Tanke fermentimi të hapur / fermentues të hapur
Fermentuesit tradicional nonek pa presion për fermentimin parësor të birrës të domosdoshëm për prodhimin e birrave tipike të lager
Një teknologji e fermentimit parësor në vazot e fermentimit të hapur në një dhomë të dedikuar për fermentim (Spilka) është tipike kryesisht për prodhimin e lagers tradicionale likeeke si birra Pilsner.
Ndërtimi i fermentuesve të hapur lejon grumbullimin veçanërisht të përshtatshëm të shkumës nga maja e ngordhur në një sipërfaqe të lythave dhe heqjen e plotë të tij në fazën e fundit të fermentimit parësor i cili është një parakusht për të bërë një birrë të fermentuar të cilësisë së poshtme me shije tradicionale. Ky lloj i fermentuesve është tipik kryesisht për birrarët artizanale Czecheke.
Një fabrikë birre artizanale e pajisur me teknologjinë e fermentuesve të hapur ka një mundësi për të treguar prodhimin e birrës në faza të ndryshme të saj. Kush ka vizituar ndonjëherë një fabrikë tradicionale artizanale çeke si një turist, në mendjen e tij mbetet kujtimi i një vaskë të mbushur me birrë të re, e cila është e mbuluar nga një shtresë shkumë me strukturë dhe ngjyra interesante. Shikimi i birrës në fazën e fermentimit parësor është thjesht interesante, dhe kjo është më e rëndësishmja për tregtimin e birrës së vogël.
Ne prodhojmë dhe ofrojmë këto lloje të vazove të fermentimit të hapur:
