Mikrobokretnica BREWORX Lite-ME 1002A-3000

Tip mikroba BREWORX LITE-ME 1002A-3000 S pivovarno BREWORX LITE-ME 1000 Omogoča proizvodnjo od 1000 da 4000 liter Piva na dan. Ta konfiguracija pivovarne vključuje sklop rezervoarjev s proizvodno zmogljivostjo do 300,000 litrov top fermentiranega piva or 180,000 litrov spodnjega fermentiranega piva Na leto - vendar samo od Koncentrati pivskega slada, ne iz slada. Profesionalno oblikovanje pivovarne vnaprej določa to pivovarno za razkošno notranjost pubov, restavracij ali hotelov.

Samodejno upravljanje Procesa vrenja, proces fermentacije, proces zorenja, mediji.

Opomba: Ta ponudba ne vključuje storitev, ki so potrebne za dostavo in montažo pivovarne (inštalacijska dela, prevoz in nastanitev delavcev, transport pivovarske tehnologije, zagon, izobraževanje pivovarne ...) Izračunamo jih posamezno za vsak projekt - samo za Vaše povpraševanje.

Tehnični parametri:

Proizvodne zmogljivosti - dnevno:

• 1000 litrov pivske pivine na dan - ena serija v 12 urah - surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 2000 litrov pivske pivine na dan - dve seriji v 24 urah - izvorne surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 3000 litrov pivske pivine na dan - tri serije za 24 ur - surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 4000 litrov pivske pivine na dan - štiri serije v 24 urah - izvorne surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas

Proizvodne zmogljivosti - letno:

• Pivo, proizvedeno z metodo fermentacije na površini ......... 300 000 Litrov na leto
• Pivo, proizvedeno z metodo spodnje fermentacije .... 180 Litrov na leto

Surovina :

• Pivski koncentrati: sladni ekstrakt + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• CO2 v tlačnih posodah (cilindri)
• Sredstva za pranje in higieno

Nadzorni sistem :

• Pivovarna - vreča:
  • Ventili in lopute - avtomatsko krmiljenje računalnika
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Motorji, črpalke - računalniško avtomatsko krmiljenje
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika
• Rezervoarji - fermentacija, zorenje, svetlo pivo:
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika
• Mediji - vroča voda, ledena voda, ohlajanje sladkorja, rezervoar glikola:
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika

Potreben prostor za gradnjo:

• Tlorisna površina min: od 82 do 125 m²
  
• Višina sobe min: 3.8 m

Električna priključitev:

• Električna vtičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Električna poraba:
  • za pivovarno z električnim generatorjem pare ali električnimi grelnimi elementi ... 104 kW
  • za pivovarno s plinskim generatorjem pare… 48 kW

Ogrevalni sistem za pivovarne - možnosti:

• Električni grelni elementi
• Električni parni generator - priporočeno
• Plinski parni generator

Hladilni sistem :

• Hlajenje pivine: Pijte hladno vodo + ledena voda za hlajenje
• Hlajenje rezervoarjev: ledena voda za hlajenje (po izbiri glikol)

Tri različice mikro pivovarn BREWORX LITE ME - različne metode fermentacije

Izdelujemo minibarnice BREWORX LITE ME V treh variantah glavne fermentacije in razporeditve hranilnika cistern.

Mikrobovnice BREWORX LITE ME CF

Fermentacija in zorenje v zaprtih cilindrično-koničnih rezervoarjih je učinkovit in sodoben način proizvodnje piva, ki je zelo odporen na kontaminacijo fermentiranih pijač z neželenimi organizmi. Natančna kontrola fermentacije in zorenja vodi do trajnih rezultatov konstantne kakovosti in senzoričnih značilnosti piva. Ta shema pivovarn je še posebej primerna za pridelavo tipov piv z uporabo zgornjega kvasa, vendar je mogoče proizvesti tudi vse vrste piva pod spodnjim delom.

Mikrobovnice BREWORX LITE ME OF

Fermentacija in zorenje v odprtih fermentacijskih kadi je tradicionalni način pridelovanja piva, še posebej pri značilnem tipičnem pivu, ki je fermentirano na dnu. To omogoča zbiranje prešitih odeje med fermentacijo. Očarljiv pogled na številne oblike in barve pene kvasa bodo cenili gostje na izletih v pivovarno. Ta shema pivovarn je primerna le za proizvodnjo piva s spodnjim delom fermentiranega piva. Proizvodnja vrhunskega fermentiranega piva v odprtih fermentacijskih kadah je precej zahtevna in zato ni priporočljiva.

Mikrobovnice BREWORX LITE ME OCF

Kombinirana rešitev omogoča proizvodnjo piva s spodnjim in top-fermentiranim pivom. Minibrewerie vsebuje odprte fermentacijske kadi (optimalno za tradicionalno metodo piva pod pragom) in cilindro-konične cisterne (posebej primerne za proizvodnjo top fermentiranih piv). Zrelost piva poteka v rezervoarjih za lagerje, ali pa je mogoče namesto lager rezervoarjev uporabiti druge cilindro-konične cisterne za postopek zorenja. Rešitev je še posebej primerna za restavracije za minibarnice restavracije, kjer namerava pivovarna za proizvodnjo piva in piva na vrhu.

Risba pivovarne BREWORX LITE ME CF (zaprta fermentacija):

1. Pivovarna: 1.1 Pivovarna: Mash tun, 1.2 Pivovarna: kombinirani rezervoar - rezervoar za toplo vodo / masažni bazen, 2. fermentacija: 2.1 fermentacijski rezervoarji za zorenje &, 2.2 rezervoarji za serviranje, 3. generator vroče pare, 4. hlajenje: 4.1 Glikolna hladilna enota, 4.2 Ploščni izmenjevalnik toplote za hlajenje proizvodnje pivine / tople vode, 6. Sanitarije: 6.1 Mobilna črpalka CIP, 6.2 * CIP postaja, 7. Proizvodnja industrijskih plinov: 7.1 Kompresor, 7.2 Generator N2 / steklenice s CO2, 8 Upravljanje s kvasom: 8.1 Rezervoar za kvas, 8.2 * Postaja za razmnoževanje sevov kvasovk, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni in sekundarni filter, 10. Ustekleničenje in prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje in polnjenje KEG, 10.2 * Distribucija in prodaja piva * 10.3 Točenje piva.

Risba pivovarne BREWORX LITE ME OF (odprta fermentacija):

1.1 Pivovarna: 1.1 Pivovarna: Mash tun, 1.2 Pivovarna: kombinirani rezervoar - rezervoar za toplo vodo / masažni bazen, 2. fermentacija: 2.1 odprte fermentacijske kadi, 2.2 rezervoarji za zorenje / lager, 2.3 servirni rezervoarji, 3. generator vroče pare, 4. hlajenje : 4.1 Glikolna hladilna enota, 4.2 ploščni toplotni izmenjevalnik za hlajenje proizvodnje pivine / tople vode, 6. Sanitarije: 6.1 Mobilna črpalka CIP, 6.2 * postaja CIP, 7. Proizvodnja industrijskih plinov: 7.1 kompresor, 7.2 generator N2 / steklenice za CO2 , 8. Upravljanje s kvasom: 8.1 Rezervoar za kvas, 8.2 * Postaja za razmnoževanje sevov kvasovk, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni in sekundarni filter, 10. Ustekleničenje in prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje in polnjenje KEG, 10.2 * Distribucija in prodaja piva * 10.3 Točenje piva.

Risba pivovarne BREWORX LITE ME OCF (odprta in zaprta fermentacija):

1.1 Pivovarna: 1.1 Pivovarna: Mash tun, 1.2 Pivovarna: Kombinirani rezervoar - rezervoar za toplo vodo / masažni bazen, 2. Fermentacija: 2.1 Odprte fermentacijske kadi, 2.2 Fermentacijski rezervoarji, 2.3 Rezervoarji za zorenje / Lager, 2.4 Servisni rezervoarji, 3. Vroči parni generator , 4. Hlajenje: 4.1 Glikolna hladilna enota, 4.2 ploščni izmenjevalnik toplote za hlajenje pivine / tople vode, 6. Sanitarije: 6.1 Mobilna črpalka CIP, 6.2 * postaja CIP, 7. Proizvodnja industrijskih plinov: 7.1 kompresor, 7.2 generator N2 / steklenice za CO2, 8. Ravnanje s kvasom: 8.1 Rezervoar za kvas, 8.2 * Postaja za razmnoževanje sevov kvasovk, 9. Filtracija piva: 9.1 * Primarni in sekundarni filter, 10. Ustekleničenje in prodaja piva: 10.1 * Stroj za pranje in polnjenje KEG , 10.2 * Distribucija in prodaja piva * 10.3 Pipo piva.

NADZORNI SISTEM ZA PIVNI BREWORX CLASSIC

JAZ . Kontrolni sistem MC (ročni nadzor):

Ročno nadzorovana pivovarna s preprosto gumbno nadzorno ploščo, ki vsebuje osnovne krmilne in merilne elemente. Ročno nadzorovane prenose cevi, motorji, črpalke in temperature. Čas in korake nadzira skrbnik.

II. Nadzorni sistem AC (avtomatski nadzor):

Avtomatsko krmiljena pivnica z računalniško podporo in večino delovanja, ki ga računalnik nadzoruje v skladu z izbranim programom v centralni nadzorni plošči. Nadzorna plošča je zasnovana z zaslonom na dotik, na katerem skrbnik izbira recept in začne program, kaj nadzira proizvodni proces. Brewmaster nadzoruje in opravlja laboratorijske preiskave, zagotavlja pripravo surovin in pivovarn za proces.