CiderLine MODULO 500M-450B

CIDER LINE MODULO 500M-450B - Linja e prodhimit të mushtit modular

Paketa e linjës së prodhimit të mushtit, tipi CIDER LINE MODULO 500M-450B (në këtë konfigurim bazë) përfshin të gjitha pajisjet e nevojshme për prodhimin vjetor nga 15000 deri në 45000 litra musht. Kapaciteti aktual vjetor i prodhimit varet nga kohëzgjatja e zgjedhur e ciklit të prodhimit (zakonisht 2-6 muaj). Ky konfigurim i CiderLine përfshin një set rezervuarësh cilindrik-konik të fermentimit / maturimit me vëllim të përdorshëm 16x 500 lt. Të gjitha rezervuarët përveç një janë të përdorshëm si për fermentimin e mushtit ashtu edhe për procesin e maturimit. Një rezervuar përdoret si një rezervuar tampon gjatë procesit të pastrimit të frutave-musht, procesit të karbonizimit ose procesit të shishezimit (ose mbushja e një musht në pako të tjera si fuçi, PET etj.) Dizajni i thjeshtë me pajisje të pavarura lejon montimin e lehtë të të gjithë linjës së prodhimit të mushtit nga konsumatori pa specialistët tanë. Ky konfigurim nuk përfshin një punë të montimit - një klient e siguron vetë sipas manualit të montimit. Opsionale ne mund të dorëzojmë CiderLine Modulo përfshirë punën e instalimit (për një tarifë montimi dhe transportin dhe akomodimin e ekipit të punonjësve tanë).

Për kontroll të lehtë manual të procesit të fermentimit të mushtit dhe pjekurisë, rezervuarët CCT janë të pajisur me kontrollues të thjeshtë të temperaturës PLC.

Skema e Modulit CiderLine:

Parametrat teknike:

Kapaciteti i prodhimit :

• 15000 litra musht në vit - për ciklin e prodhimit 6-mujor
  
• 22500 litra musht në vit - për ciklin e prodhimit 4-mujor
  
• 30000 litra musht në vit - për ciklin e prodhimit 3-mujor
  
• 45000 litra musht në vit - për ciklin e prodhimit 2-mujor

Lënda e parë:

• Fruta të freskëta: mollë, dardha menjëherë pas mbledhjes së tyre
• Frutat e grimcuara: Frutat e grimcuara, te cilat ruhen ne qese vakumi ne temperature te ulet (zakonisht nga 1 deri ne maksimum 4)
• Përqendrimi i frutave: Përqendrimi i pjekjes së frutave, i cili ruhet në qese me vakum në temperaturë të ulët (zakonisht nga maksimumi 1 deri në maksimum 9)
• CO2 në shishe presioni (cilindra)
• Zgjidhjet e larjes dhe sanitimit

Sistemi I kontrollit :

• Procesi i përplasjes dhe shtypjes së frutave - kontroll manual
• Tanke - fermentimi, maturimi, duhet të shpëlarje:
  • temperatura - kontrollues PLC
  • koha - kontrolli manual
• Procesi i larjes dhe kanalizimit:
  • temperatura - kontrollues PLC
  • pompimi, larja - kontrolli manual

Hapësira e kërkuar për ndërtim:

• Sipërfaqja e dysheme min .: 46 m²
• Lartësia e dhomës min: 2.4 m

Lidhje elektrike:

• Fole elektrike: 400V 3ph / 50 Hz
• Konsumi elektrik: 35 kW

Sistemi i ftohjes:

• Ftohja e rezervuarëve: Çdo rezervuar CCT është ftohur me ujë të pavarur (opsionalisht glikol) frigorifer.
• Ftohja e dhomës ku janë vendosur njësitë e FUIC:
  • Ditë me temperaturë normale - Ventilimi i ajrit (nga dritaret ose ventilatori)
  • Ditë me temperaturë shumë të nxehtë - Ventilimi i ajrit me mbështetjen e kondicionit të ajrit (nuk është pjesë e CiderLine)

AKSESORË TË REKOMANDUARA ZGJEDHORE:

1. Valvula e reduktimit CO2 + shishe presioni me gaz CO2: Gaz i inertuar për shtytjen e mushtit të mollës midis rezervuarëve dhe mbushjen e mushtit të mollës në pako.
2. Stacioni CIP : Njësia e larjes dhe sanitimit të rezervuarëve: Pajisjet për pastrim dhe sterilizim të përsosur dhe të lehtë të të gjitha anijeve duke përdorur zgjidhje sanitimi.
3. Guri karbonizues : Aksesor opsional për rezervuarët CCT që lejon karbonizimin e mushtit të mollës - kjo pajisje përdoret për prodhimin e disa llojeve të mushtit të mollës.
4. Tabela e klasifikimit të frutave : Tavolina çelik po përdor për përzgjedhjen e butë të frutave para larjes së tij në makinë.
5. Pjatalarëse frutash : Frutat lahen në vaskë me ujë pa qarkullimin e ujit. Pastaj frutat pikojnë në tunelin e tharjes të pajisur me rripin e transportit.
6. Frigorifer dhe makina motorike : Makinë combi tharëse-tharëse-tharëse frutash me performancë prodhimi 1000 kg fruta në orë.
7. Shtypi i rripit të frutave : Shtypi i rripit është krijuar për shtypjen e masës së frutave. Masa e frutave vendoset në rripin që e shtyp atë kundër cilindrave.
8. Fruta duhet të pompojë : Pajisjet për transportimin e lëngjeve të frutave nga frutat e frutave deri tek rezervuarët e fermentimit duke përdorur pompë dhe hoses.
9. Makinë flotacion : Pajisjet e flotacionit për pastrimin e lëngjeve të frutave përpara procesit të fermentimit.
10. Rezervuar për homogjenizim :  Srezervuari prej çeliku inox i pajisur me nxitues anësor për përzierjen dhe homogjenizimin e mustaqeve të përgatitura nga koncentrati.
11. Tanke rigjeneruese maja : Pajisjet speciale për rigjenerimin dhe ruajtjen e majave të mollës.
12. Rondele dhe mbushëse : Pajisjet për shpëlarje të lehtë dhe të shpejtë dhe kanalizime të pjatave prej çeliku inox dhe për mbushjen e pjatave me musht molle.
13. Makinë e shpëlarjes dhe mbushjes së shisheve : Pajisjet për pastrim të lehtë dhe të shpejtë, sanitizim, mbylljen e shisheve dhe mbushjen e mushtit të mollës në shishe.
14. Pajisjet e filtrimit : Një pajisje për heqjen mekanike të majave të gjalla nga pija.
15. Aparat pasterizimi : Një pajisje për sterilizimin e temperaturës së pijeve (vrasja e organizmave të mbetur)
16. Servisimi i tankeve : Anije me presion të pandryshkshëm për ruajtjen e mushtit të mollës përfundimtare përpara mbushjes së saj ose mbushjes në shufra.
17. Rezervuarë shpërndarës : Anije me presion inox për ruajtjen e mushtit përfundimtar të mollës përpara shpërndarjes së tij në gotë në linjën e prodhimit të mushtit.