BM-50: BREWMASTER Kompaktni aparat za varjenje pivine - pivovarna 55L

Aparat za varjenje majhne pivine, ki je namenjen enostavni pripravi 55L pivske pivine v eni seriji z uporabo metode infuzijskega varjenja. Praktična in enostavna naprava za proizvodnjo piva, ki jo lahko uporabite za vse domače pivovarje.
Naš aparat za pivo BREWMASTER BM-50 z uporabo preprostega fermentorja za pivino omogoča pripravo dobrega ročno izdelanega piva z uporabo svežih izdelkov po kakršnih koli receptih. Stroj za varjenje pivine je izdelan iz nerjavečega jekla. Največja količina slada 13 kg na serijo.
55 litrov proizvedene pivine zadostuje za proizvodnjo litrov piva 50 po končanem postopku fermentacije in zorenja.

Opis :

Popolnoma nov model 50-litrskega aparata za pivo BREWMASTER.
Več pivovarstva, manj dodatkov.
Zdaj še novejši: kot original, a boljši. To je BREWMASTER 50 litrov z varjenim dvojnim hladilnim plaščem.

Dolgo časa smo imeli problem, kako najmanjšo pivovarno BREWMASTER opremiti s hladilno jakno. In zdaj smo to končno storili. Novi BREWMASTER 50 litrov ima tako odlične lastnosti kot njegovi večji bratje.

Dvojni hladilni plašč, varjen neposredno v tovarni, naredi nekatere dodatke nepotrebnimi in zagotavlja več svobode pri pivovarstvu. Zdaj lahko svoje pivo olajšate kot kdaj koli prej.

Za lažje praznjenje posode je na dno rezervoarja priključen še en izliv, ki olajša čiščenje kave.

Popolnoma avtomatski nadzorni sistem pripravi pivsko pivino po prednastavljenih ali vaših individualnih receptih. V vseh fazah kuhanja se strogo upoštevajo časi in temperature. Za razliko od okorne opreme nekaterih drugih proizvajalcev hobi pivovarn BREWMASTER ni treba nenehno mešati. Zahvaljujoč patentirani tehnologiji koša za slad, med segrevanjem pivina kroži v pivovarni zgolj na osnovi termičnega principa, aktivne snovi pa se iz sladnih zrn izlužujejo zelo nežno in učinkovito. Med kuhanjem pivine ne pride do neželenega pregorevanja in karamelizacije slada, ker slad ni v neposrednem stiku z grelnimi elementi.

Kaj je novega pri tem odličnem modelu pivovarne?

• Nov večji zaslon na dotik - krmilnik ima zdaj 5-palčni zaslon na dotik z vodoodpornostjo do IP 65.
• Merjenje temperature je še bolj natančno kot prej, ker je temperaturni senzor zdaj vgrajen neposredno v vodilno palico. To pomeni, da je točno na sredini sladne kaše in zunaj turbulenčnega stožca.
• Modul WLAN ni več potreben - že je integriran neposredno v novi krmilnik in zdaj so na voljo posodobitve programske opreme, ki se samodejno izvedejo, če stranka to želi.
• Nova različica ima tudi novo sladno košaro s 6 vijaki.
• Črpalka iz nerjavečega jekla je na novo opremljena s potenciometrom, s katerim lahko regulirate svojo hitrost.
• Odslej lahko čas premora črpalke nastavite tudi posamezno.
• Iz nerjavečega jekla AISI 304
• Prostornina: 25 l proizvedenega piva (velja za običajno pivo) = približno 55 l pivine
• Opomba: Uporaba hladilnega plašča na BREWMASTER ne deluje pravilno s skrajšano sladno košaro in polovico količine pivine.

Tehnični parametri in oprema:

Tehnični podatki:

• Ogrevalna tuljava: moč 3200 W
• Črpalka: 27 W - z nastavljivo hitrostjo
• Napajanje: 230 V (varovalka min. 10 amp.)
• Nadzorni sistem: popolnoma avtomatski nadzor postopka priprave (temperatura, čas, črpalka)
• Maks. količina slada: 13 kg
• Vgrajena dvojna jakna za učinkovito kuhanje pivine
• Dodatni odtočni ventil G ¾ “na dnu rezervoarja
• Konektorji za plašč 1 ″ ET 2x z Gardena priključki

dimenzije

• Višina: 70 cm
• Premer: 50 cm
• Dimenzije kartona: 74 x 60 x 61 cm (dolžina x širina x višina)
• Teža pošiljke: 37 kg

Prednosti:

• Pivovarna se zlahka prilega manjšemu prostoru - pivo skuhajte neposredno na kuhinjskem pultu.
• Preprosto rokovanje med varjenjem piva in čiščenjem, dovolj je le majhna sila, ki je potrebna za dviganje sladne košare.
• Patentiran sistem košare za slad, ki kroži pivino od spodaj navzgor proti gravitaciji, povzroči učinkovito in nežno izpiranje aktivnih sestavin iz zrn slada, v pivovarni na zunanji strani posode ne boste našli cevi.
• Samodejni nadzor postopka kuhanja z barvnim prikazom, lučkami stanja, pomnilnikom za 10 receptov, samodejnim načinom, časovnikom in možnostjo prenosa veliko več receptov prek internetne aplikacije.
• Gladki zvari pomenijo enostavno čiščenje pivovarne.
• Enostavno popravilo: vsi elementi so enostavno odstranljivi, opremljeni z vijačnimi priključki, enostavno ga je odstraniti, na primer črpalko, senzorje itd., Tako da lahko resnično vsak zamenja okvarjeni del.
• Vdelana programska oprema pivovarne BREWMASTER je vedno posodobljena prek komunikacije z internetom (prek wifi modula). To zagotavlja združljivost z novimi napravami in dodatki, ki jih naša ekipa nenehno razvija.
• BREWMASTER ustreza potrebam za varjenje z nizkim kisikom (z uporabo dodatne opreme)

Nadzorna programska oprema:

• Pivovarski vodič - prikazuje tudi zahtevano količino in vrsto surovin
• Natančno merjenje temperature
• Informacije v celotnem postopku priprave piva
• Pavze črpalke so nastavljive
• Integriran Wifi za posodobitve programske opreme po internetu, sinhronizacijo receptov s posebno aplikacijo
• Integrirana podatkovna baza surovin
• Funkcije časovnika
• Možnost dodatne opreme za samodejno hlajenje pivine
• Nadzor fermentacije za možnost fermentacije piva neposredno v stroju Braumeister
• Nadzor vrenja omogoča uporabo podatkov areometra

Postopek pivovanja gnojnice:

Programiranje - Odvisno od recepta je sistem za kuhanje BM-50 programiran z ustreznimi časi kuhanja in temperaturami. Postopek kuhanja se začne s preklopom na samodejni nadzor. Nadzorni sistem uporabnika vodi po korakih in samodejno izvede vse štiri faze priprave.

Mešanje in segrevanje kaše - Odvisno od recepta in metode vlijete vodo v stroj BREWMASTER in jo segrejete na 38 ° C. Nato postavite sladni koš s sitom v njegov delovni položaj. Med vložke sita nalijte potrebno količino slada. Sladna košara je pritrjena z nosilcem in ojnico.

Maškaranje piva - Črpalka se samodejno vklopi. Med sladom v procesu kroženja vode se iz slada izloči škrob. Štiri faze varjenja pivine se izvedejo po izbranem receptu. Na primer, kot sledi:

1. Faza beljakovin: 55 ° C, približno 5 min
2. Faza maltoze: 63 ° C, približno 30 min
3. Prva faza saharizacije: 72 ° C, približno 20 min
4. Druga faza saharidiranja: 78 ° C, približno 10 min

filtriranje - Na koncu štirih faz mešanja se oglasi zvočni signal. Nadaljnji postopek filtriranja pivine je enostaven, če preprosto odstranite košaro s sladom iz stroja BREWMASTER. Pri strojih BM-200 in večjih se to opravi z vgrajeno dvižno napravo. Pustite, da se pivina nekaj minut filtrira skozi slad. Nato slad v košu na kratko premešajte z vročo vodo, da dosežete boljši donos in odstranite sladni koš.

Vrelo pivino s hmeljem - Pivina se 80 minut kuha s hmeljem z odprtim pokrovom. Hmelj dodamo večkrat med vrenjem. S posebnim sitom lahko enostavno ločite hmeljne pelete od pivine. Izparelo vodo je treba nadomestiti z dodajanjem sveže vode za pivo. Prvotno viskoznost pivine lahko dokončno prilagodimo z dodajanjem ali izpuščanjem vode. Tehtnica na aparatu za kuhanje pivine služi kot merilnik nivoja. Na koncu faze vrenja se ponovno oglasi zvočni signal.

Hlajenje pivine - Po koncu vrenja pivine s hmeljem se pivina čim prej ohladi na temperaturo fermentacije s posebnim hladilnikom za pivino neposredno v stroju ali z uporabo hladilnih dvojnih plaščev fermentacijske posode, hlajene s hladno vodo in hladilnikom vode.

Postopek fermentacije / zorenja piva:

Takoj po koncu vrenja pivine se temperatura pivine s hladilnikom piva ali dvojnim plaščem dovede na raven temperature fermentacije; pivino mešamo tudi s kvasom in fermentiramo v primerno veliki posodi za fermentacijo (dodatna oprema).

Primarno vrenje piva

Za primarno fermentacijo piva lahko uporabite preproste posode za fermentacijo iz plastike ali nerjavečega jekla, opremljene z zračno ključavnico.

>> Priporočene posode za primarno fermentacijo piva ...

Sekundarna fermentacija piva - zorenje

Za zorenje piva lahko uporabite plastične ali steklene steklenice ali posebne vreče iz fermentacijskega nerjavečega jekla, postavljene v hladilnik.

>> Preprosti sodčki za sekundarno fermentacijo piva ...

Če želite pivo pripraviti na enostaven in učinkovit način, potem priporočamo uporabo naših fermentorjev iz nerjavečega jekla, ki so popolnoma opremljeni za polprofesionalni postopek proizvodnje piva.

>> Kompleti z enim fermentorjem za sekundarno fermentacijo piva…

>> Kompleti z več fermentorji za sekundarno fermentacijo piva ...

Poraba:

Po nekaj tednih kondicioniranja piva v steklenicah ali posodi za dozorevanje piva pod pritiskom (dodatna oprema) lahko dobro ohlajeno pivo popijemo.