BM-1000: BREWMASTER Kompaktni aparat za varjenje pivine - pivovarna 1100L

Stroj za kuhanje piva srednje velikosti, ki je namenjen enostavni pripravi 1100L pivskega piva v eni seriji z uporabo metode infuzijskega varjenja. Praktična in enostavna naprava za proizvodnjo piva za vse domače pivovarje. Naš aparat za pivo BREWMASTER BM-1000 z uporabo nekaterih poenostavljenih fermentorjev za cider omogoča pripravo dobrega ročno izdelanega piva z uporabo svežih izdelkov po kakršni koli recepturi. Stroj za pivovarstvo je izdelan iz nerjavečega jekla. Največja količina slada 225 kg na serijo. Stroj za pivovarstvo je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla AISI 304.
1100 litrov proizvedene pivine zadostuje za proizvodnjo približno 1000 litrov piva po končanem postopku fermentacije in zorenja.

BREWMASTER BM-1000 proizvaja do 1000 litrov hmeljne pese na eno serijo

Popolnoma avtomatski sistem za nadzor pivovarstva piva prevzame postopek priprave piva po individualno prilagojenih receptih in poteka skozi vse faze pivovarstva z natančnimi časi in temperaturami. Filtriranje čistega pivka iz preostalih sladnih zrn poteka enostavno in hitro z dviganjem notranje košare s sitostim sitom z vgrajeno dvižno napravo. Tako lahko enostavno in hitro izvedete postopek filtriranja.

Poleg tega je ta naprava za pivovarstvo mobilna, enostavno premična, njene potrebe po prostoru pa so minimalne. Tako je idealen za manjše restavracije, lokale, prireditve ali domače pivske skupnosti. Nizki stroški nakupa in nizka cena na proizvedeni liter piva zagotavljajo hitro vračilo stroškov.

Tehnične podrobnosti

• PLC programer, ki omogoča samodejno preverjanje, regulacijo in programiranje želenih časov, aktivnosti črpalke in temperatur po izbranem receptu. V podporo temu lahko ponudimo tudi WiFi vmesnik, ki vam pomaga programirati PLC neposredno iz računalnika.
• Moto-reduktor v spodnjem delu.
• Zahvaljujoč modularnemu sistemu pivovarstva, dobre organoleptične lastnosti in zahvaljujoč najnovejšemu patentiranemu sistemu boste dobili boljši odvzem sladkorja iz pivine kot pri drugih pivovarskih sistemih.
• Dvanajst grelnih elementov za ogrevanje, enostavno vzdrževanje in praktičen žični filter, modul vitla za enostavno dvigovanje in pozicioniranje filtra za pivo brez napora, štirje obračalni kolesi (od tega n. 2 z zavoro) za enostaven transport stroja v sobi.
• Dvanajst ogrevalnih tuljav: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W izhod
• Črpalka: 370 W
• Priključek za napajanje: faza 400V / 3 (zaščita varovalke min. 63 A z zvezdo, min. 125 A z delto)
• Skupna poraba energije: 34.2 kW
• Hlajenje brade: Zagotovljeno z dvojnim plaščem s površino 2.56 m2 in z ledeno vodo, ki kroži skozi njo. Postopek hlajenja piva traja približno 2 h (ohlajanje piva s 95 ° C na 25 ° C). Za krajši čas hlajenja je potrebna dodatna zunanja hladilna naprava.
• Črpalka in tangencialni dovod zagotavljata enostavno ločitev piva od hmelja z uporabo učinka vrtinčenja.
• Max. Količina slada: 225 kg
  Teža: 980 kg

Cevni priključki:

• Izhodna masa: moški BSP 1 ″
• Vhod hladilne vode: BSP 1 ″ moški
• Izhod hladilne vode: BSP 1 ″ moški

Prednosti:

• Zelo enostaven za uporabo, čist in vzdržuje.
• V podporo enoti za pivovarstvo vam lahko ponudimo široko paleto dodatkov (hmeljni filtri, pasivni ali ohlajeni cilindrični in stožčasti fermentacijski rezervoarji, hladilni izmenjevalniki toplote, ..), ki vas bodo vodili v kuhanje popolnih lastnih piv!
• Je idealna rešitev za manjše obrtne pivovarne, lokale, agroturizme, gostinske zavode in za vse dejavnosti, ki želijo svojim kupcem ponuditi lastno obrtno pivo.

dimenzije

• Dolžina: 305 cm
• Širina: 180 cm
• Višina: 345 cm
• Leseni zaboj: 310 x 190 x 195 cm (dolžina x širina x višina)
• Teža pošiljke: 980 kg

Postopek pivovanja gnojnice:

Programiranje - Odvisno od recepta je sistem za kuhanje BM-1000 programiran z ustreznimi časi kuhanja in temperaturami. Postopek kuhanja se začne s preklopom na samodejni nadzor. Nadzorni sistem uporabnika vodi po korakih in samodejno izvede vse štiri faze priprave.

Mešanje in segrevanje kaše - Odvisno od recepta in metode vlijete vodo v stroj BREWMASTER in jo segrejete na 38 ° C. Nato postavite sladni koš s sitom v njegov delovni položaj. Med vložke sita nalijte potrebno količino slada. Sladna košara je pritrjena z nosilcem in ojnico.

Maškaranje piva - Črpalka se samodejno vklopi. Med sladom v procesu kroženja vode se iz slada izloči škrob. Štiri faze varjenja pivine se izvedejo po izbranem receptu. Na primer, kot sledi:

1. Faza beljakovin: 55 ° C, približno 5 min
2. Faza maltoze: 63 ° C, približno 30 min
3. Prva faza saharizacije: 72 ° C, približno 20 min
4. Druga faza saharidiranja: 78 ° C, približno 10 min

filtriranje - Na koncu štirih faz mešanja se oglasi zvočni signal. Naslednji postopek filtriranja pivine je enostavno izvesti tako, da s stroja BREWMASTER preprosto odstranite koš za slad. To se naredi z vgrajeno dvižno napravo. Pustite, da se pivina nekaj minut filtrira skozi slad. Nato slad v košu na hitro premešajte z vročo vodo, da dosežete boljši donos, in odstranite sladni koš.

Vrelo pivino s hmeljem - Pivina se 80 minut kuha s hmeljem z odprtim pokrovom. Hmelj dodamo večkrat med vrenjem. S posebnim sitom lahko enostavno ločite hmeljne pelete od pivine. Izparelo vodo je treba nadomestiti z dodajanjem sveže vode za pivo. Prvotno viskoznost pivine lahko dokončno prilagodimo z dodajanjem ali izpuščanjem vode. Tehtnica na aparatu za kuhanje pivine služi kot merilnik nivoja. Na koncu faze vrenja se ponovno oglasi zvočni signal.

Hlajenje pivine - Po koncu vrenja pivine s hmeljem se pivina čim prej ohladi na temperaturo fermentacije s posebnim hladilnikom za pivino, vgrajenim v stroj, ali z uporabo hladilnih dvojnih plaščev fermentacijske posode, hlajene s hladno vodo in hladilnikom vode.

Postopek fermentacije / zorenja piva:

Takoj po koncu vrenja pivine se temperatura pivine s hladilnikom piva ali dvojnim plaščem dovede na raven temperature fermentacije; pivino mešamo tudi s kvasom in fermentiramo v primerno veliki posodi za fermentacijo (dodatna oprema).

Primarna fermentacija piva in sekundarna fermentacija piva (zorenje)

Za fermentacijo in zorenje piva lahko uporabite fermentorje iz nerjavečega jekla, ki so popolnoma opremljeni za polprofesionalni postopek proizvodnje piva.

>> Tlačne posode za fermentacijo in zorenje piva…

>> Kompleti z enim fermentorjem za sekundarno fermentacijo piva…

>> Kompleti z več fermentorji za sekundarno fermentacijo piva ...

Poraba:

Po nekaj tednih kondicioniranja piva v steklenicah ali posodi za dozorevanje piva pod pritiskom (dodatna oprema) lahko dobro ohlajeno pivo popijemo.

Dodatna oprema:

1. HBA-BM100: BREWMASTER Wi-Fi mobilni vmesnik

Modul brezžičnega interneta

2. SBT2: komplet orodij za pivovarstvo BREWMASTER Pivovarne

Komplet pivovarskih orodij za BREWMASTER . Ta niz vključuje:

1. Hidrometer in vzorčenje plastični cilinder - Hidrometer je osnovno merilno orodje za merjenje odstotka alkohola v proizvedenem pivu. Ta komplet vključuje nekalibriran hidrometer s popravkom temperature in podpornim plastičnim valjem.
2. Velika lopata - za priročno odstranjevanje slada iz strojnega vrenja po končanem postopku filtracije.
3. Čiščenje - nabor orodij za enostavno čiščenje stroja za vrenje, cisterne in cevi.
4. Slad za sod - plastična posoda za enostavno zbiranje brušenega sladu pod rezkalnim strojem za slad
5. Leseni mash veslo - za priročno občasno mešanje pivine med postopkom pivovarstva

3. BMTM-100 Termo-rokav za BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo rokavi so priporočeni pripomočki za stroj za pivo BREWMASTER BM-1000. Ta dodatna oprema je namenjena izolaciji vrele posode za pospešitev segrevanja, hitrosti vsake serije piva in prihranka energije. Termo rokavi so zelo priporočljivi tudi za uporabo, kadar je potreben več kot en cikel piva na dan - v tem primeru priporočamo uporabo rezervoarjev za fermentacijsko-dozorevanje s prostornino, ki je enaka celotni količini dnevno proizvedene pivine.

4. MM-283EWR: Mlin zrna zrna

Stroj za fino stiskanje zrn slad, brez poškodb zunanjih delov žita, s proizvodno zmogljivostjo od 60 do 80 kg na uro.

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT Kompaktna fermentacijska enota 2 × 1000 / 1200 litrov 1.2 bar

z dvema kosoma 1000 / 1200 litrov Cilindrično-konične cisterne (CCT) in en neodvisni kompaktni vodni / glikolni hladilnik

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP: Komplet za popolno fermentacijo z 2xCCT-SLP 1200 litrov

Celoten komplet za fermentacijo piva. Ta komplet CFSCT1-2xCCT1000SLP vključuje vso opremo, potrebno za profesionalno proizvodnjo piva z uporabo fermentacije in zorenja pivine s postopkom fermentacije in zorenja v dveh cilindrično koničnih nizkotlačnih fermentorjih. Ta komplet je namenjen tudi za proizvodnjo jabolčnika iz sadja ali karboniziranega vina.

Nastavi CFSCT1-2xCCT1000SLP sestavljajo:

• 2 kos CCT-SLP-1000DE poenostavljen neizoliran cilindrično-stožčast rezervoar 1000 litrov (skupna prostornina 1200 litrov) z enim hladilnim pasom - posebna posoda za fermentacijo in zorenje piva (jabolčnika, vina) pod tlakom max. 1.2 vrstica
• 1pc kompaktne vode / glikolnega hladilnika 2300 W s štirimi neodvisnimi digitalnimi regulatorji temperature, štirimi temperaturnimi senzorji, črpalke foru
• Cevi in ​​oprema za povezavo med hladilnikom in rezervoarjem.
• Navodila za namestitev