FUIC-CHP1C-2x1000CCT: Kompaktna fermentacijska enota, 3.0 bar, 2×1000/1276 litrov, 0.5/1.5/3.0 bar

Neodvisna kompaktna enota za proces fermentacije in zorenja alkoholnih pijač z integriranim hlajenjem: FUIC-CHP1C-2x1000CCT

FUIC-CHP1C-2x1000CCT enota za fermentacijo in dozorevanje je opremljena z dvema cilindrično-koničnima fermentorjema 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) in neodvisnim kompaktnim hladilnikom na skupnem okviru.

Klasična izvedba fermentorjev: izolirani rezervoarji z dvojnim plaščem, hlajeni z vodo ali glikolom, fino nastavljiv tlak od 0bar do 3bar. Namenjen je primarni in sekundarni fermentaciji gaziranih alkoholnih pijač, kot so pivo, peneče vino, alkoholni jabolčnik.

Kompaktna enota za fermentacijo in zorenje piva z integriranim hlajenjem BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT je neodvisna mobilna oprema z dvema cilindrično-koničnima rezervoarjema 1000 litrov (skupna zmogljivost 2 × 1276 litrov). Enota FUIC vključuje vse, kar je potrebno za glavno fermentacijo piva, za zorenje piva pod pritiskom, za izobarično polnjenje piva v sode ali steklenice ali za serviranje piva v kozarce za pijačo neposredno iz fermentorjev, ki so vključeni v to enoto. . Enota FUIC se lahko uporablja tudi za fermentacijo drugih alkoholnih pijač, kot so peneče vino, jabolčnik itd.

Ta tip enote FUIC sestoji iz teh komponent:

• 2 kosa CCT 1000 litrov (uporabna prostornina) / 1276 litrov (celotna prostornina) - valjasti kondenzatorji iz nerjavečega jekla, ki so izolirani s PUR peno, hlajeni z vodo ali glikolom, ki krožijo v hladilnih kanalih dvojnega plašča
• 1 pc kompaktne vodno hlajene enote s hladilno močjo 2.3 kW (velja za temperaturo hlajenja 0 ° C in temperaturo okolice 25 ° C)
• Elementi za merjenje in regulacijo temperature in kroženja hladilne tekočine, hladilne moči 2.3 kW
• Cevi za hladilno tekočino - elementi za povezovanje hladilnikov in rezervoarjev
• Nosilni okvir z nastavljivimi nogami ali kolesi z zavoro

Kompaktne fermentacijske enote BREWORX MODULO - To je zelo univerzalna kompaktna oprema za fermentacijo in zorenje pivine. Med fermentacijo in zorenjem pivine, narejene v pivovarni, pivina postane zadnja pijača - pivo. Časovni parametri procesa fermentacije in zorenja so odvisni od vrste piva, nastavljenega tlaka v cilindrično-stožčastih rezervoarjih in zahtev pivovarja.

Ta oprema je prav tako uporabna za proizvodnjo in prilagajanje vzorcev novih vrst piva ali vina v majhnih količinah, brez blokiranja glavnih fermentorjev v pivovarni ali vinogradništvu iz tega razloga.

FUIC-CHP1C-2x1000CCT: primer zasnove enote za fermentacijo in zorenje z dvema cilindrično-koničnima fermentorjema in enim kompaktnim hladilnikom

Oglejte si video predstavitev fermentacijske enote FUIC:

Tehnični opis:

Opaziti :

Vse mere in teže so približne - izračunane so glede na materiale, ki so bili na voljo v času trženja. Proizvajalec si pridržuje pravico do spremembe dimenzij in teže, če ob izdelavi določenega izdelka niso na voljo isti materiali in podkomponente ali če ima stranka individualne zahteve. Stranka od proizvajalca prejme risbo izdelka. Na tej risbi bodo prikazane vse pomembne dimenzije izdelka. Potrošnik vedno potrdi dimenzije izdelka pred proizvodnjo.

Enota FUIC-CHP1C-2x1000CCT vključuje dva fermentorja CCT-1000C

Oprema in konstrukcija cilindrično-koničnega rezervoarja CCT-1000C Classic 1000 / 1276 litrov

CCT-1000C: Tehnični parametri

Legenda:

N / A = Ni na voljo

DC = Mlečna spojka DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (vrsta sklopke je odvisna od zahteve kupca)

PED = certificiranje tlačnih posod, ki se zahtevajo v vseh državah EU - EU direktiva PED 2014 / 68 / EU tlačna oprema

Proizvajalec si pridržuje pravico spremeniti parametre glede na trenutno razpoložljivost materialov in opreme. Pred izdelavo naročenega rezervoarja bo kupec vedno dobil našo proizvodno risbo za odobritev.

Standardna oprema kompaktne fermentacijske enote FUIC-CHP1C-2x1000CCT

• Nastavljiv tlačni ventil - Mehanizem nastavljanja nadtlaka z glicerinskim manometrom (standardni razpon od 0 bar do 3 bar ) - omogoča vse funkcije: fermentacija + zorenje + polnjenje
• Hladilni kanali - razmnoževalniki za kroženje hladilne tekočine v ohlajevalnem plašču (ena, dve ali več po vrsti posode)
• Izolacija PUR - poliuretanska izolacija debeline glede na velikost rezervoarja in ciljno okolje (standard = 50mm)
• Zunanji ovoj iz rezervoarja iz nerjavnega jekla - Vrsta končne obdelave površine (standard = bruseno), ki jo izbere stranka.
• Zagotovljena notranja površinska hrapavost - Ra <0.8 μm ali manj (brušene površine) / Ra <0.5 μm ali manj (polirane površine)
• Servisna vrata (vhodna vrata) - na zgornjem stožcu ali na delu valja glede na zahteve kupca (SQ = odprt znotraj / HQ = odprt zunaj)
• Izhodna armatura čistega napitka - z metuljastim ventilom za izhod čiste pijače (pivo, vino, jabolčnik) - regalni regal (neobvezno s spremenljivo višino sesanja)
• Spodnja polnila / praznjenje armature - dovodna / odvodna cev z dušilnim ventilom za polnjenje rezervoarja, praznjenje kvasa in praznjenje celotne vsebine rezervoarja
• Sanitiranje krogličnih tušev - CIP, ki sanira žogo (SQ = statično / HQ = rotacijsko) - eno ali več kosov
• Sanitarna cev - večnamenska cev s kroglastim ventilom za priključitev razpršilca, postajo CIP (čiščenje, sanitiziranje), nastavljiv tlačni ventil z manometrom, dovod CO2
• Vzorčni ventil - za čiščenje in razkuževanje petelin za vzorčenje za zbiranje vzorcev
• Varnostni ventil - dvojni delovni nadtlak (standard = 3.2 bar) in zaščita vakuuma (varnostni ventil 0.2) - samo tlačna izvedba posode
• Odzračevalni ventil - namenski ventil za varnostno odvajanje cisterne in za natančno merjenje tlaka v rezervoarju z manometrom (ko je prho s prho za tuširanje blokirano s peno)
• Vtičnica termometra - varjena vtičnica za vstavljanje termosenzorja ali termometra (ena ali več v skladu z vrsto posode)
• Manometer - Vključen je v komplet nastavljivega tlačnega ventila. Iz nerjavečega jekla, z notranjim glicerinom.
• Indikator nivoja polnjenja - čistilna in razkuževalna steklena cev za vizualizacijo nivoja izdelka v rezervoarju (SQ = fiksna / HQ = odstranljiva)
• Transportni tečaji - jekleni varjeni tečaji za varnostni transport rezervoarja z žerjavom ali viličarjem
• Nastavljive noge - 3 ali 4 noge z gumijastimi nogami za natančno nastavitev rezervoarja na neenakomernem tleh
• Vnesite oznako - jeklena nalepka z vsemi parametri, ki jih Evropska unija potrebuje za tlačne posode
• PED 2014/68/EU - potrdilo - evropski certifikat za nadtlačno plovilo + dokument za arhiviranje zgodovine tlačne posode

Dodatna oprema kompaktne fermentacijske enote FUIC-CHP1C-2x1000CCT

• Spremenljiva roka za čisti izhod izdelka (vrtljiva regalna roka) - namesto cevi za fiksno cišcenje - vrtljiva cev z loputastim ventilom in vidno steklo za natančno prilagajanje višine sesalnega vstopa glede na trenutni nivo kvasa v rezervoarju
• Posebna vrata - jaške - vstopni jašek na drugem mestu, jašek z vidnim očesom, odprtina s steklenimi vrati
• Posebno čiščenje in saniranje balonov - rotacijska, impulzna ali druga posebna čistilna oprema za izjemno učinkovito čiščenje rezervoarja
• Bočna ali zgornja univerzalna armatura - univerzalna večnamenska armatura za priključitev flotacijske opreme, karbonizacijskega kamna ali hmeljnega ekstraktorja za dry hopping.
• Lestvica za indikator nivoja polnjenja - litrska lestvica na pokrovu indikatorja nivoja polnjenja za vizualizacijo trenutnega volumna izdelka v rezervoarju
• Lestvica za nastavljiv tlačni ventil - drsna lestvica na nastavljivem vijaku ventila tlaka za prikaz ravno potrebnega tlaka v posodi (manometer prikazuje trenutni tlak)
• Meritve temperature in regulacijske komponente - dobavljamo več tipov termosenzorjev, termometrov in tudi popolnoma opremljene sisteme za nadzor temperature za naše rezervoarje
  • Termometer, termoelementi, termoregulatorji - več vrst za namestitev neposredno na rezervoar ali na steno
  • Avtomatski termo regulacijski ventili - za uravnavanje pretoka hladilne tekočine v hladilnih kanalih
  • Na termo regulatorju rezervoarja - meritev in regulacija temperature na namenskem temperaturnem regulatorju, nameščenem neposredno na vsako posodo
  • Nadzorna škatla na steni - za merjenje in regulacijo temperature v več rezervoarjih iz skupne omare stikalne plošče
  • Samodejno merjenje temperaturne temperature rezervoarja in kontrolni sistem - za avtomatsko kontrolo postopkov popolnega fermentiranja in zorenja
• Karbonizacijski kamen - posebno svečo s poroznim kamnom za karbonizacijo pijač iz steklenic CO2
• Ladder - za enostavno delovanje z odprtinami in drugimi zgornjimi dodatki za cisterne
• Armatura za polnjenje rezervoarja - posebno orodje za enostavno polnjenje izdelka za pijačo (kot je pivo, morsko vino) v posodo za fermentacijo
• Mešalna oprema - za mešanje vsebine rezervoarja, je nameščen na strani cisterne
• Druge prilagoditve rezervoarja - glede na zahteve kupca - nestandardne dimenzije, posebne armature, posebna površina in zasnova posode itd.

Zakaj izbrati enoto MODULO FUIC / FUEC za fermentacijo in zorenje piva?

• Neodvisnost fermentacijske enote na zunanjem hladilnem sistemu - Vsaka fermentacijska enota ima svoj lastni sistem hlajenja
• Enostavna in hitra namestitev - Stranka prejme kompaktno fermentacijsko enoto na paleti, jo premika s kolesi do cilja, poveže enoto z električno energijo in se lahko oprema takoj uporabi za fermentacijo pijač
• Finančni prihranki in hitri zagon - Stranki ni treba uporabljati nobenih strokovnjakov - potrebna je kakršna koli rekonstrukcija zgradbe ali gradnja novih cevnih poti za hladilni sistem.
• Zmanjšanje obratovalnih izgub med odpovedjo opreme - V primeru okvare ene hladilne enote začasno ne deluje več en tank, ne celotna pivovarna
• Mobilnost - Zamenjava fermentatorjev v pivovarniški kleti je zelo enostavna in hitra, saj je enoto za fermentacijo enostavno premakniti na drugo mesto in fermentorji lahko takoj ponovno začnejo z delom.
• Enostavna povezava - Enota fermentacije je mogoče povezati s strojno napravo za pivovarstvo in druge pivovarne z uporabo posebnih cevi in ​​hitro pritrdilnih spojnikov, zato ni treba namestiti nobenega varjenega cevnega sistema
• združljivost - dostavljamo fermentacijske bloke z adapterji, ki omogočajo integracijo modula v obstoječi sistem katere koli mikro pivovarne - priključene s cevmi ali nerjavečimi cevmi

Običajne vrednosti glavnih parametrov med fermentacijo in zorenjem piva:

Primarna fermentacija (glavna fermentacija piva)

Sekundarna fermentacija (zorenje piva, karbonizacija piva)

Iz zgornjih tabel je razvidno, da je za proizvodnjo pivskih vrst, ki uporabljajo fermentacijo pivskega kvasa na dnu (npr. Tradicionalni češki lager), upoštevati, da je čas proizvodnje piva okoli 50-60% daljši od časa proizvodnje vrst piva. s pivovarskimi vrstami kvasovk, ki fermentirajo na površini pivine. Poleg tega mora biti tudi obdobje proizvodnje piva daljše, če želimo v istih fermentorjih proizvajati močnejša piva, ker tako fermentacija kot tudi zorenje pivine zahtevata več časa. Iz tega razloga je treba skrbno pretehtati število posod za fermentacijo in zorenje za oceno proizvodne zmogljivosti pivovarne. Izračun potrebnega števila fermentorjev je precej zapleten in to je vedno del izračuna, ki ga za naše stranke opravljamo brezplačno, če sodelujemo na razpisu za dostavo pivovarne. To je del našega posvetovalnega dela, glede na zahteve naročnika.

Priporočamo uporabo naših kompaktnih fermentacijskih enot v vseh majhnih pivovarnah, ki načrtujejo širitev v prihodnosti brez velikih stroškov !! Kompaktne enote za fermentacijo piva so osnovne sestavine naših modularnih pivovarn.

Preberite več: Modularne pivovarne BREWORX MODULO

Tlačne izvedbe kompaktnih fermentacijskih enot MODULO FUIC / FUEC:

1) Kompaktne fermentacijske enote: brez tlaka (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT

- CCT se proizvajajo kot netlačne posode, zasnovane izključno za glavno fermentacijo pivine pod tlakom, ki je maksimalno do 0.5bar. Tega rezervoarja ni mogoče uporabiti za zorenje piva (sekundarna fermentacija), ki ga je treba izvesti pod blagim nadtlakom. V tej izvedbi se notranji zvari v CCT ne zmeljejo, ker konstrukcija rezervoarja ne dopušča ekstrakcije kvasa iz stožca brez predhodnega črpanja piva v drugo posodo, da se spremeni funkcija istega fermentorja v procesu zorenja piva pod pritiskom. Zato so rezervoarji za fermentacijo dimenzionirani tako, da zadostujejo za primarno fermentacijo, ne pa tudi za sekundarno fermentacijo piva.

2) Kompaktne fermentacijske enote: tip pod pritiskom (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT

- CCT se proizvajajo kot tlačne posode, namenjene tako glavni fermentaciji piva, kot tudi za poznejše zorenje piva pod tlakom do 3.0 bara. V teh CCT-jih je mogoče nenehno preklopiti s primarne fermentacije piva na zorenje piva v isti posodi. Vendar je vedno bolje, da pivo prestavimo v drugo čisto posodo zaradi boljšega ločevanja čistega piva od usedlega kvasa. V tej izvedbi so vsi notranji zvari brušeni do hrapavosti Ra&lt; 0.5 µm, kar znatno izboljša zdrs usedljenega kvasa v stožec rezervoarja. Ta zasnova omogoča tudi ročno polnjenje in strojno polnjenje očiščenega piva v keglje in steklenice . Dovoljeni nadtlak zadostuje za hitro strojno polnjenje piva v keglje in steklenice ali za ročno polnjenje piva neposredno v prodajne pakete.

Variacije koničnih fermentorjev CCT-1000C glede na mejo nadtlaka:

Poleg tega lahko kupec izbira med tlačnimi posodami in plovili brez tlaka. V skladu z največjim dopustnim nadtlakom v posodi izdelamo cisterne za fermentacijo CCT v dveh izvedbah:

• Neretna tlačna vžigalna cisterna CCT-1000 - največji razpoložljivi nadtlak je 0.5bar - zasnovan je kot rezervoar 3.0bar, preizkušen za pritisk do 4.4bar, vendar ni deklariran kot tlačni rezervoar in nima potnega lista za tlačne posode. Primerna za ne-tlačno fermentacijo piva ali jabolčnika ali kot tlačne posode v državah izven Evropske unije.
• Ventil za prekomerno tlačno fermentacijo CCT-1000 - Najvišji razpoložljivi nadtlak je 3.0bar (po želji, glede na posebne zahteve kupcev do 5.0bar), vključuje certifikat za tlačne posode v skladu z direktivo EU PED. Plovilo se lahko uporablja ne samo za fermentacijo in zorenje piva, temveč tudi kot tlačno posodo za izobarično polnjenje pijače v sodi ali steklenice, za filtracijo in izobarično pivo piva ali jabolčnika v kozarce.

Različice fermentacijskih rezervoarjev CCT-1000C glede na njihovo kakovost in opremo:

V skladu s kakovostnimi zahtevami in finančnimi možnostmi kupcev prepoznamo fermentacijske cisterne s štirimi razredi kakovosti in opreme:

• TQ: Vrhunska kakovost - Najvišja kakovost, ki jo ponujamo. Notranja površina ima zajamčeno hrapavost Ra <0.5 μm - sijajna oblika. Zunanja površina je popolnoma polirana-poenotena. Vsa funkcionalna oprema, ki vpliva na zanesljivost in varnost izdelkov, je izdelana v Evropi. Najboljše ločevanje uporabljenega kvasa od piva ali jabolčnika, zlasti pri enofazni fermentaciji piva ali jabolčnika, kadar sta postopek fermentacije in zorenja v istem rezervoarju. Vrhunska oprema cistern. Glavna prednost je zelo luksuzna zasnova rezervoarja. Tri leta garancije za glavne dele iz nerjavečega jekla in tudi za vse armature. Cena se izračuna za vsak rezervoar posebej glede na zahteve kupca.
• HQ: Visoka kakovost - Kakovostna izdelava vseh delov, varjenih spojev in površin. Notranja površina ima zajamčeno hrapavost Ra <0.5 μm - sijajna oblika. Zunanja površina je brušena in poenotena. Vsa funkcionalna oprema, ki vpliva na zanesljivost in varnost izdelkov, je izdelana v Evropi. Popolna ločitev uporabljenega kvasa od piva ali jabolčnika, zlasti pri enofazni fermentaciji piva ali jabolčnika, kadar sta postopek fermentacije in zorenja v istem rezervoarju. Luksuzna oprema cistern. Glavne prednosti so prihranek sanitarnih rešitev, vode in energije, zmanjšane izgube pijač, krajši delovni čas operaterja, znižanje proizvodnih stroškov. Tri leta garancije za glavne dele iz nerjavečega jekla in tudi za vse armature. Razred kakovosti za najzahtevnejše kupce.
• SQ: Standardna kakovost - Standardna kakovost izdelave vseh delov, varjenih spojev in površin. Vso funkcionalno opremo, ki vpliva na zanesljivost in varnost izdelkov, kupimo pri pooblaščenih dobaviteljih iz Evrope. Pregled vseh kritičnih zvarov in spojev. Notranja površina ima zajamčeno hrapavost Ra <0.8 μm - brušena izvedba, notranja površina stožčastega dela je polirana z zagotovljeno hrapavost Ra <0.5 μm. Običajna oprema za rezervoarje, običajen komplet opreme. Rezervoarji v tem kakovostnem razredu ustrezajo vsem evropskim predpisom za tlačne posode in obrate za predelavo hrane. Dve leti garancije za glavne dele iz nerjavečega jekla, dve leti za vse armature. To je najpogosteje naročena različica rezervoarjev za večino naših kupcev.
• LQ: Nizka kakovost - Nizka kakovost izdelave vseh delov, varjenih spojev in površin. Večina funkcionalne opreme je kupljena od dobaviteljev iz Azije. Notranja in zunanja površina nista poenoteni. Ni zagotovljena hrapavost na notranji strani rezervoarjev. Eno leto garancije za glavne dele iz nerjavečega jekla, eno leto za vse armature. Ta rešitev je zanimiva samo za zagon malih pivovarn, saj prihrani stroške naložbe. Na žalost to prinaša višje stroške proizvodnje pijač. Daljše obdobje sanacije, večja poraba sanitarne raztopine, energija, delo in vroča voda. Visoke izgube proizvedenih pijač. Tega kakovostnega razreda za naše izdelke ne ponujamo, saj oprema s kakovostnim razredom LQ ni skladna z evropskimi predpisi za tlačne posode in obrate za predelavo hrane. To je običajna kakovost rezervoarjev zelo poceni svetovnih proizvajalcev rezervoarjev za proizvodnjo pijač.

Splošne informacije o pivovarnah MODULO…

Sestavni deli modularnih pivovarn MODULO - opis in cene ...

Tipične konfiguracije pivovarskih garnitur MODULO - opis in cene ...