Ферментацијске посуде

Ферментационе посуде су једноставни ферментори без притиска без горњег поклопца или са једноставним поклопцем који се може уклонити.
Отворени ферментори у облику бачве служе за традиционалну ферментацију алкохолних пића без притиска попут пива или комбуче.
Главна предност ферментационих каца је могућност сакупљања испливаног мртвог квасца са површине ферментационе течности. Ова метода ферментације избегава контаминацију пића непотребним мртвим микроорганизмима и задржава боља сензорска својства пића.