Përshkrim
Set i pajisur plotësisht për nxjerrjen e ftohtë të HOPS në 6000-litra birrë dhe opsionalisht karbonizim përfundimtar të birrës para mbushjes së birrës përfundimtare në shishe, keg, petainers etj.
Bëni birrë tuaj të fortë të hidhur Pale Ale, India Pale Ale, e përgatitur nga recetat origjinale tradicionale, duke përdorur pajisjet profesionale të bëra në CZECH BREWERY SYSTEM !
I. Seti themelor - nxjerrja e hopit në birrë të ftohtë
Grupi themelor përfshin:
- Depozita për ruajtjen e birrës BBTVI-6000C : Depozita cilindrike e magazinimit për punë përfundimtare me pije të pastruar (e quajtur gjithashtu tank shërbyes, mbushje tank, tank shërbimi, tank magazinimi, BBT – bright beer tank) me një ndërtim vertikal dhe një xhaketë të izoluar të dyfishtë çeliku. Anija ftohet me ujë akull ose glikol që qarkullon në kanalet e ftohjes brenda xhaketës ftohëse. Depozita ka volum të përdorshëm 6000 litra. Rezervuari i birrës duhet të ftohet nga glikoli. Supozojmë se rezervuari do të shtohet në sistemin aktual ftohës tuaj të jashtëm të glikolit në fabrikën tuaj.
- Hops extractor HX-60 : është një pajisje për nxjerrjen e substancave aktive aromatike nga HOPS në birrë të ftohtë (dry hopping) - një infuzion i ekstrakteve të HOPS për të finalizuar birrë të ftohtë pas përfundimit të procesit të fermentimit të birrës. Kjo pajisje përdoret në prodhimin e llojeve të hidhura të birrës, si p.sh. IPA (India Pale Ale). Kapaciteti i rezervës HOPS është 60 litra.
- Pompë pneumatike diagografi: Pompë speciale e diafragmës për qarkullimin e birrës përmes sistemit të tërë. Pompë është e lidhur në mes të rezervuarit të birrës dhe Hops extractor , mundësohet nga ajri i shtypur (pa lidhje elektrike). Ky lloj pompë është shumë miqësor me birrën dhe nuk shkakton ndryshime të padëshirueshme të shijes së saj. Ajri i kompresuar nuk është kurrë në kontakt me birrën - prandaj nuk është e nevojshme të përdorni pompën me një certifikatë miqësore me ushqimin.
- Hose vendosur - Të gjitha tubat e nevojshëm për lidhjen midis rezervuarit të birrës, hops extractor , pompë diafragmë. Ky grup nuk përfshin asnjë hoses të nevojshëm për lidhjen e kompresorit të ajrit, shisheve presion me karbodioksid (e nevojshme për përdorimin e qiriut të karbonizimit) dhe hoses të nevojshme për transportin e birrës në / nga rezervuari i birrës.
Opsionale:
- Kompresor ajri : Pajisje shtesë. Kompresori i ajrit kërkohet për të drejtuar një pompë diafragmë. Është e mundur të përdoret ndonjë kompresor ajri tjetër në dispozicion në fabrikë birre, prandaj nuk mund të përfshihet në grup.
- Valvula e reduktimit për shishe presioni CO2 : Pajisje shtesë. Ne rekomandojmë të shtoni këtë valvul reduktimi nëse ndonjëri tjetër nuk është i disponueshëm në fabrikën tuaj. Dioksid karboni me presion është gazi i domosdoshëm teknik në të gjitha fabrikat e birrës për shtyrjen e birrës nga rezervuarët në rezervuarë të tjerë, nga mbushja e birrës në shishe ose fuçi, për filtrimin e birrës etj.
Skema e grupit themelor CHS - lidhjet e rekomanduara dhe të gjitha pajisjet e nevojshme për nxjerrjen e ftohtë të hopit në birrë
II Seti i zgjatur - nxjerrja e hopit në birrë të ftohtë + karbonizimi i birrës
Grupi i zgjeruar përfshin:
- Depozita për ruajtjen e birrës BBTVI-6000C : Depozita cilindrike e magazinimit për punë përfundimtare me pije të pastruar (e quajtur gjithashtu tank shërbyes, mbushje tank, tank shërbimi, tank magazinimi, BBT – bright beer tank) me një ndërtim vertikal dhe një xhaketë të izoluar të dyfishtë çeliku. Anija ftohet me ujë akull ose glikol që qarkullon në kanalet e ftohjes brenda xhaketës ftohëse. Depozita ka volum të përdorshëm 6000 litra. Rezervuari i birrës duhet të ftohet nga glikoli. Supozojmë se rezervuari do të shtohet në sistemin aktual ftohës tuaj të jashtëm të glikolit në fabrikën tuaj.
- Hops extractor HX-60 : është një pajisje për nxjerrjen e substancave aktive aromatike nga HOPS në birrë të ftohtë (dry hopping) - një infuzion i ekstrakteve të HOPS për të finalizuar birrë të ftohtë pas përfundimit të procesit të fermentimit të birrës. Kjo pajisje përdoret në prodhimin e llojeve të hidhura të birrës, si p.sh. IPA (India Pale Ale). Kapaciteti i rezervës HOPS është 60 litra.
- Pompë pneumatike diagografi: Pompë speciale e diafragmës për qarkullimin e birrës përmes sistemit të tërë. Pompë është e lidhur në mes të rezervuarit të birrës dhe Hops extractor , mundësohet nga ajri i shtypur (pa lidhje elektrike). Ky lloj pompë është shumë miqësor me birrën dhe nuk shkakton ndryshime të padëshirueshme të shijes së saj. Ajri i kompresuar nuk është kurrë në kontakt me birrën - prandaj nuk është e nevojshme të përdorni pompën me një certifikatë miqësore me ushqimin.
- Hose vendosur - Të gjitha tubat e nevojshëm për lidhjen midis rezervuarit të birrës, hops extractor , pompë diafragmë. Ky grup nuk përfshin asnjë hoses të nevojshëm për lidhjen e kompresorit të ajrit, shisheve presion me karbodioksid (e nevojshme për përdorimin e qiriut të karbonizimit) dhe hoses të nevojshme për transportin e birrës në / nga rezervuari i birrës.
- Candle karbonizimi - Qiriu i ngopjes për rezervuarët e pijeve është krijuar për ngopjen e birrës nga dioksidi i karbonit i ngjeshur i sterilizuar përpara se të mbushni birrën në pako kur birra është në rezervuar nën presion.
- Vendosja e tubit të zgjeruar - Zorra dhe lidhësit për lidhjen midis qiriut të karbonizimit të lidhur në rezervuarin e ruajtjes së birrës dhe shishes së presionit me dioksid karboni.
Opsionale:
- Kompresor ajri : Pajisje shtesë. Kompresori i ajrit kërkohet për të drejtuar një pompë diafragmë. Është e mundur të përdoret ndonjë kompresor ajri tjetër në dispozicion në fabrikë birre, prandaj nuk mund të përfshihet në grup.
- Valvula e reduktimit për shishe presioni CO2 : Pajisje shtesë. Ne rekomandojmë të shtoni këtë valvul reduktimi nëse ndonjëri tjetër nuk është i disponueshëm në fabrikën tuaj. Dioksid karboni me presion është gazi i domosdoshëm teknik në të gjitha fabrikat e birrës për shtyrjen e birrës nga rezervuarët në rezervuarë të tjerë, nga mbushja e birrës në shishe ose fuçi, për filtrimin e birrës etj.
Skema e setit të zgjatur CHS - lidhjet e rekomanduara dhe të gjitha pajisjet e nevojshme për nxjerrjen e ftohtë të hopit në birrë dhe karbonizimin e birrës në të njëjtën rezervuar birre
III Komplet i plotë - nxjerrja e hopit në birrë të ftohtë + karbonizimi i birrës + mbushja e birrës në shishe + mbushja e birrës në fuçi + sistemi pastrues dhe sanitar
Seti i plotë përfshin:
- Depozita për ruajtjen e birrës BBTVI-6000C : Depozita cilindrike e magazinimit për punë përfundimtare me pije të pastruar (e quajtur gjithashtu tank shërbyes, mbushje tank, tank shërbimi, tank magazinimi, BBT – bright beer tank) me një ndërtim vertikal dhe një xhaketë të izoluar të dyfishtë çeliku. Anija ftohet me ujë akull ose glikol që qarkullon në kanalet e ftohjes brenda xhaketës ftohëse. Depozita ka volum të përdorshëm 6000 litra. Rezervuari i birrës duhet të ftohet nga glikoli. Supozojmë se rezervuari do të shtohet në sistemin aktual ftohës tuaj të jashtëm të glikolit në fabrikën tuaj.
- Hops extractor HX-60 : është një pajisje për nxjerrjen e substancave aktive aromatike nga HOPS në birrë të ftohtë (dry hopping) - një infuzion i ekstrakteve të HOPS për të finalizuar birrë të ftohtë pas përfundimit të procesit të fermentimit të birrës. Kjo pajisje përdoret në prodhimin e llojeve të hidhura të birrës, si p.sh. IPA (India Pale Ale). Kapaciteti i rezervës HOPS është 60 litra.
- Pompë pneumatike diagografi: Pompë speciale e diafragmës për qarkullimin e birrës përmes sistemit të tërë. Pompë është e lidhur në mes të rezervuarit të birrës dhe Hops extractor , mundësohet nga ajri i shtypur (pa lidhje elektrike). Ky lloj pompë është shumë miqësor me birrën dhe nuk shkakton ndryshime të padëshirueshme të shijes së saj. Ajri i kompresuar nuk është kurrë në kontakt me birrën - prandaj nuk është e nevojshme të përdorni pompën me një certifikatë miqësore me ushqimin.
- Hose vendosur - Të gjitha tubat e nevojshëm për lidhjen midis rezervuarit të birrës, hops extractor , pompë diafragmë. Ky grup nuk përfshin asnjë hoses të nevojshëm për lidhjen e kompresorit të ajrit, shisheve presion me dioksid karboni (të nevojshëm për përdorimin e qiriut të karbonizimit) dhe hoses të nevojshme për transportin e birrës në / nga rezervuari i birrës.
- Candle karbonizimi - Qiriu i ngopjes për rezervuarët e pijeve është krijuar për ngopjen e birrës nga dioksidi i karbonit i ngjeshur i sterilizuar përpara se të mbushni birrën në pako kur birra është në rezervuar nën presion.
- Vendosja e tubit të zgjeruar - Zorra dhe lidhësit për lidhjen midis qiriut të karbonizimit të lidhur në rezervuarin e ruajtjes së birrës dhe shishes së presionit me dioksid karboni.
… Dhe gjithashtu aksesorët specialë të rekomanduar:
Pajisjet për mbushjen e birrës në shishe:
- Pajisje për defekt dhe shpëlarje të shisheve të ndyra bosh - Makinë për përgatitjen e shisheve të pastra para mbushjes së tyre me birrë.
- Pajisjet për mbushjen e birrës në shishe - Makineri për mbushjen e birrës izobare nga rezervuari i depozitimit të birrës në shishet nën presion.
- Pajisjet për mbylljen e shisheve - Makinë për mbylljen e shisheve nga kapakët e kurorës (sistemi pneumatik i mundësuar nga ajri nën presion)
- Pajisjet për etiketimin e shisheve - Makinë për ngjitjen e etiketeve të përgatitura në sipërfaqen e shisheve. Etiket e letrës duhet të shtypen paraprakisht në role në cilindo printer lazer që nuk është në këtë grup. Rrotullimi me të gjitha etiket duhet të jetë i pajtueshëm me këtë makinë.
Pajisjet për mbushjen e birrës në keg:
- Valvula speciale për mbushjen manuale të birrës në keg - Proces i mbushjes izobare të manualit të kokës speciale që mund të përdoret për mbushjen e birrës në mbajtëset ose fuçitë e pastra të pastruara të çelikut.
- Pajisjet për shpëlarjen e kegëve të pista të zbrazëta - Makinë speciale e fuqishme profesionale për shpëlarje, sanitizim, pastrim të fuçive dhe mbushjen e birrës në fuçi (që janë krijuar për ripërdorim).
Pajisje për pastrimin dhe sanitimin e të gjitha pajisjeve në fabrikë birre
- Pompë mobile CIP - Zgjidhje e thjeshtë për birraritë më të vogla. Pompa siguron qarkullimin e solucioneve pastruese përmes rezervuarit të magazinimit të birrës dhe të gjitha tubave.
- CIP pastrimi dhe sanitizing stacioni - Makineria profesionale për pastrimin dhe pastrimin e të gjitha tankeve dhe tubave. Stacioni CIP duhet të jetë i disponueshëm në çdo fabrikë birre.
Pajisje shtesë:
- Kompresor ajri : Pajisje shtesë. Kompresori i ajrit kërkohet të drejtojë një pompë diafragmë, defekt i shisheve dhe kegave, fuqizimin e kapterit të kurorës së shishe dhe gjithashtu bashkëpunon me shumë makina të tjera në fabrikë birre. Është e mundur të përdoret ndonjë kompresor ajri tjetër në dispozicion në fabrikë birre, prandaj nuk mund të përfshihet në grup.
- Valvula e reduktimit për shishe presioni CO2 : Pajisje shtesë. Ne rekomandojmë të shtoni këtë valvul reduktimi nëse ndonjëri tjetër nuk është i disponueshëm në fabrikën tuaj. Dioksid karboni me presion është gazi i domosdoshëm teknik në të gjitha fabrikat e birrës për shtyrjen e birrës nga rezervuarët në rezervuarë të tjerë, nga mbushja e birrës në shishe ose fuçi, për filtrimin e birrës etj.
Skema e plotë CHS - lidhjet e rekomanduara dhe të gjitha pajisjet e nevojshme për nxjerrjen e ftohtë të hops në birrë + karbonizimi i birrës në të njëjtën rezervuar birre + mbushja e birrës në shishe + mbushja e birrës në fuçi + pajisje pastrimi dhe sanitare
Pse të përdorni hop-ekstraktuesin?
- Ajo thekson aromën e HOPS në birrë
- Shpërndarje e ndjeshme dhe e kujdesshme e fishekëve hop (lloji 45 dhe 90) në birrë të ftohtë
- Nxjerrja optimale dhe rritja e përqindjes së vajrave thelbësore në birrën e përfunduar
- Periudha fikse e nxjerrjes së HOPS
- Pa ngrohje, mungesa e agitatorëve
- Ndarja e shkëlqyeshme e substancave të nxjerra - nuk shkakton probleme gjatë një filtrimi
Si punon:
- Fillimisht, hapni kapakun e sipërm të pajisjes (zhvidhosni të gjitha vidhat).
- Mbushni me: fishekë hop (20% të vëllimit të përgjithshëm të hopit ekstraktues) dhe mbyllni kapakun e sipërm, shtrëngoni të gjitha vidhat e kapakut.
- Lidhni një rezervuar birre dhe pajisjen me pompën e membranës sipas figurës së mësipërme.
- Nxitni ajrin - filloni të mbushni pajisjen me birrë dhe hapni hyrjen e sipërme të CO2. Ajri do të shtyhet jashtë përmes valvulës së hapur. Mbyllni pjesën e sipërme kur pajisja është plot me birrë.
- Nëse presioni në rezervuarin e pajisjes është shumë i ulët, mbushni CO2 në rezervuar nga shishja e CO2.
- Hapni të gjitha valvulat në rreth. (Hyrje dhe dalje: pajisja, hyrja dhe dalja e rezervuarit të birrës).
- Ndizni pompën e membranës (2 – 6 orë). Koha e nxjerrjes së hopit varet nga vëllimi i rezervuarit të birrës.
- Shtyni të gjithë birrën - filloni të mbushni pajisjen me CO2 dhe hapni një prizë të poshtme HG. Birra do të shtyhet jashtë përmes valvulës së hapur.
- Mbyllni të gjitha valvulat në rreth. (Hyrja dhe dalja: pajisja, hyrja dhe dalja e rezervuarit të birrës)
- Rilidhni sistemin, pastroni dhe dezinfektoni pajisjen, pompën dhe zorrën.
- Nëse presioni në rezervuar është shumë i ulët, mbushni CO2 në rezervuar nga shishe CO2.
- Birra juaj tani është gati.
Vlerësime
Nuk ka komente ende.