Kazanët e fermentimit

Kazanët e fermentimit janë fermentues të thjeshtë pa presion pa mbulesë të sipërme ose me kapak të thjeshtë të heqshëm.
Fermentuesit e hapur në formë vazo shërbejnë për fermentimin tradicional pa presion të pijeve alkoolike si birra ose kombucha.
Avantazhi kryesor i enëve të fermentimit është mundësia e grumbullimit të majave të ngordhura të lundruara nga sipërfaqja e lëngut fermentues. Kjo metodë fermentimi shmang ndotjen e pijeve me mikroorganizma të vdekur jo të nevojshëm dhe ruan vetitë më të mira ndijore të një pijeje.