Bllokimet e ajrit të fermentimit - mekanizmat dhe pajisjet për parandalimin e infeksionit të ajrit gjatë fermentimit ose maturimit të pijeve alkoolike në fermentuesit dhe rezervuarët. Flokët e ajrit të fermentimit të destinuara për rezervuarët prej çeliku të pandryshkshëm përfshijnë gjithashtu valvulën e rregullueshme të lehtësimit të presionit për rregullimin e imët dhe mbajtjen e presionit të kërkuar brenda rezervuarëve gjatë procesit të fermentimit sekondar.