BREWORX OPPIDUM 5000: Pivovarna za wort - pivovarna

Stroj za pivovarstvo OPPIDUM 5000 je zmogljiva profesionalna kompaktna oprema z industrijskim oblikovanjem, ki vključuje vso potrebno opremo za izdelavo 5900 litrov pivine v eni seriji iz slada (ali sladnega ekstrakta ali koncentrata pivine), hmelja in vode. Kompakten stroj za pripravo pivine vključuje šest posebnih posod za povečanje proizvodnih zmogljivosti. Zahvaljujoč vzporedni proizvodni metodi lahko ta stroj dnevno proizvede od ene do šestih serij pivine - (od 5900 do 35400 litrov pivine na dan). Stroj za proizvodnjo pivine je glavni funkcionalni sestavni del pivovarne BREWORX OPPIDUM 5000 . Je živilski stroj, katerega glavna naloga je proizvodnja pivine. Pivina je vmesni proizvod, ki je rezultat prve faze med proizvodnjo piva. Naslednja faza proizvodnega cikla je fermentacija in zorenje te pivine v fermentacijskih rezervoarjih. Rezultat tega proizvodnega procesa je okusna osvežilna nizkoalkoholna pijača - pivo.

 

AC - Avtomatski nadzorni sistem - stroj za varjenje pivov, opremljen z računalniško podporo - samodejno nadzorovanim postopkom infundiranja ali decoction - popolnoma avtomatizirano upravljanje celotnih proizvodnih procesnih piv.

Kompaktni stroj za proizvodnjo pivine BREWORX OPPIDUM 5000 je kompaktni industrijski stroj, ki vključuje vso potrebno opremo za proizvodnjo 5900 litrov pivine v eni seriji. Je industrijska naprava, opremljena s šestimi posebnimi plovili, kjer so kontejnerji povezani s cevmi in električnimi žicami in so upravljani iz osrednje platforme iz nerjavečega jekla. Na ta način smo dosegli izredno učinkovito funkcionalnost pivovarne, medtem ko smo ohranili tradicionalno zasnovo industrijskega tipa češke pivovarne, ki je optimalna za proizvodnjo svetovno znane češke pivnice, čeprav ta stroj lahko proizvaja tudi vse druge znane vrste piva z maksimalno produkcijsko učinkovitostjo tega velikega stroja. Zahvaljujoč tej napravi omogoča proizvodnjo do šest paketov (35400 litrov pivine) na dan.

 

Stroj za pivovarstvo BREWORX OPPIDUM 5000 vsebuje standardno različico:

• mash kettle 5000 liters - posoda za mešanje zrnatih zrn slad s toplo vodo in razcepljenim škrobom, da se tvori raztopina sladkorja
• mash kettle 2500 liters - posodo za vrenje in za škropljenje škroba, da se oblikuje raztopina sladkorja
• filtration tank - (rezervoar za filtriranje piva) - posoda s posebnim sito za filtriranje piva
• wort storage tank - plovilo za začasno hrambo vroče pivine in ohranjanje njegove temperature
• wort boiling tank - posodo za vrenje pivine s hmeljem
• whirlpool tank - za centrifugalno ločevanje hmeljnih hlapov iz pivine
• laboratorijski umivalnik za teste pivine
• nadzorna plošča z vsemi kontrolnimi elementi
• platforma s stopnicami
• vse potrebne cevi in ​​žične povezave
• vsi potrebni mehansko in avtomatsko krmiljeni ventili in armature
• Električna stikalna omara
• industrijski računalnik za nadzor postopka pivovarstva (samo različica z avtomatskim krmilnim sistemom)

 

---

Možnosti in lastnosti

 

Dve vrsti surovin za proizvodnjo pivine:

• Klasične surovine : Slad + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• Koncentrati piva : Izvleček slada + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)

Šest proizvodnih zmogljivosti brewhouse:

• 5900 litrov pivine na dan - ena serija v 12 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 11800 litrov pivine na dan - dve seriji v 24 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 17700 litrov pivine na dan - tri serije v 24 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 23600 litrov pivine na dan - štiri serije v 24 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 29500 litrov pivine na dan - pet serij v 24 urah - surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 35400 litrov pivine na dan - šest serij v 26 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas

 

Praktična zasnova:

• SJ: nerjaveče jeklo / J-oblika - vsi rezervoarji so v celoti izdelani iz nerjavečega jekla AISI 304, razporeditev posod v obliki črke J
• SC: nerjaveče jeklo / C-oblika - vsi rezervoarji so v celoti narejeni iz nerjavečega jekla AISI 304, razporeditev posod v C
• BLMS - hitro zasnovan sistem za zaklepanje vrat - preprost sistem BLMS omogoča zelo hitro zaklepanje in odklepanje vseh zgornjih vrat rezervoarjev samo z eno roko (s konstrukcijo steklenih vrat)

 

Zmogljiv ogrevalni sistem:

• SH - Parno ogrevanje - ogrevanje grelnikov vode poteka z vročo paro, ki jo proizvaja generator pare. Ogrevanje z vročo paro bistveno pospeši postopek vrenja. To je najboljši in zelo varen sistem ogrevanja pivine brez nevarnosti karamelizacije slada. Ta sistem zahteva priključitev pivovarne v parni generator električnega, plinskega ali peletnega izvora, ki ni vključen v stroj za pivovarstvo (glej dodatno opremo).

 

Avtomatski nadzorni sistem za avtomatizacijo celotnega procesa izdelave pivovarne:

• AC - Avtomatski nadzorni sistem - stroj za varjenje pivov, opremljen z računalniško podporo - samodejno nadzorovanim postopkom infundiranja ali decoction - popolnoma avtomatizirano upravljanje celotnih proizvodnih procesnih piv.

Zakaj je na voljo samo sistem avtomatskega krmiljenja za ta stroj za pivovarstvo?

OPPIDUM stroj istočasno proizvaja več serij pivine. To je izjemno zahtevna pozornost, koncentracija in hitrost pivovarskega dela ter hiter in sočasen nadzor in vrednotenje hitro spreminjajočih se podatkov iz številnih senzorjev. Edini sofistični sistem z računalnikom in številnimi elektronskimi senzorji sistema avtomatskega krmiljenja lahko zagotovijo pravočasnost vseh pivovarskih faz, pravo temperaturo v pravem času, pravo hitrost črpalk in motorjev brez škode za pivino, vse to neprekinjeno nadzorovano v največ šestih paralelno obdelanih proizvodnih procesih.

 

Obstajajo tudi drugi dobri razlogi za uporabo sistema avtomatskega krmiljenja:

• Odprava človeških napak - stroj natančno in pravočasno opravlja potrebne naloge
• Prihranek stroškov za lastnika - samo en delavec je potreben za manipulacijo v pivovarni
• Zmanjšanje števila napak v pivovarni - vse je še vedno pod nadzorom računalnika
• Spremljanje in registracija- vsi stati in postopki proizvodnje pivine so shranjeni v računalniškem pomnilniku
• Minimizacija zahtev - ta sistem ne zahteva ekstremno pozornosti človeškega operaterja - Vedno je zagotovljena zgodnja reakcija stroja
• Stabilna kakovost piva - vedno se upoštevajo standardni proizvodni postopki, da se zagotovi vedno enaka največja možna kakovost piva
• Šest predprogramiranih receptov - za proizvodnjo najbolj znanih vrst piva: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Ročni način pivovarstva - za proizvodnjo vseh drugih vrst piva, ki jih predhodno programirani sistem ne pozna
• Poseben sanitarni način - za avtomatsko čiščenje, sanacijo in sterilizacijo vseh rezervoarjev, cevi, armature in druge opreme za pivovarno

 

 

 

---

 

Tehnična specifikacija

 

Ta vrsta ohišja OPPIDUM-ovega ohlajenega žlindra iz nerjavečega jekla 5000 je sestavljen iz:

 

1. Mash kettle 5000 liter

Navpična, dvostenska posoda iz nerjavečega jekla s sferičnim ali stožčastim zgornjim dnom, namenjena mešanju sladnega obroka s toplo vodo in cepljenju škroba, da se tvori sladkorna raztopina. Notranja površina rezervoarja: Hladno valjanje do debeline 4 mm in vroče valjanje od debeline 5 mm, površinska obdelava 2B, šivi polirani na Ra <0.3 mikrometra.

 

• Uporabna kapaciteta 9 950 liter
• Dimenzije Ø 2 000 mm, višina 2 200 mm
• Parno ogrevano spodnje območje 2.85 m2
• Parno ogrevano valjasto območje 3.60 m2
• Parni ventil ASCO jucomatik DN 15
• Parni izpust kondenzata DN 15
• Štiri-ročni mešalnik z menjalnikom, izhodna moč 850 Nm, vhodna moč 2.8 kW
• Osvetlitev 24V 100W
• Servisni jašek s steklenimi vrati Ø 510 mm
• Kladivo za zdrobljen slad DN 100
• 2x Sanitarni vrtljivi tuš DN 20
• Odtočna cev za parno vodo DN 150, razpršilna naprava 3x
• Menjalnik LBC 110 / 50 615 Nm sf 1.1
• Rezila za mešala 4 kos
• Dno z dvojnim dnom z nagibom 12 °, ogrevalno površino 3.20 m² 50 mm vhod
• Zunanje obloge iz nerjavečega jekla 1.5 mm
• Zgornji pokrov iz nerjavečega jekla, varjeni šivi in ​​polirani do Ra 0.1-0.3
• Izpust pare na centralni izmenjevalnik zraka DN 100

 

2. Mash kettle 2500 liter

Vertikalna dvoslojna posoda iz nerjavnega jekla s kroglastim ali konusnim zgornjim dnom, ki je namenjena za cepitev škroba, da tvori raztopino sladkorja.

 

• Uporabna kapaciteta 3 600 liter
• Dimenzije Ø 1 800 mm, višina 1 800 mm
• Parno ogrevano spodnje območje 2.00 m2
• Parno ogrevano valjasto območje 2.50 m2
• Parni ventil ASCO jucomatik DN 15
• Parni izpust kondenzata DN 25
• Štiri-ročni mešalnik z menjalnikom, izhodna moč 550 Nm, vhodna moč 2.8 kW
• Osvetlitev 12V 35W
• Servisni jašek s steklenimi vrati Ø 410 mm
• Sanitarni vrtljivi tuš DN 20
• Odtočna cev za parno vodo DN 100, razpršilna naprava 3x
• Menjalnik LBC87 / 50 430Nm sf 1.1
• Rezila za mešala 2 kos
• Zunanje obloge iz nerjavečega jekla 1.5 mm
• Zgornji pokrov iz nerjavečega jekla, varjeni šivi in ​​polirani do Ra 0.1-0.3
• Izpust pare na centralni izmenjevalnik zraka DN 100

 

3. Filtering tank (rezervoar za filtriranje piva)

Posoda iz nerjavnega jekla s posebnim sitom za filtriranje pivine s kroglastim ali konusnim zgornjim dnom.

• Uporabna kapaciteta 5 550 liter
• Dimenzije Ø 2 000 mm, višina 2 000 mm
• Dno filtriranja 8 segmentov z 18% prepustnostjo
• Šobe za izpiranje pod žico 3 kom
• Prešite 2 roke, rezila 10
• Menjalnik LBC 130 / 100 820 Nm 2200 W
• Servisni jašek s steklenimi vrati Ø 410 mm
• Osvetlitev 12V 35W
• Mehanski indikator temperature 0-120ºC iz nerjavečega jekla
• Sanitarni vrtljivi tuš DN 25
• Trosmerni regulacijski ventil z vidnim steklom DN 80
• Izpust pivskih zrn 420 * 540
• Oprema za avtomatsko odvajanje zrn
• Izolacija 50 mm plastificiran bombaž,
• Zunanje oblogo iz nerjavečega jekla 1 mm
• Zgornji pokrov iz nerjavečega jekla

 

4. Wort kettle

Vertikalna posoda iz nerjavečega jekla s sferičnim ali koničnim zgornjim dnom. Parno ogrevanje je zavarovano s tuljavo, ki se nahaja v notranjosti posode. Spiralno področje 1.2 m².

 

• Uporabna kapaciteta 6 120 liter
• Dimenzije Ø 2 000 mm, višina 2 200 mm
• Parno ogrevano spodnje območje 2.00 m2
• Parni ventil ASCO jucomatik DN 15
• Parni izpust kondenzata DN 25
• Osvetlitev 12V 35W
• Servisni jašek s steklenimi vrati Ø 410 mm
• Sanitarni vrtljivi tuš DN 20
• Odtočna cev za parno vodo DN 100, razpršilna naprava 3x
• Izolacija 50 mm plastificiran bombaž,
• Zunanje oblogo iz nerjavečega jekla 1 mm
• Zgornji pokrov iz nerjavečega jekla

 

5. Wort storage tank

Vertikalna posoda iz nerjavečega jekla s sferičnim ali koničastim zgornjim dnom za shranjevanje pivine in ohranjanje temperature. Parno ogrevanje je zavarovano s tuljavo, ki se nahaja v notranjosti posode.

 

• Uporabna kapaciteta 6 250 liter
• Dimenzije Ø 2 000 mm, višina 2 300 mm
• Parno ogrevano valjasto območje 2.90 m2
• Parni ventil ASCO jucomatik DN 15
• Parni izpust kondenzata DN 25
• Osvetlitev 12V 35W
• Servisni jašek s steklenimi vrati Ø 510 mm
• Sanitarni vrtljivi tuš DN 20
• Odtočna cev za parno vodo DN 100, razpršilna naprava 3x
• Izolacija 50 mm plastificiran bombaž,
• Zunanje oblogo iz nerjavečega jekla 1 mm
• Zgornji pokrov iz nerjavečega jekla

 

6. Whirlpool tank

Posoda iz nerjavečega jekla za centrifugalno ločevanje hmeljnih hlapov iz pivine s kroglastim ali konusnim zgornjim dnom.

• Uporabna kapaciteta 6 680 liter
• Dimenzije Ø 2 000 mm, višina 2 200 mm
• Servisni jašek s steklenimi vrati Ø 510 mm
• 2x Sanitarni vrtljivi tuš DN 60
• Tangencialna šoba DN 40
• Indikator stopnje polnjenja DN 40
• Fermentacijski ventil 1x DN 40, 1x DN 50
• Izolacija 50 mm plastificiran bombaž,
• Zunanje obloge iz nerjavečega jekla 1 mm

 

---

 

Cevovod, armature

• Primarna črta DN 60, ventil 5x za loputo DN 60
• Odtočna črta DN 60, ventil 3x loputa DN 60
• Sanitarna črta DN 32, ventil 4x DN 32
• Oskrba z vodo in dodatne črpalke DN 32, ventil 5x DN 32
• Filter za pivsko pijačo 2xDN 32, 1xDN 40 4 000 l / h
• Mashing / fermentacijska črpalka DWO 150 Ebara
  • Vhodna moč 1.400 W
  • H max. 2.2 vrstica
  • Črpalka, ki jo krmili frekvenčni pretvornik Fronic 2.2 kW

 

Električna napeljava

• Glavno stikalo 3x 25A s centralnim gumbom za zaustavitev
• Motorni zaganjalnik 3x 2,5-4A
• 1x Frekvenčni pretvornik Fronski mini 1.5 kW
• 2x Frekvenčni pretvornik Fronski mini 0.75 kW
• Digitalni temperaturni regulator kaše Dixel XR20D
• Digitalni regulator temperature izločanja žitaric Dixel XR20D
• Prekinjalo 6A 230V
• Prekinjalo 10A 230V
• Prekinjalo 4A 230V
• Plastična DIN stikalna plošča, moduli 36
• Električna napeljava
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

povezave:

• Cev za odvajanje slada DN 32
• Dovod hladne vode DN 32
• Oskrba s toplo vodo DN 32
• Odtočna črta DN 60
• Elektro 5 * 2,5 18 000 W

 

Dodatna oprema:

• Umivalni stroj s kombiniranim vzvodom
• Hladilna naprava za vzorce
• Merilnik pretoka DN 32 oskrbe z vodo
• Vodni filter

 

Glavni tehnični podatki:

• Skupna teža 6 900 kg
• Najmanjša višina 4 000 mm
• Širina 11 900 mm
• Globina 11 200 mm

 

Promet

Ta oprema se običajno odpremlja v sestavljenem stanju z izjemo za pokrove iz nerjavečega jekla, parni kotli za kondenzacijo pare, stopnice servisnega mostu in električno stikalo.

Garancija:

• Vrelišče opreme OPPIDUM 36 mesecev
• Črpalka 24 mesecev
• Električne komponente 24 mesecev

 

---

---

Avtomatski nadzorni sistem za OPPIDUM - tehnični opis

 

BHAC3 je avtomatski sistem za pripravo OPPIDUM pripravljalnega stroja s podporo računalnikov, večina postopkov pa se samodejno nadzira - v skladu z določenim programom s centralne nadzorne plošče.

Ta nadzorni sistem sodeluje z napravami OPPIDUM z uporabnimi količinami proizvodnje od 1000 do 5000 litrov pivine na eno serijo.

 

Avtomatski sistem BHAC3 za pivovarno vključuje:

1. Samodejno nadzorovani vroči proces pivovarstva - popolnoma avtomatizirano upravljanje celotnih proizvodnih procesov pivine
2. Avtomatski sistem za časovno kontrolo temperatur v procesu fermentacije in zorenja
3. Samodejni sistem za nadzor medijev

 

 

Nadzorna plošča :

Kako izgleda samodejna nadzorna plošča? To je glavni meni. Izberite enega od več vrst piva ali drugih funkcij, napolnite sklade z vsemi potrebnimi surovinami, nato kliknite in pustite, da računalnik piva svoje pivo:

 

 

Posebne funkcije:

• Funkcija CIP - poseben način zagotavlja čiščenje, sanitarizacijo in sterilizacijo pivovarn, cevovodov in po izbiri tudi drugih naprav v pivovarni

 

Tehnične specifikacije in funkcije

 

Krmilna enota je razvita na računalniški platformi z operacijskim sistemom in kontrolnim programom.

V ceni avtomatizacije vrevalne opreme je vgrajen celoten sklop strojne opreme, vključno s pnevmatskimi aktuatorji in elementi za vgradnjo vrelišča. Avtomatizacija vsebuje tudi operacijski sistem, ki vključuje licenco in programsko opremo za avtomatsko proizvodnjo pivine z uporabo tega stroja.

Programska oprema omogoča spreminjanje receptov za pripravo več različnih vrst piva neposredno preko nadzorne plošče ali z namestitvijo preko USB-vrat. Programska oprema in oprema za vrejo sta oblikovana tako, da razvajajo vse svetovno znane pive na decoction ali na infuzijski način. Tudi na decokcijski način je možno piti na enem ali dveh mešalnih ciklih.

Procesne sekvence kot so časi, hitrost črpalk, čas vseh faz, merjenje temperature in nadzor itd.

Posamezne količine polnjenja z vodo ali količine pretoka, temperature in hitrosti pretoka vsakega medija se lahko operater nastavi po vnosu uporabniškega gesla na tretjo raven.

Samodejna kontrola stroja za proizvodnjo pivine z upravljanjem večine korakov in delovanja računalnika - v skladu z določenim programom s centralne nadzorne plošče (zaslon na dotik). Človeški operater izbere recept in zažene program, ki nadzoruje vse proizvodne procese. Operater preverja napredek vseh postopkov in opravlja laboratorijske teste, rešuje nestandardne pogoje in zagotavlja pripravo surovin za postopek proizvodnje pivine.

 

Ročni postopki pred začetkom pivovarstva:

• Priprava slada z mlinskim aparatom
• Mešanje slanega slada s posipom slada v toplo vodo (mešalni postopek)

 

Avtomatske operacije:

• Ogrevanje rezervoarjev in časovnega razporeda (natančni temperaturni gradienti in časovni nadzor vseh faz glede na izbrani recept)
• Prosojevalni postopek ali postopek infundiranja, vključno z nadzorom vseh črpalk
• Filtriranje pivine (postopek pivovaranja)
• Vrenje pivine s hmeljem + doziranje hmelja (samodejno dodajanje hmelja v pivino med vrenjem)
• Whirpooling (ločitev pivine iz hmelja z uporabo centrifugalne rotacije)
• Hlajenje mladega piva in nasičenost pivine z zrakom
• Iztovarjanje slada iz posode za filtriranje
• Sanitacija vseh cevi (postopek CIP)

Kontrolni program deluje v češkem, ruskem in angleškem jeziku. Program lahko prilagodimo tudi drugim jezikom.

 

 

---

 

Opis strojne in programske opreme

 

Avtomatiziran proces pivovarstva je prilagojen tako, da se natančno ujema z zahtevami določene vrste vrelišča in zahtevami uporabnikov.

 

Samodejno vključuje naslednje elemente:

---

1^st strojna oprema

• • Pnevmatski ventili in lopute, vključno z aktuatorji
  • Merilnik pretoka z digitalnim izhodom
  • PLC-sistemska kontrola
  • Zaslon na dotik za upravljanje operaterja
  • Namestitev in priključitev komponent avtomatizacije.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd Software

• Izvirni operacijski sistem
• Podpora za nastavitev dolžin in delovnih zaporedij
• Predprogramirane recepti za več vrst piva

10° light beer (Češko svetlo lager pivo)

11° dark beer (Češko črno lager pivo)

12° light beer (Tradicionalni češki lager tipa Pilsen)

13° weissenbeer (Pivo iz pšeničnega slada)

14° special beer (Močnejše lager pivo)

 

 

---

 

Opis strojne opreme:

 

Avtomatski sistem nadzora

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, reža za SD / MMC, Ethernet, WebServer

- 1pc IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI visoka hitrost)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (tranzistorski izhod 0,5A)

 

 

Prikazovalni in komunikacijski sistem za avtomatizacijo

 

- Operacijske plošče 3 pc Weintek CMT-IV5

• Ločljivost zaslona 1024 × 768
• Zaslon diagonalno 9,7 "kapacitete TFT
• Svetlost 350 cd / m²
• 500: 1 kontrasti
• Podpora za večkratni dotik
• 1 Ghz RISC procesor Cortex A9
• 512 MB Flash, RAM 1GB
• Ethernet komunikacijska vrata
• 24 VDC napajanje
• Stopnja zaščite IP65
• Zunanje mere 257,2 × 199,7 × 32,7mm (DxŠxV)
• Teža 760g
• Delovna temperatura 0 ~ + 50 ° C

 

- 1 pc vizualizacijski strežnik Weintek SMT - SVR

• ARTEX A8 RISC procesor
• Flash pomnilnik 256 MB, RAM 256 MB
• Vhodi / izhodi - USB2.0- Serijska vrata - SD kartica - Ethernet
• 24 VDC napajanje
• Stopnja zaščite IP65
• Zunanje mere 130x115x24mm (DxŠxV)
• Teža 180g
• Delovna temperatura -20 ~ + 55 ° C

 

---

 

Pnevmatski ventili

- velikost vijačnih niti

• G 1 / 2 "(DN15)
• G3 / 4 "(DN20)
• G 1 1 / 4 "(DN32)

- PTFE pečat

- delovna temperatura -30 ~ + 180 ° C

- min. In maks. Tlak 0 ~ 16 bar

- min. In maks. Delovni tlak 6 ~ 8 bar

- teža in mere so odvisne od vrste ventila / lopute

- material - telo - nerjavno jeklo št. 1.4408

- pnevmatski pogon - aluminijasto telo

- 14 kos pnevmatskih ventilov

 

Pnevmatske lopute

- velikost vijačnega navoja 2 "- svetlobni zavihki DN50

- tesnjenje VMQ - silikon

- maks. Delovna temperatura 100 ° C

- sanitarija s paro max. Temperatura 130 ° C

- delovni tlak max. 10 vrstica

- ventil in pogon sta iz nerjavnega jekla 1.4301

- 24 kos pnevmatskih loput

 

---

 

Elektromagnetni ventili

 

Voda

- velikost navoja - G 1 / 2 "(DN15)

- G 3 / 4 "(DN20)

- maks. Tlak 16 bar

- temperatura okolice -20 ~ + 65 ° C

- temperatura medija -20 ~ + 120

- material: nerjavno jeklo AISI304

 

Parna

- velikost vijačnih niti G 1 / 2 "(DN15)

- maks. Tlak 25 bar

- temperatura okolice -20 ~ + 65 ° C

- temperatura medija + 5 ~ + 185 ° C

- material: nerjavno jeklo AISI304

 

V Oppidum brewhouses so 16 kos vodnih in parnih elektromagnetnih ventilov

Električna napeljava se izvaja v skladu s standardom ČSN EN 60204-1, stopnjo zaščite IP 65

 

 

Programska oprema in opis razpoložljivih programskih načinov

 

Razpoložljive operacije

- program PLC je razdeljen v procese

- Merilni procesi so: - merjenje temperature - štetje impulzov podatkov iz merilnikov pretoka (indukcija, impulz)

- Drugi proces je odgovoren na podlagi podatkov, prejetih od upravljavske plošče, da bi izvajali različne procese v skladu z izbranim receptom

- Infuzija

- metoda enega cikla vrelišča sladnega drozja na serijo

- metoda dveh ciklov vrelišča sladnega drozja na serijo

- Drugi možni postopki in metode pivovarstva

- povratni izpust cevi, črpalke in rezervoarji

- Sanacija vseh pomembnih delov stroja

 

Načini dostopa

- Za vizualizacijo uporabljate upravljalno ploščo z zaslonom na dotik

- Uporabnik lahko dela v štirih razpoložljivih načinih z različnimi pravicami dostopa.

 

Uporabniški način

- Dovoljeno samo spremljanje napredka procesa pivovarstva

 

Razširite uporabniški način

- uporabniški način + možnost preklopnih ventilov, motorjev, črpalk in ustavitve avtomatskega postopka

 

Admin način

- razširitev pravic uporabnikov + možnost zagona samodejnega pivovarstva in spreminjanja parametrov postopkov

 

Način programiranja

- Polna nastavitev vseh programskih parametrov in konstant

 

Način ročnega nadzora

- Upravljalna plošča se uporablja za daljinsko upravljanje ventilov, dušilnikov, mešalnikov in črpalk

 

Samodejni nadzorni način

- Možnost nastavitve parametrov posameznih receptov in zagona samodejnega postopka

- Plošča upravljavca prikazuje ime piva, vrsto kuhanja, spremljanje dejanskega koraka z odštevanjem ali z odbitkom litrov ali z doseženo temperaturo

- Na panelu so prikazani trenutni statusi vseh pomembnih elementov v vsakem koraku - ventili, motorji, črpalke, senzorji

- Proces je mogoče človeško operaterje vedno prekiniti ali prekiniti

 

Razširitev možnosti

- Prilagajanje celotne strojne in programske opreme po zahtevah posameznih kupcev in razpoložljivi tehnologiji

 

 

---

 

Dodatna oprema in nadgradnje

 

Priporočene možnosti in dodatna oprema za izboljšanje stroja za pivovarstvo Breworx Oppidum 5000	Cene (EUR)
| ELS: električni dvig nožnega mešala v posodo za filtriranje (dviganje do 200mm) Ta prilagoditev stroja za varjenje z žlico vam omogoča zelo spremenljiv položaj nastavitve nožnega mešala znotraj filtrirne posode. To je koristno pri filtraciji pivine skozi usedline zrnca zrn, ko se proizvajajo večje vrste piva. Dviženje nožne mešalke vam omogoča, da pospešite proces osušene pivine. To je pomembno, da se prepreči prekomerna oksidacija pivine med postopkom filtriranja.	15398
| EFT: Povečane filtrirne posode za proizvodnjo močnejših vrst piva z EPM (plato), višje od 15 ° Posebna prilagoditev - filtrski rezervoar s premerom za 20% večji od standardne različice (wort filtration tank). Ta prilagoditev stroja za varjenje pivov omogoča proizvodnjo vrst piva z EPM (Plato) od 12-a do 17-a. (Naši stroji za pijačo s standardnim rezervoarjem za filtriranje so optimizirani za proizvodnjo vrst piva z EPM (Plato) od 10-a do 15-a). V skladu z zahtevami kupca lahko izdelamo tudi stroje za pivovarstvo z večjimi premeri (cena se bo izračunala posamično).	7608
| WSF: Sito žice do postopka pospeševanja filtriranja pivine Posebno žično sito za filtriranje pivine med procesom pivovarne je imelo 30% večje območje filtriranja v primerjavi s klasičnimi filtrirnimi siti, kjer so luknje rezane s profiliranim nožem. Glavna prednost je hitrejše filtriranje pivine skozi sloj sedimenta slada. To je koristno pri filtraciji pivine skozi usedline zrnca zrn, ko se proizvajajo večje vrste piva. Pomembno je, da se izognemo prekomernemu oksidaciji pivine med postopkom filtriranja.	3358
| WMP-100: sistem za obdelavo odpadkov za uporabljeni ekstrahirani slad sladkor 100hl Sistemi za predelavo rabljenega ekstrahiranega slada in hmelja ter njihove priprave za prevoz iz pivovarne. Sistem WMP-100 za obdelavo odpadkov za uporabljeni ekstrahirani slad je sestavljen iz: 1. Primarni vijačni transporter z rezervoarjem - Transportni trak iz nerjavnega jekla za prevoz uporabljenega slada iz filtracijske posode za stroj za pivovarstvo iz zgradbe. / 2. Glavni koš za skladiščenje slada - Konični vsebnik iz nerjavečega jekla za začasno hrambo uporabljenega slada pred prevozom kmetom. / 3. Sekundarni vijačni transporter z rezervoarjem - Transportni trak iz nerjavnega jekla z zmogljivostjo 100 hl za prevoz shranjenega rabljenega slada od glavnega lijaka do pripravljenega tovornjaka ali priklopnega vozila. / 4. Električni in cevni sistem s centralno nadzorno ploščo in stikalno omarico. / 5. Podporna konstrukcija - Montaža cevi iz nerjavečega jekla za vgradnjo vseh delov sistema, z lestvi, vodnim curkom za čiščenje koša in priključnih delov.	59850
| GSG: BR-GSG-1000 Kotlovnica s plinskim parnim generatorjem 1000kg / hr - ogrevanje strojne pivovarne Popolnoma opremljena kotlovnica z avtomatskim parnim generatorjem, razpoložljiva moč 700 kW. Voda se lahko priključi direktno na vodovod ali v kondenzatni rezervoar. Regulacija delovnega tlaka v pari je nastavljiva v razponu od 1 do 16 palice. Stroj je v skladu z direktivo EU 97 / 23 EC (PED) in modulom H1, CE	77328
| MSS: MSS-2 × 40 Silos za shranjevanje slada 2x40m3 Silos za skladiščenje slada MSS-40 je popolnoma opremljen sistem za skladiščenje in sladni sladkor za srednje velika pivovarna. Sistem sestavljajo ti podsistemi: Koš za prihajajoči slad, Nakladalni transportni trak za slad nad obema silosa, razdelilni cevni razdelilci z loputo nad silovitimi silosi, silosi za skladiščenje slada ... 2x 40 m3, avtomatski nadzorni sistem, jeklena konstrukcija, priključni elementi, cevni in električni sistem.	151570
Popolnoma varjen zunanji plašč iz nerjavečega jekla brez kovičkov in s sijajno zunanjo površino	43000
PID nadzor vročega parnega ogrevanja grelnika vode + trifazno parno ogrevanje (za pospešitev ciklusa pivovarne)	4560

 

• Samodejni nadzorni sistem za zorenje mediju in fermentacijo & - ta sistem vam omogoča avtomatsko spremljanje in nadzor najpomembnejših delov procesa fermentacije in zorenja piva (največ od 1 do 30 rezervoarjev) ter delovanja z vsemi mediji v pivovarni.

 

• STG - generator pare - potrebno samo za izvedbo s sistemom pare za ogrevanje
• WCS - sistem za hlajenje v pasti - oprema za nadzorovano hlajenje v hladnem pivu do temperature fermentacije (7 ° C ali 25 ° C, odvisno od vrste piva)
• MMG - Mlin zrna - oprema za mletje slada - potrebna samo za proizvodnjo slada iz slada (ni potrebno za pridelavo pivine iz ekstrakta slada)
• LEA - Laboratorijska oprema in pribor - saharimetri, merilniki alkohola, graduirani cilinder, leseni drog za ročno merjenje nivoja
• HWT - Rezervoar toplotne vode - Izoliran rezervoar iz nerjavečega jekla z električnimi in parnimi hestersi za ogrevanje vode in skladiščenje ogrevane vode, ki se segreva med procesom hlajenja s hlodom. Ta vroča voda je potrebna za nekatere operacije v pivovarništvu, kot so proizvodnja pivine, čiščenje pivovarn in fermentacijskih cistern itd.
• ITWT - Rezervoar za hladno obdelano vodo - Izoliran rezervoar iz nerjavečega jekla za hlajenje, skladiščenje in črpanje ledene vode, ki je potreben pri hlajenju v ohlajevanju. Ta obdelana pitna ledena voda se segreva v procesu ohlajanja piv in postane vroča voda shranjena v HWT. Če ni na voljo pitne vode z zahtevano kemično sestavo, je treba uporabiti nekaj opreme za čiščenje vode - WTS. Na voljo za pivovarne z enostopenjskim hladilnim sistemom - ponovimo jo za breve z zmogljivostjo nad 1000 litrom pivine za eno pivo, namesto tankom ICWT.
• ICWT - Rezervoar za hlajenje ledene vode - izolirano posodo za hlajenje, skladiščenje in črpanje ledene vode, ki je potrebna pri hlajenju pivine in za hlajenje vseh rezervoarjev in fermentorjev za proizvodnjo piva. Ta obdelana pitna voda deluje kot hladilni med hladilnim procesom sladkorne pese in se nato vrne v rezervoar za shranjevanje, kjer se ponovno ohladi do naslednje uporabe. Na voljo za pivovarne z dvostopenjskim hladilnim sistemom - priporočamo ga za pivovarne s proizvodno zmogljivostjo največ 1000 litrov pivine za eno pivovarno namesto rezervoarja ITWT.
• WTS - sistemi za čiščenje vode - oprema za obdelavo hladne vode, če voda ne ustreza zahtevani kemični sestavi za proizvodnjo izbranega tipa piva. Vedno je potrebna kemijska analiza za oceno ustrezne kemične sestave vode pred dostavo pivovarne ..

 

 

 

 

Neobvezne storitve

BTS - Pivovarske storitve poučevanja - Priporočamo, da to storitev uporabite pred začetkom obratovanja katere koli nove pivovarne, opremljene z originalno češko pivovarsko tehnologijo. Vse tečaje predava certificirani češki strokovnjak za proizvodnjo piva. Tečaj poteka na Češkem ali v državi stranke v skladu z zahtevami stranke.