Mikrobokretnica BREWORX CLASSIC 602A-900

Mikrobovarstvo BREWORX CLASSIC 602A-900 S pivovarno BREWORX CLASSIC 600 Omogoča proizvodnjo iz 600 do 2400 liter Piva na dan. Ta konfiguracija pivovarne vključuje sklop rezervoarjev s proizvodno zmogljivostjo do 90.000 litrov top fermentiranega piva or 54.000 litrov spodnjega fermentiranega piva letno. Profesionalno oblikovanje pivovarne vnaprej določa to pivovarno za razkošno notranjost pubov, restavracij ali hotelov.

Samodejno upravljanje Procesa vrenja, proces fermentacije, proces zorenja, mediji.

Tehnični parametri:

Proizvodne zmogljivosti - dnevno:

• 600 litrov pivske pivine na dan - ena serija za 24 ur - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 1200 litrov pivske pivine na dan - dve seriji v 24 urah - izvorne surovine so slad ali ekstrakt slada, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 1800 litrov pivske pivine na dan - tri serije za 24 ur - surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas
• 2400 litrov pivske pivine na dan - štiri serije v 24 urah - izvorne surovine so sladni ekstrakt, hmelj, pitna voda in pivski kvas

Proizvodne zmogljivosti - letno:

• Pivo, proizvedeno z metodo fermentacije na površini ......... 45 000 Litrov na leto
• Pivo, proizvedeno z metodo spodnje fermentacije ... 27 000 Litrov na leto

Surovina :

• Klasične surovine: slad + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• Pivski koncentrati: sladni ekstrakt + hmelj + pitna voda + pivski kvas + (po želji druge sestavine)
• CO2 v tlačnih posodah (cilindri)
• Sredstva za pranje in higieno

Nadzorni sistem :

• Pivovarna - vreča:
  • Ventili in lopute - avtomatsko krmiljenje računalnika
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Motorji, črpalke - računalniško avtomatsko krmiljenje
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika
• Rezervoarji - fermentacija, zorenje, svetlo pivo:
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika
• Mediji - vroča voda, ledena voda, ohlajanje sladkorja, rezervoar glikola:
  • Temperature - računalniški avtomatski nadzor
  • Čas - avtomatsko krmiljenje računalnika

Potreben prostor za gradnjo:

• Področje min: od 45 do 70 m²
  
• Višina sobe min: 3.2 m

Električna priključitev:

• Električna vtičnica: 400V 3ph / 50 Hz
• Električna poraba:
  • za pivovarno z električnim generatorjem pare ali električnimi grelnimi elementi ... 70 kW
  • za pivovarno s plinskim parnim generatorjem ... 36 kW

Ogrevalni sistem za pivovarne - možnosti:

• Električni grelni elementi
• Električni parni generator - priporočeno
• Plinski parni generator

Hladilni sistem :

• Hlajenje pivine: Pijte hladno vodo + ledena voda za hlajenje
• Hlajenje rezervoarjev: ledena voda za hlajenje (po izbiri glikol)

NADZORNI SISTEM ZA PIVNI BREWORX CLASSIC

JAZ . Kontrolni sistem MC (ročni nadzor):

Ročno nadzorovana pivovarna s preprosto gumbno nadzorno ploščo, ki vsebuje osnovne krmilne in merilne elemente. Ročno nadzorovane prenose cevi, motorji, črpalke in temperature. Čas in korake nadzira skrbnik.

II. Nadzorni sistem AC (avtomatski nadzor):

Avtomatsko krmiljena pivnica z računalniško podporo in večino delovanja, ki ga računalnik nadzoruje v skladu z izbranim programom v centralni nadzorni plošči. Nadzorna plošča je zasnovana z zaslonom na dotik, na katerem skrbnik izbira recept in začne program, kaj nadzira proizvodni proces. Brewmaster nadzoruje in opravlja laboratorijske preiskave, zagotavlja pripravo surovin in pivovarn za proces.