Minibar BREWORX OPPIDUM 1004A-4000

Industrijski minibus BREWORX OPPIDUM 1004A-4000 S pivovarno BREWORX OPPIDUM 1000 Omogoča proizvodnjo iz 1000 do 6000 liter Piva na dan (Od ene do šest serij na dan). Ta konfiguracija pivovarne vključuje sklop rezervoarjev s proizvodno zmogljivostjo do 400 000 liter top fermentiranega piva or 240 000 litrov spodnjega fermentiranega piva letno. Industrijski dizajn in zmogljiva oprema pivovarne OPPIDUM vnaprej določi to pivovarno za proizvajalce piva z zahtevo po visoki proizvodni zmogljivosti piva.

Samodejno upravljanje Procesa vrenja, proces fermentacije, proces zorenja, mediji.

Tehnični parametri:

Proizvodne zmogljivosti - dnevno:

• 1000 litrov pivske pivine na dan - ena serija za 24 ur - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 2000 litrov pivske pivine na dan - dve seriji v 24 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 3000 litrov pivske pivine na dan - tri serije za 24 ur - surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 4000 litrov pivske pivine na dan - štiri serije v 24 urah - surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 5000 litrov pivske pivine na dan - pet serij za 24 ur - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 6000 litrov pivske pivine na dan - šest serij za 24 ur - surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas

Proizvodne zmogljivosti - letno:

• Pivo, proizvedeno z metodo fermentacije na površini ......... 400 000 Litrov na leto
• Pivo, proizvedeno z metodo spodnje fermentacije .... 240 000 Litrov na leto

Surovina :

• Klasične surovine: slad + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• Pivski koncentrati: sladni ekstrakt + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• CO2 v tlačnih posodah (cilindri)
• Sredstva za pranje in higieno

Nadzorni sistem :

• Pivovarna - vreča:
  • Ventili in lopute - avtomatsko krmiljenje računalnika
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Motorji, črpalke - računalniško avtomatsko krmiljenje
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika
• Rezervoarji - fermentacija, zorenje, svetlo pivo:
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika
• Mediji - vroča voda, ledena voda, ohlajanje sladkorja, rezervoar glikola:
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika

Potreben prostor za gradnjo:

• Področje min: od 182 do 240 m²
  
• Višina sobe min: 4.6 m

Električna priključitev:

• Električna vtičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Električna poraba:
  • za pivovarno z električnim generatorjem pare ali električnimi grelnimi elementi ... 161 kW
  • za pivovarno s plinskim parnim generatorjem ... 76 kW

Ogrevalni sistem za pivovarne - možnosti:

• Električni parni generator
• Gasni parni generator - priporočen

Hladilni sistem :

• Hlajenje cidera: pijte hladno vodo + hladilno vodo z ledom (z glikolom)
• Hlajenje rezervoarjev: ledena voda za hlajenje (z glikolom)

Tri različice mikro pivovarn BREWORX OPPIDUM - različne metode fermentacije

Izdelujemo minibarnice BREWORX OPPIDUM V treh variantah glavne fermentacije in razporeditve hranilnika cistern.

Mikrobovnice BREWORX OPPIDUM CF

Fermentacija in zorenje v zaprtih cilindrično-koničnih rezervoarjih je učinkovit in sodoben način proizvodnje piva, ki je zelo odporen na kontaminacijo fermentiranih pijač z neželenimi organizmi. Natančna kontrola fermentacije in zorenja vodi do trajnih rezultatov konstantne kakovosti in senzoričnih značilnosti piva. Ta shema pivovarn je še posebej primerna za pridelavo tipov piv z uporabo zgornjega kvasa, vendar je mogoče proizvesti tudi vse vrste piva pod spodnjim delom.

Mikrobovnice BREWORX OPPIDUM OF

Fermentacija in zorenje v odprtih fermentacijskih kadi je tradicionalni način pridelovanja piva, še posebej pri značilnem tipičnem pivu, ki je fermentirano na dnu. To omogoča zbiranje prešitih odeje med fermentacijo. Očarljiv pogled na številne oblike in barve pene kvasa bodo cenili gostje na izletih v pivovarno. Ta shema pivovarn je primerna le za proizvodnjo piva s spodnjim delom fermentiranega piva. Proizvodnja vrhunskega fermentiranega piva v odprtih fermentacijskih kadah je precej zahtevna in zato ni priporočljiva.

Mikrobovnice BREWORX OPPIDUM OCF

Kombinirana rešitev omogoča proizvodnjo piva s spodnjim in top-fermentiranim pivom. Minibirnice vsebujejo odprte fermentacijske kadi (optimalne za tradicionalno metodo piva pod pragom), in cilindro-konične cisterne (še posebej primerne za proizvodnjo vrhnjega fermentiranega