Mikrobokretnica BREWMASTER BSB-502-CF187S

Mikrobovarstvo BREWMASTER BSB-502-CF187W s Pivovarna Brewmaster BM-500 in 1 kos Cilindrično-konični rezervoar omogoča proizvodno zmogljivost do 18.750 litrov vrhunsko fermentiranega piva or 11.250 litrov spodnjega fermentiranega piva Na leto z uporabo samo metode za pripravo infundiranja. Preprosto zaslon plug&brew Omogoča montažo vseh mikro pivovarin s strani kupca in enostavno pivovarstvo. Patentirana pivovarna z računalniško podporo proizvaja 500 liter Pivske pivine na eno serijo. Ni zahtev za obnovo stavbe.

Ročni ali samodejni nadzor (če uporabljate CellarMasterSW paket) Procesa pivovarstva, medijev in rezervoarjev s krmilniki PLC in podporo za Windows.

Tehnični parametri:

Proizvodne zmogljivosti - dnevno:

• 500 litrov pivske pivine na dan - ena serija v 12 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 1000 litrov pivske pivine na dan - dve seriji v 24 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 1500 litrov pivske pivine na dan - tri serije v 24 urah - izvorne surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas

Proizvodne zmogljivosti - letno:

• Pivo, proizvedeno z metodo fermentacije na površini ......... 18.750 Litrov na leto
• Pivo, proizvedeno z metodo spodnje fermentacije ....  11.250 Litrov na leto

Surovina :

• Klasične surovine: slad + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• Pivski koncentrati: sladni ekstrakt + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• CO2 v tlačnih posodah (cilindri)
• Sredstva za pranje in higieno

Nadzorni sistem :

• Pivovarna - vreča:
  • Ventili in klapi - ročni ali avtomatski nadzor s podporo za PCL
  • Temperature - ročni ali avtomatski nadzor s podporo PCL
  • Motorji, črpalke - ročni ali avtomatski nadzor s podporo za PCL
  • Časovni ročni ali ročni ali avtomatski nadzor s podporo za PCL
• Rezervoarji - fermentacija, zorenje, svetlo pivo:
  • Temperature - ročni nadzor s podporo za PCL
  • Čas - ročni nadzor
• Mediji - vroča voda, ledena voda, ohlajanje sladkorja, rezervoar glikola:
  • Temperature - ročni nadzor
  • Čas - ročni nadzor

Potreben prostor za gradnjo:

• Tlorisna površina min: 15 m²
• Višina sobe min: 2.8 m

Električna priključitev:

• Električna vtičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Električna poraba: 27 kW

Ogrevalni sistem - pivovarna:

• Električni grelni elementi

Hladilni sistem :

• Hlajenje pivine: Pijte hladno vodo neposredno v cisterne in cisterne CCT
• Hlajenje rezervoarjev: ledena voda za hlajenje (po izbiri glikol)

POSTOPEK PLEVANJA:

PROGRAMIRANJE - V odvisnosti od recepture je sistem pivovarne BM-200 programiran z ustreznimi časi pivovarstva. Postopek pivovaranja se začne s preklopom na samodejno pivovarstvo. Nadzorni sistem usmerja uporabnika skozi različne korake in samodejno izvede štiri faze pivovarstva

MASHING - V odvisnosti od recepture in metode vlijemo in segrejemo do 38 ° C. Nato se položi cev sesanja z vložki sito. Slad se vlije med vložki sita. Sesalna cev je pritrjena z nosilcem in ojnico.

MLEČNO / POVRŠINO - Črpalka se vklopi. Zaradi nastalega kroženja vode in pivine se iz slada izloči škrob. Štiri faze pivovarstva
Se izvajajo kot je programirano, na primer na naslednji način:

1. Beljakovinski počitek 55 ° C, približno 5 minut
2. Maltoserast 63 ° C, približno 30 min
3. Počitek pri počivanju 72 ° C, približno 20 minut
4. Počitek pri počivanju 78 ° C, približno 10 minut

LAUTERING - Na koncu štirih faz se oglasi zvočni signal. Kasnejši postopek izpusta se hitro izvede s preprostim odstranjevanjem sladovine. V primeru BM-200 se to izvede s pomočjo dvižne naprave. Pustite, da se nekaj minut odcedi, in odstranite - če je potrebno, skozi slad (vodo) nalijte vodo, da dosežete boljši donos.

VROČE HOPS - Ko je pokrov odprt, se pivina zavre za 80 minute, pri čemer se hmelj dodaja večkrat. Uparjeno vodo je treba zamenjati z dodajanjem
Sveža voda za pripravo vode. Prvotno težo je mogoče končno prilagoditi z dodajanjem ali izstopanjem iz vode. Vlečnica na Nanobeerju služi kot merilnik nivoja. Na koncu faze vrelišča se ponovno oglasi zvočni signal.

HLAJENJE WORT - Po vrenju se pivina čim prej ohladi na temperaturo fermentacije s posebnim hladilnikom za pivino neposredno v pivovarni.

PROCES FERMENTACIJE / ZAKLJUČEK

- Takoj po vrenju sladkorne temperature je temperatura sladkorja prenesena na raven temperature fermentacije s hladilnikom sladkorja ali (v primeru FUIC enote za doziranje fermentacije) z dvojnim plaščem; pivina se tudi pomeša z kvasom in fermentira v primerno velikem rezervoarju (pripomočku).

POTROŠNJA - Po več tednih skladiščenja v steklenicah ali v zrelem sodu (pripomoček) se lahko porabi dobro ohlajeno pivo.

Priporočena dodatna oprema:

1. BM-510 Dodatni kuhalnik za BREWMASTER BM-500

Dodatni kuhalnik za uporabo s pivovarno BREWMASTER BM-500. Obe napravi BM-500 in BM-510 sta potrebni za proizvodnjo dveh serij pivske pivine na dan. Na voljo je za mešanje med drugo pijačo. Kuhalnik BM-510 je v celoti izveden v Stain jeklo AISI 304.

2. BMTM-500 Termo rokav za BREWMASTER BM-500

BMTM-500 Thermo rokav je priporočljiv dodatek za BREWMASTER BM-500 pivovarne in BM-510 dodatne vode. To se uporablja kot Jakna za izolacijo, da pospeši ogrevanje in varčuje z energijo. Termo rokav je prav tako zelo priporočljiv za uporabo, če je zahteva več kot en pivski cikel na dan.

3. SBT2 - komplet pivovarskih orodij za pivovarne Brewmaster

Komplet pivovarskih orodij za majhne pivovarne BREWMASTER in NANOBEER. Ta niz vključuje:

1. Hidrometer in podporni plastični cilinder - Hidrometer je osnovno merilno orodje za merjenje prvotne teže pivine in piva - to je pomembno za izračun odstotka alkohola v pivu, jabolčniku ali vinu. Ta komplet vključuje nekalibriran hidrometer s korekcijo temperature in podpornim plastičnim cilindrom.
2. Velika lopata lopate - za priročno odstranjevanje slada iz pivovarne po postopku lauteriranja.
3. Čiščenje - komplet orodij za enostavno čiščenje pivovarn, rezervoarjev in cevi.
4. Slad za sod - plastično posodo za enostavno zbiranje brušenega sladu pod mlinskim sladom
5. Leseni mash veslo - za priročen občasno vznemirjenje pivine med postopkom pivovarstva