BM-1000: BREWMASTER Makinë për prodhimin e lëvozhgës - fabrika e birrës 1100L

Makinë për prodhimin e një Wort me madhësi të mesme që ka për qëllim përgatitjen e lehtë 1100L të birrës në një grup, duke përdorur metodën e krijimit të infuzionit. Pajisja praktike dhe e lehtë për prodhimin e birrës për t'u përdorur për të gjithë prodhuesit e shtëpive. Makinerinë tonë për prodhimin e brezit BREWMASTER BM-1000 me përdorimin e disa fermentuesve të thjeshtuar të lejeve lejojnë të përgatisin një birrë të mirë të punuar me dorë, duke përdorur produkte të freskëta sipas çdo lloj recete. Makina e krijimit të wort është prodhuar prej çeliku inox. Sasia maksimale e maltit 225 kg për grumbull. Makina e krijimit të lythave është prodhuar plotësisht nga çeliku inox AISI 304.
1100 litra wort të prodhuara është vëllim i mjaftueshëm për të prodhuar rreth 1000 litra birrë pasi të keni përfunduar procesin e fermentimit dhe të pjekurisë.

BREWMASTER BM-1000 prodhon deri në 1000 litra wort të hopped për një grumbull

Sistemi plotësisht automatik i kontrollit të pirjes së lythave merr përsipër procesin e pirjes, sipas recetave të rregulluara në mënyrë individuale dhe kalon nëpër të gjitha fazat e pirjes me kohën dhe temperaturat e sakta. Filtrimi i lëngut të pastër nga kokrrat e maltit të pushimit bëhet lehtë dhe shpejt duke ngritur shportën e brendshme me sitë malti duke përdorur pajisjen ngritëse të integruar. Në këtë mënyrë ju mund të kryeni procesin e filtrimit të lythave me lehtësi dhe shpejt.

Për më tepër, kjo pajisje krijuese është e lëvizshme, e lehtë e luajtshme, dhe kërkesa e saj për hapësirë ​​është minimale. Kjo e bën atë ideale për restorante më të vogla, pijet, ngjarjet ose komunitetet e birrës që krijojnë shtëpi. Kostoja e ulët e blerjes dhe një çmim i ulët për litër të prodhuar të birrës sigurojnë një kthim të shpejtë të kostove.

Detaje teknike

• Programues PLC i cili lejon të kontrolloni, rregulloni dhe programoni automatikisht çdo kohë të dëshiruar, aktivitetet e pompës dhe temperaturat, pas recetës së zgjedhur. Në mbështetje të kësaj, ne mund të ofrojmë gjithashtu një ndërfaqe WiFi e cila ju ndihmon të programoni PLC direkt nga kompjuteri juaj i kompjuterave.
• Reduktues i moto në pjesën e poshtme.
• Falë një sistemi modular të krijimit të lythave, cilësive të mira organoleptike dhe falë sistemit më të ri të patentuar, do të keni një ekstraktim më të mirë të sheqerit nga lythat sesa me sistemet e tjera të pirjes.
• Dymbëdhjetë elementë të ngrohjes për ngrohje, mirëmbajtje të lehtë dhe një filtër praktik teli, një modul çikrik për ngritjen e lehtë dhe pozicionimin e filtrit të wort pa asnjë përpjekje, katër rrota kthyese (prej të cilave n. 2 me frena) për një transport të lehtë të makinës në një dhomë.
• Dymbëdhjetë mbështjellje ngrohje: Prodhimi 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W
• Pompë: 370 W
• Lidhja e furnizimit me energji elektrike: Faza 400V / 3 (mbrojtja e siguresave min. 63 A me yll, min. 125 A me delta)
• Konsumi i përgjithshëm i energjisë: 34.2 kW
• Ftohja e Wort: Sigurohet duke përdorur xhaketën e dyfishtë me sipërfaqe xNUMX m2.56 sipërfaqe dhe me ujë akulli që qarkullon nëpër të. Procesi i ftohjes së lythave zgjat përafërsisht 2 h (Ftohja e lëngut nga 2 ° C në 95 ° C). Për kohën më të shkurtër të ftohjes, nevojitet ndonjë pajisje shtesë e jashtme ftohëse.
• Pompa dhe hyrja tangjenciale siguron ndarjen e lehtë të lythave nga HOPS duke përdorur efektin vorbull.
• Max. sasia e maltit: 225 kg
  Kg 980: Peshë

Lidhjet e tubave:

• Prodhimi i Wort: BSP 1 ″ mashkull
• Hyrja e ujit të ftohjes: BSP 1 ″ mashkull
• Prodhimi i ujit të ftohjes: BSP 1 ″ mashkull

Përfitimet:

• Shumë lehtë për t'u përdorur, pastruar dhe mirëmbajtur.
• Në mbështetje të njësisë së pirjes, ne mund të ofrojmë një gamë të gjerë të aksesorëve (filtra hopi, rezervuarët e ftohjes cilindrike dhe konike të ftohjes pasive ose të ftohura, këmbyesit e nxehtësisë ftohëse, ..) të cilat do t'ju udhëheqin në një pjekje të përsosur të birrave tuaj të përsosur!
• Shtë një zgjidhje ideale për birraritë e vogla artizanale, pijet, agroturizmat, institutet e hotelierisë dhe për çdo aktivitet që dëshiron të ofrojë birrën e tyre të zanatit për klientët e tyre.

përmasat

• Length: 305 cm
• Gjerësia: 180 cm
• Lartësi: 345 cm
• Arkë druri: 310 x 190 x 195 cm (gjatësia x gjerësia x lartësia)
• Shipping Pesha: kg 980

Procesi i krijimit të Wort:

Programim - Në varësi të recetës, sistemi i krijimit të BM-1000 është programuar me kohën dhe temperaturat e përshtatshme të pirjes. Procesi i krijimit të birrës fillon duke kaluar në kontrollin automatik. Sistemi i kontrollit udhëzon përdoruesin hap pas hapi dhe ekzekuton të katër fazat e krijimit automatikisht.

Përzierja dhe ngrohja e pureve të maltit - Në varësi të recetës dhe metodës, ju derdhni ujë në makinën BREWMASTER dhe e ngrohni atë deri në 38 ° C. Pastaj vendosni shportën e maltit me sitën në pozicionin e saj të punës. Derdhni sasinë e kërkuar të maltit midis futjeve të sitës. Shporta e maltit është e fiksuar me kllapa dhe shiritin tërheqës.

Prodhimi i Mash - Pompë ndizet automatikisht. Gjatë procesit të qarkullimit të maltit, ai niseshte nxirret nga malti. Katër fazat e krijimit të mushtit ekzekutohen sipas recetës së zgjedhur. Për shembull si më poshtë:

1. Faza e proteinave: 55 ° C, afërsisht 5 min
2. Faza e maltozës: 63 ° C, afërsisht 30 min
3. Faza e parë e saharidimit: 72 ° C, afërsisht 20 min
4. Faza e dytë e saharidimit: 78 ° C, afërsisht 10 min

Filtrim - Në fund të katër fazave të mashit tingëllon një sinjal akustik. Procesi pasues i filtrimit të kastravecit ekzekutohet lehtë duke hequr thjesht shportën e maltit nga makina BREWMASTER. Kjo bëhet me anë të pajisjes ngritëse të integruar. Lëreni të filtrojë lythat nëpër malt për disa minuta. Pastaj shpejt spërkateni maltin në shportë me ujë të nxehtë për të arritur një rendiment më të mirë dhe hiqni shportën e maltit.

Zierja e lëvores me HOPS - Wort është zier për 80 minuta me hop, me kapak të hapur. HOPS shtohet disa herë gjatë zierjes. Duke përdorur një sitë të veçantë ju lehtë mund të ndani fishekët e hopsit nga lëvorja. Uji i avulluar do të zëvendësohet duke shtuar ujë të freskët për zierje. Viskoziteti origjinal i rrushit mund të rregullohet përfundimisht duke shtuar ose lënë ujë. Shkalla në makinën e krijimit të kastravecit shërben si njehsor niveli. Në fund të fazës së vlimit, një sinjal akustik tingëllon përsëri.

Ftohja e mishit - Pas përfundimit të zierjes së lëvores me hops, lëvorja ftohet sa më shpejt që të jetë e mundur në temperaturën e fermentimit nga një ftohës special për integrimin e makinës ose duke përdorur xhaketat dyshe ftohëse të rezervuarit të fermentimit të ftohur me ujë të ftohtë dhe ftohës uji.

Procesi i fermentimit / pjekjes së birrës:

Menjëherë pas përfundimit të zierjes së lythës, temperatura e lythës është sjellë në nivelin e temperaturës së fermentimit nga një ftohës wort ose nga një xhaketë dyshe; wort gjithashtu është i përzier me maja dhe fermentohet në një rezervuar fermentimi të përshtatshëm (aksesor opsional).

Fermentimi primar i birrës dhe fermentimi sekondar i birrës (pjekuria)

Për fermenimin e birrës dhe pjekurinë mund të përdorni fermentuesit e çelikut inox të pajisur plotësisht për gjysmë profesional procesin e prodhimit të birrës.

>> Rezervuarë presioni për fermentimin dhe pjekjen e birrës

>> Komplete komplet me nje fermentues per fermentimin sekondar te birres

>> Komplete të plota me më shumë fermentues për fermentimin sekondar të birrës

Konsumimi:

Pas disa javësh birrë të kondicionuar në shishe ose në një rezervuar të pjekjes së birrës me presion (aksesor opsional), birra e ftohur mirë mund të konsumohet.

Pajisje të disponueshme:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Ndërfaqe celulare Wi-Fi

Moduli i internetit me valë

2. SBT2: Set i mjeteve të birrës për BREWMASTER breweries

Set i mjeteve të birrës për BREWMASTER . Ky grup përfshin:

1. Hydrometer dhe cilindri i marrjes së mostrave plastike - Hidrometri është një mjet bazë matës për matjen e përqindjes së alkoolit në birrën e prodhuar. Ky grup përfshin një hidrometër jokalibrues me korrigjimin e temperaturës dhe cilindër plastik mbështetës.
2. Lopatë e madhe - për heqjen e lehtë të maltit nga makina me valë-valë pas procesit të filtrimit të worts.
3. Set pastrimi - një sërë mjetesh për pastrimin e lehtë të makinës me valë-valë, tanke dhe hoses.
4. Fuçi i Maltit - enën plastike për grumbullimin e lehtë të maltit të grirë nën mekanizmin e mullit
5. Bërxollë prej druri - për përzierjen e rastit të lehtë të bariut gjatë procesit të pirja

3. BMTM-100 Termo-mëngë për BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-mëngë është një aksesor i rekomanduar për makinën e krijimit të bërjes së lejeve BREWMASTER BM-1000. Ky aksesor ka për qëllim izolimin e enës së vluar për të shpejtuar ngrohjen, shpejtësinë e secilës grumbull të brezit dhe kursimin e energjisë. Mëngë termo është gjithashtu shumë e rekomanduar për përdorim kur kërkohet më shumë se një cikël krijimi në ditë - në këtë rast ne ju rekomandojmë të përdorni rezervuarët e pjekurisë së fermentimit me vëllim të barabartë me vëllim të përgjithshëm të Wort prodhuar çdo ditë.

4. MM-283EWR: Mulliri i kokrrave të maltit

Makinë për shtrydhje të mirë të kokrrave të maltit pa dëmtuar pjesët e jashtme të grurit, me kapacitet prodhues nga 60 në 80 kg në orë.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Njësi kompakte fermentimi 2 × 1000 / 1200 litra 1.2 bar

me dy pjesë 1000 / 1200 litra Tanke cilindrike-konike (CCT) dhe një hidraulik të pavarur kompakt të ujit / glykolit

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: Kompleti i kompletuar i fermentimit me 2xCCT-SLP 1200 litra

Kompletimi i fermentimit të birrës. Ky grup CFSCT1-2xCCT1000SLP përfshin të gjitha pajisjet e nevojshme për prodhimin profesional të birrës duke përdorur fermentimin dhe maturimin e wort duke përdorur procesin e fermentimit dhe maturimit në dy fermentues me presion të ulët cilindrik-konik. Ky grup është gjithashtu i dizajnuar për prodhimin e mushtit nga fruta ose verë e karbonizuar.

Grupi CFSCT1-2xCCT1000SLP përbëhet nga:

• 2 copë CCT-SLP-1000DE rezervuar të izoluar cilindrik-konik jo të izoluar 1000 litra (kapaciteti i përgjithshëm litra 1200) me një zonë ftohjeje - enë speciale për fermentimin dhe pjekurinë e birrës (mushtit, verës) nën presionin maksimal. Shirita 1.2
• 1pc i hidraules kompakt me ujë / glycol 2300 W me katër rregullatorë të pavarur të temperaturës dixhitale, katër sensorë të temperaturës, pompa foru
• Hoses dhe pajisje për lidhjen midis frigoriferit dhe rezervuarit.
• Manual instalimi