Микропроизводња БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ КСНУМКСА-КСНУМКС

Мицробревери БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ КСНУМКСА-КСНУМКС Са кухињом БРЕВОРКС ТРИТАНК КСНУМКС Дозвољава производњу од 3000 до КСНУМКС литара Пива дневно. Ова конфигурација пиваре укључује скуп тенкова с производним капацитетом до КСНУМКС литара топ ферментисаног пива or КСНУМКС литара доњег ферментисаног пива годишње. Индустријски дизајн куће за пиваре Тританк предетерминира ову пивару ради најефикасније производње пива.

Аутоматска контрола Процеса кључања, процеса ферментације, процеса сазревања, медија.

Технички параметри :

Производни капацитети - дневно:

• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - једна серија током 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - две серије у року од 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - три серије за 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - четири серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац

Производни капацитет - годишње:

• Пиво произведено методом ферментације на површини ......... 1 350 000 Литара годишње
• Пиво произведено методом ферментације под доње стране ....     810 000 Литара годишње

Сировина :

• Класичне сировине: слад + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• Концентрати пива: Екстракт слада + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• ЦОКСНУМКС у боцама под притиском (цилиндри)
• Средства за прање и санирање

Контролни систем :

• Бревхоусе - опрема за кухање:
  • Вентили и клапне - компјутерска аутоматска контрола
  • Температуре - компјутерска аутоматска контрола
  • Мотори, пумпе - компјутерска аутоматска контрола
  • Тајминг - компјутерска аутоматска контрола
• Резервоари - ферментација, сазревање, светло пиво:
  • Температуре - компјутерска аутоматска контрола
  • Тајминг - компјутерска аутоматска контрола
• Медији - топла вода, ледена вода, хлађење хортиконом, резервоар гликола:
  • Температуре - компјутерска аутоматска контрола
  • Тајминг - компјутерска аутоматска контрола

Потребан простор за изградњу:

• Површина мин: од КСНУМКС до КСНУМКС м²
  
• Висина собе мин: КСНУМКС м

Електрични прикључак :

• Електрична утичница: КСНУМКСВ КСНУМКСпх / КСНУМКС Хз
• Потрошња електричне енергије:
  • за пивару са електричним генератором паре или електричним грејним елементима… 204 кВ
  • за пивару са гасним генератором паре ... 90 кВ

Систем грејања пива - опције:

• Електрични парни генератор
• Плински генератор паре - препоручен

Систем хлађења :

• Хлађење житарица: третирани пијесак Хладна вода
• Хлађење резервоара: вода за хлађење леда (опционо гликол)

Три варијанте микро пивара БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ - различите методе ферментације

Ми производимо минибусеви БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ У три варијанте главне ферментације и распореда резервоара резервоара.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ ЦФ

Ферментација и сазревање у затвореним цилиндрично-конусним резервоарима је ефикасан и модеран начин производње пива, који је високо отпоран на контаминацију ферментационих напитака са нежељеним организмима. Прецизна контрола ферментације и сазревања доводи до трајних резултата константног квалитета и сензорних карактеристика пива. Ова схема пиваре је посебно погодна за производњу типова пива који користе горњи квасац, али је могуће произвести и све врсте пива са доњег ферментираног пива.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ ОФ

Ферментација и сазревање у отвореним бачвама за ферментацију је традиционални начин производње пива, посебно за типичну чеховску пиву доње ферментације. Ово омогућава сакупљање јоргана током ферментације. Фасцинантан поглед на многе облике и боје пене квасца биће цењени од гостију на излети до пиваре. Ова схема пиваре је погодна само за производњу пива са доње ферментом. Производња топ ферментисаног пива у отвореним ферментационим водама је прилично захтјевна и зато се не препоручује.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ ОЦФ

Комбиновано решење омогућава производњу доњег и топ-ферментисаног пива. Минибреерије садрже отворене каде за ферментацију (оптималне за традиционалну методу пива испод пива) и цилиндро-конусне резервоаре (посебно погодне за производњу топ ферментисаних пива). Сазревање пива се одвија у резервоарима за лагер, или је могуће користити уместо лагер резервоара друге цилиндро-конусне цистерне за процес сазревања. Решење је посебно погодно за ресторане минибусева где пивара планира производњу и доњег и врхунског ферментисаног пива.

Израда пиваре БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ ЦФ (затворена ферментација):

КСНУМКС. Бревхоусе: КСНУМКС Бревхоусе: Масх тун (котлић), КСНУМКСа Бревхоусе: Лаутер тун, КСНУМКСб Бревхоусе: Вхирлпоол, КСНУМКС резервоар за воду са ледом, КСНУМКС резервоар за топлу воду (котао), КСНУМКС. Ферментација: КСНУМКС ферментација, КСНУМКС резервоари за затезање, КСНУМКС резервоари за послуживање, КСНУМКС. Врући генератор паре, КСНУМКС. Хлађење: КСНУМКС Глицол Цоолинг Унит + резервоар воде за хлађење воде, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење производње житарица / врела вода, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење ледене воде, КСНУМКС. Санација: КСНУМКС Мобиле ЦИП пумпа, КСНУМКС * ЦИП станица, КСНУМКС. Производња индустријских гасова: КСНУМКС компресор, КСНУМКС Генератор НКСНУМКС / боца са ЦОКСНУМКС, КСНУМКС. Управљање квасом: КСНУМКС резервоар за квасац, КСНУМКС * Постројење за размножавање стабова квасаца, КСНУМКС. Филтрација пива: КСНУМКС * Примарни и секундарни филтер, КСНУМКС. Флаширање и слагање пива: КСНУМКС * КЕГ машина за прање и пуњење, КСНУМКС * Дистрибуција и продаја пива * КСНУМКС Таппинг пива.

Израда пиваре БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ ОФ (отворена ферментација):

КСНУМКС. Бревхоусе: КСНУМКС Бревхоусе: Масх тун (котлић), КСНУМКСа Бревхоусе: Лаутер тун, КСНУМКСб Бревхоусе: Вхирлпоол, КСНУМКС резервоар за воду са ледом, КСНУМКС резервоар за топлу воду (котао), КСНУМКС. Ферментација: КСНУМКС отворене каде за ферментацију, КСНУМКС резервоари за затезање, КСНУМКС резервоари за послуживање, КСНУМКС. Врући генератор паре, КСНУМКС. Хлађење: КСНУМКС Глицол Цоолинг Унит + резервоар воде за хлађење воде, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење производње житарица / врела вода, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење ледене воде, КСНУМКС. Санација: КСНУМКС Мобиле ЦИП пумпа, КСНУМКС * ЦИП станица, КСНУМКС. Производња индустријских гасова: КСНУМКС компресор, КСНУМКС Генератор НКСНУМКС / бочице са ЦОКСНУМКС, КСНУМКС. Управљање квасом: КСНУМКС резервоар за квасац, КСНУМКС * Постројење за размножавање стабова квасаца, КСНУМКС. Филтрација пива: КСНУМКС * Примарни и секундарни филтер, КСНУМКС. Флаширање и слагање пива: КСНУМКС * КЕГ Машина за прање и пуњење, КСНУМКС * Дистрибуција и продаја пива * КСНУМКС Таппинг пива.

Цртање пиваре БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ ОЦФ (отворена и затворена ферментација):

КСНУМКС. Бревхоусе: КСНУМКС Бревхоусе: Масх тун (котлић), КСНУМКСа Бревхоусе: Лаутер тун, КСНУМКСб Бревхоусе: Вхирлпоол, КСНУМКС резервоар за воду са ледом, КСНУМКС резервоар за топлу воду (котао), КСНУМКС. Ферментација: КСНУМКС отворене канте за ферментацију, КСНУМКС затворени ферментациони резервоари, КСНУМКС резервоари за затезање, КСНУМКС резервоари за послуживање, КСНУМКС. Врући генератор паре, КСНУМКС. Хлађење: КСНУМКС Глицол Цоолинг Унит + резервоар воде за хлађење воде, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење производње житарица / врела вода, КСНУМКС Плате измењивач топлоте за хлађење ледене воде, КСНУМКС. Санација: КСНУМКС Мобиле ЦИП пумпа, КСНУМКС * ЦИП станица, КСНУМКС. Производња индустријских гасова: КСНУМКС компресор, КСНУМКС Генератор НКСНУМКС / боца са ЦОКСНУМКС, КСНУМКС. Управљање квасом: КСНУМКС резервоар за квасац, КСНУМКС * Постројење за размножавање стабова квасаца, КСНУМКС. Филтрација пива: КСНУМКС * Примарни и секундарни филтер, КСНУМКС. Флаширање и слагање пива: КСНУМКС * КЕГ машина за прање и пуњење, КСНУМКС * Дистрибуција и продаја пива * КСНУМКС Таппинг пива.

КОНТРОЛНИ СИСТЕМ ЗА ПАКОВАЊЕ БРЕВОРКС ЦОМПАЦТ

Ја. Контролни систем МЦ (ручна контрола):

Ручно контролисана пивара са једноставним контролним панелом типке која садржи основне елементе за контролу и мерење. Ручно контролисани преноси цеви, мотори, пумпе и температуре. Време и кораке управља контролор.

ИИ. Управљачки систем АЦ (аутоматска контрола):

Аутоматски контролисана пивара са рачунарском подршком и већином операције контролише рачунар према изабраном програму у централној контролној табли. Контролна плоча је дизајнирана са екраном осетљивим на додир, на којем произвођач изабере рецепт и започиње програм који контролише производни процес. Бревмастер контролише и врши лабораторијске тестове, обезбеђује припрему сировина и пиваре за процес.