Резервоари за ферментацију са једним омотачем су поједностављени ферментори без расхладног омотача који су намењени за хлађење околним ваздухом.
Њихова главна предност је ниска цена. Њихов недостатак је проблематично управљање процесом ферментације јер хлађење ваздухом није тако ефикасно као хлађење течношћу и немогуће је прецизно и брзо регулисати температуру ферментирајућег напитка у резервоару. Ово је главни разлог зашто ферментори са једним омотачем нису погодни за контролисану главну ферментацију пића када је квасац још увек веома активан.
Ферментори са једним омотачем су погодни углавном за секундарну ферментацију (процес лагеровања пива, природна карбонизација јабуковаче, вина или комбуче, итд.) када је квасац слабе активности или за складиштење финализованих пића у резервоарима пре њиховог флаширања или њиховог сипајући у тегле.
