Opis
MFE-150C Flotacijska oprema za čiščenje sadnih sokov z zmogljivostjo 15 000 litrov cidera na uro.
Kaj je proces flotacije?
Flotacija je najprimernejši način za doseganje čistega sadnega soka s postopkom kontinuiranega čiščenja. Po uporabi metode je sadni sok najprej tlak, nasičen s plinom ali zrakom, nato pa se tlak hitro sprosti. Izpuščen zrak ali plin ustvarja majhne mehurčke v pijači, ki vežejo trdne delce in te delce, nato segajo navzgor. Na površini soka nastane kompaktna blatna torta.
Flotacijski stroji MFE so primerni za predhodno čiščenje sadnega soka s pomočjo posebne centrifugalne črpalke ali z uporabo ekscentrične vijačne črpalke, ki so glavni deli flotacijskih strojev.
S postopkom flotacije se sadni sok ali cider očisti pod pritiskom, potem ko se črpa z flotacijskim plinom (običajno z zrakom ali dušikom). Majhni plinski mehurčki vežejo najbolj trdne delce in jih nato odnesejo na vrh rezervoarja, da se oblikuje plavajoč kolač iz trdnih delcev. Sadni sok, ki je ostal pod njim, se na ta način zelo očisti in nato črpa iz dna rezervoarja.
Flotacija je nasproten proces od sedimentacije.
Za optimalne rezultate je priporočljivo uporabiti pektolitni encim ali visoko kakovostni želatin za boljše vezanje trdnih delcev cidera na plinske mehurčke. Uporaba aktivnega premoga ali bentonita je prav tako možna in učinkovita.
Preostala trdna vsebina v cideru lahko doseže pod 1%. Stopnjo predhodnega čiščenja cidera je mogoče določiti z jemanjem vzorcev očiščenega cidera. Z uporabo zraka nastane delna oksidacija prostih fenolov.
Dodatek želatine se lahko izvede neposredno v rezervoar za zalivanje ali skozi varjeni nastavek na rezervoarju. Za boljše delovanje pri flotaciji soka vam priporočamo, da na sesalni strani dodate sito z ukrivljeno cevjo - to je možno kot dodatno opremo.
Te enote so idealne za kleti in pridelovalce sadnega soka ali jabolčnika, saj je hitro, varno in enostavno čiščenje sadnega soka zelo pomembno za celoten proces proizvodnje pijač.
Flotacija s svežim zrakom v enojni posodi s cirkulacijsko metodo.
Zelo učinkovita in ekonomična metoda je flotacija s sesanjem zunanjega zraka namesto izvirne uporabe kompresorja. Metoda je zelo učinkovita za oksidacijo prostih fenolov in s tem njihovo popolno odstranitev, kar bistveno vpliva na povečano kakovost vina. Metoda cirkulacije enojnega rezervoarja omogoča flotacijo in črpanje prečiščenega cidera v enem samem rezervoarju. Prav tako je možno dodati bentonit in CO2 ter želatino s posebnim krogelnim ventilom.
Prednosti flotacije v čiščenju sadnega soka
- Hitra in neprekinjena obdelava cidera
- Pomembno zmanjšanje / eliminacija prostih fenolov
- Povečana jasnost in okrepitev barvnih tonov vina
- Zaradi hitre obdelave je nenavadna nevarnost sourjenja
- Možno čiščenje tudi rdečega gripa
- Koncentracija preostalih trdnih delcev ne presega 1%
- Relativno nizki stroški nakupa in poslovanja
- Preprost in enostaven nadzor
- Iglični regulacijski ventil omogoča maksimalno natančnost (vključno z merilnikom pretoka) \ t
- Možnost uporabe svežega zraka, sterilnega zraka ali dušika
- Enote so standardno opremljene z integriranim priključnim priključkom
- Nasičenost plina z mikro mehurčkom cidera s posebnim sistemom mešanja
- Zunanji kompresor ni več potreben
- Hitra, varna in enostavna za uporabo
- Enota je enostavna za čiščenje
- Zelo visoka stopnja razjasnitve cidera se lahko doseže
Tehnična specifikacija :
- Pretok: 15000 litrov na uro
- Električna povezava: 3ph 400V 50Hz
- Poraba energije… 5.5 kW / max. 10.6 A
- Povezava (cev / cev): Macon 40
- Teža 70 kg
Dodatna oprema
Ukrivljeno cevno sito: 335 Eur
Za boljše delovanje pri flotaciji soka vam priporočamo, da na sesalno stran dodate sito z ukrivljeno cevjo.
Na voljo vgradni kompleti za hitro povezavo s flotacijskim strojem (2 kos na enoto):
- Macon 40 MT do NW 40 VT: 144 Eur
- Macon 40 MT za varjenje na koncu: 92 Eur
- Macon 40 MT po DIN 50 VT: 165 Eur
- Macon 40 MT za Macon 50 VT: 165 Eur
- Macon 50 MT do NW 50 VT: 165 Eur
- Macon 50 MT za varjenje na koncu: 102 Eur
Mnenja
Obstaja še ni komentarja.