CiderLine MODULO 2000M-360E

CIDER LINE MODULO 2000M-360E - Modularna linija za proizvodnjo jabolčnika

Modularni komplet za proizvodnjo jabolčnika tipa CIDER LINE MODULO 2000M-360E (v tej razširjeni konfiguraciji) vključuje vso opremo, potrebno za letno proizvodnjo od 12000 do 36000 litrov jabolčnika, in tudi najbolj uporabno razširjeno opremo za učinkovitejše delo v obratu. Dejanska letna proizvodna zmogljivost je odvisna od izbranega trajanja proizvodnega cikla (običajno 2-6 mesecev). Ta konfiguracija CiderLine vključuje nabor valjastih / stožčastih cilindrično-stožčastih rezervoarjev z uporabno prostornino 4x 2000 lt. Vsi rezervoarji razen enega so uporabni tako za fermentacijo jabolčnika kot za proces zorenja. En rezervoar se uporablja kot varovalni rezervoar med postopkom čiščenja sadnega cidera, postopkom karbonizacije ali stekleničenja (ali polnjenjem jabolčnika v druge pakete, kot so sodčki, PET itd.) Preprosta zasnova z neodvisnimi napravami omogoča enostavno sestavljanje celotne linije za proizvodnjo jabolčnika kupec brez naših strokovnjakov. Ta konfiguracija ne vključuje montažnega dela - kupec ga sam zagotovi v skladu z navodili za montažo. Po želji lahko dostavimo CiderLine Modulo, vključno z montažnimi deli (za montažo in stroške prevoza in nastanitve ekipe našega delavca).

Za enostavno ročno krmiljenje fermentacije in zorenja jabolčnika so cisterne CCT opremljene s preprostimi regulatorji temperature PLC.

Shema CiderLine MODULO E:

Tehnični parametri:

Proizvodna zmogljivost:

• 12000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 6-mesecev
  
• 18000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 4-mesecev
  
• 24000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 3-mesecev
  
• 36000 litrov jabolčnika na leto - za proizvodni cikel 2-mesecev

Surovina :

• Sveže sadje: jabolko, hruške takoj po njihovi zbiranju
• Zdrobljeno sadje: zdrobljeno sadje, ki je shranjeno v vakuumskih vrečah pri nizki temperaturi (običajno od 1 do 4 mesecev max)
• Koncentrat sadja: koncentrat sadne drozge, ki je shranjen v vakuumskih vrečah pri nizki temperaturi (običajno od 1 do 9 mesecev max)
• CO2 v tlačnih posodah (cilindri)
• Pranje in saniranje rešitev

Nadzorni sistem :

• Postopek trčenja in stiskanja sadja - ročni nadzor
• Rezervoarji - fermentacija, zorenje, mora čistiti:
  • Temperature - PLC krmilniki
  • Čas - ročni nadzor
• Postopek pranja in sanitarij:
  • Temperature - PLC krmilniki
  • Črpanje, pranje - ročni nadzor

Potreben prostor za gradnjo:

• Tlorisna površina min: 35 m²
• Višina sobe min: 3.5 m

Električna priključitev:

• Električna vtičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Poraba električne energije: 15 kW

Hladilni sistem :

• Hlajenje rezervoarjev: Vsaka cisterna CCT ohladi z neodvisnim vodnim (po izbiri glikolom) hladilnikom.
• Hlajenje prostora, kjer so postavljene enote FUIC:
  • Dnevi z normalno temperaturo - prezračevanje zraka (z okni ali ventilatorjem)
  • Dnevi z zelo vročo temperaturo - zračno prezračevanje s klimatsko podporo (ni del CiderLine)

PRIPOROČENI OPCIJSKI OPREMA:

1. Redukcijski ventil CO2 + tlačne steklenice s plinom CO2: inertni plin za potiskanje jabolčnega jabolčnika med rezervoarje in polnjenje jabolčnega jabolčnika v pakete.
2. Postaja CIP : Enota pranja in saniranja enote: Oprema za popolno in enostavno čiščenje in sterilizacijo vseh plovil s sanacijskimi rešitvami.
3. Karbonizacijski kamen : Izbirna dodatna oprema za rezervoarje CCT, ki omogoča karbonizacijo jabolčnega jabolčnika - ta oprema se uporablja za proizvodnjo nekaterih vrst jabolčnega jabolčnika.
4. Tabela sortiranja sadja : Nerjaveča miza uporablja za priročno sortiranje sadja pred pranjem v stroju.
5. Sadni pralnik : Sadje operemo v kadi z vodo brez kroženja vode. Nato sadje kaplja v sušilni tunel, opremljen s transportnim pasom.
6. Sadni stroj in motorna crusher : Combi stroj Stroj za drobljenje sušilnika sadja s proizvodno zmogljivostjo 1000 kg sadja na uro.
7. Pritisk sadnega traku : Stiskalnica je zasnovana za stiskanje sadne mase. Sadna masa se namesti na pas, ki ga pritiska na valje.
8. Sadje mora črpati : Oprema za prevoz sadnega soka iz sadnega tiska v fermentacijske cisterne s črpalko in cevi.
9. Flotacijski stroj : Flotacijska oprema za čiščenje sadnih sokov pred fermentacijo.
10. Rezervoar za mešanje in homogeniziranje :  Scisterna iz nerjavečega jekla, opremljena s stranskim mešalnikom za mešanje in homogenizacijo cidera, pripravljenega iz koncentrata.
11. Posode za regeneracijo kvasovk : Posebna oprema za regeneracijo in skladiščenje jabolčnega kvasa.
12. Keg blažilec in polnilo : Oprema za enostavno in hitro izpiranje in saniranje zobnikov iz nerjavečega jekla ter polnjenje keglov z jabolčnim jabolčjem.
13. Stroj za izpiranje in polnjenje steklenic : Oprema za enostavno in hitro čiščenje, razkuževanje, zapiranje steklenic in polnjenje jabolčnega jabolčnika v steklenice.
14. Filtrirna oprema : Oprema za mehansko odstranjevanje živega kvasa iz pijače.
15. Pasteurizer : Oprema za temperaturno sterilizacijo pijače (ubijanje preostalih organizmov)
16. Servirni rezervoarji : Posode iz nerjavečega tlaka za shranjevanje dodelanega jabolčnega jabolčnika pred njegovo stekleničenjem ali polnjenje v keglje.
17. Razkladanje rezervoarjev : Posode iz nerjavečega tlaka za shranjevanje dodelanega jabolčnega jabolčnika pred njegovo doziritvijo v steklo v proizvodni liniji jabolčnika.