМКС
• Ферментацијски вентил КСНУМКСк ДН КСНУМКС
• Изолација КСНУМКС мм пластифицирани памук,
• Спољашњи бакарни бакар КСНУМКС мм (само за ЦД - Цоппер Десигн верзију)

Цевоводи, арматуре

• Примарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк поклопац вентила ДН КСНУМКС
• Санитарна линија ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Снабдевање водом и додатне линије ДН КСНУМКС, КСНУМКСк вентил ДН КСНУМКС
• Филтер за пиво са пивом КСНУМКСл / х / ДН КСНУМКС
• Масхинг / ферментациона пумпа ДВО КСНУМКС Ебара
  • Улазна снага КСНУМКС В
  • Х мак. КСНУМКС бар
  • Пумпа контролише фреквентним претварачем Фрониц КСНУМКС кВ

Електрична инсталација

• Главни прекидач КСНУМКСк КСНУМКСА са централним заустављањем
• Мотор стартер КСНУМКСк КСНУМКС-КСНУМКСА
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• КСНУМКСк Фреквентни претварач Фрониц мини КСНУМКС кВ
• Дигитални регулатор температуре кашике Дикел КСРКСНУМКСД
• Дигитални регулатор температуре изливања пива Дикел КСРКСНУМКСД
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Прекидач КСНУМКСА КСНУМКСВ
• Пластична ДИН разводна плоча, КСНУМКС модули
• Ожичење
  • КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС м
  • КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС м

Упозорење: Висина пиваре Модуло већа је за 300 мм него на сликама - испод пиваре је такође постављен основни оквир.

Димензије и тежина

• Тежина КСНУМКС КСНУМКС кг
• Минимална висина основне величине КСНУМКС КСНУМКС мм
• Ширина КСНУМКС КСНУМКС мм
• Дубина КСНУМКС КСНУМКС мм

Ова опрема за кухање постављена је у ригидном раму од КСНУМКС, подесивим носачима КСНУМКС пц постављеним у доњем дијелу.

Цоннецтионс:

• Пражњење пива од пива ДН КСНУМКС
• Снабдевање са хладном водом ДН КСНУМКС
• Довод воде ДН КСНУМКС
• Изливна линија ДН КСНУМКС
• Елецтро КСНУМКС * КСНУМКС КСНУМКС В

Помоћна средства:

• Умиваоник са комбинованим славинама за славину
• Уређај за хлађење узорака
• Мерач протока ДН КСНУМКС водовода
• Филтер за воду
• Комбиновани водокотлићи са дигиталним индикацијом температура
• Кораци за сервисни мост КСНУМКС * КСНУМКС * КСНУМКС мм

превоз

Ова опрема се обично испоручује у састављеном стању са изузетком за поклопце бакра, пару за кондензацију парова, кораке сервисног моста и електричну централа.

Сетови пиваре опремљени модуларом Цлассиц КСНУМКС бревхоусе:

Пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС

- Типични сетови модуларних пивара МОДУЛО са пиварницом Бреворк Цлассиц 1000 и ферментаторима запремине 1000 литара. Микро пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ 1001 су једноставне пиваре које постављају оно што купци сами састављају без наших техничких стручњака.

Пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ КСНУМКС

- Типични сетови модуларних пивара МОДУЛО са пиварницом Бреворк Цлассиц 1000 и ферментаторима запремине 2000 литара. Микро пиваре МОДУЛО ЦЛАССИЦ 1002 су једноставне пиваре које постављају оно што купци сами састављају без наших техничких стручњака.

Схема Модул Цлассиц класичне микро пиваре

И. Основна конфигурација:

ИИ. Проширена конфигурација:

Опциони прибор :

	ММ-КСНУМКСЕВР: Млин за слад КСНУМКС кг / сат - екстра широки ваљци Млин за припрему слада са капацитетом производње од КСНУМКС до КСНУМКС кг по сату. Ектра виде роллерс !! Снажни електрицни слада (малт гриндер) за припрему слада од малтова. Екстра широки цилиндри осигуравају жељено цијеђење зрна без оштећења.
	ЕСГ-КСНУМКСМВТ: Електрични парни генератор Компактни и аутоматски електрични генератор вруће паре ЕСГ-65МВТ снаге од 25 кВ до 50 кВ (од 33 до 65 кг вруће паре на сат), притисак паре од 1 до 6 бара. Систем Модуло ЕСГ укључује сет за пречишћавање воде, електрични разводни ормар и све цевиГТ-АМПелектричне везе. Електрични и аутоматски генератор паре, расположива снага од 25 кВ до 50 кВ. Довод воде може се повезати директно на водовод или на резервоар за кондензат. Регулација радног притиска паре може се подесити у распону од 1 до 6 бара.
	ВЦАСБ-КСНУМКС: Компактни хладњак за влажност и аератор за сладовину КСНУМКС л / хр Двостепени табуларни измењивач топлоте намењен за хлађење корте од КСНУМКС ° Ц до КСНУМКС ° Ц користећи КСНУМКС ° Ц и КСНУМКС ° Ц воду прије почетка процеса ферментације пива. Пливајући измењивач топлоте и свећа за аеро- рење су причвршћени на плочу од нерђајућег челика која је опремљена сензорима температуре и дигиталним дисплејима.
	ВЦУ-КСНУМКС: Компактна јединица за хлађење сладовине са резервоаром за хладну воду КСНУМКС литара Специјални модул који интегрише јединицу измењивача топлоте за хлађење сладовине, камен за прозрачивање сладовине и резервоар за ледену воду од 1500 литара са независном јединицом за хлађење на заједничком оквиру са точковима и подесивим ногама. Ледена вода за хлађење сладовине припрема се у резервоару изолованом од нерђајућег челика и спремна је за употребу.
	ВЦУХВТ-КСНУМКС: Компактна расхладна јединица за влажност са резервоарима за топлу / хладну воду КСНУМКС × КСНУМКС литара Специјални модул који интегрише јединицу за хлађење сладовине састоји се од измјењивача топлине, спремника ледене воде КСНУМКС литара и независног хладњака воде за хлађење сладовине, камена за аерацију сладовине и спремника топле воде КСНУМКС литара на заједничком оквиру са точкови и подесиве ноге. Топла вода коју добијемо од хлађења сладовине у првој фази хлађења (у плочастом измјењивачу топлоте интегрираној у пивари) се скупља у инок изолираној посуди и спремна је за употребу. Најчешће пивари користе топлу воду за припрему наредне серије пива, али и за прање и дезинфекцију друге опреме у пивовари. Ова рекуперација отпадне топлоте од хлађења сладовине доприноси значајним уштедама у трошковима производње.
	ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ: Компактна јединица за ферментацију пива КСНУМКС × КСНУМКС / КСНУМКС литара Компактна јединица за ферментацију и сазревање пива са интегрираним хлађењем БРЕВОРКС МОДУЛО ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ је независна мобилна опрема са два типа ферментера Цилиндрично-конусни резервоари КСНУМКСк КСНУМКС литри (укупни капацитет КСНУМКС × КСНУМКС литара) ФУИЦ јединица укључује све оно што је неопходно за главну ферментацију пива, до сазревања пива под притиском, до исобаричног пуњења пива у бочице или бочице или за прање пива у чаше за пиће директно из ферментатора који су укључени у ову јединицу. Алтернативе: ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ: Компактна јединица за ферментацију пива КСНУМКС × КСНУМКС / КСНУМКС литара ФУИЦ-ЦХПКСНУМКСЦ-КСНУМКСкКСНУМКСЦЦТ: Компактна јединица за ферментацију пива КСНУМКС × КСНУМКС / КСНУМКС литара
	ЦФСОТКСНУМКС-КСНУМКСкЦЦТКСНУМКСЦ: Комплетан комплет за ферментацију пива са КСНУМКСк ЦЦТ-КСНУМКСЦ Комплетан сет за ферментацију и сазревање пива. Овај сет укључује сву опрему неопходну за професионалну производњу пива помоћу ферментације и сазревања сладовине коју је претходно произвела пивара. Овај сет је такође дизајниран за производњу јабуковаче од воћа или карбонизованог вина. Састављање сета је врло једноставно. Инсталација не захтева професионалне раднике - потребна је само одговарајућа опрема за руковање за померање и постављање тешких цилиндрично-конусних ферментатора на место након испоруке комплета. Све жице, опрема за мерење и регулацију температуре (искључујући покривени централни ормар и хладњак) раде са сигурносним напоном 24В, па их купац може инсталирати помоћу упутства за инсталацију. Стога цена комплета не укључује инсталационе радове. Алтернативе: ЦФС - комплетни сетови ферментације
	ЦФСОТКСНУМКС-КСНУМКСкЦЦТКСНУМКСЦ: Комплетан комплет за ферментацију пива са КСНУМКСк ЦЦТ-КСНУМКСЦ Комплетан сет за ферментацију и сазревање пива. Овај сет укључује сву опрему неопходну за професионалну производњу пива помоћу ферментације и сазревања сладовине коју је претходно произвела пивара. Овај сет је такође дизајниран за производњу јабуковаче од воћа или карбонизованог вина. Састављање сета је врло једноставно. Инсталација не захтева професионалне раднике - потребна је само одговарајућа опрема за руковање за померање и постављање тешких цилиндрично-конусних ферментатора на место након испоруке комплета. Све жице, опрема за мерење и регулацију температуре (искључујући покривени централни ормар и хладњак) раде са сигурносним напоном 24В, па их купац може инсталирати помоћу упутства за инсталацију. Стога цена комплета не укључује инсталационе радове. Алтернативе: ЦФС - комплетни сетови ферментације
	Комплет пиварског алата и прибора за малу пивару Сацхариметер за пиваре + атестирање КСНУМКС - КСНУМКС ° КСНУМКС пц, Сацхариметер за пиваре + атестирање КСНУМКС ° -КСНУМКС ° КСНУМКС пц, Сацхариметер за пиваре + атестирање КСНУМКС ° - КСНУМКС ° КСНУМКС пц, Алкохолометар + атестирање (само у ЧР) КСНУМКС пц, Дипломирао цилиндар КСНУМКС пц, пумпа за ледену воду (резервни део) КСНУМКС пц, пумпа за пиво ЕБАРА ЦДКСМ КСНУМКС / КСНУМКС кНУМКС пц, црево за пиво ЕПДМ КСНУМКС ком, редуциони вентил ЦО2 1 ком, црево и конектор ЦО2 КСНУМКС м, Црево и конектор за дистрибуцију пива КСНУМКС м, Нехрђајуће степенице на ЦКТ / СП КСНУМКС пц, Држач сахаримета, дизајн храст / нехрђајући КСНУМКС ком, Хлађење узорака (само са нехрђајућом кућом) КСНУМКС ком обилазак ДН КСНУМКС или КСНУМКС КСНУМКС пц, дрвени мерни штап КСНУМКС пц, колектор квасца (само са резервоаром за ферментацију) КСНУМКС пц, спојница за пиво ДН КСНУМКС или КСНУМКС КСНУМКС ком, опрема за руковање и фиксирање.
	БТС - Услуге пруге за пиваре за покретање нове пивоваре и за већ постојеће микроприборнике - све течајеве обучава цертифицирани чешки пиварски мајстор у Чешкој или у земљи купца.