Микропроизводња БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКСМ-КСНУМКС

Мицробревери БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКСМ-КСНУМКС Са кухињом БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ КСНУМКС Дозвољава производњу од 1000 до КСНУМКС литара Пива дневно. Ова конфигурација пиваре укључује скуп тенкова с производним капацитетом до КСНУМКС литара топ ферментисаног пива or КСНУМКС литара доњег ферментисаног пива годишње. Професионални дизајн пиваре предодредио је ову пивару за луксузне ентеријере пабова, ресторана или хотела.

Ручна контрола Процеса кључања, медија и резервоара са ПЛЦ контролерима.

Напомена: Ова понуда не укључује услуге потребне за испоруку и инсталацију пиваре (инсталациони радови, транспорт и смештај радника, транспорт пиварске технологије, покретање, обука пивара ...) Израчунавамо их појединачно за сваки пројекат - само за Ваше потражње.

Технички параметри :

Производни капацитети - дневно:

• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - једна серија током 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - две серије у року од 24 сата - извор сировина су слад или екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - три серије за 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац
• КСНУМКС литара пивске поврће дневно - четири серије у року од 24 сата - извор сировина су екстракт слада, хмељ, вода за пиће и пивски квасац

Производни капацитет - годишње:

• Пиво произведено методом ферментације на површини ......... 300 000 Литара годишње
• Пиво произведено методом ферментације испод дна ... 180 000 Литара годишње

Сировина :

• Класичне сировине: слад + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• Концентрати пива: Екстракт слада + хмељ + вода за пиће + пивски квасац + (по жељи и други састојци)
• ЦОКСНУМКС у боцама под притиском (цилиндри)
• Средства за прање и санирање

Контролни систем :

• Бревхоусе - опрема за кухање:
  • вентили и клапне - ручно управљање
  • Температуре - ПЛЦ контролери
  • мотори, пумпе - ПЛЦ контролери
  • Време - ручна контрола
• Резервоари - ферментација, сазревање, светло пиво:
  • Температуре - ПЛЦ контролери
  • Време - ручна контрола
• Медији - топла вода, ледена вода, хлађење хортиконом, резервоар гликола:
  • Температуре - ПЛЦ контролери
  • Време - ручна контрола

Потребан простор за изградњу:

• Површина мин: од КСНУМКС до КСНУМКС м²
  
• Висина собе мин: КСНУМКС м

Електрични прикључак :

• Електрична утичница: КСНУМКСВ КСНУМКСпх / КСНУМКС Хз
• Потрошња електричне енергије:
  • за пивару са електричним генератором паре или електричним грејним елементима… 108 кВ
  • за пивару са гасним генератором паре ... 52 кВ

Систем грејања пива - опције:

• Електрични генератор паре - препоручен
• Гасни парни генератор

Систем хлађења :

• Хлађење пивине: Пиће Хладна вода + Хладна вода леда
• Хлађење резервоара: вода за хлађење леда (опционо гликол)

Три варијанте микро пивара БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ - различите методе ферментације

Ми производимо минибусеви БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ У три варијанте главне ферментације и распореда резервоара резервоара.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ЦФ

Ферментација и сазревање у затвореним цилиндрично-конусним резервоарима је ефикасан и модеран начин производње пива, који је високо отпоран на контаминацију ферментационих напитака са нежељеним организмима. Прецизна контрола ферментације и сазревања доводи до трајних резултата константног квалитета и сензорних карактеристика пива. Ова схема пиваре је посебно погодна за производњу типова пива који користе горњи квасац, али је могуће произвести и све врсте пива са доњег ферментираног пива.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОФ

Ферментација и сазревање у отвореним бачвама за ферментацију је традиционални начин производње пива, посебно за типичну чеховску пиву доње ферментације. Ово омогућава сакупљање јоргана током ферментације. Фасцинантан поглед на многе облике и боје пене квасца биће цењени од гостију на излети до пиваре. Ова схема пиваре је погодна само за производњу пива са доње ферментом. Производња топ ферментисаног пива у отвореним ферментационим водама је прилично захтјевна и зато се не препоручује.

Мицробревериес БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОЦФ

Комбиновано решење омогућава производњу доњег и топ-ферментисаног пива. Минибувери садрже отворене каде за ферментацију (оптимално за традиционалну методу пива са доњег ферментације) и цилиндро-конусне резервоаре (посебно погодне за производњу топ ферментисаних пива). Сазревање пива се одвија у резервоарима за лагерирање или је могуће користити уместо лагер резервоара друге цилиндро-конусне резервоаре за процес сазревања. Решење је посебно погодно за ресторане минибусева где пивара планира производњу и доњег и топ ферментисаног пива.

Израда пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ЦФ (затворена ферментација):

1. Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун (кеттле), 1.2 Бревхоусе: Цомби танк - танк / вхирлпоол за филтрирање сладовине, 1.3 Резервоар за воду прерађен ледом, 1.4 Резервоар за топлу воду (бојлер), 2. Ферментација: 2.1 Ферментација, 2.2 Резервоари за сазревање, 2.3 Резервоари за сервирање, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Јединица за хлађење гликолом + Резервоар за воду за хлађење леда, 4.2 Плочасти измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 4.3 Плочасти измењивач топлоте за хлађење ледене воде, 6. Санитација : 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце са ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за ширење сојева квасца, 9. Пиво филтрација: 9.1 * Примарни и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * КЕГ машина за прање и пуњење, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.

Цртање пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОФ (отворена ферментација):

1. Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун (кеттле), 1.2 Бревхоусе: Цомби танк - танк / вхирлпоол за филтрирање сладовине, 1.3 Резервоар за воду прерађен ледом, 1.4 Резервоар за топлу воду (бојлер), 2. Ферментација: 2.1 Отворене каде за ферментацију, 2.2 Сазревање резервоари, 2.3 Сервисни резервоари, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Јединица за хлађење гликола + Резервоар за воду за хлађење ледом, 4.2 Плочасти измењивач топлоте за хлађење сладовине / топле воде, 4.3 Плочасти измењивач топлоте за хлађење ледене воде, 6 Санитација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце са ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Станица за размножавање растућих сојева квасца, 9. Филтрација пива: 9.1 * Примарни и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * Машина за прање и пуњење КЕГ, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.

Цртање пиваре БРЕВОРКС ЦЛАССИЦ ОЦФ (отворена и затворена ферментација):

1. Бревхоусе: 1.1 Бревхоусе: Масх тун (кеттле), 1.2 Бревхоусе: Комбиновани резервоар - резервоар за филтрирање сладовине / хидромасажни базен, 1.3 Резервоар за воду прерађен ледом, 1.4 Резервоар за топлу воду (котао), 2. Ферментација: 2.1 Отворене каде за ферментацију, 2.2 Затворено резервоари за ферментацију, 2.3 Резервоари за сазревање, 2.4 Резервоари за сервирање, 3. Генератор топле паре, 4. Хлађење: 4.1 Гликолна расхладна јединица + Резервоар за хладну воду за лед, 4.2 Плочасти измењивач топлоте за хлађење производње сладовине / топле воде, 4.3 Плочасти измењивач топлоте за хлађење леденом водом, 6. Санитација: 6.1 Мобилна ЦИП пумпа, 6.2 * ЦИП станица, 7. Производња индустријских гасова: 7.1 Компресор, 7.2 Генератор Н2 / боце са ЦО2, 8. Управљање квасцем: 8.1 Резервоар за квасац, 8.2 * Пропагациона станица за растући сојеви квасца, 9. Филтрација пива: 9.1 * Примарни и секундарни филтер, 10. Пуњење и продаја пива: 10.1 * Машина за прање и пуњење КЕГ, 10.2 * Дистрибуција и продаја пива * 10.3 Куцање пива.

КОНТРОЛНИ СИСТЕМ ЗА КЛИМАТСКУ БРЕВОРКС ПИВУ

Ја. Контролни систем МЦ (ручна контрола):

Ручно контролисана пивара са једноставним контролним панелом типке која садржи основне елементе за контролу и мерење. Ручно контролисани преноси цеви, мотори, пумпе и температуре. Време и кораке управља контролор.

ИИ. Управљачки систем АЦ (аутоматска контрола):

Аутоматски контролисана пивара са рачунарском подршком и већином операције контролише рачунар према изабраном програму у централној контролној табли. Контролна плоча је дизајнирана са екраном осетљивим на додир, на којем произвођач изабере рецепт и започиње програм који контролише производни процес. Бревмастер контролише и врши лабораторијске тестове, обезбеђује припрему сировина и пиваре за процес.