BM-200: BREWMASTER Kompaktni aparat za varjenje pivine - pivovarna 230L

Stroj za kuhanje piva srednje velikosti, ki je namenjen enostavni pripravi 230L pivskega piva v eni seriji z uporabo metode infuzijskega varjenja. Praktična in enostavna naprava za proizvodnjo piva za vse domače pivovarje. Naš aparat za pivo BREWMASTER BM-200 z uporabo nekaterih poenostavljenih fermentorjev za cider omogoča pripravo dobrega ročno izdelanega piva z uporabo svežih izdelkov po kakršni koli recepturi. Stroj za pivovarstvo je izdelan iz nerjavečega jekla. Največja količina slada 42.0 kg na serijo. Stroj za pivovarstvo je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla AISI 304.
230 litrov proizvedene pivine zadostuje za proizvodnjo približno 200 litrov piva po končanem postopku fermentacije in zorenja.

BREWMASTER BM-200 proizvaja do 230 litrov hmeljne pese na eno serijo

Popolnoma avtomatski sistem za nadzor pivovarstva piva prevzame postopek priprave piva po individualno prilagojenih receptih in poteka skozi vse faze pivovarstva z natančnimi časi in temperaturami. Filtriranje čistega pivka iz preostalih sladnih zrn poteka enostavno in hitro z dviganjem notranje košare s sitostim sitom z vgrajeno dvižno napravo. Tako lahko enostavno in hitro izvedete postopek filtriranja.

Poleg tega je ta naprava za pivovarstvo mobilna, enostavno premična, njene potrebe po prostoru pa so minimalne. Tako je idealen za manjše restavracije, lokale, prireditve ali domače pivske skupnosti. Nizki stroški nakupa in nizka cena na proizvedeni liter piva zagotavljajo hitro vračilo stroškov.

Tehnični parametri in oprema:

• PLC programer, ki omogoča samodejno preverjanje, regulacijo in programiranje želenih časov, aktivnosti črpalke in temperatur po izbranem receptu. V podporo temu lahko ponudimo tudi WiFi vmesnik, ki vam pomaga programirati PLC neposredno iz računalnika.
• Moto-reduktor v spodnjem delu.
• Zahvaljujoč modularnemu sistemu pivovarstva, dobre organoleptične lastnosti in zahvaljujoč najnovejšemu patentiranemu sistemu boste dobili boljši odvzem sladkorja iz pivine kot pri drugih pivovarskih sistemih.
• Trije grelni elementi za ogrevanje, enostavno vzdrževanje in praktičen žični filter, modul vitla za enostavno dvigovanje in pozicioniranje filtra za pivnico brez napora, štirje obračalni kolesi (od tega n. 2 z zavoro) za enostaven transport stroja v sobi.
• Tri ogrevalne tuljave: 3 x 3.000 W izhod
• Črpalka: 370 W
• Priključek za napajanje: 400V / 3-fazna - zaščita varovalke min. 16 Amp
• Skupna poraba energije: 9.4 kW
• Hlajenje brade: Zagotovljeno z dvojnim plaščem s površino 1.3 m2 in z ledeno vodo, ki kroži skozi njo. Postopek hlajenja piva traja približno 2 h (ohlajanje piva s 95 ° C na 25 ° C). Za krajši čas hlajenja je potrebna dodatna zunanja hladilna naprava.
• Črpalka in tangencialni dovod zagotavljata enostavno ločitev piva od hmelja z uporabo učinka vrtinčenja.
• Max. Količina slada: 42 kg
  Teža: 200 kg

Prednosti:

• Zelo enostaven za uporabo, čist in vzdržuje.
• V podporo enoti za pivovarstvo vam lahko ponudimo široko paleto dodatkov (hmeljni filtri, pasivni ali ohlajeni cilindrični in stožčasti fermentacijski rezervoarji, hladilni izmenjevalniki toplote, ..), ki vas bodo vodili v kuhanje popolnih lastnih piv!
• Je idealna rešitev za manjše obrtne pivovarne, lokale, agroturizme, gostinske zavode in za vse dejavnosti, ki želijo svojim kupcem ponuditi lastno obrtno pivo.

Cevni priključki:

• Izhodna masa: moški BSP 1 ″
• Vhod hladilne vode: BSP 1 ″ moški
• Izhod hladilne vode: BSP 1 ″ moški

dimenzije

• Dolžina: 136 cm
• Širina: 90 cm
• Višina: 210 cm
• Leseni zaboj: 132 x 100 x 175 cm (dolžina x širina x višina)
• Teža pošiljke: 200 kg

Postopek pivovanja gnojnice:

Programiranje - Odvisno od recepta je sistem za kuhanje BM-200 programiran z ustreznimi časi kuhanja in temperaturami. Postopek kuhanja se začne s preklopom na samodejni nadzor. Nadzorni sistem uporabnika vodi po korakih in samodejno izvede vse štiri faze priprave.

Mešanje in segrevanje kaše - Odvisno od recepta in metode vlijete vodo v stroj BREWMASTER in jo segrejete na 38 ° C. Nato postavite sladni koš s sitom v njegov delovni položaj. Med vložke sita nalijte potrebno količino slada. Sladna košara je pritrjena z nosilcem in ojnico.

Maškaranje piva - Črpalka se samodejno vklopi. Med sladom v procesu kroženja vode se iz slada izloči škrob. Štiri faze varjenja pivine se izvedejo po izbranem receptu. Na primer, kot sledi:

1. Faza beljakovin: 55 ° C, približno 5 min
2. Faza maltoze: 63 ° C, približno 30 min
3. Prva faza saharizacije: 72 ° C, približno 20 min
4. Druga faza saharidiranja: 78 ° C, približno 10 min

filtriranje - Na koncu štirih faz mešanja se oglasi zvočni signal. Naslednji postopek filtriranja pivine je enostavno izvesti tako, da s stroja BREWMASTER preprosto odstranite koš za slad. To se naredi z vgrajeno dvižno napravo. Pustite, da se pivina nekaj minut filtrira skozi slad. Nato slad v košu na hitro premešajte z vročo vodo, da dosežete boljši donos, in odstranite sladni koš.

Vrelo pivino s hmeljem - Pivina se 80 minut kuha s hmeljem z odprtim pokrovom. Hmelj dodamo večkrat med vrenjem. S posebnim sitom lahko enostavno ločite hmeljne pelete od pivine. Izparelo vodo je treba nadomestiti z dodajanjem sveže vode za pivo. Prvotno viskoznost pivine lahko dokončno prilagodimo z dodajanjem ali izpuščanjem vode. Tehtnica na aparatu za kuhanje pivine služi kot merilnik nivoja. Na koncu faze vrenja se ponovno oglasi zvočni signal.

Hlajenje pivine - Po koncu vrenja pivine s hmeljem se pivina čim prej ohladi na temperaturo fermentacije s posebnim hladilnikom za pivino, vgrajenim v stroj, ali z uporabo hladilnih dvojnih plaščev fermentacijske posode, hlajene s hladno vodo in hladilnikom vode.

Postopek fermentacije / zorenja piva:

Takoj po koncu vrenja pivine se temperatura pivine s hladilnikom piva ali dvojnim plaščem dovede na raven temperature fermentacije; pivino mešamo tudi s kvasom in fermentiramo v primerno veliki posodi za fermentacijo (dodatna oprema).

Primarno vrenje piva

Za primarno fermentacijo piva lahko uporabite preproste posode za fermentacijo iz plastike ali nerjavečega jekla, opremljene z zračno ključavnico.

>> Priporočene posode za primarno fermentacijo piva ...

Sekundarna fermentacija piva - zorenje

Za zorenje piva lahko uporabite fermentorje iz nerjavečega jekla, ki so popolnoma opremljeni za polprofesionalni postopek proizvodnje piva.

>> Tlačne posode za sekundarno fermentacijo piva…

>> Kompleti z enim fermentorjem za sekundarno fermentacijo piva…

>> Kompleti z več fermentorji za sekundarno fermentacijo piva ...

Poraba:

Po nekaj tednih kondicioniranja piva v steklenicah ali posodi za dozorevanje piva pod pritiskom (dodatna oprema) lahko dobro ohlajeno pivo popijemo.

Dodatna oprema:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobilni vmesnik

Modul brezžičnega interneta

2. BMTM-200: Termo-rokav za BREWMASTER BM-200

BMTM-200 Termo rokavi so priporočeni pripomočki za stroj za pivo BREWMASTER BM-200. Ta dodatna oprema je namenjena izolaciji vrele posode za pospešitev segrevanja, hitrosti vsake serije piva in prihranka energije. Termo rokavi so zelo priporočljivi tudi za uporabo, kadar je potreben več kot en cikel piva na dan - v tem primeru priporočamo uporabo rezervoarjev za fermentacijsko-dozorevanje s prostornino, ki je enaka celotni količini dnevno proizvedene pivine.

3. SBT2: komplet orodij za pivovarstvo the BREWMASTER Pivovarne

Komplet pivovarskih orodij za BREWMASTER . Ta niz vključuje:

1. Hidrometer in vzorčenje plastični cilinder - Hidrometer je osnovno merilno orodje za merjenje odstotka alkohola v proizvedenem pivu. Ta komplet vključuje nekalibriran hidrometer s popravkom temperature in podpornim plastičnim valjem.
2. Velika lopata - za priročno odstranjevanje slada iz strojnega vrenja po končanem postopku filtracije.
3. Čiščenje - nabor orodij za enostavno čiščenje stroja za vrenje, cisterne in cevi.
4. Slad za sod - plastična posoda za enostavno zbiranje brušenega sladu pod rezkalnim strojem za slad
5. Leseni mash veslo - za priročno občasno mešanje pivine med postopkom pivovarstva

4. MM-80: Mlin zrnih zrn

Stroj za fino stiskanje zrn slad, brez poškodb zunanjih delov žita, s proizvodno zmogljivostjo od 60 do 80 kg na uro.

5. FUIC-SLP1C-2x200CCT Kompaktna enota za fermentacijo piva 2 × 200 / 240 litrov 1.2bar

Enota za fermentacijo in zorenje piva, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT, je neodvisni mobilni blok z dvema cilindrično-koničnima rezervoarjema 2x 200 litrov (skupna prostornina 2 × 240 litrov). Ta različica SLU FUIC ima poenostavljeno konstrukcijsko zasnovo brez izolacije in z nastavljivim razponom nizkega tlaka od 0 do 1.2bar. Enota FUIC vključuje vse, kar je potrebno za glavno fermentacijo piva, zorenje piva, skladiščenje in pripravo piva za priročen postopek stekleničenja in točenja.

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x200CCT sestoji iz teh komponent:

• 2 kos litrov CCT-SLP 200 litrov (uporabna prostornina) / 240 litrov (skupna prostornina) - neizolirani cilindrično-konični rezervoarji, valjasti del se hladi z vodo ali glikolom, tlak 0 - 1.2bar
• 1 kos kompaktnega hladilnika vode / glikola 2300 W s štirimi neodvisnimi regulatorji temperature in črpalkami.
• Sistem za merjenje in nadzor temperatur in kroženje hladilnega sredstva
• Vse cevi in ​​cevi za hladilni sistem - elementi za povezovanje med hladilnikom in rezervoarji
• Podporni okvir z nastavljivimi nogami ali kolesi z vzmetenjem

6. CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP: Komplet za fermentacijo piva z litri 1xCCT-SNP 240 in 3xFMT-SLP 240 litrov

Celoten komplet za fermentacijo piva. Ta komplet CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP vključuje vso opremo, potrebno za profesionalno proizvodnjo piva z uporabo fermentacije in zorenja piva s postopkom fermentacije in zorenja. Set je sestavljen iz 1 pc breztlačne cilindrično-konične posode 240 litrov (za primarno vrenje) in 3 kosov tlačnih cilindričnih rezervoarjev 240 litrov (za sekundarno vrenje). Set vključuje en namenski kompaktni hladilnik vode / glikola z vgrajenim digitalnim sistemom za nadzor temperature in vse senzorje, cevi, žice in nastavke.

Komplet CFSCT1-1xCCT200SNP-3xFMT200SLP je sestavljen iz:

• 1 pc CCT-SNP-200DE poenostavljeni neizolirani cilindrično-konični fermentacijski rezervoar litrov 200 (skupna prostornina 240 litrov) z enim hladilnim pasom - posebna posoda za breztlačno primarno vrenje piva - za primarno fermentacijo
• 3 kos FMT-SLP-200H poenostavljen neizoliran cilindrični fermentacijski rezervoar litrov 200 (skupna prostornina 240 litrov) z enim hladilnim pasom - posebna posoda za fermentacijo piva in zorenje pod tlakom max. 1.2bar - za sekundarno vrenje
• 1pc kompaktne vode / glikolnega hladilnika 2300 W s štirimi neodvisnimi digitalnimi regulatorji temperature, štirimi temperaturnimi senzorji, črpalke foru
• Cevi in ​​oprema za povezavo med hladilnikom in rezervoarjem.
• Navodila za namestitev