CiderLine PROFI 1000M-720B

LINIJA JABOČNIKA PROFI 1000M-720B

Linija za proizvodnjo jabolčnika s kapaciteto od 24000 litrov do 72000 litrov na leto

Komplet linije za proizvodnjo jabolčnika tipa CIDER LINE PROFI 1000M-720B (v tej minimalni osnovni konfiguraciji) vključuje vso opremo, potrebno za letno proizvodnjo od 24000 litrov do 72000 litrov. Dejanska letna proizvodna zmogljivost je odvisna od izbranega trajanja proizvodnega cikla (običajno 2-6 mesecev). Ta konfiguracija CiderLine vključuje nabor cilindrično-koničnih fermentorjev z uporabno prostornino 12x 1200 litrov in en univerzalni cilindrično-konični fermentor 1200 litrov za posebne operacije na začetku in koncu procesa fermentacije jabolčnika. Vsi rezervoarji so uporabni tako za fermentacijo jabolčnika kot za proces zorenja. En univerzalni tlačni rezervoar se lahko uporablja kot ogrevan fermentor na začetku fermentacije, kot varovalni rezervoar med postopkom čiščenja sadnega cidera ali postopkom karbonizacije jabolčnika ali kot rezervoar za serviranje v postopku polnjenja (ali polnjenje jabolčnika v druge embalaže kot so sodčki, PET itd.)

Za enostavno ročno krmiljenje procesa fermentacije in zorenja jabolčnika so rezervoarji CCT opremljeni s preprostimi PLC regulatorji temperature.

Opomba: Ta ponudba ne vključuje nobenih storitev, ki so potrebne za dostavo in montažo profila jabolčnika (instalacijska dela, prevoz in nastanitev delavcev, transport tehnologije proizvodnje jabolčnika, zagon, usposabljanje jabolčnika…) Izračunamo jih individualno za vsak projekt - samo za vaše povpraševanje. Če pa želite to opremo kupiti brez dodatnih stroškov, preprosta zasnova z neodvisnimi napravami omogoča enostavno sestavljanje celotne linije za proizvodnjo jabolčnika s strani kupca brez naših strokovnjakov.

Shema CIDLINE PROFI (konfiguracija primera):

Tehnični parametri:

Proizvodna zmogljivost:

• 24000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 6-mesecev
  
• 36000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 4-mesecev
  
• 48000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 3-mesecev
  
• 72000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 2-mesecev

Surovina :

• Sveže sadje: jabolko, hruške takoj po njihovi zbiranju
• Zdrobljeno sadje: zdrobljeno sadje, ki je shranjeno v vakuumskih vrečah pri nizki temperaturi (običajno od 1 do 4 mesecev max)
• Koncentrat sadja: koncentrat sadne drozge, ki je shranjen v vakuumskih vrečah pri nizki temperaturi (običajno od 1 do 9 mesecev max)
• CO2 v tlačnih posodah (cilindri)
• Pranje in saniranje rešitev

Nadzorni sistem :

• Postopek trčenja in stiskanja sadja - ročni nadzor
• Rezervoarji - fermentacija, zorenje, mora čistiti:
  • Temperature - PLC krmilniki
  • Čas - ročni nadzor
• Postopek pranja in sanitarij:
  • Temperature - PLC krmilniki
  • Črpanje, pranje - ročni nadzor

Potreben prostor za gradnjo:

• Površina tla min: 60 m²
• Višina sobe min: 2.9 m

Električna priključitev:

• Električna vtičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Električna poraba: 31 kW

Hladilni sistem :

• Hlajenje rezervoarjev: Vsaka cisterna CCT ohladi z neodvisnim vodnim (po izbiri glikolom) hladilnikom.
• Hlajenje prostora, kjer je nameščena oprema za fermentacijo:
  • Dnevi z normalno temperaturo - prezračevanje zraka (z okni ali ventilatorjem)
  • Dnevi z zelo vročo temperaturo - zračno prezračevanje s klimatsko podporo (ni del CiderLine)

CIDER LINE PROFI 1000M-720B - Linija za proizvodnjo jabolčnika - oprema za predelavo sadja

CIDER LINE PROFI 1000M-720B - Linija za proizvodnjo jabolčnika - oprema za fermentacijo jabolčnika

PRIPOROČENI OPCIJSKI OPREMA:

1. Redukcijski ventil CO2 + tlačne steklenice s plinom CO2: inertni plin za potiskanje jabolčnega jabolčnika med rezervoarje in polnjenje jabolčnega jabolčnika v pakete.
2. Postaja CIP : Enota pranja in saniranja enote: Oprema za popolno in enostavno čiščenje in sterilizacijo vseh plovil s sanacijskimi rešitvami.
3. Prekucnik za palete - Stroj za enostavno razkladanje sadja iz plastičnih ali lesenih zabojnikov.
4. Karbonizacijski kamen : Izbirna dodatna oprema za rezervoarje CCT, ki omogoča karbonizacijo jabolčnega jabolčnika - ta oprema se uporablja za proizvodnjo nekaterih vrst jabolčnega jabolčnika.
5. Tabela sortiranja sadja : Nerjaveča miza uporablja za priročno sortiranje sadja pred pranjem v stroju.
6. Sadni pralnik : Sadje operemo v kadi z vodo brez kroženja vode. Nato sadje kaplja v sušilni tunel, opremljen s transportnim pasom.
7. Sadni stroj in motorna crusher : Combi stroj Stroj za drobljenje sušilnika sadja s proizvodno zmogljivostjo 1000 kg sadja na uro.
8. Pritisk sadnega traku : Stiskalnica je zasnovana za stiskanje sadne mase. Sadna masa se namesti na pas, ki ga pritiska na valje.
9. Sadje mora črpati : Oprema za prevoz sadnega soka iz sadnega tiska v fermentacijske cisterne s črpalko in cevi.
10. Flotacijski stroj : Flotacijska oprema za čiščenje sadnih sokov pred fermentacijo.
11. Rezervoar za mešanje in homogeniziranje :  Scisterna iz nerjavečega jekla, opremljena s stranskim mešalnikom za mešanje in homogenizacijo cidera, pripravljenega iz koncentrata.
12. Posode za regeneracijo kvasovk : Posebna oprema za regeneracijo in skladiščenje jabolčnega kvasa.
13. Keg blažilec in polnilo : Oprema za enostavno in hitro izpiranje in saniranje zobnikov iz nerjavečega jekla ter polnjenje keglov z jabolčnim jabolčjem.
14. Stroj za izpiranje in polnjenje steklenic : Oprema za enostavno in hitro čiščenje, razkuževanje, zapiranje steklenic in polnjenje jabolčnega jabolčnika v steklenice.
15. Filtrirna oprema : Oprema za mehansko odstranjevanje živega kvasa iz pijače.
16. Pasteurizer : Oprema za temperaturno sterilizacijo pijače (ubijanje preostalih organizmov)
17. Servirni rezervoarji : Posode iz nerjavečega tlaka za shranjevanje dodelanega jabolčnega jabolčnika pred njegovo stekleničenjem ali polnjenje v keglje.
18. Razkladanje rezervoarjev : Posode iz nerjavečega tlaka za shranjevanje dodelanega jabolčnega jabolčnika pred njegovo doziritvijo v steklo v proizvodni liniji jabolčnika.