BM-10: BREWMASTER Makinë për prodhimin e lëvozhgës - fabrika e birrës 11L

Makinë e vogël e krijimit të kastravecit që është menduar për përgatitjen e lehtë 11L të kajsisë në një grumbull duke përdorur metodën e krijimit të infuzionit. Pajisje praktike dhe e lehtë për prodhimin e birrës për t'u përdorur për të gjithë prodhuesit e shtëpisë.
Makina jonë e krijimit të birrës BREWMASTER BM-10 me përdorimin e disa lejeve të thjeshta të fermentuesit të kastravecit për të përgatitur një birrë të mirë të punuar me dorë, duke përdorur produkte të freskëta sipas çdo lloj recete. Makina e krijimit të vajit është prodhuar prej çeliku inox. Sasia maksimale e maltit 2.8 kg për grumbull.
11 litra lugë të prodhuar është vëllim i mjaftueshëm për të prodhuar litra 10 birrë pasi të përfundoni procesin e fermentimit dhe pjekurisë.

Description:

Modeli krejt i ri i makinës për prodhimin e lëvoreve BREWMASTER 10 litra.
Më shumë pirje, më pak pajisje.
Tani edhe më i ri: si origjinali, por më mirë. Kjo është një BREWMASTER 10 litra me një xhaketë ftohëse të dyfishtë të salduar.

Për një kohë të gjatë, kemi pasur problemin se si të pajisim brewerin më të vogël BREWMASTER me një xhaketë ftohëse. Dhe tani më në fund e kemi bërë atë. BREWMASTER i ri 10 litra ka veçori të shkëlqyera si vëllezërit e tij më të mëdhenj.

Xhaketa ftohëse e dyfishtë e ngjitur direkt në fabrikë i bën disa pajisje të panevojshme dhe sigurojnë më shumë liri në artin tuaj të birrës. Tani mund ta bëni birrën tuaj më të lehtë se kurrë më parë.

Për zbrazjen e lehtë të tiganit, një tjetër grykë lidhet me pjesën e poshtme të rezervuarit, gjë që e bën më të lehtë pastrimin e zierjes.

Sistemi i kontrollit plotësisht automatik përgatit kastrën e birrës sipas recetave të paracaktuara ose personale. Kohët dhe temperaturat respektohen në mënyrë rigoroze në të gjitha fazat e procesit të gatimit. Ndryshe nga pajisjet e vështira të disa prodhuesve të tjerë të fabrikës së birrës, BREWMASTER nuk ka pse të përzihet vazhdimisht. Falë teknologjisë së patentuar të shportës së maltit, gjatë ngrohjes, vaji qarkullon në fabrikën e birrës në një pastër të bazuar në principe termike dhe substancat aktive pastrohen nga kokrrat e maltit shumë butë dhe me efikasitet. Gjatë gatimit të mushtit, nuk ka djegie dhe karamelizim të padëshiruar të maltit, sepse malt nuk është në kontakt të drejtpërdrejtë me elementët ngrohës.

Çfarë ka të re në lidhje me këtë model të shkëlqyeshëm të birrës?

• Ekran i ri më i madh prekës - kontrolli tani furnizohet me një ekran 5 inç në prekje, me rezistencë ndaj ujit deri në IP 65.
• Matja e temperaturës është edhe më e saktë se më parë, sepse sensori i temperaturës tani është i integruar direkt në shiritin udhëzues. Kjo do të thotë se është saktësisht në mes të mashës së maltit dhe jashtë konit të turbulencës.
• Moduli WLAN nuk kërkohet më - ai është tashmë i integruar direkt në kontrolluesin e ri dhe tani janë në dispozicion azhurnimet e softverit, të cilat kryhen automatikisht nëse konsumatori dëshiron.
• Versioni i ri gjithashtu vjen me një shportë të re malt me ​​6 vida.
• Pompa prej çeliku të pandryshkshëm është e pajisur rishtazi me një potenciometër i cili mund të përdoret për të rregulluar shpejtësinë e tij.
• Tani e tutje, koha e pauzës së pompës gjithashtu mund të vendoset individualisht.
• Bërë nga çeliku inox AISI 304
• Kapaciteti: 10 l birrë të prodhuar (vlen për birrën normale) = rreth. 11 l musht
• Shënim: Përdorimi i xhaketës ftohëse në BREWMASTER nuk funksionon si duhet me një shportë malt të shkurtuar dhe gjysmën e sasisë së rrushit.

Parametrat dhe pajisjet teknike:

Specifikimet:

• Spiralja e ngrohjes: fuqia 1200 W
• Pompë: 27 W - me shpejtësi të rregullueshme
• Furnizimi me energji elektrike: 230 V (siguresa min. 10 amp.)
• Sistemi i kontrollit: kontroll automatik plotësisht i procesit të krijimit (temperatura, koha, pompa)
• Maks. sasia e maltit: 2.8 kg
• Xhaketë e dyfishtë e integruar për pirje efikase të mushtit
• Lidhës i hyrjes dhe daljes me zorrë uji ftohës G 1 “(2 copë)
• Karin shtesë i kullimit G ¾ “në pjesën e poshtme të rezervuarit

përmasat

• Lartësi: 50 cm
• Diametri: 35 cm
• Përmasat e kartonit: 60 x 45 x 55 cm (gjatësia x gjerësia x lartësia)
• Shipping Pesha: kg 15

Përfitimet:

• Brewerhouse përshtatet lehtësisht në një zonë më të vogël - krijoni birrë direkt në banakun e kuzhinës.
• Trajtimi i lehtë gjatë krijimit dhe pastrimit të birrës, mjafton vetëm forca e vogël e nevojshme për të ngritur shportën e maltit.
• Sistemi i patentuar i shportës së maltit, që qarkullon mushtin nga poshtë lart kundër gravitetit, rezulton në shpëlarje efikase dhe të butë të përbërësve aktivë nga kokrrat e maltit, nuk do të gjeni asnjë tub në pjesën e jashtme të enës në fabrikën e birrës.
• Kontroll automatik i procesit të përgatitjes me shfaqje me ngjyra, drita statusi, memorje për 10 receta, modalitet automatik, kohëmatës dhe aftësia për të shkarkuar shumë receta të tjera përmes aplikacionit në internet.
• Saldimet e lëmuara nënkuptojnë pastrimin e lehtë të shtëpisë së birrës.
• Lehtë për t'u riparuar: të gjithë elementët janë lehtësisht të lëvizshëm, të pajisur me lidhje vidhosje, është e lehtë të hiqesh, për shembull, pompën, sensorët, etj., Në mënyrë që të gjithë të mund të zëvendësojnë një pjesë të dëmtuar.
• Ndërmarrja firmware e brezës BREWMASTER mbetet gjithnjë e azhurnuar përmes komunikimit me internetin (përmes modulit wifi). Kjo siguron pajtueshmëri me pajisje dhe pajisje të reja që zhvillohen vazhdimisht nga ekipi ynë.
• BREWMASTER përshtatet në mënyrë të përsosur për nevojat e pirjes së ulët të oksigjenit (duke përdorur një pajisje shtesë)

Softueri i kontrollit:

• Udhëzuesi i pirjes së ujit - tregon gjithashtu sasinë e kërkuar dhe llojin e lëndëve të para
• Matja e temperaturës Exakt
• Ndihmoni informacionet në të gjithë procesin e krijimit të birrës
• Pauzat e pompës janë të rregullueshme
• Wifi i integruar për azhurnimet e softuerëve në ajër, sinkronizimi i recetave me aplikacionin special
• Baza e integruar e të dhënave të lëndëve të para
• Funksionet e kohëmatësit
• Opsion për pajisje shtesë për ftohjen automatike të wort
• Kontrolli i fermentimit për mundësinë e fermentimit të birrës direkt në makinerinë Braumeister
• Kontrolli i fermentit lejon përdorimin e të dhënave të hidrometrit

Procesi i krijimit të Wort:

Programim - Në varësi të recetës, sistemi i krijimit të BM-10P është programuar me kohën dhe temperaturat e përshtatshme të pirjes. Procesi i krijimit të birrës fillon duke kaluar në kontrollin automatik. Sistemi i kontrollit udhëzon përdoruesin hap pas hapi dhe ekzekuton të katër fazat e krijimit automatikisht.

Përzierja dhe ngrohja e pureve të maltit - Në varësi të recetës dhe metodës, ju derdhni ujë në makinën BREWMASTER dhe e ngrohni atë deri në 38 ° C. Pastaj vendosni shportën e maltit me sitën në pozicionin e saj të punës. Derdhni sasinë e kërkuar të maltit midis futjeve të sitës. Shporta e maltit është e fiksuar me kllapa dhe shiritin tërheqës.

Prodhimi i Mash - Pompë ndizet automatikisht. Gjatë procesit të qarkullimit të maltit, ai niseshte nxirret nga malti. Katër fazat e krijimit të mushtit ekzekutohen sipas recetës së zgjedhur. Për shembull si më poshtë:

1. Faza e proteinave: 55 ° C, afërsisht 5 min
2. Faza e maltozës: 63 ° C, afërsisht 30 min
3. Faza e parë e saharidimit: 72 ° C, afërsisht 20 min
4. Faza e dytë e saharidimit: 78 ° C, afërsisht 10 min

Filtrim - Në fund të katër fazave të mashit tingëllon një sinjal akustik. Procesi pasues i filtrimit të kastravecit ekzekutohet lehtë duke hequr thjesht shportën e maltit nga makina BREWMASTER. Në rastin e BM-200 dhe makinerive më të mëdha kjo bëhet me anë të pajisjes ngritëse të integruar. Lëreni të filtrojë lythat nëpër malt për disa minuta. Pastaj shpejt spërkatni maltin në shportë me ujë të nxehtë për të arritur një rendiment më të mirë dhe hiqni shportën e maltit.

Zierja e lëvores me HOPS - Wort është zier për 80 minuta me hop, me kapak të hapur. HOPS shtohet disa herë gjatë zierjes. Duke përdorur një sitë të veçantë ju lehtë mund të ndani fishekët e hopsit nga lëvorja. Uji i avulluar do të zëvendësohet duke shtuar ujë të freskët për zierje. Viskoziteti origjinal i rrushit mund të rregullohet përfundimisht duke shtuar ose lënë ujë. Shkalla në makinën e krijimit të kastravecit shërben si njehsor niveli. Në fund të fazës së vlimit, një sinjal akustik tingëllon përsëri.

Ftohja e mishit - Pas përfundimit të zierjes së lëvores me hops, lëvorja ftohet sa më shpejt që të jetë e mundur në temperaturën e fermentimit nga një ftohës special për direkt brenda makinës ose duke përdorur xhaketat dyshe ftohëse të rezervuarit të fermentimit të ftohur me ujë të ftohtë dhe ftohës uji.

Procesi i fermentimit / pjekjes së birrës:

Menjëherë pas përfundimit të zierjes së lythës, temperatura e lythës është sjellë në nivelin e temperaturës së fermentimit nga një ftohës wort ose nga një xhaketë dyshe; wort gjithashtu është i përzier me maja dhe fermentohet në një rezervuar fermentimi të përshtatshëm (aksesor opsional).

Fermentimi parësor i birrës

Për fermentimin parësor të birrës mund të përdorni enë të thjeshta plastike ose fermentimi çeliku inox të pajisur me bllokimin e ajrit.

>> Anije të rekomanduara për fermentimin primar të birrës

Fermentimi sekondar i birrës - maturimi

Për pjekjen e birrës mund të përdorni shishe plastike ose qelqi, ose enë speciale të fermentimit të çelikut të pandryshkshëm të vendosura në frigorifer.

>> Fuqitë e thjeshta të presionit për fermentimin sekondar të birrës

Ose nëse dëshironi të prodhoni birrë në mënyrë të thjeshtë dhe efektive, atëherë ju rekomandojmë të përdorni fermentuesit tanë të çelikut inox të pajisur plotësisht për gjysmë profesional procesin e prodhimit të birrës.

>> Komplete komplet me nje fermentues per fermentimin sekondar te birres

>> Komplete të plota me më shumë fermentues për fermentimin sekondar të birrës

Konsumimi:

Pas disa javësh birrë të kondicionuar në shishe ose në një rezervuar të pjekjes së birrës me presion (aksesor opsional), birra e ftohur mirë mund të konsumohet.